东坡肉怎么做
紫砂锅炖出不腻东坡肉！东坡肉用“神器”紫砂电炖锅来做，感觉以前的都白吃了！
五花肉切段改花刀，葱姜蒜五花肉放入锅中炖
配料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克
制作方法：
1、猪五花肋肉刮洗干净切成10块正方形肉块放沸水锅内煮5分钟取出洗净
2、取大砂锅只用竹箅子垫底先铺上葱放入姜块再猪肉皮面朝下整齐地排上面加入白糖、酱油、绍酒加入葱结盖上锅盖用桃化纸围封砂锅边缝置旺火上烧开加盖密封用微
火焖酥近砂锅端离火口撇去油肉皮面朝上装入特制小陶罐加盖置于蒸笼内用旺火蒸30分钟至肉酥透即成
注意：
1、 猪肉选金华"两头乌"乌猪佳
2、 100克葱其50克打葱结
食材
五花肉600克、客家黄老酒1小碗、生姜1块、小葱3根、酱油半碗、冰糖30克、盐4克、油少许。
做法
1、选用带皮的五花肉，切成均匀的方块状。
2、烧开适量水，调入4克盐，倒入五花肉飞一飞水。
3、捞起用凉水冲洗干净。
4、生姜去皮洗净，切厚片，小葱去须去尾，洗净绑成葱结，备好黄老酒、酱油、冰糖。
5、砂锅内涂抹一点食用油，将姜片、葱结整齐铺在锅底内。
6、再摆上五花肉，倒入客家黄老酒。
7、倒入酱油，加上冰糖。
8、遮上锅盖，大火煮沸腾后调成中小火煮1小时。
9、煮至汤汁剩下少许。
10、将五花肉盛入碗中，汤汁浇在肉块上面。
11、放入蒸锅内，取一碟子盖住东坡肉。
12、遮上锅盖，隔水中火蒸30分钟，取出摆盘即可。
苏轼是怎么发明出东坡肉的?
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巩义市19110131237： 东坡肉怎么做呀？
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诸葛彩瑞兴： 教你如何做东坡肉原料:五花肉一块.配料:葱一大把,老姜一块,茴香、桂皮、花椒适量,加饭酒一袋 ,老抽、白糖、冰糖、鸡精适量.做法:五花肉加姜片飞水.切正方块.最好能切成4*4cm的块.很重要的一个步骤,就是给肉块...
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