西红柿鸡蛋盖饭怎么做

西红柿鸡蛋盖浇饭做法~

番茄炒蛋盖浇饭做法一，

材料
番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙
做法
1.番茄清洗干净，底部划十字刀
2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用
6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟
8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁
9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦


西红柿鸡蛋盖浇饭做法二，

烹饪步骤：
1.西红柿洗净，切好

2.鸡蛋，放些许盐，打散，搅拌均匀

3.葱蒜切末

4.冷油热锅，先炒蛋，出现焦黄翻炒，这样鸡蛋香味就出来了

5.再次加油，煸香葱蒜，放西红柿，翻炒

6.将西红柿炒出汁，放盐，糖，醋（如果不喜欢酸的可以多放糖，不放醋），再放鸡蛋，让鸡蛋充分吸收汁。翻炒

7.准备好米饭，将炒好的西红柿鸡蛋浇到米饭上，吃前拌一拌，会更香哦！

西红柿鸡蛋盖浇饭，具体做法如下：步骤：1.先把西红柿洗净，葱、姜、蒜切碎。2.切成滚刀块。3.鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。4.锅里放油，倒入蛋液。5.滑炒一下，盛出来备用。6.锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香。7.放西红柿翻炒1-2分钟。8.放入鸡蛋、盐、白糖翻炒几下，加香油、味精调味即可。9.把西红柿鸡蛋浇到米饭上，完成。

用料  

鸡蛋    3个    

番茄    两个    

米饭    适量    

葱    1根    

盐    适量    

鸡粉    1小匙    

胡椒    1小匙    

糖    1小匙    

生粉    2小匙    

番茄鸡蛋盖浇饭的做法  

• 备食材：鸡蛋搅散，番茄切小丁，葱切末

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• 锅入油，油热，关火，倒入鸡蛋液

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• 油温会使鸡蛋呈半熟状态，开火，稍微翻炒一下鸡蛋，有点点没熟的时候，最嫩，搅碎，倒入番茄丁

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• 加一小碗水，调味：盐，糖，胡椒，鸡粉。加盖小火约5分钟

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• 舀两小匙淀粉，加少许水，调散

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• 勾芡，待水开后，撒葱花

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• 在盘子里摆好米饭，将番茄鸡蛋浇在米饭上即可

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小贴士

1.一点点糖是为了提鲜，融合番茄的酸味，广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋，我个人还是比较遵从小时候默认的味道，咸味的番茄炒蛋 
2.胡椒可以去蛋腥，同时丰富这道菜的层次，点睛之笔 
3.番茄丁能切多小就切多小 
4.为避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米饭上，说明一下哈，就是先盛一碗米饭在小碗里，稍微压一下，再反过来倒扣在盘子里，把碗拿走就可以了 
5.食材的用量是两人份的

①西红柿鸡蛋盖浇饭

〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺，盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗。

〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用。葱和香菜切好。 西红柿切成小块备用。

2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液。 鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中。

3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦。

5. 搭配牛奶、水果和小麻花就是标配早餐。

小窍门：

西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。

西红柿鸡蛋盖浇饭

〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺，盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗。

〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用。葱和香菜切好。 西红柿切成小块备用。

2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液。 鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中。

3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦。

西红柿鸡蛋盖浇饭

〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺，盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗。

〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用。葱和香菜切好。 西红柿切成小块备用。

2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液。 鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中。

3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦。

首先先切一些葱花，把西红柿去皮(切成小丁，鸡蛋打散，锅中放油，油稍多一些，这样炒出来的鸡蛋更蓬松。鸡蛋熟了以后盛在碗里备用1，再放少许油，油热放入葱花爆香，放入西红柿，把西红柿炒出汁，然后放入盐。生抽。最后把鸡蛋倒入锅中翻炒几下，然后把西红柿鸡蛋盖在事先蒸好的大米上。这样美味的西红柿鸡蛋盖饭就做好了。

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滦县15029025082： 西红柿鸡蛋盖浇饭怎么做?？
幸峰苦碟： 材料:小西红柿 4个 鸡蛋 1只 油 2汤匙 盐 糖 胡椒粉 剩饭 准备工作: 鸡蛋加很少一点盐,打散. 西红柿切块,去除头尾的黑疤. 做法: 大火,热锅,热油. 撒鸡蛋,用铲子推着蛋液不停转动,保持鸡蛋鲜嫩. 等蛋液基本变凝固,起锅. 利用锅里的余油翻炒西红柿,盖上锅盖慢火焖软. 等西红柿出很多汁,用盐和糖调味. 倒入炒好的鸡蛋搅匀,最后下胡椒粉. 把西红柿鸡蛋连同汁浇到饭面上.

滦县15029025082： 学校餐厅的番茄鸡蛋盖浇饭怎么做??? - ？
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滦县15029025082： 鸡蛋柿子盖饭怎么样才能做的好吃? - ？
幸峰苦碟： 应该是西红柿鸡蛋盖浇饭.西红柿鸡蛋盖浇饭的做法:1、蒸米饭.要蒸出好吃的米饭,水不能太多,可以蒸的稍微硬一点点,然后靠焖10分钟焖到刚刚好粒粒分明,饱满弹牙,恰到好处.2、先炒鸡蛋.蛋液打散,加入一小勺鸡汤和少许盐.炒至金黄出锅.3、西红柿切瓣,中火炒西红柿.加一些热水,加少许糖.让西红柿出一些汁.炒2分钟后放入以已经超好的鸡蛋,炒1分钟出锅.4、装盘.撒少许葱末和彩椒末装饰.5、加上蒸好的米饭.

滦县15029025082： 饭店的西红柿鸡蛋盖饭是怎么做出来的 - ？
幸峰苦碟： 把西红柿洗干净切片后倒油在锅中,把鸡蛋磕到碗中搅匀.等油烧热了把鸡蛋倒进锅中不停搅拌,直到凝结成块,用锅铲划碎,倒入西红柿翻炒一分钟再饭拌匀,放盐放葱花放鸡精即可食,顺序不能搞反,否则炒出来的不好看吃起来也不爽.

滦县15029025082： 番茄炒蛋盖浇饭的做法有哪些 - ？
幸峰苦碟： 番茄吵蛋盖浇饭 材料 番茄3个,鸡蛋3个,白糖,香葱 做法 1.鸡蛋加水淀粉打散 2.热油锅,倒入蛋液 3.快速炒散后盛起备用 4.番茄洗净切小丁 5.热油锅倒进番茄丁翻炒 6.加入适量白糖继续翻炒 7.番茄加入2汤匙水,盖上锅盖煮2分钟,煮软后倒入鸡蛋 8.翻炒均匀放盐、葱花即可 9.倒在米饭上装盘

滦县15029025082： 番茄盖浇饭怎么做?？
幸峰苦碟： 番茄盖浇饭: [原料]: 一碗米饭,番茄4个,鸡蛋3个,葱丝,香菜末. [辅料]: 盐、味精、胡椒粉各适量. 做法:番茄、切片、葱、香菜切末备用.先将鸡蛋炒碎出锅,另放色拉油烧热将番茄放入爆炒,再放鸡蛋、葱花、香菜末,最后放味精出锅浇在饭上

滦县15029025082： 番茄盖饭是怎么做的啊？
幸峰苦碟： 把蛋打烂 下锅煎成蛋饼 盖在饭上 饭最好盘子装 蛋饼一定要把饭盖满 用剩下的油(不够要加)加番茄沙司 盐 味精炒 半分钟 加番茄进去 番茄一定要很烂 泥状的最好. 最后再调味 加淀粉勾芡 浇到蛋上.撒葱花完成

滦县15029025082： 西红柿鸡蛋盖浇饭挺好吃的,咋做啊 - ？
幸峰苦碟： 鸡蛋加西红柿加糖和盐就行了

滦县15029025082： 番茄滑蛋盖浇饭怎么制作?？
幸峰苦碟： 一、材料用到了:番茄、鸡蛋、老姜、葱、生粉(兑水)、盐 二、步骤1、鸡蛋打散 2、姜切末,葱切葱花 3、番茄切小块 4、锅中放适量油,放入姜末爆香 5、放入番茄块拌炒炒至番茄块断生,番茄汁水都出来. 7、加少许清水 8、盖上锅盖煮开 9、开锅加适量盐 10、汤汁开始瞅腻,开锅煮,看自己想要的汤汁量 11、放入蛋液,等蛋液开始成形了,再用筷子适当翻动一下 12、放少许生粉水勾薄芡13、出锅前撒葱花即可 14、盛饭 倒饭上就OK了,当然你也可以把饭直接倒锅里

滦县15029025082： 茄汁鸡蛋盖饭的做法 - ？
幸峰苦碟： 原料: 米饭300克,鸡柳100克,西芹50克,水发木耳10克. 辅料: 料酒10克,姜末3克,番茄酱20克,盐4克,味精少许. 做法: ①米饭分2份,置碗中;木耳洗净,切小块;西芹择去根、叶,洗净,切小丁;鸡肉切成鸡柳状. ②锅置火上,放油烧至八成热,放入鸡柳炒熟. ③原锅留底油烧热,放入木耳、西芹翻炒几下,加番茄酱和少许水,烧开后放入鸡柳、味精,翻炒均匀,浇在米饭上即可.