东北大豆制作豆浆的做法

黄豆豆浆的做法~

用料：黄豆85-100克，水1200毫升（容量可根据个人需要随意增减）。 做法： 1、将黄豆浸泡6～16小时，备用； 2、将浸泡过的黄豆冲洗干净放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。 建议：加3～5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。

把黄豆先放在水里浸泡，大约3小时后，黄豆泡发，把豆子加水放到食品打碎机里，可以根据你需要的浓淡调节加的水量，然后把豆带水打碎。再倒入盆中继续泡大约3小时，这个再次浸泡是关键，这样做出来的豆浆很浓，味道都从豆渣里泡出来了。

然后过滤，用的是纱布，这个从Walmart卖布的专柜能买到，过滤的过程要两个人配合。豆浆热开后放凉，倒入容器内，冰箱里可以保存大约1周，这样每天早晨就有豆浆喝了。豆渣不要扔，这是个好东西，吃豆渣对通便和增加食品的纤维含量很有好处，我的做法是，把豆渣冻起来，蒸馒头的时候，解冻后加到面里，把细粮变成粗粮，蒸出来的馒头口味没有很大变化，吃着还象是馒头，且增加了豆子的香味。 做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，而夏季在6～10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，则出浆率不高，豆子浸泡时间过长，豆子会变馊。

好的新鲜熟豆浆应该有黏稠感，略凉时表面有一层油皮,有一股浓浓的豆香味，喝起来口感爽滑。豆浆属于高蛋白食物营养价值极高，但同时也是细菌繁殖的极好营养源，尤其是夏季，豆浆最好在做出2小时内喝完。

另外还有两点需要提醒，一是制作以及盛放豆浆的器具要及时刷洗，防止滋生细菌。二是生豆浆在饮用前要充分煮开，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等对人体不利的成分。先用大火烧煮，待沸腾后改以文火维持熬煮5分钟左右。豆浆在烧煮过程中会出现“假沸腾”现象，因为豆浆的泡沫很多，看起来好像已经煮开了，但实际上并不是，所以还应继续熬煮一段时间，豆浆才真正煮熟 在家里如何制作豆浆？

取黄豆若干，除去霉烂变质的及杂质。

将黄豆用水泡八个小时，时间短了泡不透，时间长了水剂了，都影响出浆率。

豆和水的比例是1:10.

将泡好的豆子放进豆浆机里，进行搅切，可多搅切几遍。

然后过滤，过滤用的布不宜太密或太稀，太密过滤不下去，太稀了有渣滓不好喝。

煮豆浆时，当出现泡沫上溢时，要改用小火，釜底抽薪的同时，并用勺子扬汤止

沸，直到泡沫逐渐消失，千万不要加凉水。
内容: 豆浆做法
·黄豆 4两
·水 7杯
·糖 适量
煮法：
1. 先将黄豆泡水约6~12小时(淹过黄豆面3倍)至黄豆膨脤2倍
2. 半碗黄豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟
3. 把豆浆用白布隔去豆渣
4. 将馀下的半碗黄豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟
5. 把豆浆用白布袋or纱布过滤隔去豆渣
6. 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10mins(边搅拌)，最後加入适量的糖

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阚河小儿： 把黄豆先放在水里浸泡,大约3小时后,黄豆泡发,把豆子加水放到食品打碎机里,可以根据你需要的浓淡调节加的水量,然后把豆带水打碎.再倒入盆中继续泡大约3小时,这个再次浸泡是关键,这样做出来的豆浆很浓,味道都从豆渣里泡出来...

磐石市15745477968： 老东北豆浆的做法大全集 - ？
阚河小儿： 豆浆的做法 材料 黄豆300公克,水1000㏄,白糖适量 做法1.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用.2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉.3.取一较深的锅子,倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火.4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可.

磐石市15745477968： 豆浆的制做方法全流程? - ？
阚河小儿： 将或量的大豆(东北人称黄豆)洗净,温水浸泡4—6小时,代大豆全部泡透后就可以上磨进行磨浆.大豆磨浆时需要边磨边象里面添加少量的花生和适量的水,这样可以除去大豆的豆腥味,用豆包(专用的过滤,用纱布)将豆浆的里的豆皮和豆渣过滤出来,生豆浆就这样生产出来了,将生豆浆放入锅内煮沸2分钟就可以饮用了. 制豆浆用大豆最好用高蛋白型大豆,可以多出豆浆,如果是批量生产豆浆的,可以争加经济效益,将生豆浆装入饮料杯内、薄模封口,用微波炉加热100度10秒钟灭菌即可.

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磐石市15745477968： 想开个早餐店,请问豆浆要怎么做 - ？
阚河小儿： 第一步:将豆子用量杯装装上一杯,洗干净,泡上4--6个小时.(原料可以随意组合,东北大豆、黑豆、青豆、绿豆、红豆、花生、莲子、红枣、枸杞、百合、芝麻等都可以) 第二步:将泡胀的豆放进搅拌机的过滤网内 第三步:将豆磨成生豆浆....

磐石市15745477968： 我想请问做现嚰豆浆的做法? - ？
阚河小儿： 现磨豆浆的做法VS现磨豆浆的制作方法、制作现磨豆浆的注意事项,豆逗现磨豆浆详细解说,有图有真相工具/原料东北大豆上好的东北大豆,颗粒均匀饱满,色泽透黄透亮.尽量不要蛀虫豆:豆子都有孔,是虫蛀的石黄豆:泡不大,煮不软的...

磐石市15745477968： 自制豆浆的方法? - ？
阚河小儿： 1.黄豆必须提前泡制,夏天黄豆泡制大约需要1-2小时,冬天泡制时间(南方城市)大约在6-7小时,北方城市大约需要10小时; 2.泡制好的黄豆标准:黄豆个体变大,颜色为淡黄色,比干黄豆颜色稍亮,捏起来比干黄豆稍软,将黄豆从中间掰开...

磐石市15745477968： 现磨豆浆机怎么做豆浆 - ？
阚河小儿： 1先准备好做豆浆的东西,大豆、豆浆机、量体杯(豆浆机自带的)、小盆,使用豆浆机前一定要把豆浆机清洗一遍,不然里面的灰尘就煮在豆浆里面了.2用量体杯量取一整杯大豆,不要少于这个量,不然煮出来的豆浆不好喝.然后把大豆倒在...

磐石市15745477968： 黄豆怎么打豆浆? - ？
阚河小儿： 一、材料黄豆2杯 二、做法 1. 前一天晚上就要做准备工作,黄豆量好,拣一下,洗干净. 2. 放点水泡一夜,虽然现在也有打干豆的豆浆机,但是泡一下,出浆率更高. 3. 第二天一早,倒掉泡黄豆的水,再用清水洗几遍.4. 将黄豆放入豆浆机中. 5. 根据个人需要放入水量,但是要在刻度线内. 6. 选取全豆豆浆,然后就是全自动的了. 7. 豆浆好了会发出蜂鸣声. 8. 打好的豆浆,很香哦,可以放糖也可以不放糖.

磐石市15745477968： 豆浆的做法？
阚河小儿： 豆浆的做法和配方 主料】 黄豆20g、红豆20g、黑豆20g、核桃20g、芸豆20g. 【辅料】 水适量绵、白糖适量. 1.准备好所有材料. 2.把豆子洗干净. 3.把核桃去壳. 4.把材料都放进豆浆机,加入水,在上下水位线之间. 5.盖上豆浆机的盖子,要根据豆浆机的功能对齐. 6.调整自己要做的豆浆类型,按下启动. 7.听到嘀嘀嘀的声音就磨好了,这是磨好的豆浆. 8.过滤掉豆渣. 9.豆渣不要倒掉. 10.过滤好的豆浆. 11.加入绵白糖.