骨里香凉菜配方怎么做
骨里香扒鸡、鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡头、鸡肝、鸡脖、鸡胗等系列； 3、骨里香熏鸡、熏鸭、熏猪头肉、熏五花肉等系列 4、骨里香酱猪肉、五花肉、猪蹄、肘子、排骨等系列； 5、骨里香麻辣鸭脖、麻辣鸭掌、麻辣鸭翅、鸭心、鸭头、鸭胗、鸭肠、鸭腿、鸭翅、鸡爪、鸡头等系列； 6、骨里香甜味鸡、甜味鸭等系列；7、骨里香香酥炸鸡翅、鸡腿等系列； 8、骨里香虎皮烧鸡、虎皮凤爪、虎皮卤蛋等系列； 9、骨里香童子鸡、鸡腿、鸡翅等系列； 10、骨里香卤素菜、卤海带、卤腐竹、豆筋、卤千张、卤香干骨里香卤鸡蛋
跟你在什么地方卖有关啦，我们一学员在青岛，利润基本是翻番的，还有就是不同的产品利润也不一样，像猪头肉基本就没有多大利润，夫妻肺片什么的利润就翻好几倍
一、正宗骨里香香吧佬熟食系列：1、百年老汤和淹汤的制作工艺流程及祖传秘方系列;
2、五香原味清真系列：骨里香烧鸡、鸡爪、鸡翅、鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸡腿、鸡头、鸡脖、五香卤鸭、牛肉、牛肚、
牛筋、牛百叶、兔肉等
3、五香猪系列：五香猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪腰、猪尾巴、五花肉等
4、卤烤系列：北京果木烤鸭、八珍烤鸡、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中等
5、麻辣系列：九九、精武、绝味鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭珍、鸭肝、鸭心、鸡头、鸡爪等
6、酱味系列：酱鸡、酱鸭、酱猪蹄、酱骨架、酱肘子、酱牛肉、北京酱肉等
7、香酥系列：香酥鸡、香酥鸭、鸡翅、鸡腿、翅中、翅根、鸡枊等
8、盐焗系列：盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、盐焗鸭等
9、熏味系列：熏鸡、熏鸭、熏肠、鸡腿、鸡翅、熏牛肉等
10、甜味系列：甜鸭、甜鸡、甜牛肉等
11、精美凉菜系列：红油、香料油的制作、凉菜制作等；
12、 大盆素卤菜制作等
13、香吧佬鸭、香吧佬鸡、鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡爪、猪蹄、肘子、百草鸡等
14、童子鸡、鸡腿、鸡翅等等
15、泡椒凤爪等等
16、真空包装技术实习操作等
17、虎皮烧鸡、虎皮凤爪系列等
18、夫妻肺片、拌牛肉系列等
19、八珍椒麻鸡系列等
20、香酥鱼酱香鱼系列等等
可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。
蛤蜊干怎么吃
在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的蛤蜊放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的蛤蜊鲜美无比，不加任何调料。（提供者：缸里香烤肉店）14.蛋黄焗蛤蜊 先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油，把蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗蛤蜊是蛤蜊菜中的上品，但烹饪过程非常复杂，...
好吃的素拼怎么弄啊,
详情请查看视频回答
想开个凉拌菜店不知道起什么名字好请高人指点
还是根据小店的特色起名比较好，带点个性的，这样好让大家记得住！
河南都有哪些特色美食?
河南的美食多到数不清：开封的灌汤包，安阳的扣碗酥肉，周口的胡辣汤，新乡的红焖羊肉等等等等，说一天都说不完。中国做为吃货大国，在每个地方都是有每个地方的特色小吃，并且也是非常美味。想想当都是非常的美味。并且河南的一些特色美食是特别的美味，在去河南旅游的时候一定要多吃一些当地的美食哦，...
小吃的问题
详情请查看视频回答
本人开家红烧牛肉面 凉菜 盖饭 烧烤 起什么名字 你起的名如果被我选中...
十里飘香 好吃不贵 心仪（怡）悦馨（欣）谪仙居 迎客来 最后一个应该不错吧！
河南有什么特产?可以带走的!
河南特产有双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、杜康酒、永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花、许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、汝阳刘毛笔等等。
油炸食品有哪些健康危害,怎么吃更健康?
二、怎么吃更健康 1. 煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸，要采取经常间断的煎炸方法。2. 煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成。3. 煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常...
请朋友吃什么好(秦皇岛海港区)
成品肠选料考究,配方独特,加工精细,口味纯正,山海关义记孟和尚熟食店 13、碧海云天旁的鼎记包子 14、炸酱面:原来金元天津老太太炸酱面,前一阵好像出兑了,不知道还能不能吃得到了 15、山海关的吴记精肉铺的熟食。。。 16、赵家馆饺子 主要原料为特精饺子粉、肉、大虾。昌黎赵家饺子馆,2000年荣获首届秦皇岛十佳...
鱼里香遇只是做酸菜鱼吗?还有其他的吗?
主要是做酸菜鱼，不过也有凉菜。
钊股星伯： 原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲10克,南姜10克,良...
奈曼旗18653034411： 骨里香作料配方 - ？
钊股星伯： 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量.
奈曼旗18653034411： 骨里香要怎么制作?？
钊股星伯： 基本材料 原料:猪肋骨 调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸. 1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水 2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上. 3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油. 4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可.
奈曼旗18653034411： 骨里香的调料是怎么配的 - ？
钊股星伯： 麻辣烫 调料的配方 材料:辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱 鸡精制作: 1.将辣椒面放入热油锅中,炸成辣椒油. 2.将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油. 3.芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀. 4.蒜捣沫加水制成蒜汁. 调料都已做好,吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下,捞出拌上面的所说的料就可以了.酱之所以不同 就是材料不同 方法大同小异 关键一个字:熬
奈曼旗18653034411： 骨里香配料谁知道说一下,万分感谢, - ？
钊股星伯： 配料: 活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻...
奈曼旗18653034411： 正宗骨里香熟食配方 - ？
钊股星伯： 肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒(一种野山椒)65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克.
奈曼旗18653034411： 骨里香熟食的凉菜有那些 - ？
钊股星伯： 骨里香扒鸡、鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡头、鸡肝、鸡脖、鸡胗等系列; 3、骨里香熏鸡、熏鸭、熏猪头肉、熏五花肉等系列 4、骨里香酱猪肉、五花肉、猪蹄、肘子、排骨等系列; 5、骨里香麻辣鸭脖、麻辣鸭掌、麻辣鸭翅、鸭心、鸭头、鸭胗、鸭肠、鸭腿、鸭翅、鸡爪、鸡头等系列; 6、骨里香甜味鸡、甜味鸭等系列;7、骨里香香酥炸鸡翅、鸡腿等系列; 8、骨里香虎皮烧鸡、虎皮凤爪、虎皮卤蛋等系列; 9、骨里香童子鸡、鸡腿、鸡翅等系列; 10、骨里香卤素菜、卤海带、卤腐竹、豆筋、卤千张、卤香干骨里香卤鸡蛋
奈曼旗18653034411： 八珍骨里香的做法 - ？
钊股星伯： 1.选料.选用1.5公斤左右活肉鸡.将鸡宰杀,去毛、开膛、冲洗、去头爪,晾干. 2.浸泡.用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克.另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐...
奈曼旗18653034411： 骨里香鸡爪怎么做 - ？
钊股星伯： 汤汁的鲜味要重一些,卤的时间长些,另外可以用小刀从鸡爪被斩断的地方下手向掌心的位置捅开,让皮肉和骨头分离,但是不能割断皮,会影响口感,暂时就这么多了,不要用针刺,卤鸡爪最重口感,皮一旦破损就会失去嚼头.原料:鸡爪300克; 辅料:卤汤1锅;制作步骤1、先将鸡爪尖剁除,然后汆烫过,再捞出冲净.2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可.注意事项 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小. 鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠.
奈曼旗18653034411： 石香菜的做法,凉菜？
钊股星伯： 过水,加蒜头,生姜,葱,盐,味精搅拌就好!
