能吃的菌类有哪些?
香菇、滑菇、黄伞、平菇、红平菇、榆黄蘑、姬菇、秀珍菇、鲍鱼菇、元蘑、凤尾菇、杏鲍菇、白灵菇、黑木耳、毛木耳、金耳、银耳、榆耳、槐耳、蛹虫草、猪苓、茯苓、竹荪、猴头菇、灵芝、云芝、蜜环菌(榛蘑)、假蜜环菌、金针菇、巴西蘑菇、真姬菇、大球盖菇、灰树花、杨树菇、茶薪菇、金福菇、毛头鬼伞(鸡腿菇)、双孢蘑菇、四孢蘑菇、大肥菇、草菇、银丝草菇、大球盖菇、草地蘑菇、长根菇、虎奶菇、牛舌菌、桑黄、裂褶菌、硫磺菌、绣球菌、竹黄等。还有正在进行半人工栽培试验研究的松口蘑(松茸)、羊肚菌、冬虫夏草、美味牛肝菌、块菌、铆钉菇
菌类食物有蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、金针菇、油菇、桦树菇、猴头菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草。
1、蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位。近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现 。
2、黑木耳[Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underw]又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前,黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
3、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体, 又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。 银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
4、金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。
5、牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
参考资料来源:百度百科-黑木耳
参考资料来源:百度百科-蘑菇
杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种,这种菌因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名,其味道清香、营养丰富,可以搭配其他食物烹饪出几十道美味的佳肴,而且其还具有降血脂、降胆固醇的作用,因此深受消费者的喜爱。
牛肝菌是野生可食用的菇菌类,除了极少数有毒外,大部分都是可以食用的。它主要有白、黄、黑三种牛肝菌,尤其是白牛肝菌味道鲜美,营养极为丰富。牛肝菌的肉质肥厚,柄杆粗壮,口感香甜,营养丰富,是一种人人喜爱的著名食用菌。
竹荪又名竹参,常见的可食用竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种,它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,因外形美观还有着“山珍之花”、“菌中皇后”的美称。
茶树菇是一种药食两用的食用菌,它的菌盖细嫩、柄稍脆、味美可口,因野生茶树菇生长于油茶树的枯干上而得名。茶树菇的营养丰富,蛋白质含量高,尤其是含有8种人体自己不能合成的8种氨基酸,吃了对人极有好处。
菌类含有多种多样碳水化合物、矿物、维他命等营养元素。是高蛋白食物、低热量的素食品。能推动身体对别的营养膳食的消化吸收。春、夏、秋全是饲喂野生蘑菇的时节。
专用工具/原材料
菌类
方式/流程
1
松树菌
生在松树林里,饲喂期于8月至12月,有青墨和浅黄色二种。
2
麻老母鸡菌:形近鸡毛掸子,色调麻灰。朵大,味正。
3
麻栗窝
生长发育于麻栗树下,成披针。味美。
4
马屁泡:又被称为马勃菌,环形,味美。
5
大红菌
为天然的珍菌,含有碳水化合物,维他命等成分,能安神助眠补血补气。识别方法:朵大脚插件粗,色调深红色为大红菌;朵脚丫细为极具特色红菌,有害的,不可以服用。
6
水鸡纵
形近鸡纵,味类似。
7
蜡烛鸡纵:因在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等中华民族的民族节日,
火把节(农历六月二十四)出现而而出名。蜡烛鸡纵一片生长发育,味美,可熬汤、炒食。
8
黄皮肤鸡纵
出的较为晚,一般到10-12月出,微黄朵大肉厚,一朵就可煮一海碗,美味可口。
9
鸡腚菌
因形近鸡腚而而出名,味美。
10
鸡油菌
鸡油菌寒性、味甘,具多种多样药力:益肺清目、利胃肠、清热解毒有利排尿、养血宽中;清热解毒有利排尿,改进皮肤不光滑、干躁,治夜盲症。食用方法有炒吃、煮吃。
11
黄赖头
因微黄,菌盖赖而不光滑而而出名。黄赖头是类似菌中最美味可口美味的一种,很腻滑鲜美爽口。食用方法多,炒吃、煮吃均可。
12
黑牛肝菌
含有蛋白、10多种多样碳水化合物。能抗癌、止咳化痰、减肥瘦身、补气血、治高血压,高胆固醇和高
香菇、滑菇、黄伞、平菇、红平菇、榆黄蘑、姬菇、秀珍菇、鲍鱼菇、元蘑、凤尾菇、杏鲍菇、白灵菇、黑木耳、毛木耳、金耳、银耳、榆耳、槐耳、蛹虫草、猪苓、茯苓、竹荪、猴头菇、灵芝、云芝、蜜环菌(榛蘑)、假蜜环菌、金针菇、巴西蘑菇、真姬菇、大球盖菇、灰树花、杨树菇、茶薪菇、金福菇、毛头鬼伞(鸡腿菇)、双孢蘑菇、四孢蘑菇、大肥菇、草菇、银丝草菇、大球盖菇、草地蘑菇、长根菇、虎奶菇、牛舌菌、桑黄、裂褶菌、硫磺菌、绣球菌、竹黄等。
还有正在进行半人工栽培试验研究的松口蘑(松茸)、羊肚菌、冬虫夏草、美味牛肝菌、块菌、铆钉菇
云南人来回答了,能吃的菌类有很多啊,香菇、杏鲍菇、鸡腿菇、鸡枞还有鲜牛肝菌。当然了,菌类还是要去正规的地方买,没有专业知识的丰富经验的人千万不要随便去采摘野生的菌菇啊。建议大家可以去永辉、大润发、华润万家等超市去买绿色有机的鲜牛肝菌,四大菌王之一,口感一流,绝对百吃不腻。
食用菌的种类非常多,常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑、灵芝、冬虫夏草等;比较少见的食用菌种类有羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
常吃的菌类有哪些
常吃的菌类有:香菇、平菇、金针菇、木耳、口蘑等。详细解释如下:香菇是世界上最受欢迎的菌类之一。由于其独特的香味和营养价值,香菇在烹饪中经常被用作重要的配料。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对健康有益。平菇也是一种常见的食用菌,其肉质厚实,口感鲜美。平菇含有丰富的蛋白质和纤维素,有...
菌类的吃法兼做法:如杏鲍菇、茶树菇、百灵菇、鸡腿菇、猴头菇等等等...
而食用菌中含有多种微量元素和氨基酸,有清热除烦、补虚提神、强肾养血等功能,尤其对大脑有良好的补益作用,具有健脑益智之效,更是因为具有提高儿童智商的功效而备受关注,在市场上一批以香菇、木耳、猴头菇为主要原料加工制成的保健品更是独领风骚,被誉为“绿色药品”。以下就介绍三款食用菌的保健吃...
蘑菇有哪些种类?
5、平菇:平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。6、红菇:红菇是菌类的珍品,是一种天然的绿色食品...
有人知道这是什么蘑菇,能吃吗?
这个不能吃 菌类植物是我们人类最主要的食物之一,鲜甜味美而且营养非常丰富。那么我们常见的菌类植物有哪些呢,小编带你去了解。常见食用菌有哪些 1、香菇 香菇又名花菇、猴头菇,它是一种生长在木材上的真菌,是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,...
常见的食用真菌有哪些?
在家庭餐桌上,我们经常可以吃到味美可口的蘑菇、香菇一类食用菌,这就 是微生物对人类的奉献。这些美味佳肴都是微生物界的食用真菌。早在2、3千年前,我国人民就已把菇菌作为珍贵的食用菌了,而且很早就懂得食用菌的栽培。食用菌类一般都是高等真菌的子实 体,在我国发现的不下350多种,常见的有蘑菇...
云南有哪些好吃的菌类可以尝试?
野生香菇:云南地区生长着丰富的野生香菇资源。野生香菇口感鲜美,营养价值极高,具有很好的药用价值。在云南,野生香菇常用于炒菜、炖汤或烧烤。总之,云南地区的菌类美食丰富多样,不仅口感鲜美,而且营养价值高。如果你有机会来到云南,一定要尝试这些美味的菌类,让你的味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴。
常吃菌类的食物 常吃菌类的食物有哪些
它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用,而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。温馨提示:通过以上关于常吃菌类的食物 常吃菌类的食物有哪些内容介绍后,相信大家会对常吃菌类的...
吃起来口感像肉的菌类有哪些?
灵芝(Ganoderma lucidum):虽然通常不作为食物食用,但是在某些文化中,灵芝被用来制作肉质感的食物,因为它的质地比较紧实。金针菇(Flammulina velutipes):金针菇的口感有点类似于瘦肉,尤其是在炒制或者煮制后。竹荪(Dictyophora indusiata):竹荪的口感鲜嫩,有点像鸡肉或者猪肉。这些菌类在烹饪时...
夏季养生吃什么 6大菌类食物提高免疫力
夏季的到来,人们受到天气的折磨,很容易受到病毒的袭击。多吃菌类食物食物能有效的促进新陈代谢增强抵抗力。下面就介绍六大菇能有效提高抵抗力。 1、香菇 被称为百菇之王。如果是鲜香 夏季的到来,人们受到天气的折磨,很容易受到病毒的袭击。多吃菌类食物食物能有效的促进新陈代谢增强抵抗力。下面就...
常见菌菇种类有哪些?区别在哪里
1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品?查到后怎么办?结晶科技 1 小时前 · 专注互联网科技知识分享 结晶科技 向TA提问 关注 展开全部 菌菇菌菇种类较多,约36000余种,常见有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇,是种可食用真菌。菌菇是晒干的好,还是新鲜的好?菌菇的...
晁蒲多帕: 可食用的真菌约有2000种,其中可以人工栽培的只有80多种,也就是说可食用的野生菌至少有1900多种.
嘉荫县18017845150: 食用菌种类有哪些 - ?
晁蒲多帕: 常见的可食用菌有:茶树菇,花菇,冬菇,黑木耳,鸡腿菇,秀珍菇,杏鲍菇,银耳,姬松茸,猴头菇等 .聚珍园官方商城www.jzyfood.cn都有.
嘉荫县18017845150: 生活中的菌菇类食物有哪些 - ?
晁蒲多帕: 一、蘑菇蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,适合患有高血压、高血脂的中老年人食用.蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对防治肿瘤尤其有益.推荐食谱:小鸡炖蘑菇主料:小鸡750克~1000克、...
嘉荫县18017845150: 菌类食物都有哪些? - ?
晁蒲多帕: 菌类食物在人们日常生活中是不可缺少的美味佳肴.菌菇品种繁多,如香菇、银耳、金针菇、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草、竹荪…… 菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非...
嘉荫县18017845150: 黄曲霉菌能够买到吗 - 性病科 - 复禾健康?
晁蒲多帕: 你这个是蕨菜,纯天然绿色食品