煲鸽子汤放什么材料

煲鸽子汤放什么材料~

鸽子汤的材料以及做法如下：
一、用料
鸽 子1只 、红枣5颗 、 党参5根 、 枸杞若干 、 桂圆肉20颗 、 当归2片 、 黄姜片 、 精盐个人口味 。
二、做法
1、乳鸽去内脏，清洗干净。烧开水焯2分钟取出。入炖盅。

2、加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片。

3、注入适量清水。

4、盖上炖盅，把炖盅进大煲，煲中放入炖盅高度一半的清水（水尽量多点，炖的时间很长）盖上煲盖，猛火烧开，小火3小时。

5、3小时后，打开炖盅盖子，撇掉上面少量的油，按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟，关火焖10分钟。

6、酥软滋补的乳鸽汤完成了！

7、鸽子连骨头都变得酥软，鸽肉入嘴即化，药材的清香融入汤中了。

放花胶好，花胶鸽子汤的做法如下：
准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克
步骤
1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。
2、鸽子肉洗净后切大块。
3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。
4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。
5、加入足量清水。
6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。
7、享用前可加入少许盐调味。
8、享用
1、鸽子汤是一种非常滋补的汤品，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，其味甘性平，具有滋阴补肾、健脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效，鸽子汤无明显的食物上的禁忌，可以根据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤，一般常用的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；
2、炖鸽子汤的时候建议最好选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。

有一道汤，特别适合冬天食用。它营养又温补，味道民鲜美，那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富。

鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多

【枸杞鸽子汤】

【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

【具体做法】：

1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。

2、姜切片，枸杞洗净待用

3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩

成诗有话说】：

1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。

2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要定。

3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。

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尼玛县19477376739： 煲鸽子汤要什么材料? - ？
陈庆立灵： 煲鸽子汤的材料:乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣,淮山药、沙参、红枣,金银花 做法: 1. 买来的鸽子清洗干净.放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味. 2. 把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片.把香菇和笋干也放入高压锅.倒入料酒.加入瘦肉. 3. 开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟.然后再转移到陶瓷锅里, 放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了.最后加盐调味.

尼玛县19477376739： 鸽子馆煲汤.主要放哪些东西? - ？
陈庆立灵： 鸽子汤的做法.需要放的材料及做法如下:一、用料 乳鸽1只 、 红枣 5颗 、 党参 5根 、 枸杞 若干 、 桂圆肉 20颗 、 当归 2片 、 黄姜 3片 、 精盐 个人口味 二、做法1、乳鸽去内脏,清洗干净.烧开水焯2分钟取出.入炖盅.2、加入红枣5颗,...

尼玛县19477376739： 煲鸽子汤放什么辅料 - ？
陈庆立灵： 煲鸽大补汤: 乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣 淮山药、沙参、红枣:补气益脾胃,枸杞子补肝肾、明目. 只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来.鸽肉银耳汤:白鸽半只,银耳15g,煮熟食肉饮汤.本汤最宜夏季饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜;但外感发热者不宜.银耳莲子汤: 最宜夏天饮用降暑去热滋补.银耳15克,用水洗净,浸炮冷水中一夜,除去杂物后放入锅中加8分水,用大火煮沸后,加入冼净除心之莲子,用小火煮至银耳熟透,加入冰糖即可.

尼玛县19477376739： 白鸽煲汤放什么料比较补? - ？
陈庆立灵： 做法: 1).鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净. 2).放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时. 3).山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳. 4).用筷子刺一下,比较酥的时候,放入...

尼玛县19477376739： 我想问一下熬鸽子汤需要放什么调料? - ？
陈庆立灵： 鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品. 食材有:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒.鸽子汤的熬制方法以及行动步骤: 1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用. 2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量. 3、鸽肉闷血后切块待烧. 4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起. 5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味. 6、加入开水,把姜片汤烧开. 7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒. 8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开. 9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了.

尼玛县19477376739： 鸽子和什么辅料搭配炖汤好? - ？
陈庆立灵： 主料:净仔鸽 辅料:莲子、桂圆肉、枸杞、大枣 调料:盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜 做法: 1.将净仔鸽洗净放到沸水锅中焯透捞出,洗去血末备用; 2.将莲子、桂圆分别放入碗中,加入清水上笼蒸熟.枸杞、小枣洗净,葱切段,姜切片备用; 3.将焯好的鸽肉放到汤盆里,再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤,放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面,上笼蒸40分钟,取出拣去葱、姜不要,将汤盆上桌即可. 特点:汤鲜味美,鸽肉软烂,营养丰富.

尼玛县19477376739： 鸽子汤怎么做喝起来不油腻 ？
陈庆立灵： 材料:乳鸽500克、瘦肉250克、清补凉1包、食盐适量.做法:1、乳鸽清洗干净,瘦肉洗净.2、清补凉汤料用清水浸泡,洗净.3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加盐调味即可.

尼玛县19477376739： 老鸽炖汤放什么材料 - ？
陈庆立灵： 老鸽炖汤放党参、北芪、桂圆肉、枸杞、红枣和蜜枣. 准备原料:鸽子300克、猪肉少许、食盐1汤匙、党参15克、北芪15克、红枣5粒、蜜枣5粒、桂圆肉8粒、枸杞5克、水适量1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下. 2、把党参、北芪、桂圆肉、枸杞洗干净. 3、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中. 4、加入清洗干净的药材和红枣. 5、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时. 6、关火加盐调味即可. 7、完成.

尼玛县19477376739： 炖鸽子需要什么材料 - ？
陈庆立灵： 炖鸽子需要的材料 鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒适量. 做法: 1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫, 清炖鸽子汤捞出,待用; 2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时; 3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟; 4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可.

尼玛县19477376739： 鸽子该怎么做汤料比较好? - ？
陈庆立灵： 枸杞鸽子煲靓汤 靓汤里中草药配料表:沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 这些都是对女人滋补很有益处的中草药,喜欢煲汤就要常备哟. 还需要一些调味料: 葱10g姜10g盐少许 制作方法:把各...