含铁最高的食物一览表
一、含铁的食物如下：
1、动物的血血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。
2、动物的肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。
3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。
4、其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。
5、已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收。而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。
6、桃子含铁量高。据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
二、注意：
成人体内约有4-5克铁，其中72%以血红蛋白、35%以肌红蛋白、0.2以其它化合物形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。成人摄取量是10-15mg。妊娠期妇女需要30mg。1个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍，吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。
扩展资料：
1、成人体内铁的总量约为4～5g，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%。
2、食物中的铁主要以Fe(OH)₃络合物的形式存在，在胃酸作用下，还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，在十二指肠及空肠吸收。
3、铁在体内代谢中可反复被身体利用。一般情况下，除肠道分泌和皮肤、消化道及尿道上皮脱落可损失一定数量外，几乎不存在其它途径损失。
4、膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。胃酸分泌减少也影响铁的吸收。
5、铁的平衡 铁的平衡是指一种稳定的状态，即从膳食中吸收的铁既可能补充机体实际丢失的铁又可满足机体生长（和怀孕）的需要。铁的平衡依赖于铁吸收、铁转运和铁储存的共同协调。
参考资料：百度百科-铁
第二类食物就是动物的全血，比如像血豆腐，每100g血豆腐当中往往铁的含量会高达30.5mg。
第三类食物就是动物的瘦肉，比如说像猪肉、牛肉、羊肉，这些动物的瘦肉当中往往也蕴含着非常丰富的铁元素。
第四类的食物就是海产品类，比如像虾皮每100g当中都会有高达11.0mg的铁元素。
含铁最高的食物排名
蛏子、猪肝、牛柳、鸡腿肉、鸭血，这些食物的含铁量在食物中名列前茅。1. 蛏子：这种海贝类肉质肥美，每100克蛏子中的铁含量达到33.6毫克，是猪里嵴肉的22.4倍，是补充铁质的良好选择。2. 猪肝：猪肝的铁含量十分丰富，每100克含有23.2毫克铁，相比猪肉和牛肉，猪肝的铁质更易被人体吸收。适量食...
哪些食物含铁量高
含铁量高的食物主要包括红肉、禽类、海鲜、豆类、干果、种子、绿叶蔬菜和全谷类食品。红肉如牛肉、羊肉和猪肉是铁的良好来源，特别是“血红素铁”，这种形式的铁更易被人体吸收。禽类如鸡肉和火鸡也含有一定的铁质，尽管含量稍低于红肉。海鲜中的含铁量也很丰富，尤其是贝类，如蛤蜊、牡蛎和螃...
含铁量高的9款食物
木耳当中的微量元素含量十分的丰富，其中铁离子的含量最高，每100g的木耳当中大约含有185mg的铁，食用之后能起到较好的补血益气效果，特别适合缺铁性贫血人群食用。瘦肉 瘦肉作为日常生活中常见的一种食物，其含铁量也十分的高，同时其还含有丰富的蛋白质，并且烹饪手法多样，不论是炒菜还是炖汤食用，都是...
含铁最高的食物排名
含铁最高的食物排名依次如下：蛏子、猪肝、牛柳、鸡腿肉、鸭血。1、蛏子：蛏子是一种贝类海鲜，肉色白胖。每百克蛏子的含铁量高达33.6毫克，是猪里嵴肉的22.4倍。2、猪肝：猪肝的铁含量高达23.2毫克\/100克，比猪肉和牛肉都好。建议每次吃25克左右，大概半个鸡蛋大小。3、牛柳：牛柳是牛肉的嫩部...
铁含量高的食物有哪些
100种含铁高的食物 一、高铁食物：100克可食食物的铁含量（毫克）。 菌澡类：苔菜干283.7 普中红蘑235.1 珍珠白蘑189.8 香杏片口蘑137.5 松蘑干86.0 发菜干85.2 紫菜干54.9 蘑菇干51.3 干木耳97.4 羊肚菌30.7 榛蘑干25.1 冬虫夏草66.5 黄蘑干22.5 口蘑19.4 干香菇10.56 干冬菇...
含铁高的食物排行榜及做法
中老年人，建议多吃这5种高铁菜，常吃少生病。第一种：黑木耳 当之无愧的“补铁大佬”！每100克黑木耳里含铁98毫克，含铁量比猪肝高出约5倍 ，含铁量最高的绿叶蔬菜，比菠菜高出30倍 。推荐做法：【凉拌黑木耳】1.准备干木耳100克，放入清水中浸泡1个小时，泡发后清洗干净，去除根部、撕成小...
含铁高的食物排行榜
1、牡蛎 详细介绍：蛤蜊属于贝类食物，它里面的铁元素超级丰富，平均100g蛤蜊含有10.2g的铁元素，既能够改善贫血问题，还特别有益于心脏健康，让胆固醇水平得到提升。2、黄豆 详细介绍：黄豆中的营养元素是非常丰富的，大家最熟悉的就是铁和大豆异黄酮以及叶酸，所以小编非常推荐大家每天食用一些豆制品，...
什么食物含铁量最高
含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄、胡萝卜等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、黑木耳、红糖、芝麻酱也含有铁。
哪些食物含铁高易吸收
含铁量高且易吸收的食物有以下几种：1、动物肝脏：各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少，尤其值得推荐。2、三文鱼：三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。3、牛肉：牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类...
含铁量高的9款食物分别是?
5. 香杏片口蘑：铁含量为137.5毫克，提供了不错的铁质。6. 香杏丁蘑：铁含量达到113.2毫克，是铁的良好来源之一。7. 木耳：铁含量为97.4毫克，具有一定的铁含量。8. 蛏干：铁含量为88.8毫克，也是含铁量较高的食物之一。9. 松蘑：铁含量达到86毫克，虽然含量不算最高，但也是铁的来源之一...
勾所天全： 含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质.蛋白质是构成血红蛋白的重要原料,贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物,如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及...
兰坪白族普米族自治县13528596480： 什么食物含铁最高？
勾所天全： 含铁最丰富的食物:肉类(尤其是牛肉和羊肉)、鸡肝、猪肝、鱼、蛋黄、动物血、豌豆、豆腐、深绿色蔬莱、鳄梨、山药、全麦食物、西兰花、苋菜等. 含铁较丰富的食物:土豆、南瓜、红薯、蘑菇、紫米等.这些食物中的铁含量虽然比上那些食物要略少一些但仍然是补铁的良好选择
兰坪白族普米族自治县13528596480： 什么食物的含铁量比较丰富 - ？
勾所天全： 含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑.含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等.鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高,但人体仅能吸收3%.一般来说,动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品,这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因.绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品,但由于其中富含维生素C和有机酸,能够促进铁的吸收.新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣用E子、沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高.茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收.
兰坪白族普米族自治县13528596480： 含铁高的食物都有什么 - ？
勾所天全： 食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏;其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类.绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等.水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其它如海...
