饭店的服务员在到了下班时间而还有客人没吃完饭或吃完座餐桌前不走，而我只有收拾好桌面、餐具才可以下班
关于这个问题我就只能劝你了。。
作为服务行业，特别如果是你在五星级酒店工作，客人在餐厅用餐，即使是营业时间结束也不能劝客人走。但是，由于夜审或者系统原因可以让客人先买单。
"先生或女士，餐厅营业时间马上就到了，请问还有其他的需要吗？“ 看客人怎么回答，加菜加酒就赶快，”我们依然会有留守同事为您提供服务，请问能否先帮忙买单？“
通常主管会安排一到两个服务员留下，其他下班。
希望能帮到你。
就过去给那吃完了的客人说：“不好意思，打扰一下这位先生（女士），你们介意搭台吗？因为今天的客人实在太多了，我想他（她）就会不好意思，就走了！
等到一定的时候，可以问问需不需要加菜之类的话，说厨师要下班了。这个时候是初次提醒，一般顾客听了会考虑需不需要加东西。也间接提醒时间不早了。
第二次的时候就无需提醒，那样惹顾客厌烦，实在时间拖得晚，可以先考虑下班，收台第二天早来20分钟就可以解决。前提确定没有加菜的需求和别的要求，都是这样的。
我以前是做厨师的，发现前面的服务员都是这样的，也有的等顾客走了，先大概收拾下台，等在上班的时候在仔细收拾。 参考下~
讲道理算加班，但是工资合理的话，可以不计较
服务行业就是这样，可以走过去暗示一下客人
让其给加班费。要么可以延迟去上班。工作时间要平等。要么就忍着，老板看在眼里的话。说不定以后就给你提拔提拔
做"饭店服务员"能学到什么东西?
身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。4、服务员的合作精神。工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来...
日本料理店里做服务员主要是负责什么?工作时间一般是多久?
服务员的工作当然是 负责点菜的记录、递送餐点、送水 打扫卫生、迎客问好等等 如果是24小时制那么肯定是倒班的一般是上午8点到晚上8点吧 然后之间另一个班工作肯定辛苦 什么工作能不辛苦呢 总之干这样的活得跟老板关系好点
点都德限时就餐,菜未上齐到时间让走人,限时就餐有哪些弊端?
在我看来，点都德的"时限"并没有多大问题，但这应该是基于这样一个事实：顾客点的菜都是供应的。很明显，当网友得知服务员已经"到了晚餐时间"，他的点菜还没有上齐。在这种情况下，餐厅和店里服务员的行为明显错误。如果一家餐厅在两小时内指定了晚餐的结束时间，但不能在两小时内完成，你有什么...
饭店做服务员累不累,会不会压工资,我之前在工地做技术员,早上六点下...
很累1000多点
酒店领班 怎样惩罚偷偷座下休息的服务员? 让偷懒的服务员累到不行
像这样的情况，我看，你拟一个奖励制度比较好。一，你可以来一个酒水提成奖励。这样服务员给客人推销酒水就比较积级。店里得到了好处，服务员本人也得到口才的锻炼，自 己也得到了好处。二，不大好销的菜或是价格过高的菜，你也可以来个奖励。每销出一份，你可以记下，月底来个大奖励。三，如果有...
为什么海底捞服务员离职率那么高啊?
在海底捞上班比较累，上班时间也长。普通服务员的薪资并不高，进去第一个月4000元，比其他的餐馆多出了500元。但是这多出的500元却需要你用近100多个小时来交换，别的火锅店服务员，一般一天工作9个半小时，而海底捞的服务员一天至少工作12个小时。早上9点到店，9点半开早会，下午2点半休息到下午4...
我在汉堡店上班当服务员 先介绍下工作待遇和时间 工资1100 早八点半...
那才是真的累，洗一只狗要一个小时，因为我才去弄嘛，笨手笨脚的，然后真的，腰酸背痛的，然后吧他有两家店，两家店就只有我一个员工。别人都是你可以到处问一下宠物店就是没有狗的时候就休息，基本上一天有半天都在休息，可是他们有两家店只有我一个员工，也就是说我一天到晚除了要跑十分钟的...
好纠结啊。找了个奶茶店服务员但是他们有晚班,到晚上十一点 离我家好远...
别干了，女孩子很晚回家也不安全啊！
服务员的技巧是什么?_?比如见到客人进来然后做到位置上说什么,怎么做...
这时候，服务人员应该为客人提出一些建议，如：服务员在推销时多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句，而不是简单的“要吗”或“要不要”等提问句；采用描述性的语言，如“新鲜的”“鲜嫩的”等，以引起顾客的兴趣和食欲。高能建议：推销活动应在顾客满意的前提下进行，不应采用命令式语言进行...
餐厅服务员接待礼仪
11、宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。12、在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。13、结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。宾客付账后，要致谢。宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客...
庾荆帅郅： 1. 等到一定的时候,可以问问需不需要加菜之类的话,说厨师要下班了.这个时候是初次提醒,一般顾客听了会考虑需不需要加东西.也间接提醒时间不早了. 2. 第二次的时候就无需提醒,那样惹顾客厌烦,实在时间拖得晚,可以先考虑下班,收台第二天早来20分钟就可以解决.前提确定没有加菜的需求和别的要求,都是这样的. 3. 我以前是做厨师的,发现前面的服务员都是这样的,也有的等顾客走了,先大概收拾下台,等在上班的时候在仔细收拾. 参考下~
万州区17094423279： 餐厅要关门了,但是还有客人在用餐,服务员怎么办? - ？
庾荆帅郅： 耐心等待. 服务行业最基本的,顾客就是上帝. 后入场的可以告知餐厅要下班了让其去别出,而已接待的只能等待用餐完毕,如有要加菜的 告知其厨师已下班. 望采纳
万州区17094423279： 如果你是服务员,营业时间巳到,客人还在餐厅应如何做? - ？
庾荆帅郅： 首先要热情有礼貌的继续服务,同时温和的提醒营业时间.
万州区17094423279： 我是服务员.已经过了下班时间.只是客人还没走.已经忙了一个上午了.经理还让我们打扫卫生.这样合理吗 - ？
庾荆帅郅： 合理又不合理,客人没走,服务员就不能走,我们这里一般都这样
万州区17094423279： 我在饭店做传菜员 到了晚上9点客人还来 快下班了还让不人下班了 - ？
庾荆帅郅： 有很多餐饮老板都是从基础服务员做起的,所以不怕辛苦,就怕自己放任自己没有梦想和奋斗精神.
万州区17094423279： 我今年17岁,辍学在一家餐厅当服务生.今天下班的时候有一桌客人没有走,我留下来加班,大概在12点钟 - ？
庾荆帅郅： 没问题的,外国的服务员还有直接要小费的.他们拖了你很长时间,给你的小费是表示对你的歉意,是他们的好心,你不用内疚的
万州区17094423279： 餐厅即将要关门但是客人还要到餐厅吃饭怎么办 - ？
庾荆帅郅： 你可以向客人说:先生或是女士不好意思!今天的大厨提前下班了,可能为您提供的服务不能那么齐全.您看是否要在这里消费!非常抱歉了!希望您下一次的光临,我们会为您提供非常完美的服务,并且有小礼物!
万州区17094423279： 下班时间,在饭店吃饭的客人不走服务员怎么劝说? 匿名 - ？
庾荆帅郅： 你好!就说不好意思 我们要下班了 餐厅要关门了仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
万州区17094423279： 饭店员工最晚几点下班 - ？
庾荆帅郅： 星级酒店比较正规,一般服务员早中晚倒班,工作时间一般为8小时,每月带薪休假2天. 中档饭店一般是倒2班 也有早上10点一直干到晚上11 12点的 每月一般休息2天 低档饭店基本没有倒班,一般都是9点-10点左右上班,到晚上10点-12点下班,服务员较少,一般没有特定的休息日,有事请假.
万州区17094423279： 饭店服务员会有自己的时间吗? - ？
庾荆帅郅： 一般饭店都是下午2点到4点是休息时间,这段时间可以外出办自己的事,4点以后要打扫卫生、配菜、准备餐具,准备迎接客人.如果没有早餐一般上午9-10点上班,有早餐就悲剧了,早晨5点一直到下午2点.
