如何炒丝瓜的

怎么炒丝瓜才不会变色？~

准备食材：丝瓜三根，五花肉250g，葱、姜、蒜适量，酱油、油、盐、五香粉适量。


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丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下。
丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。
如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。


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丝瓜切滚刀厚片。

五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎。


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锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油。
五花肉煸至金黄色后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。

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放入丝瓜翻炒，加一点点水防止粘底。
中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。


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1、炒丝瓜是由丝瓜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

2、 今天小编就来分享一下“炒丝瓜小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

番茄、丝瓜、生姜、大葱、青椒、生粉、鸡汁

4、先把大葱去芯以后切葱丝，生姜切丝，蒜子压扁斩成蒜末，一起放入小碟中备用。青椒去蒂去籽切辣椒丝。番茄去除瓜瓤，只用外面的果肉，然后切片，放入盘中备用。

5、丝瓜切去两头，刮去外皮，切成条，放入凉水盆中，防止氧化变黑。小碗中放入一勺食盐、小半勺生粉，鸡汁，清水，搅拌均匀

6、锅中烧上开水，放入食用油，这样丝瓜炒好颜色碧绿。锅开后放入丝瓜，焯水十秒钟捞出，放在凉水盆中

7、热锅倒油，放入葱姜蒜，然后放入番茄和青椒翻炒，再放入丝瓜，快速翻炒十秒钟，然后放入调好的料汁，汤汁收的差不多时放入芝麻油，翻炒均匀就可以出锅了

8、丝瓜具有解毒消痛，化淤清热的作用，适用于治疗成痈期咳嗽咽痛，清热利肠、凉血解毒、通经行血。

用料：

丝瓜 3个、干辣椒适量、食用油1勺、盐适量、鸡精少量

做法：

1、首先将丝瓜皮削掉，冲洗干净。

2、丝瓜破开后切成滚刀块。

3、将丝瓜块加少许盐拌匀，腌制5分钟。

4、腌好的丝瓜倒去腌制出来的汤汁，用清水洗净沥干备用。

5、腌制丝瓜的时候，我们来处理干辣椒，将干辣椒去籽，斜切细丝。

6、开小火加热炒锅，锅内放入一勺油，油烧至五成热时，下入干辣椒丝炝锅。

7、辣椒红亮的时候，将丝瓜倒进去，转大火翻炒30秒，沿着锅边淋入少许清水。

8、加入盐、鸡精、大火烧开后转中火烧2分钟即可。

丝瓜这样做保持原有的翠绿

所用食材：丝瓜1根
所用调料：盐，植物油，大蒜
制作步骤：
1、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，切成滚刀块，或是切厚片也可以，看自己习惯。
2、把丝瓜放入大碗中，加1小勺食盐，用手抓匀腌制一会。用盐腌制过的丝瓜，会腌制出来一些水分，把这些水倒掉。
3、腌制好的丝瓜，放清水中浸泡一会，再将丝瓜捞出来略攥一下水分，经过这样处理的丝瓜，再去烹饪就不会发黑了。
4、炒锅烧热加植物油，爆香大蒜末。
5、下入丝瓜煸炒几下， 加适量盐煸炒均匀。
6、最后沿着锅边淋入少许清水，略煮一会丝瓜变软煮熟关火。
烹饪小贴士：
1、丝瓜事先用盐腌制，再清水浸泡一会，这样再去炒就不会发黑了。
2、炒丝瓜不用放太多调味料，不然会掩盖丝瓜本身鲜美的味道，后面加水不要加多，一点点就行。

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南岸区14771433314： 怎样炒丝瓜最好吃窍门(怎样炒丝瓜最好吃) ？
陈晴施慧： 1、炒丝瓜2、材料:3、丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)4、调料:5、油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)6...

南岸区14771433314： 炒丝瓜(以丝瓜为原料的家常菜) - 搜狗百科？
陈晴施慧： 材料 丝瓜:250克; 葱:10克; 姜:5克; 味精:2克; 食盐:2克; 植物油:15克; 炒丝瓜好吃的做法 1 丝瓜去皮洗净,切成薄片 2 油烧至九成热时,入葱煸香,放入丝瓜、姜、精盐翻炒 3 至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成

南岸区14771433314： 丝瓜怎么炒好吃. - ？
陈晴施慧： 步骤 1.轻轻的削下丝瓜外皮 2.把丝瓜切片 3.胡萝卜蒜切片姜葱切碎肉切片 4.锅里加油烧热放肉煸炒 5.放葱蒜酱油爆锅 6.把丝瓜胡萝卜倒入翻炒 7.放精盐、姜翻炒 8.放入鸡精入味即可

南岸区14771433314： 如何炒丝瓜? - ？
陈晴施慧： 第一步:锅热了倒油 第二步:放入葱、姜、红辣椒、花椒等作料煸下 第三步:放入切好的丝瓜煸炒 第四步:约3~5分钟放入盐、鸡精、麻辣鲜等配料即可

南岸区14771433314： 丝瓜怎样炒才好吃 - ？
陈晴施慧： 丝瓜怎样炒 做法一 步骤: 1.将丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切条备用 2.起锅.倒入火麻油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,翻炒 3.炒至丝瓜心完全变软,加入食盐调味即可出锅 做法二 步骤 丝瓜去皮洗净,切成薄片; 油烧至九成热时,加入姜丝、葱爆香后,放入枸杞粒炒匀,放入丝瓜、精盐翻炒; 至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成. 小诀窍

南岸区14771433314： 炒丝瓜怎么做好吃,炒丝瓜的家常做法 - ？
陈晴施慧： 食材明细 丝瓜适量 姜、葱花、花椒适量 盐、鸡精、酱、花生油适量 酱香口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 炒丝瓜的做法步骤1 丝瓜去皮切片2 葱花、姜、五花肉切小丁3 备好的调味料,忘记把花椒拍上了4 锅中放花生油烧热放入五花肉翻炒,加入花椒.5 放入葱花、姜粒爆香,炒至五花肉7-8成熟6 加入酱(咸辣酱),炒匀7 这是炒好的锅底8 放入丝瓜片炒熟,关火后放入鸡精、盐炒匀9 出锅啦

南岸区14771433314： 怎样炒丝瓜最好吃窍门 - ？
陈晴施慧： 主料丝瓜2条 辅料油适量盐适量鸡精适量大料适量 步骤 炒丝瓜的做法步骤11.丝瓜备好 炒丝瓜的做法步骤22.打皮洗净 炒丝瓜的做法步骤33.切块 炒丝瓜的做法步骤44.油热后放入大料炸 炒丝瓜的做法步骤55.倒入丝瓜翻炒 炒丝瓜的做法步骤66.放入适量的盐,鸡精翻炒出锅

南岸区14771433314： 丝瓜的做法,清炒丝瓜怎么做好吃,清炒丝瓜的家常做法 - ？
陈晴施慧： 步骤如下: 1,准备好的丝瓜去皮. 2,清洗干净后切片. 3,准备好的蒜头切片,葱切段分开放. 4,锅烧热加油,倒入大蒜,花椒和葱头爆香,稍后加入切好的丝瓜片翻炒片刻,待丝瓜炒软再加入盐和鸡精便可. 5,丝瓜就做好了,香甜爽滑.

南岸区14771433314： 清炒丝瓜怎么做？
陈晴施慧： 徐州美食网教您怎么做清炒丝瓜才好吃: 原料:丝瓜3根、红椒半个、蒜、姜、盐、鸡精. 1、将丝瓜洗净去皮,切成滚刀块; 2、红椒切小块.姜切丝,蒜切片; 3、锅里油5成热时放姜和蒜爆香; 4、加丝瓜煸炒; 5、丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味,翻炒几下后加鸡精炒均匀即可.