做豆腐都加什么食品添加剂
做豆腐除了用石膏或卤水，其它的添加剂是不允许的 豆腐乡
自己吃可别再放什么添加剂了，做鱼的时候放些豆腐，既可以有鱼的鲜味，又去掉了豆腐的豆腥。
做豆腐要加石膏、盐卤、葡萄糖酸内脂。自制豆腐做法的详细介绍：
1、泡黄豆，豆子是自己家里种的，记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下，大概一夜就可以了，这次我们大概泡了1.2斤干黄豆，泡完再洗一下即可待用。
2.打豆浆，乡下以前用石磨，后来用粉碎机，家里只能用豆浆机代替了，大概一份豆，五份水，豆浆机自己带的过滤网不用，拆掉，打的越细越好，但是注意阅读豆浆机说明书，不要开太久把机器烧了，还有打时候泡沫很多的。
豆浆机小，要打很多次哦。
3.过滤豆渣：家里用普通容器盛放豆浆，用锅子也可以，上面铺好两层的干净纱布，将打好的浆倒在纱布中，用手将豆浆挤出，这个活有点费力气的，挤剩下的豆渣我们是扔掉的，其实也可以吃，,自己想办法，如煎成小豆饼，伴在面粉中做各种面食……
4.挤完后就是煮豆浆了
煮浆记得要小火，而且必须有人看着，因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，很容易溢出，此时可以小火并将沫子撇掉。
豆浆开后还要多煮个五分钟以上，煮透，不然会有豆腥味。
5.以上就是做豆浆了，要喝趁热。现在就是点卤，卤水是向做豆腐的买的，一块钱一瓶，大概400ml。
点卤我们也失败过，要诀是：
1.温度,一定要保温在80度左右,
2.家庭做豆腐量太少，所以点卤要慢，不然很容易点老：加卤水一定要均匀，不然做的豆腐嫩一块老一块.，卤水往豆浆中加，一滴一滴加,同时轻轻用勺子往一个方向搅拌，卤水的用量由视觉判断，当豆浆开始出现絮状沉淀物，就可以了，再加卤就是来控制豆腐的老和嫩。
3.点好后要保温静止半小时，让沉淀反应充分,此时就是家庭的豆腐花了，要吃舀到碗里，加点鸡蛋皮，虾皮、作料……
这是卤水,用这种尖庄酒瓶,好处是盖子上的冒可以控制流量,注意瓶子标好记号,并防止误食和小孩拿到
6.准备一个可以滤水的盆,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内.
7.将豆腐花用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出.我家用的是一盆水.压1小时即可.
8.这就是刚出笼的豆腐,仔细看,还冒着热气呢.
9.做好的豆腐如果不马上吃,记得切成块,养在清水里哦.
你说的豆腐煲就应该是内酯，一般的食品添加剂门市都有，属于合法的添加剂范畴，品牌较好的有战马和康力
最佳答案: 石膏、盐卤、葡萄糖酸内脂,除了这几种外,也常再加入一定量的硫酸钙使口感更好。
有豆腐增粘剂，
在宜宾市翠屏区群华食品添加剂经营部成立于2010年12月，是专业销售食品添加剂和新型调味品料为主的技术服务互联网+体验店。
一、食品添加剂：甜味剂、防腐剂、增香剂、增鲜剂、增稠剂、凝固剂、抗氧化剂、着色护色剂、乳化稳定剂、漂白剂、水分保持剂、消泡剂、调酒香精等。
二、新型复合调味品：复合调味料火锅鸡精（耐高温），鸡粉（耐高温），鸡膏，鸡汁、骨香高汤、酸辣粉调料、红烧肉调料、干锅王调料、油辣子调料、宜宾燃面调料、烧烤调料等。油炸和包点类酵母、豆沙、泡打粉、改良剂、包子馅调料、油条膨松剂、奶茶饮料浓缩果汁，果酱，果粉，椰果等、机械包装封口机，一次性塑料杯，吸管，膜等一系列产品。
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我们始终贯彻“以诚为本，质量第一”的宗旨。视质量为生命，奉客户为上帝，并一贯遵循对每一产品负责的质量方针，以完善的服务体系，精湛专业的售后服务为客户提供及时周到的服务；客户的需求是我们群华食品添加剂经营不断创新的动力，客户的成功是我们成功基础和高追求。
豆腐这种平平无奇的食物,都有着哪些神仙吃法?
将切好的豆腐放入锅中，再放入盐调味，大火烧开小火慢炖。最后加入青菜叶、味精、鸡精，撒入香菜末出锅即可食用。炒锅留底油，下豆瓣酱，蚝油炒岀红油，下葱姜蒜爆香，倒入炸好的豆腐片和青红椒块，少添点水，烧致入味，放少量胡椒粉，适量的鸡精，适量的生抽提鲜，几滴老抽调色。
香菇可以和豆腐一起吃吗?
做法：鲜香菇洗净，切小块，豆腐切成小块，分别下入沸水中焯烫，捞出，沥水。油锅烧热，入葱，姜末，花椒粉爆香，添入鲜汤，豆腐块，香菇煮沸，最后添加酱油，精盐煮至入味，加味精和水淀粉勾芡，淋上香油出锅即可。功效：香菇是一种高蛋白，低脂肪，富含多糖以及氨基酸的菌类食物，有增进抵抗力的...
虾仁鲜豆腐食品用料
本文将介绍一款美味的虾仁鲜豆腐的制作，让你轻松在家享受美食。首先，你需要准备的主要食材是:嫩豆腐，一盒新鲜的，它为菜肴提供了丰富的口感和营养。 鲜虾仁，200克，选取新鲜的虾仁，既保证了菜肴的鲜美，又能带来海鲜的细腻。 小蚕豆，大约1\/3杯，为菜品增添了独特的风味和口感。接下来是必不可...
腐乳和哪些食物搭配更加美味?
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豆腐脑有老有嫩怎么回事?
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豆子做的有哪些传统美食?有什么营养价值吗?
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殳艳安洛： : 石膏、盐卤、葡萄糖酸内脂,除了这几种外,也常再加入一定量的硫酸钙使口感更好.
海南省19186767936： 做豆腐需要什么添加剂 - ？
殳艳安洛： 做豆腐要用凝固剂和石膏(或点卤),这些添加剂.补充 先将焙烧好的石膏碾成粉末,加水调成石膏浆,倒入刚从锅内舀出的豆浆里,并用勺子轻轻搅匀.不久之后,豆浆就会凝结成豆腐花,在豆腐花凝结后约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里.盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上木板,压10~20分钟,即成水豆腐.在南方也有直接用生石膏加水磨浆,点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌.只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多此.
海南省19186767936： 做豆腐的添加剂 - ？
殳艳安洛： 你好,做豆腐食品添加剂主要有食用消泡剂、豆腐凝固剂豆立固A、炸豆腐膨松剂豆立泡A、豆腐改良剂筋力源N等,淘宝都有卖的,去淘宝看看吧.
海南省19186767936： 豆腐中放了什么添加剂 - ？
殳艳安洛： 豆腐中的添加剂一般多为凝固时用的,即点浆过程中使用,也就是传统意义上的点卤水, 可以是适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)
海南省19186767936： 豆腐制作过程中加入了哪些添加剂??制作过程是怎样的? - ？
殳艳安洛： 卤水点豆腐,自然是为了豆腐成块状,也就是发生胶体凝固. 自制内酯豆腐 葡萄糖酸―6―内酯是一种优良的食品添加剂,具有较好的防腐作用.同时,它还是一种凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝固成豆腐. 工具与材料 天平,汤勺,茶缸,铁...
海南省19186767936： 豆腐的食品添加剂都有哪些? - ？
殳艳安洛： 石膏、盐卤、葡萄糖酸内脂,除了这几种外,也常再加入一定量的硫酸钙使口感更好.
海南省19186767936： 豆腐中常用食品添加剂有那些? - ？
殳艳安洛： 卤水 石膏 内酯
海南省19186767936： 做豆腐时添加了什么添加剂,对身体有什么不好么? - ？
殳艳安洛： 一般在最后成脑时候添加石膏或者卤水,利用化学反应使浆水成固体状!其中石膏和卤水(主要是氯化镁等),在豆腐中少量使用没有问题!单独前者还好,后者多了是要中毒的
海南省19186767936： 做豆腐有添加剂么 - ？
殳艳安洛： 你好,做豆腐最好用的的食品添加剂就是豆立固,用豆立固点浆,豆腐凝固结实,洁白细嫩,出品率高.
海南省19186767936： 夏天做豆腐放什么添加剂 - ？
殳艳安洛： 按照GB2760-2011使用食品添加剂.可以加点丙酸钙或丙酸钠.
