梅子黄可以酿酒吗?
用料 青梅500克白酒500克冰糖100－200克盐少许青梅酒的做法1 青梅洗干净备用
锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分
沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可
青梅酒的做法2 (步骤(B))青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中
分两次加入冰糖
倒入酒，盖盖子密封即可
小贴士其实，焯水和没焯水的青梅酒味道上没有多大区别，只是体型上会有变化！ 焯水后泡酒的青梅，基本上一直能保持圆润的身躯，而没焯水的青梅，泡一个星期左右便开始收缩，慢慢的会变成小老头般布满无数皱纹。 1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！ 2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。 3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。 4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。 5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。 6、冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5
1、春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。
2、夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。
3、秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。
4、冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。
5、四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
扩展资料：
葡萄酒酿制方法
主料：葡萄 500克
辅料：冰糖 200克
1、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。
2、葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。
3、加入冰糖。
4、放入冰箱静置半个月至一个月。
5、过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。
6、成品。
梅子酒用未成熟的梅子做较好，熟梅里面会有腐烂，做出来的酒会变质，不能喝。青梅：米酒：冰糖=1：1：1（冰糖可根据对甜度的喜好适当增减） ，青梅洗干净晾干后，把全部材料放入玻璃瓶，密封，半年左右就可以喝了。
花生'芝麻这些可以用于酿酒吗?
花生，芝麻这些不可以用于酿酒，因为这些都是含有油脂的，酿酒的原料如果遇到油不会发酵。花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，...
大黄米能酿酒吗
能啊 酿出来的那就是黄酒 很养人的 对孕妇更好些
五色黍子是小米吗
五色黍子详解 黍子，单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为黍子、黍谷，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为酒米。籽实淡黄色，常用来做黄糕和酿酒。其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色。籽粒脱壳即成黍米，呈金黄色，具有粘性，又称黄米、软米。五色黍子又叫...
松黄怎么酿酒啊?
在蒸米饭凉到36度左右的时候,加曲子的时候把松黄和进去就可以了,借个香味而已.
中国到底有几种黄酒?
南北酒不可避免地狭路碰撞。这一局的较量,带着黄色的南酒以绝对优势打败了北酒。其中原因未必是南酒口感超过北酒,而是一个重要的原因是:南酒运往北方,经历寒冷不会变味;而北酒运往南方,碰到酷暑则会变质。 所以,人们把南方那些时间长、颜色深、耐贮存的过滤酒称之为“绍兴老酒”。 为了金黄的色泽,酿酒师们...
古时候人家酿酒是怎么酿的
目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连等地也有少量生产。 二、黄酒的名称 黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine＂．其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，...
黄花菜可不可以酿酒?
可以酿酒，目前市面上有黄花酒销售。
花生壳酿酒做辅料可以吗?
所以在夏季酿酒时需要解决的问题就是这个，进入夏季后就要适当的对生产工艺进行一些调整，将酒曲里的淀粉浓度降低并适当的缩短发酵周期是比较有效的措施，具体的办法如下：1、将压窖米查子和酒醅的量尽量增多一些，对酒曲酸度的控制力度也应加大，这样就可以增加发酵的阻力，使淀粉的浓度降低，发酵速度减慢。
明天可以酿酒吗
明天可以酿酒。明天立冬，浙江很多地方在这天开始酿黄酒，尤其在绍兴，他们会在立冬之时酿酒，直到第二年立春黄酒酿好，所以在立冬这天酿酒，绍兴人也称为冬酿，意为祈求福祉。
哪些水果可以酿酒?
五种可以自制酿酒的水果，图三最好喝。第一种就是柠檬，柠檬酒是一种柠檬风味的甜酒，柠檬酒是使用柠檬皮、酒精、水与蔗糖制成的。柠檬酒呈黄色、味甜且有浓厚的柠檬香味，柠檬酒也是非常受欢迎的鸡尾酒调酒，因为它既有强烈的柠檬香味，而且并没有柠檬汁本身的酸味和苦味。第二种水果是梨，梨子酒，...
赞话苁蓉： 梅子酒是以梅子于蒸馏酒里长时间浸泡入味的一种浸泡酒.也所以,酿得好的梅子酒,同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈,两样风情交揉一体,遂格外令人沉醉.梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧梅子酒菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌,及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用.梅子酒用未成熟的梅子做较好,熟梅里面会有腐烂,做出来的酒会变质,不能喝.青梅:米酒:冰糖=1:1:1(冰糖可根据对甜度的喜好适当增减) ,青梅洗干净晾干后,把全部材料放入玻璃瓶,密封,半年左右就可以喝了.
利辛县15962853828： 梅子熟透变黄了还能浸酒吗 - ？
赞话苁蓉： 最好不要 梅子红的泡酒最佳 再放一些冰糖就完美了
利辛县15962853828： 青梅干可以做梅子酒吗 - ？
赞话苁蓉： 可以做. 梅子的采摘和成熟期按纬度由南至北,约四月清明前后是福建一带,五月浙江开始采摘,然后到六月江苏梅子也黄了的时候,梅雨季节也就是黄梅天来临了. 梅子的用途有很多,可以泡酒,可以做果醋,可以制果酱,还可以腌成话梅...
利辛县15962853828： 梅子黄时是什么季节?？
赞话苁蓉： 夏季梅子变黄的季节会因为种植地理位置的环境不同而不同.例如,在东南的沿海地带,梅子发黄的时间大约在初夏时节的5-6月之间;而在华北地区,梅子发黄的时间则...
利辛县15962853828： 梅子和杏子有什么不同 - ？
赞话苁蓉： 梅子:种类繁多,可分为青梅、白梅和花梅三大类.梅子含蛋白质、糖类、多种维生素(以维生素C的含量最丰富)、无机盐和有机酸等.梅子性味酸涩、温平无毒. 青梅可以酿酒,也可以加工成乌梅入药. 白梅、花梅既可鲜食,也可以加工戍话梅、果品、调味品. 杏:杏为中国原产.在北纬35°—43°地区,是一种分布广泛的果树. 杏为蔷薇科(Rosaceae),李亚科(Prnoidea),杏属(ArmeniacaMiller)植物.杏属植物约8种,分布于东亚、中亚、小亚细亚和高加索.中国产5种.而作为果树栽培的主要为杏和梅,其他各种多作砧木,有的种具有观赏价值.
利辛县15962853828： 一个梅子不是青梅吗?怎么是黄色的? - ？
赞话苁蓉： 梅子青色是年轻时候可以泡酒,老了就变黄色了所以就不可以了.青色是最佳时节,黄色就容易坏了不方便运输
利辛县15962853828： 梅子酒有什么用处?怎么制作?？
赞话苁蓉： 原料: 1. 梅子, 10斤 : 建议翠绿的青梅. 就是还没黄的梅子.. 2. 米酒, 15瓶 : 一瓶是 0.6公升. 颜妈妈建议台湾菸酒公司的米酒酿出来的梅酒才好喝. 3. 冰糖, 3 ~ 3.5 公斤 : 一定要冰糖. 量则视个人口味而定. 做法很简单: 将梅子洗净风乾( 不可曝晒於太阳下, 只要把洗梅子的水晾乾即可 ), 入瓮. 倒酒. 四个月后加冰糖. 然后再过半年即可饮用. 要注意的是, 酒瓮里一滴水都不可以有. 所以梅子一定要晾乾. 入瓮, 倒酒, 加糖 也要小心. 一滴水会坏了一瓮酒. 建议可以糖减量...
利辛县15962853828： 梅梅泡酒的制做方法 - ？
赞话苁蓉： 梅子酒的做法: 材料:新鲜青梅1斤,黄冰糖0.6斤,白酒1斤,生粉(用于洗梅子)容器一个. 容器: 4斤装配1.8斤梅子,2斤酒,黄冰糖1斤 10斤装配4斤梅子,4斤酒,黄冰糖2.4斤 15斤装配6斤梅子,6斤酒. 黄冰糖3.6斤 20斤装配8斤梅子,8...
利辛县15962853828： 黄酒乌梅的制作方法 - ？
赞话苁蓉： 1黄酒泡乌梅:要采收黄熟期的梅子最好是快掉果或已掉果(地上的也可以只要不要烂掉).酒可以用米酒(当然不能用料理米酒因为那多少都有咸度).也可用高粱.梅子捡回来洗净去蒂头.稍微风干不要留水份.放入玻璃瓮(不能用塑胶类泡酒会产...
利辛县15962853828： 一斤青梅泡几斤酒 - ？
赞话苁蓉： 泡青梅酒的比例 青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;泡青梅用的白酒,度数应该在50度以上.满意望采纳
