吃过一次肉末炒皮蛋，很好吃，不知道做法，谁能分享一下吗？
皮蛋又叫松花蛋，是我国一种传统风味的蛋制品，它的口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，哪怕是凉拌都非常好吃，是很多人喜欢的美食之一。在日常生活中，皮蛋的做法有很多，比如凉拌皮蛋、皮蛋拌豆腐和黄瓜皮蛋汤等，但如果你平时吃腻了凉拌皮蛋这些做法，那么你可以换换口味。今天小柒就分享一种皮蛋的新吃法，用皮蛋搭配肉末和蒜苔做出来的肉末炒皮蛋，不仅食材搭配丰富，而且鲜香入味，非常下饭，是一道非常美味的佳肴。这道肉末炒皮蛋的做法非常简单，哪怕是厨房新手都能做出来，喜欢吃的朋友可以学着做一做。
【肉末炒皮蛋】食材：猪瘦肉、皮蛋、豆豉、蒜苔、红辣椒、生姜、大蒜、食盐、蒸鱼豉油和食用油。
做法步骤：
1、准备好食材并清洗干净，将蒜苔切成丁，红辣椒去籽后切成辣椒丁，生姜切丝后切成末，蒜瓣拍扁后切成末，备用。
2、取3勺豆豉放到碗里，然后和4个皮蛋一起放到蒸锅中蒸5分钟。
3、蒸好后，将皮蛋和豆豉取出，然后将皮蛋去壳并切成小块备用。
4、将猪肉清洗干净后剁成肉末，如过有搅拌机的话，你也可以用搅拌机将猪肉搅成肉末，这样更加方便一些。
5、锅中倒入适量的清水开火烧开，接着倒入切好的蒜苔丁焯水，然后捞出控干水分备用。
6、起锅烧油，待油温四成热后，下入姜末和蒜末爆出香味，然后倒入肉末翻炒均匀，炒至肉末变色断生。
7、倒入蒸好的豆豉，翻炒出豆豉的香味，然后倒入切好的蒜苔丁，转大火翻炒1分钟。
8、倒入皮蛋和红辣椒丁，加入1勺食盐进行调味，翻炒一会后倒入适量的蒸鱼豉油，然后翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、如果你喜欢不喜欢吃辣的话，可以把红辣椒换成不辣的尖椒。像蒜苔这些配菜你也可以将其换成胡萝卜丁，看个人喜好。
2、皮蛋在蒸过之后蛋黄会凝固，这样炒出来会更加好好吃。
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肉末炒皮蛋怎么做？肉末炒皮蛋好吃，下面我说说我的做法，希望能帮到你
第一：半肥瘦猪肉切条再切成丁块，放生粉酱油盐一起搅拌均匀放10分钟左右待用
第二：皮蛋煮熟后去壳，切成小丁块待用
第三：油锅放油烧热放入红葱头蒜米爆香后捞起葱头和蒜米不要，把肉丁放入锅中炸，搅拌至颗粒分开后起锅沥干油
第四：锅里倒入锅烧热，导入葱花酱油水蚝油翻炒，比例为搅拌成差不多后放入皮蛋和肉丁翻炒入味后即可起锅享用.
1、皮蛋放开水锅中煮5分钟，然后将煮好的皮蛋剥壳，切瓣
2、青红椒切块，葱切末
3、将肉剁成肉末
4、锅内倒油，炒香葱花，炒肉末，炒肉末变色后倒少许生抽在炒片刻，盛出备用
5、把青红椒放锅中炒至七成熟，再倒入皮蛋翻炒
6、放入炒好的肉末一同翻炒
7、炒得差不多时放盐，糖，醋调味即可
首先热锅烧油，在锅里面放入豆瓣酱，然后放入肉末炒出香味之后，就把皮蛋放下去翻炒均匀，翻炒出香味就可以出锅了。
皮蛋怎么做好吃?
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青椒皮蛋怎么做好吃又简单
6. 在锅中加入适量水，倒入少许料酒以去腥，水开后放入皮蛋，加入一勺食盐，煮约1分钟，捞出控水冷却。7. 重新起锅，加入少许食用油润锅，倒出后再次加入油，放入肉末翻炒，随后加入葱姜爆香，倒入蚝油3克，放入青红椒，大火快速翻炒，接着倒入皮蛋，淋入少许料酒去腥，翻炒均匀。8. 锅中调味，...
皮蛋除了凉拌,还有哪些比较新颖的做法?
皮蛋受到了很多人的喜欢鸡蛋的做法多种多样，而且皮带也受到了很多人的喜欢。其实皮蛋除了凉拌也是有很多新颖的做法，现在很多的美食博主，也是做出了一些皮蛋其他的做法。其实皮蛋豆腐也是一种很好吃的做法，我们首先把豆腐放在锅里面，炒熟之后，然后放入皮蛋，这个时候的皮蛋一定要捣碎。也可以加上一些肉末...
皮蛋有哪些吃法可以分享?
皮蛋黄瓜凉菜：将皮蛋和黄瓜都切成小块，拌入蒜泥、酱油、香醋、香油等调料。这道凉菜简单易做，清爽开胃。皮蛋烧麦：将皮蛋切成小块，与糯米、肉末等一起包入烧麦皮中，蒸熟后即可食用。这种烧麦内馅丰富，口感层次分明。皮蛋豆腐羹：将皮蛋和嫩豆腐都切成小块，与鸡汤一起煮成羹。可以根据口味添加一些...
皮蛋有哪些神仙吃法推荐?
皮蛋蘸酱：皮蛋也可以直接切片或切块，搭配特制的蘸酱食用。蘸酱可以根据个人口味调配，常见的有酱油、香醋、芥末、辣椒油、蒜泥等。皮蛋烧卖：将皮蛋切碎，与肉末、虾仁等混合做成馅料，包入烧卖皮中蒸熟。这样制成的烧卖既有传统烧卖的鲜香，又有皮蛋的独特风味。皮蛋青椒炒牛肉：将皮蛋和牛肉条一起炒...
青椒皮蛋怎么炒好吃又简单
6、锅内烧水，加入少许料酒去腥，等水烧开后，下入皮蛋，加入一勺食盐，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉。7、另起锅添入食用油滑锅，倒出后再添入少许食用油，放入肉末翻炒几下，倒入葱姜爆香，加入蚝油3克，倒入青红椒，开大火快速翻炒片刻，倒入皮蛋翻炒几下，淋入少许料酒去腥，翻炒均匀。8、...
香辣皮蛋的做法,香辣皮蛋怎么做好吃,香辣皮蛋
调料：调和油，白糖，食盐各适量 制作工艺：1.首先把皮蛋切成6瓣，均匀的裹上一层淀粉，最后最好能再筛一下，筛掉多余的淀粉，热油锅，炸到表面金黄就可以了。香辣皮蛋 2.配料准备肉末、葱姜蒜末、蒜苗、炸过的花生米，和你手上有的喜欢的辣酱 3.锅中留少许油，先把肉末炒散，然后炒香辣酱，...
豆豉皮蛋韭菜花炒肉末食用功效
豆豉皮蛋韭菜花炒肉末是一道营养丰富的传统美食，其主要食材包含了豆豉、皮蛋和韭菜花，以及猪肉。这款菜肴的特点是口感鲜美，味道甘咸适中，具有平和的性质，适合脾、胃、肾的调养。首先，从营养功效来看，豆豉皮蛋韭菜花炒肉末有益于肾脏健康。它能够补肾养血，对于肾虚体弱的状况有明显的改善作用。同时，...
松花蛋有哪些吃法?
这是享受松花蛋清爽口感的常见方式。3. 皮蛋瘦肉粥：皮蛋瘦肉粥是一种流行的粥品，加入皮蛋的粥更加浓稠香滑，适合作为早餐或晚餐的主食。4. 尖椒炒松花蛋：将松花蛋与尖椒一起炒制，尖椒的鲜辣与松花蛋的滑嫩相结合，风味独特。若加入适量肉末一同炒制，不仅增加口感，还能使这道菜更加下饭美味。
皮蛋的切法
2、锅内倒少许油，下入皮蛋翻炒至表面凝固，加入水，烧开。3、下入黄瓜煮至绵软，加入适量盐，味精即可。皮蛋的功效与作用 1、皮蛋含有非常丰富的矿物质，能有效促进消化吸收，提高食欲;2、皮蛋利用石灰等强碱性物质制作而成，所以能中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;3、皮蛋还具有...
仉鲁卡培：材料:皮蛋3只,青红辣椒各一个,猪瘦肉少许. 调料:蒜,料酒,老抽,盐,醋,糖,鸡精,麻油. 做法: 1.皮蛋去皮后切瓣,蒜切末. 2.猪瘦肉切末后,调入料酒,老抽拌匀后稍腌.青红椒切丁,蒜切末.3.锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用. 4.用余油,再次加热后下蒜末炒香,倒入青红椒丁翻炒.5.下切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味 6.淋上少许麻油,起锅即可. 小贴士: 这个皮蛋也是提前蒸过滴,所以一点糖心也没有.如果你不讨厌糖心蛋,直接炒也没关系.不过看像可能会差些.
安岳县15382724838： 跪求皮蛋最好吃的做法 - ？
仉鲁卡培： 我也很喜欢吃皮蛋,像皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥都经常吃,但始终觉得最好吃的就是妈妈凉拌的皮蛋,简单又好吃:1、把皮蛋切成月牙状均匀地摆入盘中2、调汁(酱油内放盐适量),把汁均匀地浇在切好的皮蛋上3、最后一步,就是用最关键的调料——胡椒粉,把胡椒粉均匀洒在皮蛋上就好了.味道非常好又很简单,有时间可以尝试一下.
安岳县15382724838： 皮蛋和什么菜一起炒 - ？
仉鲁卡培： 尖椒皮蛋炒肉末的做法 食材用料:尖椒 6个、皮蛋 1个、红椒 半个、肉末 60克、油 适量、 盐 少许、生抽 1汤勺、胡椒粉 少许、白糖 少许、姜 1小块、蒜 2瓣.步 骤:1. 尖椒、红椒、姜、蒜洗净,肉末、皮蛋.2. 尖椒切结、红椒切丁、姜与蒜...
安岳县15382724838： 炒皮蛋大家有吃过吗?谁做过了? - ？
仉鲁卡培： 牛肉末炒皮蛋 材料:,牛绞肉半斤,韭菜花2两,小辣椒4支,蒜末1小匙,皮蛋2粒调味料:黄豆酱1大匙,香油适量 做法 1.韭菜花切小丁;皮蛋放入滚水中煮5-6分钟后,起锅切丁备用 2.锅中烧热1大匙油,放入牛绞肉炒散后,盛出备用 3.接...
安岳县15382724838： 皮蛋怎么做好吃?到底是不是会让人铅中毒呢?？
仉鲁卡培： 做法一:凉拌:切瓣,淋陈醋、撒蒜蓉.做法二:油炸:切瓣,油炸.
安岳县15382724838： 皮蛋炒辣椒的做法可以隔夜吃麽 - ？
仉鲁卡培： 皮蛋炒辣椒的做法 主料 皮蛋 100g辅料 油 适量 盐 适量 杭椒 100g 干辣椒 10g 辣豆豉 10g 生抽 10ml 步骤1.将皮蛋去壳,然后切成块备用;2.将杭椒切成节、干辣椒切成节;3.锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;4.放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的杭椒;5.调入辣豆豉、生抽,翻炒均匀;6.起锅的时候撒上葱花即可.
安岳县15382724838： 变蛋(皮蛋)怎么做好吃?？
仉鲁卡培： 皮蛋拌豆腐:首先去市场买块嫩豆腐,一角钱香葱,切记不是北方的大葱而是南方的小香葱.回家后把豆腐用凉水冲洗一下,小香葱去除根部,洗净,待用,然后把豆腐切成一小块一小块,备用.然后把皮蛋切成小丁儿,在锅里倒少许油,把豆腐放进去,开小火稍微煎炸一下,把皮蛋丁倒入,加少许盐和鸡精,轻轻地拌一下,把小香葱用刀切成葱花,均匀地撒在豆腐和皮蛋上面,即可出锅.一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了.
安岳县15382724838： 肉松怎么做好吃 - ？
仉鲁卡培： 肉松食用方法⑴最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法⑵做成凉菜——肉松皮蛋.皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味.在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味...
安岳县15382724838： 松花蛋怎样做好吃 - ？
仉鲁卡培： 切 瓣,加醋、香油调制即可
