草果的功效与作用 草果的好处有哪些

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功效作用与好处：

1、草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。

2、炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。

3、草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。

禁忌：但需要提醒的是，气虚或血亏患者忌食草果。

扩展资料

草果分布于中国云南、广西、贵州等地。主产于云南，以人工栽培为主，至今已有200多年的历史。每年10月—11月草果开始成熟，至果实变为红褐色而未开裂时采收，晒干、微火烘干、或用沸水烫2分钟—3分钟后，再晒干或烘干。

它有特异香气，味道刺激而且微苦，尝起来具有特殊浓郁的辛辣香味。选购的时候以气味芳香，味道浓且辛辣，个头大、饱满，色泽红棕者为佳。

参考资料来源：百度百科-草果

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