关于安徽人腊八吃什么
腊八豆腐是安徽黟县有名的风味小吃。在春节之前的腊八节，也就是十二月初八的前后，黟县的家家户户都会晒制豆腐。在黟县的当地，就将这种自制的豆腐称之为是腊八豆腐。
腊八豆腐的做法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。接着抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。
做出来的成品的豆腐色泽黄润，入口柔软，而且味中带咸，有一种香味，而且比较鲜美。如果在制作豆腐的时候，加上虾米等配料，会更加的美味。
黟县民间有“当你把腊八豆腐放在嘴里吃时，巴掌打到嘴上都舍不得放”，可见这腊八豆腐的美味，腊八豆腐平时用草绳串起来悬挂在通风处凉着，要吃时摘一个，一般三个月是不会变质。食用时，一般切成薄片，既可单吃，也可与肉类同炒、同炖。
招待贵宾时，黟县人爱将腊八豆腐用刀雕成各种动花卉形状，淋上麻油，拌上葱、姜、算等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
腊八豆腐的由来
安徽人家腊八节吃腊八豆腐，但是腊八豆腐跟腊八节并没有直接的联系，这道美味的诞生是源于一个巧合。
据说古时一对夫妇过着恩爱的生活，男的出外经商，女的在家做女红。一天刚买了豆腐准备回家做饭的老婆接到远方亲人的邀请，去帮人做嫁衣。临行前勿勿将豆腐放在门前的石磨上，结果此去隔了二三个月才回家。进门发现石磨上的豆腐变得金黄坚硬，还能闻到香气，就切下品尝，发现味道很好，并用同样的方法，加上盐带给出门经商的丈夫用于长途跋涉的食品。同行的朋友吃了豆腐都觉得味美且干燥容易携带，连连称好，丈夫则欢喜得称之为“老婆豆腐”，黟县的“老婆”字音发声很象“腊八”，久而久之这豆腐也被众人称作腊八豆腐。
黄豆的营养价值
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%;此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
女人吃黄豆的好处-滋补气血
黄豆对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。
另外黄豆等豆类食物味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、补气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
黄豆含有丰富的蛋白质，是唯一能替代动物蛋白的植物性食品，有助于降低血浆胆固醇水平，促进骨质健康，促进肾功能。黄豆中还有较多的维生素、钙，雌激素含量也较高。黄豆脂肪中含有50%以上人体必需脂肪酸，可提供优质食用油。
功效：黄豆宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿。可以预防动脉硬化，防止缺铁性疾病，抑制人体发胖，补充钙质，减少胆固醇积存，增强脑细胞发育，增强记忆力，降低糖尿病和癌症发病率。
男人吃黄豆的好处
黄豆有植物性荷尔蒙，常吃黄豆制品的男人罹患前列腺癌的几率较低。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患摄护腺癌的机率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。
东阳人腊七腊八干什么
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2024小寒是几九,2024小寒节气是几九第几天
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安徽的民风民俗
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二十四节气都应该吃什么?
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南方人和北方人 过年7天 都会吃什么?
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腊八节来历
如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。 腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥,相信来年多结果实。 腊八这一天,除了祭祖敬神外,还有悼念亡国、寄托哀思的。 【其他食俗】 腊八豆腐:“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔...
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绥芬河市19777273225： 安徽有什么民风习俗?并说出它的来历和特点? - ？
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绥芬河市19777273225： 腊八节全国各地人们都吃啥? - ？
郯裘佳琪： 腊八节,民间大多喝“腊八粥”,主要由红小豆、高粱、小豆、花生等熬粥.老北京人家还会在腊八节之前泡制“腊八蒜”.华北地区流行泡制“翡翠碧玉腊八蒜”.安徽黔县喜好吃“腊八豆腐”.北方不少地区吃“腊八面”.
绥芬河市19777273225： 腊八节美食在国内有哪些? ？
郯裘佳琪： 1.腊八豆腐 安徽黔县民间风味特产 2.翡翠碧玉腊八蒜 泡腊八蒜是北方、尤其是华北地区的一个习俗. 3.煮“五豆” 亦称“腊八粥” 4.腊八面 我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面.
绥芬河市19777273225： 北方腊八吃什么传统食物? - ？
郯裘佳琪： 一、腊八我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面.隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面.二、麦仁饭青海的西宁人,虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥,而是吃麦仁饭.将...
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郯裘佳琪： 1腊八豆腐 “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐...
绥芬河市19777273225： 杭州的腊八节和安徽的腊八节有什么差异 - ？
郯裘佳琪： 其一,两地的腊八节都吃腊八粥,杭州的腊八粥多为寺庙派发.其二,安徽有独特的腊八节食品就是干豆腐,这是杭州没有的.供你参考.
绥芬河市19777273225： 腊八节的节日食品有哪几种 - ？
郯裘佳琪： 腊八节的节日食品很多:有腊八粥、腊八豆腐、翡翠碧绿腊八蒜、煮五豆、腊八面等五种.具体情况简述如下: 腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”.中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多.其中以北平的最为讲究...
绥芬河市19777273225： 盘点南方腊八节吃什么,南方人过腊八节的习俗 - ？
郯裘佳琪： 华北地区有在这天泡制腊八蒜的习惯、安徽黔县民间制作腊八豆腐、还有一些不产或少产大米的地方有吃腊八面的风俗.
绥芬河市19777273225： 腊八节都会吃哪些美食呢? ？
郯裘佳琪： 1、腊八粥:腊八粥也叫“七宝五味粥”.我国喝腊八粥的历史,已有一千多年.最早开始于宋代.每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八...
