放了十年的葡萄酒还能喝吗
对于市面上大部分低价酒来说，最佳饮用期一般在1~2年内。这类葡萄酒的特点往往是香气构成简单，以新鲜的浆果香和花香为主，经过简单的橡木桶陈酿（也可能没有），酒精度、单宁强度和酸度均居中。
这样的葡萄酒喝起来口感不错，平衡协调，但同时缺乏特色，几乎没有任何保存价值，消费者应尽早饮用。
对于少部分中等价位的酒来说，最佳饮用期可能在三五年之后，10年之内。这类葡萄酒通常有较高的酒精度、酸度或者单宁强度，果香十分浓郁，能够经受住时间的考验，具有一定的保存价值。
仅极少量优质年份的名庄酒，最佳饮用期可能超过10年甚至更久，这需要酿酒师有深厚的经验和极强的预判能力。
储存期间，葡萄酒中的风味物质在瓶子里不断发生氧化还原变化，其状态随时间的变化类似抛物线，大致可分为3个阶段：渐渐变好——达到最佳——不断衰败。
在“渐渐变好”阶段，酒通常香气简单浓郁，缺乏复杂性，红葡萄酒单宁酸涩，白葡萄酒酸味尖锐，平衡性较差；达到“最佳饮用”期时，酒体的果香、木桶香和陈酿香能够融为一体，实现香气的平衡，单宁变得柔和，同时结构饱满、立体。
进入“不断衰败”期时，酒体往往由于过度氧化而变得十分薄弱，颜色变成棕红色，果香几乎消失，取而代之的是酱香，甚至醋味、酱油味，单宁的涩度已经非常柔和，而酸味明显，口感的平衡再次被打破，接下来的走向会越来越差。
除了酒本身，决定其适饮期长短的另一个关键因素是保存条件。葡萄酒对存放环境要求十分严格：避光的酒窖中，10℃~15℃的恒温，70%左右的湿度，良好的通风，避免搬运和震动，平躺放置。这样的条件既能够避免葡萄酒过度氧化，又能够防止木塞发霉，同时微氧化的环境能保证葡萄酒慢慢熟成（口味变好的过程）。
任何一个条件不满足，都有可能造成酒的寿命缩短甚至破坏。对于普通消费者而言，买回家的酒可以平躺放置于小型恒温恒湿橱柜中，或短期保存在冰箱冷藏室内，避免日晒、高温等。
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扩展资料：
判断葡萄酒过期是否的方法
开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值；反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。
需要指出的是，如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化，同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性，开瓶很久没有喝完的葡萄酒，最好不要继续饮用。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2018/0320/c85914-29878254.html"target="_blank"title="人民网-葡萄酒过期能不能喝？">人民网-葡萄酒过期能不能喝？
分三种情况：
第一种：开瓶的时候发现瓶塞烂掉了，或者干掉了，酒闻起来有酱油，醋或者臭鸡蛋气味了，那么这酒也不能喝了。
第二种：开瓶的时候瓶塞是正常的，酒也没有异味，那么这酒还是能喝的。
第三种：开瓶以后放十年，那肯定是不能喝了。
葡萄酒制作方法：
1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。
红酒过了十年保质期还能喝吗
1. 干红葡萄酒如果储存得当，且未出现发霉、破损、漏酒等状况，即使过了10年的保质期通常仍然可以饮用。2. 红酒的保质期并非固定，而是取决于酿造工艺和葡萄酒的品质。优质的红酒适宜长期保存，但并不意味着随着时间的推移，其风味一定会改善，这取决于个人的口味偏好。3. 干红葡萄酒是指在酿造过程中，...
红酒保质期十年过了还能喝吗
红酒保质期过了十年还可以喝。红酒属于发酵饮品，没有具体的保质期，即便标签显示放了10年已经过了保质期了依旧是可以饮用的，不过是过了最佳的饮用期，口感会变差。若是品质特别好的红酒，放置的时间越长口感就会越好。普通的红酒都是放置两三年是最佳的饮用期，还是建议在适饮期喝掉。葡萄酒并未开封...
红酒保质期10年 过了十年还能喝吗
红酒保质期10年 过了十年不能喝了。一般保质期10年的葡萄酒，最佳适饮期在第3--5年左右，而超过10年之后，红酒中的糖分已经被消耗完，不再产生酒精的红酒会慢慢便算，这非常影响它的口感，其实这时候的红酒就已经变质，不建议继续饮用。但是对于世界上顶级的红酒而言，它里面的发酵细菌菌种非常优越，...
红酒存放十年还能喝吗
普通红酒存放十年后基本上不能喝了，少量优质年份的名庄酒在保存得当且酒体没有出现过度氧化的前提下，是可以喝的。然而，如果开瓶后出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，就不宜饮用了。对于一些中等价位的酒来说，最佳饮用期可能在三五年之后，10年之内。这类葡萄...
葡萄酒过了十年还能喝吗
葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。而言，大部分葡萄酒不具有陈年存放功能，其保质期虽然较长，但不能达到十年，所以这类葡萄酒放了十年不能饮用，需要采取措施...
红酒保质期十年过了还能喝吗
1. 红酒的保质期通常标注为十年，但这并不意味着过了十年就不能喝了。2. 如果红酒在适当的储存条件下保持完好，过了保质期后，其品质可能仍然保持。3. 红酒的品质和口感会随着时间变化，一些红酒在适饮期内饮用口感最佳。4. 尽管过了十年的红酒在技术上可能仍可饮用，但口感可能已经发生变化，不再...
干红葡萄酒有效期到了十年到了还可以喝吗?
1. 干红葡萄酒的有效期通常在几年到十年之间，具体取决于葡萄酒的品质和生产工艺。2. 当干红葡萄酒的有效期到期后，通常不建议饮用，因为葡萄酒的品质可能会下降，口感和风味也会受到影响。3. 然而，如果葡萄酒在到期前被妥善保存，例如在适当的温度和湿度下储存，并且没有受到污染或损坏，那么它可能会...
红酒过了十年保质期还能喝吗
这些酒需要至少十年的瓶储，才能达到柔软、丰满、醇厚和浓郁的境界，成为真正的陈酿佳酒。例如，法国勃根地和波尔多的A.O.C级红葡萄酒，这些酒的价值很高，有时甚至被视为收藏品。对于这些酒，沉淀的出现是正常现象。在饮用时，只需要倒掉瓶底的一部分，以分离沉淀，这样就能享受到超值的美味。一般而言...
红酒过期十年了,还能不能喝?完全没有开封了。
1. 红酒开封前可以保存较长时间，但开封后的保质期会缩短。2. 葡萄酒的保质期通常在10年左右，但这个时间并不是指葡萄酒的品质保证期，而是指在未开封且储存条件正确的情况下，葡萄酒可保持最佳状态的时间。3. 未开封的葡萄酒在适宜的储存条件下，即使过了保质期，通常仍然可以安全饮用，但口感和品质...
葡萄酒保质期过了10年还能喝吗
按国人的理解，在保质期以内的红酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的红酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或...
英月西力： 这要看酒精度.酒精度在13%以上的红酒,一般都不标注保质期了,也就是说可以长期保存.一般来说,酒精度13%以上的红酒,放个十几年一点问题都没有.
岳麓区17532479608： 红酒过期了10年还能喝吗 - ？
英月西力： 红酒是一种比较娇贵的饮品,怕热、怕光、怕震动.一瓶质量上乘的红酒,如果存储不得当,也很容易老化.因此,我们不能单凭年限来判断红酒能不能喝,还需要结合对红酒的观察.首先,正常的红酒都应该有明亮的色泽,如果你存放了...
岳麓区17532479608： 葡萄酒放了十多年还可以喝吗? - ？
英月西力： 红酒存储时间的长短是由它含有单宁的份量有直接的关系.因为单宁是一种天然的抗氧化物质.而单宁主要集中在葡萄的皮,籽,梗里.含单宁越高存储的时间越长.由此可以简单的知道大葡萄酒存储的大概时间. 100几十的都属于日常饮用的,一般3到5年是最佳饮用时间.像高端的具有收藏价值的一般都可以保存30年以上,但他饮用的最佳时间至少要存储11年以上.11年之前的由于单宁没有分解,含量高喝起来达不到最佳口感.
岳麓区17532479608： 红酒的保质期是十年,过期的红酒还能喝吗? - ？
英月西力： 世界各国在不同的时代,都相继出现了酒的生产和酿造,酒就像有魔力一样,在世界大部分国家都深受欢迎的.中国也是酿酒大国,中国的酒种类也是非常多的,如果按照大的分类来说,现在主要就是白酒,红酒,米酒,黄酒等,而白酒是中国...
岳麓区17532479608： 放了十年的葡萄酒可以喝吗? - ？
英月西力： 看看你那瓶葡萄酒能不能储存那么久
岳麓区17532479608： 葡萄酒放的太久能喝吗? - ？
英月西力： 不可以. 大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间. 白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期. 红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期. 已开瓶的葡萄酒,应尽早喝完,因为保存...
岳麓区17532479608： 超过10年的葡萄酒还能喝吗? - ？
英月西力： 只有一小部分葡萄酒可以经得住时间的考验,能够储存一二十年,而且随着陈年,酒的口感会越来越好.大多数葡萄酒都适合在年轻时饮用.
岳麓区17532479608： 红酒放了10年还能喝吗?？
英月西力： 红酒放了10年能不能喝,取决于红酒的品质.最好的方式是在开瓶之前观察一下,瓶底是否有大量沉淀,开瓶后闻闻味道是否发酸,如果有说明已经变质不能饮用,但若是...
岳麓区17532479608： Q:我有一瓶红酒一直没打开过现在已经超过了10年的保质期还能喝吗? - ？
英月西力： 打开一喝你就知道了.只要没有变味都可以喝.
岳麓区17532479608： 红酒过期了还能喝吗 - ？
英月西力： 这要看是什么红酒,红酒不存在过期这个说法,按照我国以前的标准,红酒保质期十年,那为什么到现在1982年的拉菲还这么被人趋之若鹜的争相购买呢.所以红酒只有适饮期,你所谓的红酒过期了,只是超过十年了,但是能不能喝还是需要打开喝一下的.如果打开之后果香依然馥郁,复杂,酒体依然好那就还能喝?不过能存十年以上还能喝的酒必须是好酒才能做到的
