油炸香芋的做法
你好,这个香芋的话,你可以把它切成丝,然后搅拌面粉,这样子放在油锅里面炸就可以了,非常好吃
1:先把猪肉洗干净,切好;
2:香芋去皮,切成小方型;3:电饭锅内加入少许油和蒜姜,加热至有蒜香味;
4:倒入猪肉,慢慢翻炒;5:如图炒至猪肉8分熟;6:加入适量的盐和酱油;7:加入酱油后继续翻炒,煮至酱油收干,装起备用;8:锅里加入适量的油和蒜,加热至有香味,倒入香芋;9:慢慢炒至香芋均匀吸收油;10:继续炒至香芋表面转色;11:加入适量的水,继续煮;12:煮至水份偏干;13:倒入煮好的猪肉;14:继续炒至均匀;15:加入适量的盐、酱油和孜然,炒均匀即可。
谢谢
望采纳
一、芋头切片
芋头削皮,切片,然后放置在太阳下晒掉水分,大概晒了一上午。
二、炸粉准备
把炸粉,花生、芹菜段、盐(适量)一起放到盆子里加水搅拌,调和至糊状
三、油炸芋头
锅里倒入油适量,中火热油(不能用大火,否则等会炸出来的芋头会很黑,超级上火)
试探下油温,油热的差不多了,就可以开始炸芋头了。
用筷子夹芋头片,放到调和好的粉糊里面,蘸取足够的炸粉花生糊,然后放入锅里油炸。
不时用筷子翻动芋头,使的两边炸至金黄,即可取出装到盛器里
芋头放到盛器里,把油漏出,即可装盘食用啦
这样,香喷喷的炸芋头就做好啦,做法不难,趁着周末,就捣鼓起来吧
对了,炸好的芋头记得趁热吃哦,冷了就不脆不酥啦,口感可就没那么好了哦~
油炸香芋的做法
慢慢加水搅成面糊
放入切好的香芋
油温70度时放入香芋,炸7分钟捞上放凉,再放入油锅炸2分钟捞起
放凉后非常酥脆,好吃
这个香芋的话成块,然后补上面粉一起油炸,反复炸两遍
在家做反沙芋头,外脆里糯只要窍门掌握,这个甜甜的童年值得珍惜
我们在做反沙芋头,应挑选荔浦芋头是最佳的,疏松,口感粉滑的芋头,一般手感较重,粉芋不仅头部纹路络密且多,还比较闪圆。
反沙芋头原是一道著名潮汕小吃,变通一下,在家里就可以自己做出外脆里糯的反沙芋头,其窍门掌握了,做法简单就不用说啦有如下三点窍门哦:
(1)糖浆不能煮得太久,待糖浆变得浓稠时,要迅速把芋头条倒入炒匀。
(2)当芋头条裏上糖浆后,立刻熄火,吹风不断翻炒,让芋头条外的糖浆迅速降温,凝结成白霜。
(3)火候不宜过大,要以小火熬煮糖浆,否则糖浆会煮焦,味道发苦。
简单做法如下,照着做你也会:
1把芋头去皮,不用水洗,切成1厘米厚片,长5厘米长方条状。
2把油落锅烧成6成热,大火,放入芋头定型,然后转小火炸透炸熟,发脆,捞出待用。
3另外起锅,放入白砂糖和等量的清水,小火慢煮慢熬起泡,由大泡变小泡差不多时即可。
4关火,放入炸好芋头,葱花继续翻炒起沙(白霜)即可捞出。
5装盆备用。
附食材清单:
芋头500克,白砂糖150克,清水150克。
小贴士:(1)如用电磁炉煮记得关火后还要离开才行。
(2)在芋头炒沙时,如有风扇可对着风扇或用扇子边扇边炒,能加快芋头起沙。
(3)芋头切成条状后不能用水洗,否则下油锅炸时油会四溅而烫伤人。
(4)应戴上手套来给芋头削皮,切条,因芋头汁里含有皂苷,会刺激皮肤,让人手痒难耐。
好啦,这道反沙芋头的做法及小窍门己全部介绍,照着做就会成功。
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