鸡翅解冻用热水还是冷水
冷水
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。
这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
扩展资料：
食物解冻有六种方法：
1、空气自然解冻放置过久容易出现食品安全问题。如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。
2、冷藏解冻晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少，需提前计划，适合日常做饭解冻。
3、微波炉加热 速度快，容易出现表层变软里面还未解冻的情况，解冻时间过长肉的表层容易熟透变硬，影响口感，营养流失较多。
4、热水解冻和微波炉加热解冻相似，需从小量热水开始，否则容易出现外熟里硬的情况，营养损失较大，口感较差。
5、冷水或盐水浸泡不要让肉直接接触水，口感较好，营养流失较少。
6、流水解冻这种方式优于冷水浸泡，但浪费水，是急用又想保证肉质安全营养时的首选。
参考资料来源：人民网-食物解冻有六种方法 你会几种？
冷冻鸡翅热水可以解冻。
也可以把鸡翅拿出来放置一段时间，自然也就解冻了。
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
冰箱里的鸡用热水解冻快，但是这样会破坏肉的质感和营养等。
最糟糕的化冻方式是用热水泡。使用热水浸泡的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。 这是因为肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的，这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻，因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。
在解冻时，如果使用普通温度（6℃～8℃）下的水，细胞组织液慢慢融化后，仍能够逐渐地渗回到组织细胞内，从而可以回复到鲜肉的状态，不会造成营养的流失。
但是，如果是用热水甚至开水解冻，则那些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外，造成水分流失。这种肉从口感和营养上都不令人满意。
冷水啊，，热水只会使外面看起来好像可以了，热量却不会传到内层，还是有冰！而且会破坏鸡翅口感的。
鸡翅解冻一定要用凉水切记不要用温水或热水解冻！因为用温水或者热水一解冻的话，鸡腿外面的一层就可能会被烫熟，外面一烫熟鸡腿里面的血水就出不来了，所以吃起啦就会很腥，而且烫熟的鸡肉吃起来口感不好，会很柴。
鸡翅解冻应该用冷水，切不可用热水，否则鸡翅被热水解冻后，肉质发生了变化会影响口感？
冷冻鸡翅怎么解冻比较快?
无论使用哪种解冻方法，都要保证解冻后的鸡翅完全煮熟，以杀死可能存在的细菌。同时，不要反复冻融同一批次的鸡翅，因为这会影响食品的品质和安全性。总之，快速解冻冷冻鸡翅的方法有多种，包括冷藏解冻、冷水解冻和微波解冻，但在操作时要遵循食品安全的原则，确保解冻过程卫生、安全。
冷冻的鸡翅需要解冻吗
如果是用来烤炸红烧，解冻是必须的，而且最好是慢速解冻，解冻快了肉质会很渣，如果是用来卤酱炖，那其实解冻不解冻，解冻的彻底不彻底都无所谓，反正有大火水煮的过程。
冻鸡翅怎么快速解冻
3、加热解冻法 对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。4、微波炉解冻法 微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、摩擦、碰撞等原理来产生大量的热能，...
鸡翅能用热水解冻吗 鸡翅放水里解冻大概要多久
3、因为白醋能够加快冰的溶解程度，能够缩短鸡翅在水里的泡花时间，浸泡一分钟左右即可。4、这样解冻鸡翅既能保持肉质新鲜，也可以去除腥味。而且对肉的营养及口味的损失最小。鸡翅能用热水解冻吗 鸡翅不能用热水解冻，这样虽然也能给肉类解冻，但是会影响鸡翅的口感，而且也会让营养成分大大流失。以上讲解...
冷冻鸡翅可以用开水解冻吗
可以，但是解冻时间会比较长，而且用开水解冻容易让鸡翅表面变得比较软，口感会变差。最好的解冻方式是将鸡翅放入冰箱内进行缓慢解冻，这样不仅可以保证鸡翅的质量和口感，还可以避免细菌滋生。
冷冻鸡翅怎么解冻?
第二种方法就是放在水中解冻，我们可以把鸡翅拿出来之后放在温水中进行浸泡，这样过一会鸡翅就会解冻了。第三种方法就是用微波炉进行解冻，我们可以把鸡翅放在干净的碗中，然后放在微波炉里转几分钟，时间到了之后拿出来就可以了，这样的解冻方法是比较快的。第四种解冻方法是用食用盐进行解冻，可以在冷冻...
怎么去除冻鸡翅的血水?
去除冻鸡翅中的血水是一个重要的步骤，因为这有助于减少烹饪过程中的异味，并且能够使鸡翅的口感更加鲜美。以下是一些步骤和技巧，帮助你有效地去除冻鸡翅中的血水：解冻：首先，将冻鸡翅在冰箱中放置在冷藏室中慢慢解冻，通常需要一夜的时间。避免使用微波炉或直接用热水解冻，这样会导致肉质部分煮熟，影响...
打算在家自制可乐鸡翅,冷冻的鸡翅该怎么解冻?
想要在家里面自制可乐鸡翅，但是鸡翅被冷冻过了，这个时候一定要将鸡翅解冻，我们可以直接给鸡翅放在流动水下面解冻，不过要注意必须要用密封袋包裹好。觉得这样比较浪费水的话，也可以直接用盐水来解冻，就是把所有的鸡翅全部都泡在盐水当中，最简单的一个方式，那么就把鸡翅放在微波炉里面解冻，加热个两三...
鸡翅放水里解冻大概要多久
视情况而定。若将冻鸡翅放置常温下，自然解冻需3小时左右；若用冷水浸泡，需1小时左右即可解冻；若将鸡翅放入冰箱冷藏室解冻，则需1天左右即可。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮...
鸡翅解冻要多久
视情况而定。若将冻鸡翅放置常温下，自然解冻需3小时左右；若用冷水浸泡，需1小时左右即可解冻；若将鸡翅放入冰箱冷藏室解冻，则需1天左右即可。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。
赞厘加替： 冷冻的鸡肉,不可以热水泡.放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时科学的做法是:将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻.也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用.有些心急的人则用热水浸泡解冻后,立即烹调,这种做法是不科学的.因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质.如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物.所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解.
若羌县15017404381： 怎样解冻最快 - ？
赞厘加替： 最快的不一定是最好的.解冻一要化冻均匀,二要味道和口感保持不变,三要微生物繁殖少,安全性高.要满足上面三点,最好的办法是放在冷藏室中解冻. 可以在头一天晚上把肉从冷冻室中取出,放在一个塑料保鲜盒中,或者放在保鲜袋中,...
若羌县15017404381： 鸡肉怎样快速解冻 - ？
赞厘加替： 迅速解冻冰冻鸡翅方法 1、用铝盆解冻冻肉 先把一个铝盆装满水,再把冰冻的鸡翅放进铝盆中,就可以很快解冻了.这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了.如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以. 2、用盐水或醋解冻 将肉放在盐水里.这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌.此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度. 3、微波炉解冻用最低档 用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热.一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻.切忌一开始就加热10分钟.
若羌县15017404381： 解冻食物时,用热水好还是冷水?? - ？
赞厘加替： 使用冷水解冻这是生活常识,因为冷水和你所冷冻的东西温度相差不大,这样慢慢化解所冷冻的物质就不会改变它原有的细胞结构.加工出来也能保持它原有的美味. 如果用热水会破坏物质的结构,大量水分流失,加工出来的东西也会无味,尤其是鱼如果用热水的话,加工出来后它的肉质就会散开而没了它原有的美味了.O(∩_∩)O~我自己生活的小体验.
若羌县15017404381： 为什么,想要使冰冻物体解冻,用冷水比用温水好? - ？
赞厘加替： 用接近0℃的冷水最好.因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核.若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰.因1克水结成冰可放出80卡热量(而1克水降低1℃只放出1卡热量),放出的如此之多的热量被冻肉吸收后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快升到0℃.如此反复几次,冻肉就可解冻.从营养角度分析,这种均匀缓慢升温的方法也是科学的.
若羌县15017404381： 开水能解冻吗? - ？
赞厘加替： 您好开水可以解冻的.但是要看几度的开水,解多冻的东西.比较冻的话建议度数高一点点的.
若羌县15017404381： 食物解冻用冷水快还是热水快?为什么?(不考虑其他因素,只要结果,即那种最快) - ？
赞厘加替： 冷水快 因为热水拿来解冻外面一层会迅速解冻并因为热水的影响变得疏松,我们知道疏松的结构是不利于热量传导的,所以外面的一层疏松结构反而阻碍了热量往内部传导.冷水就不同了,虽然热传导速度比热水稍微慢一点但至少能保证传导速度的恒定不变,所以冷水解冻的时候一般都能发现可能内部比较软了,能切得动了,外面说不定还裹着一层薄冰.
若羌县15017404381： 冷水和热水哪个解冻肉比较快? - ？
赞厘加替： 我认为是冷水,热水的温度高一些,遇到冻的东西时,它会吸热,这样反而不会较快的解冻
若羌县15017404381： 解冻食物时用冷水还是热水,为什么? - ？
赞厘加替： 自然解冻或者微波解冻都可以.也可以用冷水浸泡或者冲洗,使之缓缓解冻. 色泽肉质不变,但一定不要用热水,可能外面解冻了,内部还没有解开!做出的时候味道还不好,因为调料难以进入,!!!
若羌县15017404381： 厨房解冻食材用冷水快还是用热水快? - ？
赞厘加替： 以解冻肉丝为例,如果放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,这时候肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核.但是如果将冻肉放在冷水中,则因冻肉...
