怎么发鱼肚的做法大全
油，鱼肚
做法
1.首先，用油浸泡一天让其初步滋润，然后油锅上火低温浸泡约一小时之久，待其初步回软。
2.将回软后的鱼肚捞出放于砧板，用刀切成火柴盒大小再次入油锅低温浸炸。
3.半小时后逐步升高油温，隐约可见油面热气。
4.这绝对是耐心的细活了，平息焦躁心情慢慢品茶旁观。待一块块金黄的肚块渐渐有了变化并漫不经心的浮了起来。
5.此时要做的是别理它，切不可心急加温，落得前功尽弃收获一堆废料。
6.大约近一小时光景，鱼肚终于发制成型。个个膨胀数倍变地轻轻的一团。
7.锅中烧开水放入鱼肚，熄火后浸泡。
8.加盖浸泡利于鱼肚完全回软。
9.半小时后捞出，用适量食用碱沏热水再次浸泡至鱼肚中的油脂完全分离后用清水不断冲洗至鱼肚清爽无油。
爆炒鱼肚的做法如下:
原料:鱼肚；
配料:芹菜、青椒、红椒、；
调料:辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。
做法:
1、鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。
2、捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。
3、青红椒、嫩姜均切丝；芹菜切段后放适量盐拌匀腌上；香葱切寸段；泡辣椒、生姜剁末；淀粉里加适量水成水淀粉。
4、将豆瓣酱、酱油、糖、泡辣椒生姜末同放一个碗里成味料。
5、锅中放油烧至六成热，下鱼肚爆炒几秒钟。
6、推至锅边，下味料炒香。
7、将鱼肚推入与味料合炒匀。
8、再次推至锅边，下青红椒丝、葱段、嫩姜丝、滗去腌汁的芹菜段。
9、放入适量盐后翻炒约一分钟后勾芡。
10、起锅装盘即可上桌。
产后鱼肚怎么做法大全
主料：水发鱼肚450克 配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋 调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量 制作步骤:1、将水发鱼肚改刀备用。2、鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。3、将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉，推...
油发鱼肚的做法是什么呢?
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鱼肚家常做法
鱼肚的家常做法有很多种，以下是一些常见且美味的做法：1. 鱼肚炖鸡汤：将鱼肚提前泡发，然后和鸡肉一起炖煮，这样炖出来的汤既鲜美又有营养。2. 红烧鱼肚：将鱼肚煎至两面金黄，然后加入调料烧制，最后勾芡收汁。3. 鱼肚瑶柱粥：将鱼肚、瑶柱等材料和大米一起煮粥，口感鲜美，营养丰富。4. 清汤鱼肚...
鱼肚的做法大全家常做法
鱼肚的家常做法如下：工具\/材料：鱼肚、剪刀、盐、面粉、泡椒、姜、蒜、干辣椒、锅、清水、料酒、油、郫县豆瓣酱、生抽、糖、胡椒粉。1、首先我们要先处理鱼肚，鱼肚内含空气，要先用剪刀给刺下，然后加入盐和面粉，用手不断的抓拿，然后多洗几遍。2、将泡椒都切成颗粒，用量多一些，用量多一些做...
鱼肚的简单做法
鱼肚的简单做法如下：材料：- 新鲜鱼肚 - 姜片 - 蒜瓣 - 酱油 - 料酒 - 盐 - 白胡椒粉 - 植物油 步骤：1. 将鱼肚用清水冲洗干净，剪去不必要的部分，并将其切片备用。2. 锅中加入适量的植物油，待油热后加入姜片和蒜瓣炒香。3. 放入鱼肚片煎一分钟左右，然后加入适量的料酒炒匀。4. 加入...
鱼肚有哪些家常做法分享?
鱼肚蒸蛋 鱼肚蒸蛋是一道简单的家常菜。将泡发好的鱼肚切成小块，与打散的鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐、鸡精调味。将混合物倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至蛋液凝固，撒上葱花即可。这些做法都是比较传统的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行调整。鱼肚的独特口感和营养价值使其成为餐桌上的...
鱼肚的美味做法
鱼肚的做法大全 清汤鱼肚 材料:油发鱼肚150克、味精2克、口蘑10克、胡椒粉2克、熟火腿50克、普汤250克、熟鸡肉100克、鸡汤1000克、面粉25克、葱10克、料酒25克、鸡油10克、盐10克。 做法 1、油发鱼肚用开水浸泡,再用重物压上,使鱼肚完全浸在水中; 2、待其吸足了水分,开始发软时捞出,用刀片成3厘米...
鱼肚有哪些家常做法可以推荐?
在烹饪鱼肚时，需要注意的是，由于鱼肚本身较为娇嫩，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。另外，由于鱼肚的胶质较多，烹饪前通常需要先用水泡发，以去除多余的盐分和杂质，同时也能让鱼肚变得更加柔软。以上这些家常做法不仅操作简单，而且能够充分展现鱼肚的鲜美和营养价值，适合家庭日常烹饪享用。
鱼肚的美味做法
6. 加入一勺料酒，炒均匀。7. 加入适量生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炒匀。8. 加入适量水，盖上锅盖小火炖煮约15分钟，直至鱼肚变软嫩。9. 加入青蒜\/青葱段翻炒均匀即可。炒鱼肚需要注意的是火候和调料的搭配，以确保鱼肚的口感鲜嫩且味道适中。可以根据个人口味喜好，适量调整调料的用量。
鱼肚怎么做简单又好吃?
鱼肚，也就是鱼的鳔或鱼漂，是一种营养价值很高的食材，含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，对皮肤有很好的滋养作用。鱼肚的做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面介绍一种简单又美味的鱼肚做法——清蒸鱼肚。【清蒸鱼肚】材料：鱼肚 200克 姜片 适量 葱段 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 香油 适量...
曾琪盐酸： 1、鱼肚采用油发的方法,就是要将鱼肚放置油锅中,翻来覆去的炸,切勿用大火高温炸,以免焦肉不透,炸的时间是根据鱼肚的质量来定的.然后将炸好的鱼肚放入盆中,用东西压住,再倒入开水,使鱼肚变软,最后将鱼肚捞出来,去除鱼肚的水分就可以了,这样的方法不仅可以把鱼肚泡发了,同时我们经过了这样的方法处理之后就可以让鱼肚保存的时间更长了.2、鱼肚还可以采用水发的方法.可以直接将鱼肚放入水中浸泡5-10个小时.因为鱼肚有些许的油脂和腥味,所以我们还要去除这些东西.我们可以把鱼肚放入开水中,加姜片,用小火温煮,大约半分钟后捞起,把鱼肚上的水分挤干,最后放进清水中浸泡就可以了.
建湖县15072638237： 鱼肚怎么发,泡发好的鱼肚怎么做好吃? - ？
曾琪盐酸： 在日常中无论是老人还是小孩都非常的喜欢吃鱼,我们都知道鱼的每一个部位都富含着营养价值,小编的儿子就特别的喜欢吃鱼肚,每次刚出锅不就的鱼肚就被孩子吃的津津有味,那么,干鱼肚怎么发呢?鱼肚怎么做好吃呢?一起来看看鱼肚的...
建湖县15072638237： 干鱼肚怎样泡发才能做出美味好吃的菜肴 - ？
曾琪盐酸： 泡发干鱼肚总的来说有两种方法,分别是油发干鱼肚和水发干鱼肚.比较厚实的鱼肚既可水发也可油发,但比较薄的鱼肚只适合采用油发,因为薄的鱼肚用水发时容易烂掉.比较大型的厚实鱼肚,在准备水发之前要斩为小段,然后将斩好的鱼...
建湖县15072638237： 怎么发鱼肚的做法大全 - ？
曾琪盐酸： 材料 油,鱼肚 做法 1.首先,用油浸泡一天让其初步滋润,然后油锅上火低温浸泡约一小时之久,待其初步回软. 2.将回软后的鱼肚捞出放于砧板,用刀切成火柴盒大小再次入油锅低温浸炸. 3.半小时后逐步升高油温,隐约可见油面热气. 4.这绝对是耐心的细活了,平息焦躁心情慢慢品茶旁观.待一块块金黄的肚块渐渐有了变化并漫不经心的浮了起来. 5.此时要做的是别理它,切不可心急加温,落得前功尽弃收获一堆废料. 6.大约近一小时光景,鱼肚终于发制成型.个个膨胀数倍变地轻轻的一团. 7.锅中烧开水放入鱼肚,熄火后浸泡. 8.加盖浸泡利于鱼肚完全回软. 9.半小时后捞出,用适量食用碱沏热水再次浸泡至鱼肚中的油脂完全分离后用清水不断冲洗至鱼肚清爽无油.
建湖县15072638237： 三鲜鱼肚的做法 ？
曾琪盐酸： 1、用料:水发海参、青菜心、水发鱼肚、熟冬笋、熟火腿、胡萝卜、葱段、姜片、鸡汤、盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、麻油、玉米油.2、海参放入加有葱段、姜片、绍酒的滚水中汆烫一下,取出斜切段.鱼肚切成大小适中的厚片,入沸水汆烫,用漏勺捞起沥干.青菜心修正后汆烫一下捞出,火腿、冬笋、胡萝卜分别切片备用.3、起油锅,加入油用葱段、姜片炝锅,加入绍酒和鸡汤,捞出葱段、姜片不要.将鱼肚、海参、火腿、冬笋、胡萝卜放入锅内,待汤汁滚起2分钟,加盐、胡椒、青菜心,再滚起勾芡,四周淋上麻油即可.
建湖县15072638237： 怎样做油发鱼肚 - ？
曾琪盐酸： 将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡,待鱼肚出现气泡,继续提高油温,使鱼肚全部鼓起,为使之充分鼓足,稍加点水则彻底发透. 2、使用时,将油发鱼肚用水泡上,待皮发软时挤去水分斜切成较大的片.为去鱼肚用水泡上,待皮发软时挤去水分斜切成较大的片.为去鱼肚油腻可用温碱水洗,再用温水洗去碱味,最后用凉水洗净,挤去水分
建湖县15072638237： 鱼肚有哪些营养价值鱼肚怎么做好吃 ？
曾琪盐酸： 1、营养价值:鱼肚的主要成分就是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁等多种微量元素,其中蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%是很不错的高蛋白低脂肪食物....
建湖县15072638237： 鱼肚怎么发?？
曾琪盐酸： 鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种.质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好. 1.油发黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发.先用温水把鱼肚洗净沥干,然后放进温油锅中炸.油要保持低温...
建湖县15072638237： 鱼肚家常做法 ？
曾琪盐酸： 1、准备食材:玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐,鱼肚(鱼鳔)160克,鸡蛋1个,香菜(芫荽)1棵,大葱1根,姜汁酒1汤匙,高汤或清水1.2升,太白粉(生粉)1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油少许.2、大葱、香菜洗净切末.3、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条.煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水,将鱼肚略煮,随即盛起沥干待用.4、煮锅内注入玉米汤料,倒入高汤或清水煮开,再加入鱼肚煮约5分钟.加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料,太白粉加适量水调匀,倒入锅中勾芡.5、蛋搅打均匀,加入羹中,略为搅拌.撒上大葱末及香菜末,即可上桌进食.
建湖县15072638237： 油发鱼肚的方法的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
曾琪盐酸： 用料 鱼肚(花胶) 油 油发鱼肚的方法的做法 鱼肚的发制方法 质厚者水发、油发均可.质薄瘦小者宜油发,不宜水发.油发:即锅放火上,添油大半锅,油热三成,将鱼肚放入浆软,裁开再放油锅内,用勺压住,文火浸炸.见鱼肚起泡翻过来炸...
