鲈鱼怎么清洗视频教程
1、用剪刀在鱼的脑门上用力的敲一下，将它打晕，然后我再收拾它。
2、用剪刀或者是鱼鳞刨之类的刮掉鱼鳞，将两面彻底的刮干净（刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮）。
3、将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃（大鱼的话就用剪刀剪一下，如果是小的鲫鱼的话用手就能直接拽出鱼鳃）。
4、从鱼的肛门处开始，用剪刀将鱼肚子剪开，一直剪到鱼下巴那。
5、用食指从鱼下巴的开口处掏出鱼的内脏（如果有鱼籽的话要轻一点，将鱼籽留在鱼肚子里）。
6、鱼腹内的那层黑膜一定要用手完全的搓干净（因为那是鱼腹的一层滤毒网，含有好多有害物质）。
7、用剪刀剪去它的各个鱼鳍，因为是自己家吃么，也不用要它的好看不好看，只要是好吃就行了。
8、用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净，控净水分。然后就可以来用它做清蒸鱼或者是红烧鱼了吧，想做什么样的？看你自己喜欢吃什么样的了。
扩展资料：
鲈鱼的功效与作用
益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
将鱼宰杀去内脏清洗干净上盘，什么都不要放，蒸锅加水先烧开，水开后上锅蒸熟。把熟鱼换碟（主要是避免蒸馏水）。把葱白、姜切成细丝（这个步骤可以蒸鱼的过程中完成）铺在已换碟的熟鱼身上，用炒锅把油烧开（要烧十分开）浇在葱白丝、姜丝上（可听到滋滋声，可看到葱白丝、姜丝马上被烫熟），然后然后浇上酱油就可以了。简单，快捷，没腥味。
首先我们从市场上买回来一条新鲜的鲈鱼之后，将它在水中清洗一遍，然后我们在处理时，首先要将鲈鱼的鱼鳍部分用刀子将它剪掉，这样在刮鲈鱼的鳞片时更加方便，然后我们在处理鲈鱼时，应将肚鳍和尾鳍都剪掉，这样刮的话也就更加方便，然后我们就要刮鲈鱼的鱼鳞了，在处理时我们应该尽量靠下部去刮，也就是靠于鱼鳃这边去刮，这样的话鱼鳞刮的话不会有水贱起，而且更加的方便。因为靠近尾部的鳞片比较多，所以说我们要刮的仔细一点，然后就是处理内脏，首先我们将的鲈鱼从底部到头部，用刀子从腹部逐渐剪开，然后再把嘴巴剪掉，全部剪断之后把内脏挖出来，我们在处理内脏时可能会见到黑色的部分，这就是鱼腥味的来源，在清洗时一定要将它清洗干净，然后再将鱼胆清洗掉之后，再把整条鱼冲洗干净就可以了。我们在清洗好鱼之后，也可以将它放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以去除它的腥味儿，在刮鲈鱼的鳞片时，也可以从市场上买一个专门刮鳞片的器材，这样刮起来更加方便，而且不会伤到手。
墨鱼怎么清洗
1、首先搓洗一下墨鱼，去除上面的黏液，具体见下图。2、然后把墨鱼的牙齿抠掉即可，具体见下图。3、接下来剪开墨鱼的头部，需要注意安全，详见下图。4、然后把墨鱼的内脏和墨汁掏出来即可，具体见下图。5、下面从墨鱼的头部开始，将墨鱼的皮撕掉即可，具体如图。6、最后再将墨鱼冲洗一遍即可，这样墨鱼就...
笔管鱼怎么清洗?
1、首先需要将笔管鱼的头部和身体分离开，如图所示。2、然后拿住笔管鱼的头部位置，用两个手指挤出笔管鱼的眼睛即可，见下图所示。3、接下来在笔管鱼的尾部脊背处有一根筋，用手指取出来扔掉就可以了，见下图所示。4、接下来把笔管鱼的肚子破开，清除掉里面的内脏就可以了，见下图所示。5、最后再...
笔管鱼怎么洗干净清洗方法是什么
1、准备好要清洗的笔管鱼（干物泡发4小时后再操作）。2、将笔管鱼头部轻轻拔下，头部与身体分离。3、鱼头部的眼睛摘下来（喜欢吃的可以留下）。4、除掉尾部脊背处的筋。5、剪开肚子，把里面的内脏都弄出来。6、用清水冲洗干净，放入盘中准备制作菜肴即可。
在超市买的冷冻带鱼怎么洗
第一步：将冷冻的带鱼放置水龙头下，用清水冲洗解冻。第二步：使用钢丝球将带鱼体表的白色物质去除干净。第三步：使用剪刀剪开带鱼的腹部。第四步：用手将带鱼的内脏清理干净。第五步：剪去带鱼的头部。第六步：剪去带鱼的尾部。第七步：用水仔细冲洗带鱼。第八步：冷冻带鱼清洗完成。
黄鱼如何清洗
准备黄鱼一条，厨房剪 一把， 竹筷子（木制筷子）一双。按以下步骤清洗：1、先用厨房剪，将鱼鳞剐干净，用水冲洗一下。再用一双筷子，从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，（尽量避开鱼肠子），一直插到鱼肚子的最底下。2、筷子插进去之后，顺时针拧动筷子，多拧几...
怎么清洗鱼鳞
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鱼怎么杀和清洗
1、先用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕（便于操作），放在菜板上。2、手抓住鱼头或者鱼鳃部位，用刀背从鱼尾处开始往鱼头方向刮，慢慢刮，即可去掉鱼鳞。另一面也相同操作。3、把鱼斜翻过来，抓住鱼身，用刀头部把鱼鳃位置打开一个口，然后稍微用力把鱼鳃给挖出来。4、把鱼平放在砧板上，鱼肚面对自己，...
鱼怎么清洗才不会有土腥味?
烹饪过程中几种去除鱼土腥味方法 1.食糖去味法：在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味；2.橘皮去味法：烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味；3.牛奶去味法：炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。
鱼怎么洗简单又干净
1、首先找一个盆子，放上水后，把你所买的鱼放进去。如果买的鱼多，就找一个大点的盆子。或者一条一条的整理也行。2、刮鱼鳞。找一个板，洗衣板也行。把鱼放在板上，用小刀刮鱼鳞。刮鱼鳞时，左手抓着鱼的尾部，右手顺着尾部用小刀往上刮。这样能够防止小刀不小心把手弄伤了。3、鱼鳞刮完后...
怎样洗鱼才能洗的干净呢?
一、清洗鱼类步骤：1、一些鱼的表层有粘液，比如黑鱼以及无鳞片的鲶鱼、鳗鱼等，直接用水没办法清洗干净。最好用面粉加盐巴抹在它们身上，大概15分钟后，再用清水冲洗干净，这样就不会黏糊糊、滑溜溜了。2、即使已经杀好的有鳞片鱼类，往往也会残留一些鱼鳞。这时，需要用刀或钢丝球或鱼鳞刨刀将上面鱼鳞...
楚武东山： 1、首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉,因为有鱼鳍在,鱼鳞不好刮掉.2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉,尾鳍也剪掉,这样才能刮的更方便.3、刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴,也就是鱼鳃这边刮,如果鱼鳞会弹起,可以加一点水就不会弹了.4、尾巴底端鳞片比较多,要仔细刮干净,然后冲洗一下.5、接着处理内脏,从肛内的地方,开始剪开,剪深一点,一直要剪嘴巴,全部剪断.6、把内膜剪开,看到里面黑黑骨,这些都是鱼腥味的来源,一定要刮干净.然后把鱼冲洗干净即可.
沙雅县18497423090： 怎样洗鲈鱼 - ？
楚武东山： 将鱼宰杀去内脏清洗干净上盘,什么都不要放,蒸锅加水先烧开,水开后上锅蒸熟.把熟鱼换碟(主要是避免蒸馏水).把葱白、姜切成细丝(这个步骤可以蒸鱼的过程中完成)铺在已换碟的熟鱼身上,用炒锅把油烧开(要烧十分开)浇在葱白丝、姜丝上(可听到滋滋声,可看到葱白丝、姜丝马上被烫熟),然后然后浇上酱油就可以了.简单,快捷,没腥味.
沙雅县18497423090： 鲈鱼怎么去鱼鳞 - ？
楚武东山： 1.去鳞方法有生打和熟打之分.生打是宰杀后将鳞刮去.熟打鳞是将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下,然后将鱼鳞刮去.这样处理的好处是表皮干净,形态美观,缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响.2.刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下,再刮即可省时省刀.刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖,也可使用刀背,既既快又安全.
沙雅县18497423090： 剁椒鲈鱼片做法 ？
楚武东山： 1、鲈鱼去掉内脏和表面鳞片,清洗干净,用盐和料酒腌制15分钟.2、从背部每隔2厘米切一刀,不切断.3、葱白洗干净摆在盘底.4、准备好剁椒和姜末.5、锅热植物油,烧至五成热,放入姜末和剁椒炒香.6、炒好后浇在鲈鱼表面.7、上锅大火蒸八分钟,虚火蒸两分钟(水开后再上锅).8、蒸好后,倒去蒸出来水.9、撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,再淋上少许热油即可.
沙雅县18497423090： 鲈鱼简单的家庭做法教程 ？
楚武东山： 1、食材:鲈鱼500克,泡椒,葱,辣椒粉适量,姜几片,蒜,豆豉,植物油适量,盐少许,辣椒少许,辣椒酱,料酒.2、首先把新鲜鲈鱼清洗干净,在鱼体的两侧切下倾斜的刀子,使其美味可口.在鱼身上撒一点盐,搓揉,再放一点料酒腌10分钟.切碎洋葱,姜和大蒜.腌制后,将准备好的洋葱丝、姜丝和大蒜放入鱼肚.3、将葱、姜、蒜、椒、泡椒、干豆豉均匀涂抹在鱼身上,在蒸笼中用中火蒸20分钟.蒸鱼出锅,在鱼的表面撒上葱花丝,滴上蒸鱼露油,撒上辣椒粉.往锅里倒些植物油,把热油均匀地倒在鱼身上.
沙雅县18497423090： 清蒸鲈鱼该怎么做 鲈鱼该如何清理干净 - ？
楚武东山： 【材料】 鲈鱼1条、蒸鱼 豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 【做法】 将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻.2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟. 3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可.
沙雅县18497423090： 清烹鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
楚武东山： 1.将杀好的鲈鱼清洗干净,从鱼背中缝处轻剥一刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363363534,将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右2.腌制的过程中将大葱、姜切细丝,红黄彩...
沙雅县18497423090： 鲈鱼如何清蒸 ？
楚武东山： 1、材料:鲈鱼、盐、料酒、姜、大葱、红椒、蒸鱼豉油、香菜、香油.2、将鲈鱼清洗干净,在鱼身上划两刀,以便入味.3、将鱼放入盘子中,将盐和料酒均匀的抹在鱼的身上,腌制一会.4、姜切片,葱切段、切丝,红椒切丝备用.5、将姜片和葱段放在盘子上,将腌好的鲈鱼放在上面.6、锅中放入一些香菜根,水开后,放入鲈鱼蒸10分钟左右,取出里面的生姜和大葱,将盘中的水倒掉.7、在碗中倒入蒸鱼豉油、料酒、盐、香油搅拌均匀后,浇在鲈鱼身上.8、在鱼上面放上葱丝、姜丝和红椒丝,锅中烧油,油热后浇在鱼身上,最后撒上香菜即可.
沙雅县18497423090： 鲈鱼的鱼鳞如何快速简单的去掉 - ？
楚武东山： 准备工具:矿泉水瓶盖一个 处理方法: 1、将鲈鱼清洗干净表面的杂物,平放在案板上. 2、将矿泉水瓶盖放在鱼尾处,与鱼鳞相反的方向,向头顶处前行刮鳞. 3、动作要轻快,这样不会破坏鱼肉,且鱼鳞能刮得干净没有遗漏. 4、全部刮完后用清水冲洗干净即可.
沙雅县18497423090： 鲈鱼怎样去骨 - ？
楚武东山： 鲈鱼杀后洗净,剁了脑袋,然后从鱼背部把鱼肉剖下来,但是到尾部不要切断,再反过来把背面的肉削下来也留尾巴不要切断,然后把中间的骨头剁下来.材料 鲈鱼,葱,姜,料酒,李锦记蒸鱼豉油,油 做法 1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥. 2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好. 3.把鱼取出,倒掉汁水. 4.放上葱丝,浇上李锦记蒸鱼豉油,锅热油,再浇到鱼上.
