牛奶可以冷冻吗
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
灭菌奶：超高温奶是经过高温瞬时灭菌（120~140℃，1~2sec.）而成，可在常温下储藏30~40天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上。[2]
消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分含量基本上与原料乳相同，仅B族维生素有少量损失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，灭菌奶也在60%以上，维生素C损失较大，但因它不属于牛奶中的重要营养物质，故而对奶制品的营养价值影响不大，市售消毒牛奶常强化维生素A和维生素D，使它成为这两种营养素最廉价、最方便的食物来源之一。[2]
“生鲜奶”通常也叫生鲜乳（Raw Milk），是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶，则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或超高温灭菌）等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。由于未经过均质工艺处理，“生鲜奶”的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。不过，研究表明“生鲜奶”与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及人体健康功能方面并没有显著性差异。
引起“生鲜奶”微生物污染的主要是来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等。因此，如“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播。“生鲜奶”没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用“生鲜奶”后被病原菌感染的风险更大。国内外都有因食用“生鲜奶”而引发食物中毒的报道。因此，建议消费者不要直接饮用“生鲜奶”
鲜牛奶可以冷冻保存几天
3~5天左右。在一般情况下，鲜牛奶可以冷冻保存3~5天左右，放在冷冻室里可以起到保鲜作用，但如果放的时间太长，就会有细菌的滋生，喝了不利于人的身体健康，建议尽快食用。
为什么牛奶不能冷冻保存?
一般来说，牛奶冷冻后是可以喝的。但是牛奶在冰箱冷冻后，营养价值会降低。因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙和一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中会有少量维生素被氧化流失，蛋白质会变性，但解冻后会恢复原状，钙保持不变。所以营养价值会有所降低，但不影响食用。牛奶中含有三种性质不同的水，其中...
母乳先放保鲜还可以放冷冻吗
用一次性保鲜袋存储母乳，可以减少母乳被细菌污染的可能性，保证母乳质量。母乳保鲜袋一般有50毫升、80毫升、100毫升、160毫升、200毫升等不同容量，建议依照宝宝一餐的奶量来选择。依照产品指示将封口密封后，你还要写上储存的日期及容量再冷藏或冷冻。 2、母乳保鲜盒 母乳保鲜盒，相当于一个移动的小型...
纯牛奶可以冷冻吗
纯牛奶可以冷冻，但并不推荐这样做。虽然冷冻可以延长牛奶的保质期，但它可能会影响牛奶的口感、质地和营养价值。以下是关于冷冻纯牛奶的一些详细考虑因素：1. **口感和质地**：冷冻牛奶时，水分子会形成冰晶，这可能会破坏牛奶中的脂肪分子。当牛奶解冻后，它可能会变得有些水油分离，导致口感和质地发生...
鲜奶冷冻后营养会受到影响吗,鲜牛奶冻成冰了还可以喝吗
鲜奶冷冻后营养会受到影响的。鲜奶放入冰箱冷冻后，营养成分会出现变质的情况，因为鲜奶中的蛋白质在冷冻情况下会发生凝回于奶中的脂肪分离，经过冷冻后的鲜奶加热后会大大降低营养价值。鲜奶在存放的时候最佳温度为2~8℃，千万不要放在冰箱冷冻层存放。鲜牛奶冻成冰了是不能喝的。冷冻后的牛奶营养成分...
母乳可以冷冻保存吗
可以，冰箱冷藏 储存装母乳的容器要留点空隙，不要装得太满或把盖子盖得很紧，以防容器冷冻结冰而胀破。最好将母乳分成小份(60—120ml)冷冻或冷藏，方便家人或保姆根据宝宝的食量喂食，不会浪费，并要贴上标签，记上日期。室温保存： 初乳(产后6天之内挤出的奶)——27—32℃室温内可保存12个小时;...
牛奶可以冷冻保存吗
1、可以。不过最好放的时间不能太长否则会发霉的。最好不要放在温度很高或者温度很低的冰箱里。2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌...
奶水冷冻可以储存多少时间
比较好的加热冷藏(冻)母乳的方法有三种： 1、隔水烫热法。如果是冷藏母乳，可以像冬天烫黄酒那样，把母乳容器放进温热的水里浸泡，使奶吸收水里的热量而变得温热。浸泡时，要时不时地晃动容器使母乳受热均匀。如果是冷冻母乳的话，要先泡在冷水解冻，然后再像冷藏母乳一样烫热。 2、温奶器加热。把...
鲜牛奶可以冷冻保存吗
鲜牛奶可以冷冻保存。一般不建议将现挤的鲜牛奶直接冷冻，如果温度太低可能破坏鲜牛奶内部结构，导致营养流失甚至变质。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类，以及钙、磷、铁等矿物质，容易被人体消化吸收。适量饮用可满足人体对营养物质的需求，促进人体生长尤其适合青少年儿童和老年人群。未经拆封的鲜牛奶...
纯牛奶放冰箱冷藏好吗 牛奶可以放冰箱冷冻吗
5 牛奶可以放冰箱冷冻吗 不可以放冰箱冷冻。保存牛奶的温度一旦低于零度，牛奶就会逐渐结成冰块状，而其中最易受到影响的是蛋白质，蛋白质在冷冻的情况下会发生凝固，与牛奶中的脂肪分离开来，等到取出冰冷的牛奶，再次加热后食用，牛奶的味道会变淡，品质呈水花样，营养价值也会大大折扣，因此保存牛...
微疤培瑞： 牛奶不宜冷冻牛奶冷冻之后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,牛奶的味道会明显减弱,营养成分不易被吸收.一般情况下,牛奶冷冻之后是可以饮用的,但是,牛奶在冰箱冷冻之后,营养价值会有所降低.因为牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素,而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应,有所流失,蛋白质会发生变性,但在解冻之后会恢复原状,钙质保持不变,因此,营养价值上来说是有所降低,但并不影响食用.
梁山县15275681440： 牛奶可以冰冻吗 - ？
微疤培瑞： 牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏.冰冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化,解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒,营养价值随之下降.所以,贮存牛奶以3℃左右为宜.牛奶热后,倒进热水瓶中存放,奶中容易混入细菌,一旦细菌进入奶中,每隔20~30分钟就能繁殖一代,使牛奶很快变质
梁山县15275681440： 牛奶能冰冻吗 - ？
微疤培瑞： 这个问题问得好!饮用牛奶需得法:不要吃冰冻牛奶炎热的夏季,人们喜欢吃冷冻食品,有的人还喜欢吃自己加工的冷冻奶制食品.其实,牛奶冻吃是不科学的.因为牛奶冷冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质分离,味道明显变淡,营养成分也...
梁山县15275681440： 牛奶可以冷冻保存吗? - ？
微疤培瑞： 不可以的.因为牛奶中含有3种不同性质的水,其中游离水含量最多,它不会与其他物质结合,只起溶剂作用.结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水,不再溶解其他物质,在任何情况下不发生冻结.第三种是结晶水,是与乳糖结晶体一起存在的水.当牛奶冻结时,游离水先结冰,牛奶由外及里逐渐冻结,里面包着的干物质含量相应增多.当牛奶解冻后,奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质.所以不宜冷冻保存.——来自蒙牛商城
梁山县15275681440： 鲜牛奶可以冷冻吗? - ？
微疤培瑞： 牛奶喝不完可以冷冻保存吗?冰冻后的牛奶营养价值降低,没有营养
梁山县15275681440： 纯牛奶可以放冰箱吗 - ？
微疤培瑞： 纯牛奶可以放冰箱.保存牛奶要注意以下几点: (1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里. (2)不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香. (3)瓶盖要盖好,以免他种...
梁山县15275681440： 鲜牛奶能否冷冻 - ？
微疤培瑞： 牛奶不宜冷冻储存,因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性,脂肪分层,且解冻后,蛋白质和脂肪沉淀,凝固,既不利于人体的吸收,也会使牛奶的价值大为降低. 鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度.
梁山县15275681440： 牛奶可以放冰箱吗 - ？
微疤培瑞： 您好保鲜纯牛奶的存放方法需要注意4点.首先是买回家后立刻放进冰箱里;其次,牛奶瓶盖要盖好,以免其他气味串入牛奶里;再次,牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子;最后,过冷对牛奶亦有不良影响,当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害.因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏室,在温度0~5℃之间保存,一般保质期在7天.记得采纳啊
梁山县15275681440： 牛奶可以冷藏吗? - ？
微疤培瑞： 牛奶可以冷藏.牛奶的保存方法如下: 1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里. 2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香. 3、牛奶放在冰箱里,瓶盖要盖好,...
梁山县15275681440： 请问牛奶可以放在冰箱里冷冻吗? - ？
微疤培瑞： 不能,冻了就改变他的性质了 ,不能吃了
