鸡翅包饭怎么做?
鸡翅和炒饭,都是我们生活中常见的食物,受到很多小伙伴的喜欢,也是孩子们爱吃的食物。鸡翅的做法多种多样,蒸、炖、烤、煎都可以,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡翅中相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处,也是最受欢迎的一种鸡翅品种,尤其是夏天的,烤翅也是街头烧烤店里最为热门的美食。而炒饭简单易做,可搭配的食材也很丰富,变化多样,口味鲜香,在我家也是常做的主食之一。
说做就做,正好家里有一包鸡翅中,取出剔骨腌制,说起这腌制,很多种专门的鸡翅腌料都可以使用,什么奥尔良口味的,蜜汁口味的等等,不过这次用的是自制酱汁,是从网上学来的,试过一次做鸡腿饭,味道挺好的,就保留下来了,是把几种调味料混合在一起,再加热熬煮而成,一起分享给大家,有兴趣的小伙伴可以试一试,详细的鸡翅包饭做法就请往下看吧!
【原料】:鸡翅中12只、自制酱汁(盐、白酒、红糖、生抽酱油、蚝油、纯净水)、熟米饭、甜玉米、青豌豆、食用油、蜂蜜;
备注:自制酱汁是我自已随手放的,没称重,将原方配料转录如下,供参考:1勺盐、5勺米酒、2勺红糖、4勺生抽、2勺蚝油、小半碗水。
【详细制作过程】:
1、准备鸡翅中,清洗干净;
2、用厨房剪刀将开大口的一侧顺着鸡骨头剪下来,边剪边翻,最后到底部有脆骨的部分,不要把骨头全部去掉,底部的脆骨留下,其它的的剪掉;
3、 鸡翅里的骨头就被完整的剔出来了;
4、依次把12只鸡翅中的骨头都剔出来;
5、用盐、白酒、红糖、生抽酱油、蚝油、纯净水调配出一碗料汁,没有称重,想看比例的请往上看配料表,有原方供参考;
6、把调好的料汁放到小锅里,大火烧开,小火熬煮片刻,等它收干约三分之一的量时,关火放凉备用;
7、把熬制好放凉的自制照烧汁放到剔骨的鸡翅中碗里,腌制三小时以上,时间越长越入味,我是放到冰箱里,冷藏腌制了一晚上加一上午,觉得很好;
8、准备一碗熟米饭,我这里用的是藜麦米饭,还有豌豆和甜玉米,豌豆提前煮熟,如果有胡萝卜最好再切点胡萝卜丁,更好看;
9、炒锅上火烧热,放少许食用油,把甜玉米粒放进去翻炒,再放进熟豌豆翻炒;
10、再倒进藜麦米饭,加盐调味,翻炒均匀,出锅装盘晾凉备用;
11、炒饭做好了,鸡翅也腌好了,下面该进行包饭的步骤了;
12、取一个鸡翅,从开口处往里装米饭,装满 就可以,不用塞的鼓鼓的,防止后面制作时爆掉;
、13、用牙签封口,如图所示;
14、依次把12只鸡翅中都装满炒饭,也全部用牙签封口,摆放在铺了油纸的烤盘上;
15、烤箱200度预热,把鸡翅放到中层,200度烘烤25分钟左右;
16、取一个小碗,放一勺蜂蜜加两勺清水,搅拌均匀,鸡翅烤到15分钟时,取出刷一层蜂蜜水,再放回去继续烤10分钟,如果颜色不够可以延长烘烤时间,如果颜色过深,可提前取出,或加盖锡纸挡一下;
小元素:
▲制作鸡翅包饭的鸡翅可以选择翅中,也可以选用整翅,表皮完整即可,脱骨的时候用厨房剪刀会方便一些;
▲鸡翅一定要提前腌制,腌的时间最好久一点,时间越长越入味,也更好吃。至于腌料,超市里都有现成的,可以自行选择,也可以像我这样,自己调配料汁煮过以后放凉使用。
▲鸡翅包饭里的炒饭,食材可以自行搭配,色彩丰富更营养好吃,我这里用的是米饭制作炒饭,外面卖的很多用的是糯米饭,更香糯,就是把糯米提前焖熟成饭,再和喜欢的食材一起翻炒均匀,塞到鸡翅里即可;
▲把炒好的米饭塞到鸡翅里,一定不要塞太满,太满了容易撑皮鸡翅的皮,烘烤时会爆开,外形就不好看了,用牙签固定好两端,如果用我的方法,一头留有脆骨,只用固定一端就可以了;
▲烤鸡翅包饭时,由于烤箱存在温差,请根据自家烤箱进行调整,想要鸡翅颜色漂亮,定要刷一层蜂蜜水,这样色泽才会诱人;
▲烤制鸡翅包饭时,最后几分钟一定要在旁边看着点,注意观察鸡翅的颜色变化,及时调整。
准备新鲜鸡全翅、一碗米饭、洋葱和蔬菜丁。鸡翅去骨,鸡全翅关节处扭一扭,用剪刀剪断骨头旁边地鸡筋,一推一扯就掏空了,然后放入胡椒粉、盐、辣椒粉、奥尔良腌料、蚝油和料酒抓匀腌制20分钟以上。接下来做个炒饭,锅内少许油,倒入洋葱丁炒至变色,再倒入蔬菜丁炒熟后倒入米饭翻炒均匀,加盐、白胡椒、生抽、蚝油调味翻炒均匀出锅。然后把炒好地米饭塞入鸡翅中,八分满用牙签封口。烤箱上下火180度中层烤40分钟,20分钟的时候表面刷点蜂蜜,鸡那里盖上锡纸继续考就可以了啦。鸡翅外面烤的酥酥的,里面是软乎乎米饭香,一口下去,口感真地太棒了。
首先将鸡翅腌制好,然后放入烤箱中烤至两面金黄,加上自己喜欢的酱料,非常的美味,然后再把鸡蛋液倒入锅中,然后加入鸡翅,然后把它铺在饭的上面,都是非常的好吃的。
首先准备好新鲜的鸡翅,去骨之后用料酒腌制备用,然后准备好一些米饭,胡萝卜备用,将去狗的鸡翅中加入米饭,胡萝卜,然后用韩式辣酱腌制备用,将鸡翅放在烤箱中,烤熟即可
鸡翅包饭怎么制作?
01 鸡翅包饭 准备食材调料,大鸡翅6个 \/ 胡萝卜碎 50克 \/ 洋葱岁 60克 \/ 糯米饭 260克 \/ 葱花 5克 \/ 五香粉 3克 \/ 蚝油 20克 \/ 鸡蛋 2个 \/ 盐 适量 \/ 生抽 一汤勺 \/ 胡椒粉 少许 \/ 蜂蜜 35毫升 \/ 食用油 45毫升 第一步:大鸡翅洗净取出骨头,将翅膀关节处拧断,用力拽可直接取...
鸡翅包饭烤箱烤几分钟
1、首先先先把烤箱调到200度预热5分钟。2、接着把鸡翅放进去烤15分钟,温度还是200度。3、随后鸡翅入箱前,涂一层薄薄的蜂蜜,有助于锁住水分,保证肉感的香嫩。4、随后时间结束后,鸡翅翻身,再涂蜂蜜。5、最后接着用200度烤15分钟左右即可。冷冻的鸡翅包饭如何加热 冷冻的鸡翅包饭一般是不建议直接...
鸡翅包饭做法窍门
1、鸡翅中5个、米饭1碗、辅料:洋葱半个、鸡蛋1个。食盐1\/2茶匙、酱油2汤匙、葱1段、蒜2瓣、料酒2汤匙、白胡椒粉1\/2茶匙、蜂蜜2汤匙、植物油2汤匙。2、准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中来做,需要给鸡翅中去骨。用刀沿着...
鸡翅包饭的做法有哪些?
1、鸡翅洗净拆骨,如下图所示。2、用鸡翅腌料腌好放入冰箱冷藏腌制放一晚入味,如下图所示。3、将米饭、切好的胡萝卜和玉米翻炒均匀,加入生抽和盐拌均即可,如下图所示。4、将炒好的米饭装入腌好的鸡翅中,塞紧实后再用牙签封口。上下火200度15分钟,如下图所示。5、再次取出刷上蜂蜜再烤10分...
翅包饭怎么做
翅包饭 步骤:1、鸡翅清洗干净,去除翅中翅根骨头。放葱姜、一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和一勺蚝油抓匀腌制30分钟。2、准备一碗米饭和自己喜欢的蔬菜。油热下蔬菜炒熟,放入米饭炒匀,加入一勺生抽调味,炒匀后放凉备用。3、将炒饭塞满鸡翅,用牙签封住尾部,背面向上放入空气炸锅,180度10分钟烤制...
鸡翅包饭的技巧?
鸡翅包饭用料:鸡翅8个、虾仁16只、胡萝卜一根、玉米粒30g、洋葱1个、米饭1碗、蜂蜜10g、料酒1勺、蚝油 1勺、生抽1勺、老抽1勺、奥尔良腌制粉1勺。 鸡翅包饭的做法 第一步:鸡翅去骨,放入碗中备用。 第二步:准备一个小碗加入耗油、生抽、老抽、料酒、奥尔良腌制粉。 第三步:将鸡翅放入调好的酱料里面腌制5分...
烤箱烤鸡翅包饭需要几分钟?
所以不要装太满,装好之后,用牙签封一下口。9、鸡翅放在烤架上,烤架放在烤盘里。10、送入烤箱,180度中层烤15分钟。11、拿出来在表面再刷一遍腌制鸡翅的酱汁,再送入烤箱烤5分钟。12、烤好的翅包饭,去掉牙签即可,刚好鼓鼓的,却又不会撑破表皮,这样鸡翅包饭就做好了。
鸡翅包饭的做法
鸡翅包饭的做法:1、准备好食材。2、用剪刀把关节处剪断,直接用手把鸡皮翻过来往下褪,用手把骨头掰断,将翅根骨和翅中骨去除。3、全部鸡翅处理好。4、鸡翅加入烤肉汁、蚝油、料酒、黑胡椒粉和盐,轻轻抓匀冷藏腌制1-2小时。5、泡发的香菇和木耳切碎粒;胡萝卜和洋葱切碎粒。6、锅内加油烧热,...
如何在家制作好吃的鸡翅包饭?
焖煮:将煎好的鸡翅放入砂锅中,加入适量水(没过鸡翅即可),大火烧开后转小火慢慢炖煮,期间可适当翻面,使鸡翅受热均匀。收汁:待鸡翅炖煮至熟透,汤汁浓稠时,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使鸡翅表面裹上一层亮丽的汁液。出锅:将炖好的鸡翅包饭摆盘,撒上葱花点缀,即可上桌享用。通过以上步骤...
什么是鸡翅包饭
鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅包饭 用料 鸡翅1个 糯米1碗 辅料 洋葱半个 鸡蛋1个 调料 食盐2g 专用酱料 少许盐 蒜2瓣 香葱段 专用腌料(比如香辣或者奥尔良口味的腌料)味精2g 植物油1汤匙 做法 1....
尧侍域大: 零难度鸡翅包饭!香喷喷的炒饭搭上鲜嫩的鸡肉,一口下去有肉有饭就是没骨头
额敏县17684229841: 鸡翅包米饭怎么做好 - ?
尧侍域大: 主料 鸡翅中5个米饭1碗辅料洋葱 半个 鸡蛋1个 调料 食盐1/2茶匙 酱油2汤匙 葱1段 蒜2瓣 料酒2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 蜂蜜2汤匙 植物油2汤匙 鸡翅包饭的做法1.准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保...
额敏县17684229841: 鸡翅包饭怎么做的啊?是不要去掉里面的骨头啊,上次和朋友在金嘴巴吃了个鸡翅包饭, - ?
尧侍域大: 菜谱做法:1.洗干净鸡翅,去骨,2.去骨工具用剪刀好去骨,此图省略去骨过程,由于去骨时没有手拍下图片了,请谅解,去完骨后加酱油,五香粉,盐,玉米淀粉腌入味3.东菇提前泡发好,切粒,火腿切粒,准备一碗米饭拿来炒,加入冬菇,火腿炒香,装入一个盆里,然后开始将炒饭装入鸡翅内,装饭时由于鸡翅口较小需考工夫,4.锅热油,开始煎,煎到两边上色就可以了,由于鸡翅腌过,所以不用在放盐了
额敏县17684229841: 大理特色美食鸡翅包饭 鸡翅包饭怎么做 - ?
尧侍域大: 做法1.先把糯米泡上20分钟.煮的时候,放一点点水,一点点哦!!我喜欢吃黏的,所以放的水漫过了米米.2.剃骨!!先给鸡翅做操,再用小刀,慢慢剃,非常需要耐心.3. 奥尔良鸡翅粉.腌制十五分钟4.切好配菜和辅料5.放锅里,拌一下!放点油,放点耗油,放点酱油,喜欢辣椒的朋友放点辣椒,刚刚的!拌啊,拌啊,拌!6.将拌好的料慢慢塞鸡翅中,慢慢包,然后收好最的边.放在烤箱里面,烤制十分钟即可
额敏县17684229841: 在家做鸡翅包饭需要什么材料? - ?
尧侍域大: 奶香鸡翅咖喱蛋包饭 食材用料:鸡翅 鸡蛋 牛奶 米饭 葱 姜 酒 盐 鸡精 咖喱块 胡萝卜 菜谱做法:1.先腌制鸡翅,葱姜酒盐鸡精,腌一刻钟就好2.油锅煎鸡翅,两面稍微煎一下,放下胡萝卜丁炒,然后加水,水开以后加入咖喱块,然后就煮啊煮啊3...
额敏县17684229841: 千千来鸡翅包饭是如何制作的? - ?
尧侍域大: 可以提前用腌料把鸡翅腌制一下,口味更好.我用的酷克壹佰腌料.
额敏县17684229841: 没烤箱怎么做鸡翅包饭 - ?
尧侍域大: 鸡翅包饭(不用烤箱版)的做法 鸡翅去骨,菜刀和剪刀都用到.鸡全翅一共三根骨头,1⃣️把第一根骨头和第二、三根骨头的连接处掰断2⃣️把第一根骨头用菜刀四周切一下开头圆圆的地方,然后用剪刀剪开粘在骨头上的肉和筋,就这样一...
额敏县17684229841: 鸡翅怎办和饭一起搭配 - ?
尧侍域大: 鸡翅饭用料主料鸡翅六只调料食盐1/4茶匙冰糖8块八角一个料酒1茶匙生抽1/2茶匙老抽2茶匙柿子椒一个红椒一个鸡翅饭的做法1.鸡翅洗净, 放入冷水中浸泡30分钟, 取出, 用厨房纸充分擦干水分. 青红椒切块.2.锅中烧热油, 鸡皮朝下放...
额敏县17684229841: 鸡翅包饭是什么,怎么做的,阜新哪里有卖的. - ?
尧侍域大: 说一个自己的家庭做法: 首先给洗净的鸡翅去骨.这需要一点技巧和耐心.去骨的技巧,我从网上搜到的.我买的是全鸡翅,所以有三部分的骨头:鸡翅根的骨头,鸡中翅的骨头和鸡翅尖的骨头.只需要去除前两部分的骨.去骨之前,我把每一...
额敏县17684229841: 鸡翅包饭怎么做?骨头怎么剔除啊 - ?
尧侍域大: 第一步切口,要在两根骨头的连接点中间切一刀.切完后就出现两根骨头.如果你没看到,就往深再切一点,就可以看到两根骨头了.这时,可以看到两根白色骨头了,用刀中间切断他们相连着的筋.找到这两根骨头就好办了.接着,就要给鸡翅松松骨.握住一根骨头,来回转几下.这样做是为了让骨肉分离.方便一会往外拽,另一根也一样.捏住,转几下.好了准备工作做好了.下面进行第二步,去骨.用手拉住骨头的这一头,扭着劲往外拽.骨头就会被轻松取出来了.不沾肉,还很完整.