鸡翅包饭怎么做？

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鸡翅和炒饭，都是我们生活中常见的食物，受到很多小伙伴的喜欢，也是孩子们爱吃的食物。鸡翅的做法多种多样，蒸、炖、烤、煎都可以，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅中相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，也是最受欢迎的一种鸡翅品种，尤其是夏天的，烤翅也是街头烧烤店里最为热门的美食。而炒饭简单易做，可搭配的食材也很丰富，变化多样，口味鲜香，在我家也是常做的主食之一。

说做就做，正好家里有一包鸡翅中，取出剔骨腌制，说起这腌制，很多种专门的鸡翅腌料都可以使用，什么奥尔良口味的，蜜汁口味的等等，不过这次用的是自制酱汁，是从网上学来的，试过一次做鸡腿饭，味道挺好的，就保留下来了，是把几种调味料混合在一起，再加热熬煮而成，一起分享给大家，有兴趣的小伙伴可以试一试，详细的鸡翅包饭做法就请往下看吧！

【鸡翅包饭】

【原料】：鸡翅中12只、自制酱汁（盐、白酒、红糖、生抽酱油、蚝油、纯净水）、熟米饭、甜玉米、青豌豆、食用油、蜂蜜；

备注：自制酱汁是我自已随手放的，没称重，将原方配料转录如下，供参考：1勺盐、5勺米酒、2勺红糖、4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水。

【详细制作过程】：

1、准备鸡翅中，清洗干净；

2、用厨房剪刀将开大口的一侧顺着鸡骨头剪下来，边剪边翻，最后到底部有脆骨的部分，不要把骨头全部去掉，底部的脆骨留下，其它的的剪掉；

3、 鸡翅里的骨头就被完整的剔出来了；

4、依次把12只鸡翅中的骨头都剔出来；

5、用盐、白酒、红糖、生抽酱油、蚝油、纯净水调配出一碗料汁，没有称重，想看比例的请往上看配料表，有原方供参考；

6、把调好的料汁放到小锅里，大火烧开，小火熬煮片刻，等它收干约三分之一的量时，关火放凉备用；

7、把熬制好放凉的自制照烧汁放到剔骨的鸡翅中碗里，腌制三小时以上，时间越长越入味，我是放到冰箱里，冷藏腌制了一晚上加一上午，觉得很好；

8、准备一碗熟米饭，我这里用的是藜麦米饭，还有豌豆和甜玉米，豌豆提前煮熟，如果有胡萝卜最好再切点胡萝卜丁，更好看；

9、炒锅上火烧热，放少许食用油，把甜玉米粒放进去翻炒，再放进熟豌豆翻炒；

10、再倒进藜麦米饭，加盐调味，翻炒均匀，出锅装盘晾凉备用；

11、炒饭做好了，鸡翅也腌好了，下面该进行包饭的步骤了；

12、取一个鸡翅，从开口处往里装米饭，装满 就可以，不用塞的鼓鼓的，防止后面制作时爆掉；

、13、用牙签封口，如图所示；

14、依次把12只鸡翅中都装满炒饭，也全部用牙签封口，摆放在铺了油纸的烤盘上；

15、烤箱200度预热，把鸡翅放到中层，200度烘烤25分钟左右；

16、取一个小碗，放一勺蜂蜜加两勺清水，搅拌均匀，鸡翅烤到15分钟时，取出刷一层蜂蜜水，再放回去继续烤10分钟，如果颜色不够可以延长烘烤时间，如果颜色过深，可提前取出，或加盖锡纸挡一下；

小元素：

▲制作鸡翅包饭的鸡翅可以选择翅中，也可以选用整翅，表皮完整即可，脱骨的时候用厨房剪刀会方便一些；

▲鸡翅一定要提前腌制，腌的时间最好久一点，时间越长越入味，也更好吃。至于腌料，超市里都有现成的，可以自行选择，也可以像我这样，自己调配料汁煮过以后放凉使用。

▲鸡翅包饭里的炒饭，食材可以自行搭配，色彩丰富更营养好吃，我这里用的是米饭制作炒饭，外面卖的很多用的是糯米饭，更香糯，就是把糯米提前焖熟成饭，再和喜欢的食材一起翻炒均匀，塞到鸡翅里即可；

▲把炒好的米饭塞到鸡翅里，一定不要塞太满，太满了容易撑皮鸡翅的皮，烘烤时会爆开，外形就不好看了，用牙签固定好两端，如果用我的方法，一头留有脆骨，只用固定一端就可以了；

▲烤鸡翅包饭时，由于烤箱存在温差，请根据自家烤箱进行调整，想要鸡翅颜色漂亮，定要刷一层蜂蜜水，这样色泽才会诱人；

▲烤制鸡翅包饭时，最后几分钟一定要在旁边看着点，注意观察鸡翅的颜色变化，及时调整。

准备新鲜鸡全翅、一碗米饭、洋葱和蔬菜丁。鸡翅去骨，鸡全翅关节处扭一扭，用剪刀剪断骨头旁边地鸡筋，一推一扯就掏空了，然后放入胡椒粉、盐、辣椒粉、奥尔良腌料、蚝油和料酒抓匀腌制20分钟以上。接下来做个炒饭，锅内少许油，倒入洋葱丁炒至变色，再倒入蔬菜丁炒熟后倒入米饭翻炒均匀，加盐、白胡椒、生抽、蚝油调味翻炒均匀出锅。然后把炒好地米饭塞入鸡翅中，八分满用牙签封口。烤箱上下火180度中层烤40分钟，20分钟的时候表面刷点蜂蜜，鸡那里盖上锡纸继续考就可以了啦。鸡翅外面烤的酥酥的，里面是软乎乎米饭香，一口下去，口感真地太棒了。

首先将鸡翅腌制好，然后放入烤箱中烤至两面金黄，加上自己喜欢的酱料，非常的美味，然后再把鸡蛋液倒入锅中，然后加入鸡翅，然后把它铺在饭的上面，都是非常的好吃的。

首先准备好新鲜的鸡翅，去骨之后用料酒腌制备用，然后准备好一些米饭，胡萝卜备用，将去狗的鸡翅中加入米饭，胡萝卜，然后用韩式辣酱腌制备用，将鸡翅放在烤箱中，烤熟即可

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额敏县17684229841： 鸡翅包饭怎么做的啊?是不要去掉里面的骨头啊,上次和朋友在金嘴巴吃了个鸡翅包饭, - ？
尧侍域大： 菜谱做法:1.洗干净鸡翅,去骨,2.去骨工具用剪刀好去骨,此图省略去骨过程,由于去骨时没有手拍下图片了,请谅解,去完骨后加酱油,五香粉,盐,玉米淀粉腌入味3.东菇提前泡发好,切粒,火腿切粒,准备一碗米饭拿来炒,加入冬菇,火腿炒香,装入一个盆里,然后开始将炒饭装入鸡翅内,装饭时由于鸡翅口较小需考工夫,4.锅热油,开始煎,煎到两边上色就可以了,由于鸡翅腌过,所以不用在放盐了

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尧侍域大： 做法1.先把糯米泡上20分钟.煮的时候,放一点点水,一点点哦!!我喜欢吃黏的,所以放的水漫过了米米.2.剃骨!!先给鸡翅做操,再用小刀,慢慢剃,非常需要耐心.3. 奥尔良鸡翅粉.腌制十五分钟4.切好配菜和辅料5.放锅里,拌一下!放点油,放点耗油,放点酱油,喜欢辣椒的朋友放点辣椒,刚刚的!拌啊,拌啊,拌!6.将拌好的料慢慢塞鸡翅中,慢慢包,然后收好最的边.放在烤箱里面,烤制十分钟即可

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尧侍域大： 可以提前用腌料把鸡翅腌制一下,口味更好.我用的酷克壹佰腌料.

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尧侍域大： 说一个自己的家庭做法: 首先给洗净的鸡翅去骨.这需要一点技巧和耐心.去骨的技巧,我从网上搜到的.我买的是全鸡翅,所以有三部分的骨头:鸡翅根的骨头,鸡中翅的骨头和鸡翅尖的骨头.只需要去除前两部分的骨.去骨之前,我把每一...

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尧侍域大： 第一步切口,要在两根骨头的连接点中间切一刀.切完后就出现两根骨头.如果你没看到,就往深再切一点,就可以看到两根骨头了.这时,可以看到两根白色骨头了,用刀中间切断他们相连着的筋.找到这两根骨头就好办了.接着,就要给鸡翅松松骨.握住一根骨头,来回转几下.这样做是为了让骨肉分离.方便一会往外拽,另一根也一样.捏住,转几下.好了准备工作做好了.下面进行第二步,去骨.用手拉住骨头的这一头,扭着劲往外拽.骨头就会被轻松取出来了.不沾肉,还很完整.