这些行为超母汤！ 食物冰错位置恐让你拉不完
民众在冷冻、冷藏储存食品时，应妥善包覆，并将生食放置于下层，避免滴液污染熟食，并避免食品重复解冻与冰箱存放过多食品，影响降温功能。
美国和加拿大曾在2018年11月底，爆发萝蔓生菜受O157:H7型大肠杆菌污染事件，导致人心惶惶。国际食品科技联盟（IUFoST）首任全球大使罗扬铭教授表示，台湾常见的中式料理烹调方式是大火快炒，跟一般生食相较之下，虽降低微生物污染，但仍不可轻忽。
防范食品中毒 从微生物生长因子下手 根据食品药物管理署近两年的食品中毒案件病因物质分类统计，由细菌所引起的食品中毒案件数，以仙人掌杆菌、金黄色葡萄球菌、肠炎弧菌、沙门氏杆菌位居前4名，但只要了解微生物的生长的影响因子，如水活性、pH值、温度与其食品加工的方式，即可防范食品中毒。
水活性越高 微生物越容易生长 水活性与微生物在生长时可利用的自由水有关，当水活性低于0.85时，可大幅降低微生物的生长机会，在一般传统加工上常见的干燥手法等，就是降低食品水活性，借此延长食品保存期限。 另外，一般微生物生长的最适当pH值在6.5-8.5，因此在食品加工上也常透过酸化的方式，使食品pH值降至4.6以下，避免微生物生长，但酸化容易影响食品本身的风味，故仍常配合其他加工方式延长保存期限。
熟食放上层、生食放下层 正确保鲜不养菌 每种微生物合适的生长温度有所不同，在传统罐头加工上，常透过121°C蒸气加热25-35分钟的方式，杀灭有害的微生物。而冷藏、冷冻的方式虽可减缓微生物的生长，并杀灭食品中可能存在的寄生虫卵，但不能完全达到杀菌的效果。
民众在冷冻、冷藏储存食品时，应妥善包覆，并将生食放置于下层，避免滴液污染熟食，并避免食品重复解冻与冰箱存放过多食品，影响降温功能。在烹调餐点时，要注意个人卫生、避免生熟食交叉污染；此外，若外食也应慎选卫生环境良好的餐厅，以降低发生食品中毒的风险。
加入【】，天天关注您健康！LINE＠ ID：@ 订阅【健康爱乐活】影音频道，阅读健康知识更轻松 ： /beauty/article/42636 关键字：国际食品科技联盟, IUFoST, 罗扬铭, 食品中毒, 微生物生长因子, 仙人掌杆菌
满南陈香： 《弟子规》原名《训蒙文》,是清朝康熙年间的秀才李毓秀所作.《千字文》据传历史上,钟繇、周兴嗣、萧子范等都各写有《千字文》,而流传至今的只有《王羲之临钟繇千文》和《周兴嗣次韵王羲之千字》.萧子范撰《千字文》在《梁书》本传上虽有记载,在《旧唐书·经籍志》后不再有著录,大约是亡佚了.
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满南陈香： [方十五] 青胡桃3枚(和皮捣细).将药入乳汁3盏,于银石器内调匀,搽须发3--5次. [方十六] 绿矾、薄荷、乌头等分.将药研末,以铁浆水浸,日染之. [方十七] 经霜桐叶子.多收捣碎,以甑蒸之,生布绞汁,沐头. [方十八] 莲子草500克,...
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梅县13410586553： 我这种间接吃下带有艾滋病毒的体液,会感染HIV吗? - ？
满南陈香： 你好,你这是有轻微的强迫症哦,hiv不会通过食物传染的,目前世界上是没有,你也不会破例的,比你的行为严重的人多的是.我帮你分析一下吧,首先水龙头上假如有体液...
梅县13410586553： 我要减肥最快的方法 - ？
满南陈香： 1、一星期可有一次放纵饮食,吃一块巧克力蛋糕或一盒冰淇淋,以防积怨过久会导致沮丧或食欲爆发的反效果. 2、购买一些不会引起你食欲的东西放在食品柜内,打开后便会觉得乏味,就不会多吃. 3、晚餐后立即刷牙,不吃任何食品. ...
