生姜外皮烂.肉没有烂
姜肉的水分比皮的水分足,所以肉比较容易腐烂!
颜色:姜变质之后会出现颜色的变化,一般由姜黄色变成了棕色或者是褐棕色,这样都是变质的表现。
质地:生姜质地较脆硬,有完整的组织,但是变质之后的生姜变质的部分都会烂,变软烂,一碰就烂。
发霉:生姜有可见的霉菌菌落也是变质的表现,一般不食用这种生姜。
拓展资料生姜味辛、性微温,归肺、脾、胃经。 发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
1.增进食欲、促消化
口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐
有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜,时时保健康”的说法。
生姜为止呕要药,可单独应用,治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐,配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱,常配合麻黄、桂枝等同用,作为发汗解表辅助的药品,能增强发汗力量。
腐烂之后的生姜会产生黄樟素,人体一旦摄取了这种毒素,即使分量很少,也会引起肝细胞的中毒和变性,所以腐烂的姜一定要丢弃。
那就把皮 刮掉用水泡下,可以吃的。如果肉烂了就不要吃了,生姜腐烂是有毒的。
可以吃
如何鉴别腐烂生姜
质量好的生姜看上去色泽鲜艳,肉质饱满,掰开后能闻到一股较刺鼻的辛辣味道。反之质量差的则没有。姜受热,生白毛,皮变红,容易易烂;有尿骚味,不是正常的辛辣味,受冻则皮软,外皮脱落,手捏流姜汁;腐烂生姜对人体有危害,腐烂过程中的生姜能产生一种具有很强毒性的有机物,这种物质叫做黄樟素,...
生姜和老姜的区别
1、外观:选择外皮光滑、干燥、无明显损伤和腐烂的生姜。新鲜的生姜应该看起来均匀,没有斑点或泥土。2、气味:闻一闻生姜的气味,新鲜的生姜应该有浓郁的姜味,而不是发霉或有异味。3、重量:手持生姜,新鲜的姜应该相对重一些,因为它含有更多的水分。4、手感:轻轻捏住生姜,新鲜姜应该感觉坚实而结实。
生姜和老姜做菜的区别是什么?
辛辣。鲜姜的水分很多,颜色也是鲜黄色,外皮是光滑的。老姜的颜色是土黄色,吃起来的味道比嫩姜的要辣。老姜的药用价值比鲜姜高。鲜姜摸起来比较软,老姜摸起来来硬。鲜姜和老姜的做饭用途也有些不同,鲜姜可以切片做成炒菜用,或者做泡姜等,老姜就可以用来煲汤,原因在于老姜的味道更浓郁。烹调常用...
老姜和生姜有什么不同?分别干什么的
老姜,外表是土黄色,表皮比生姜要粗糙,老姜便面纹路重,其味道偏辛辣。生姜,表皮比较光滑,辛辣味比较淡。2、内里区别:老姜,掰开后,水分感觉比较少,肉很实,纤维丝很多,味道浓。生姜,姜块很柔嫩,水分比较多、纤维含量也也比较少,颜色也是偏白色的。3、用途区别:老姜可以用于脘腹的冷痛、寒...
生姜烂了一点可以吃吗
生姜烂了一点可以吃吗 不可以吃。生姜不同于其他食物,如果坏了一点就可以削去坏掉的部分,剩下好的部分继续食用,并且剩下的部分味道没有什么损失可以继续食用,但是生姜如果开始坏了,就会产生较多毒素,这些毒素会弥漫整颗生姜,所以即使是坏了一点的生姜就不可以再吃了,不然可能会对人体健康较大危害...
买回来的生姜,过几天姜肉就变得有点蓝色了,但没有烂,问是什么原因?是否...
买回来的生姜,过几天姜肉就变得有点蓝色了,但没有烂,问是什么原因?是否还可以 展开 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览2 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 生姜 蓝色 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 ...
什么样的生姜算是烂了
姜水份干了没关系,主要是看味道有没有变,姜坏就坏在味道,坏的姜味道没有那么浓香,反而带着不新鲜的味道,那样的话,就要把坏的部分全部切掉。
发霉的生姜能吃吗
所有发霉的食物都会带有一股较重的霉味,生姜也不例外,一旦发霉后,闻着霉味十分明显。3 不小心吃了点烂生姜要紧吗 因人而异。1、少量的吃些烂生姜,对于部分抵抗力强的人来说,可能不会吃些什么身体不适,顶多就是腹泻的症状,可休息后多喝水,予以观察处理,无症状表现后就没什么问题了。2、...
民间有“烂姜不烂味”的说法,所以生姜发绿还能吃吗?
民间有“烂姜不烂味”的说法,所以生姜发绿还能吃。我们只要需要把生姜发绿的地方切掉就可以吃剩下的姜了,但是可能会发现生姜发绿里面的营养成分就变少了,但不会因为食用发绿生姜而产生不良的反应。而且生姜还具有以下这些功效:1、抗氧化的作用 生姜当中含有一种能够抗氧化的化合物,吃了以后对人体起...
生姜为什么看起来挺好,切开不是黄色却发红?
生姜里面变红时就不能吃了,因为中间发红说明里面开始腐烂了。生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素,能使肝细胞变性,动物实验证明可诱发肝癌,所以还是扔了吧,本身生姜又不贵,不要因小失大。
霜淑保和: 因为生姜皮是纤维素类的成分,这种成分不容易被微生物细菌之类的分解!
淮安市15069199779: 生姜外皮烂.肉没有烂 - ?
霜淑保和: “烂姜不烂味”说法不科学. 腐烂之后的生姜会产生黄樟素,人体一旦摄取了这种毒素,即使分量很少,也会引起肝细胞的中毒和变性,所以腐烂的姜一定要丢弃.
淮安市15069199779: 什么样的生姜算坏了? - ?
霜淑保和: 表面起白毛是坏了,不可以吃了.看生姜是不是坏了,可以刮去皮看看,肉黄而鲜就没有坏,软了,起白毛了最好不要用了. 生姜在腐烂过程中,要发生一系列的化学变化,其中有一种 有毒 物质——黄樟素,是一种毒性很强的有机物,它可使肝细胞变性,即使摄人量不多,也足以使肝细胞受到非常严重的损害.因此,腐烂生姜应该丢弃,不得食用. 另外,为了使鲜姜不易腐烂或干缩,可在旧脸盆或花盆里放半湿不干的沙子,然后把鲜姜埋在沙子里面,并经常向沙子上洒点水.洒水不可过勤,也不可过少.
淮安市15069199779: 如何鉴别烂姜 - ?
霜淑保和: 可以从颜色上鉴别烂姜:姜变质之后,一般由姜黄色变成了棕色或者是褐棕色;变质之后的生姜变质的部分都会烂,变软烂,一碰就烂;生姜有可见的霉菌菌落也是变质的表现. 生姜的保存,先把生姜放在阴凉通风处,大概3~5天,房间必须透...
淮安市15069199779: 如何判断生姜腐烂了? - ?
霜淑保和: 我的经验是腐烂的表皮粗糙,有褶皱,严重的会长白色的毛.切开之后颜色发青,味道也有点奇怪.你若仔细闻世能分辨出来的.建议你再买的时候一次性不要卖太多,买那种看起来皮包的,味道要好一些
淮安市15069199779: 生姜流出白水是烂了吗? - ?
霜淑保和: 肯定是烂了.可以从颜色上鉴别烂姜:姜变质之后,一般由姜黄色变成了棕色或者是褐棕色;变质之后的生姜变质的部分都会烂,变软烂,一碰就烂;生姜有可见的霉菌菌落也是变质的表现.辨别腐烂生姜的方法闻生姜的气味:打开包装箱后,...
淮安市15069199779: > 有点烂的生姜还能吃吗? - ?
霜淑保和: 腐烂的生姜民间“坏姜不坏味”的说法是错误的.腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素.人吃了这种物质,即使胃肠道吸收量很少,也能引起肝细胞中毒和变性,损坏肝脏及其功能.
淮安市15069199779: 生姜坏了人吃吗? - ?
霜淑保和: 腐烂的生姜不要吃.那种“烂生姜不烂味”的说法是不科学的.腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,能使肝细胞变性坏死,诱发肝癌和食道癌.虽然烹调时使用姜量很小,但对于肝细胞是有毒害作用的.所以,姜烂掉后最好丢弃,肝炎病人更不能吃烂姜.
淮安市15069199779: 带皮生姜切片泡水喝对身体有益吗 - ?
霜淑保和: 带皮的生姜片泡水对身体是有益的.很多人吃姜都是把姜削皮再吃,其实这样做不好,姜的皮也有很大的作用,削皮后,姜没有办法发挥整体功效,只要将姜洗干净就可以了.还有的人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危...