炒豇豆角用焯水吗？为什么要焯水呢？
豇豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，果皮较为厚实，而且不易熟，因此需要进行焯水处理，豇豆角焯水一般是先用热水焯一遍，可以将豆角焯熟，能够减少后面炒的时间，也让豆角更容易入味；而后面过一遍冷水，能够让豇豆角保持翠绿的颜色，不至于发黄发灰，卖相好看，口感更佳爽脆。
豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。
豇豆焯水一般5分钟左右就可以了，这个时候能看到它表面明显变色，翠绿可喜。豇豆焯水也非常简单，首先将豇豆清洗干净，将豆筋去掉，然后再锅中加水，水凉能没过豆角即可，接着放入盐、香油一起煮沸。接着将将豇豆放到锅里，然后保持大火，煮5分钟左右，接着将焯好的豇豆捞出来，放到凉水里面，几分钟后捞出沥干水分即可，这样不仅能缩短烹饪时间，还能保持颜色翠绿好看。
焯水的好处，一是可以加速豆角变熟，二是帮助豆角祛除有害的物质。如果豇豆没有做熟或者是半生不熟的状态，容易发生作用，刺激胃肠道。从而出现腹泻、腹痛、胸闷、出汗、四肢麻木等现象。大人肠胃发育完整，再加上抵抗力比较强，少量食用后，不适的反应会小一点。如果是小孩，因自身发育就不是很完全，再加上食用了没有成熟的豆角，就更容易出现中毒的反应。
豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。
可焯水也可不焯水。生豆角中都含有皂角素、植物凝集素这两种毒素成分，需要通过加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒，而炒豇豆角时容易翻炒不均匀导致毒素残留。
炒豇豆角可以焯水，也可以不用焯水，一定要将豇豆角炒熟，不然吃起来会夹生不好吃。
可以焯水，也可以不焯水，具体情况根据自己来定；焯水的话再炒会比较容易熟不夹生。
炒豇豆角要焯水吗?豇豆有哪些营养价值呢?
豇豆听起来如果不是很熟悉，它还有一个名字叫豆角，豆角是我们餐桌上常见的美食了，豆角常用来制作成豆角烧肉、茄汁豆角、豆角焖红烧肉等等美味，那么在制作美食的过程中，炒豇豆角用焯水吗?快来和小编一起了解一下这个常识吧。炒豇豆需要焯水 炒制豇豆需要提前焯水，因为经过焯水，后续炒熟豇豆才能炒熟，...
豇豆焯水多长时间能熟 长豆角怎么炒能容易熟
1 豇豆焯水多长时间能熟 把豇豆角在沸水中焯5分钟左右，就能够将豇豆角焯熟了。具体做法： 1.将豇豆角洗净、摘除豆筋。2.锅内加水，以能够没过豇豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间）。3.将摘好的豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大火，煮沸5...
豇豆角焯水几分钟能熟
豇豆焯水一般5分钟左右就可以了。豇豆焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了，保持大火，烧开后再煮上5分钟左右，等看到它表面明显变色了再捞起来，这样能让其颜色更好看，并缩短烹饪时间。豇豆必须焯水吗 豇豆在炒之前是需要进行焯水的，因为豇豆里面含有一种带有毒性的蛋白质，而要是没有炒熟...
豇豆角晒干是焯水晒还是直接晒
5、待豆角完全晒干后，将其放入密封袋中，存放在常温下的干燥处。这样保存的干豆角可以保持较长时间。干豆角炒肉的制作方法：材料：干豆角、五花肉、盐、酱油、白糖。1、提前将干豆角用温水浸泡30分钟，以便软化。2、将五花肉切成小块，焯水去除血水和腥味。3、将焯水后的五花肉切成约两厘米的肉段，用...
豇豆角焯水几分钟能熟
豇豆角焯水一般炒5分钟左右就可以了，等看到它表面明显变色了再捞起来，这样能让其颜色更好看，并缩短烹饪时间。给豇豆焯水非常简单，将豇豆处理好后放到沸水中煮5分钟左右，然后再捞出来过凉水，几分钟后沥干水分即可。豇豆需要焯水多长时间 豇豆相信很多人都不陌生，它是市面上一种比较常见的蔬菜，营养...
炒豇豆角用不用焯水
以具体的烹饪过程为例，先将豇豆角洗净切成适当的长度，接着在沸水中加入少许盐和油，然后将豇豆角放入焯水一至两分钟，至颜色变为鲜绿后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。这样做可以保持豇豆角的翠绿色和脆嫩口感，同时去除了部分不利于健康的成分，如皂素和植物血凝素。在焯水后，可以进行炒制。此时...
豇豆角怎么炒好看又好吃
另外，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。炒豇豆角焯水多长时间 炒豇豆之前，需要将豇豆焯水5分钟左右，这样豇豆就能焯熟了。具体做法：1.将豇豆洗净、摘除豆筋。2.锅内加水，以能够没过豆角的量为宜，放入少许盐、香油，...
怎样煮豇豆不变色,保持碧绿?
煮豇豆不变色，保持碧绿的制作步骤如下：1. 在煮豇豆之前先进行焯水。在热水中加入豇豆，这样可以去除豇豆本身的生腥味。2. 在热水中加入盐和油，将豇豆煮至九成熟，然后捞出迅速过凉水，这样可以使豇豆保持碧绿色。这样做的原因是焯水能够去除豇豆的生腥味，并且使豇豆保持碧绿色。
炒豇豆角用焯水吗
1、炒豇豆角用焯水。2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。3、豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽的适宜温度，根据中国农科院蔬菜研究...
炒豇豆不焯水可以吗 豇豆怎么炒是绿色的
豇豆是一种绿色的长长的豆科植物，豇豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、抗坏血酸、磷脂、磷脂、镁等微量元素，是家庭餐桌的常客。那么炒豇豆需不需要焯水呢？炒豇豆不焯水可以吗 把豆角进行焯水这一步骤还是很有必要的。首先，生豆角是有一定的毒性的，而普通的烹饪很有可能导致...
肥子全舒： 豇豆需要焯水.因为豇豆内的皂角和植物凝集素对肠胃有较强刺激性.人体摄入这两种物质后.体内细胞的溶液作用会被破坏.食用者也可能会出现腹痛、呕吐甚至是中毒的现象.对人体健康会造成一定损害.豇豆炒食之前需要焯水.因为豇豆含有皂角和植物凝集素.这两种物质对肠胃具有较强的刺激性.只有将豇豆焯水才能将这两种物质去除.若直接食用没有经过焯水的豇豆.皂角和植物凝集素这两种物质还会破坏体内细胞的溶血作用.食用者会出现腹痛、呕吐的不适症状.严重时还会中毒.豇豆焯水的方法是先将洗净摘除豆筋.往锅内加水并放入少量盐、香油.煮沸后放入豇豆继续煮5分钟.之后将焯好的豇豆捞出放入凉水内浸泡几分钟即可.
呼玛县17830709392： 豆角开水焯几分钟能熟(豆角开水煮几分钟能熟) ？
肥子全舒： 3分钟左右.将豆角焯水目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这些有毒物质,市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆这四类,这四种豆角中都含有上述毒素,其中荷兰豆、豇豆毒素含量相对低一些,开水焯1分钟左右即可,而四季豆、扁豆毒素高一些,焯水3分钟左右即可,如果担心不熟,可焯水至5分钟.
呼玛县17830709392： 豆角炒菜要先用水煮一下么? ？
肥子全舒： 要的,豆角如果炒不熟,吃了之后会中毒.先将豆角焯一遍水,将豆角中的两类物质去除,一类是植物凝集素,另一类则是皂角,这两种物质会对肠胃造成刺激,将他们去除能保证身体处于健康状态.
呼玛县17830709392： 炒豆角用不用先过开水焯一下 - ？
肥子全舒： 炒豆角不用过水焯,做法如下:1、先用油把切好的蒜头炒半熟. 2、再把豆角放入锅中进行翻炒.并加入盐. 3、等豆角到八分熟的时候.倒入少量的水. 4、煮的的时候加入辣椒粉.酱油. 5、起锅的时候加入点葱即可. 扩展资...
呼玛县17830709392： 豆角焯水用冷水还是热水 - ？
肥子全舒： 焯豆角用热水焯就可以.豆角焯水之前,可以切成三厘米左右的小段状,在开水中放入适量的盐和几滴油,这个时候焯出来的豆角更翠绿.三分钟之后焯水的目的就是为了缩短烹饪的时间,还有到这样炒的豆角更容易成熟.买豆角的时候需要...
呼玛县17830709392： 豆角为什么焯水?？
肥子全舒： 豆角为什么焯水?豆角抽水炒着吃好吃.还嫩草.如果你要上冰箱里冻,焯一下水炒.炒豆角的时候更好吃.在大城市里焯下水也是为了好炒菜乐意收.都是电器化炒菜太费劲.焯一下水就好了.
呼玛县17830709392： 长豆角焯水炒好吃还是不焯水好????? - ？
肥子全舒： 焯水要好一些,因为焯水可以祛除豆角中50%的草酸,这样会大大降低人患结石(结石的主要成分是草酸钙)的几率,焯水后再用豆角做菜,可以说既保健又不怎么影响口味.
呼玛县17830709392： 豇豆要焯水多久才能熟了(豇豆要焯水多久才能熟) ？
肥子全舒： 将豇豆浸泡在水中大约5分钟以使其成熟.豇豆的烫漂时间很重要.如果热烫时间过短,豇豆会不熟,容易对身体造成不良影响.如果焯水时间过长,豇豆会失去酥脆口感...
呼玛县17830709392： 豆角怎么炒不变色,炒豆角需要焯水吗 - ？
肥子全舒： 油烧热,用干辣椒炝锅,再放豆角进去炒,这样炒出来豆角就不会变色了,炒豆角前不用焯水. 炒豆角的做法,准备材料:豆角:200g、食盐:1茶匙、生抽:2茶匙、细砂糖:1茶匙、植物油:1汤匙、鸡精:1茶匙、干辣椒:4个. 1、豆角摘去豆筋,瓣成寸断,洗净后,沥干水分 2、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅 3、放入豆角,翻炒均匀 4、加盐、生抽、细砂糖、鸡精,然后翻炒均匀 5、豆角炒熟后即可关火盛出
呼玛县17830709392： 豆角 菠菜等菜炒之前为什么要焯 - ？
肥子全舒： 焯水的作用有以下几个方面. 1.可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒.如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿.苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味.扁豆中含有的血球凝集素,通过焯水可以解除. 2.可以...
