微生物发酵时为什么需要碳源和氮源
因为碳和氮是微生物培养和发酵时最重要的营养物质。
碳是构成糖和其他生物大分子的基础元素，是微生物生长和能量代谢的基础物质。没有碳，微生物无法存活。
氮是构成蛋白质和核酸类物质的基本元素，其对微生物生长和发酵的重要性与碳相同。
碳和氮是微生物培养和发酵最重要的物质，但其他元素也不能缺少。如磷、硫，以及氯、钠、钾、钙等和其他微量元素。
发酵工业中微生物利用的氮源分为有机氮和无机氮两大类，有机氮一般有各种饼粉，蛋白胨等，无机氮有铵盐和尿素等。碳源主要是各种淀粉和糖类。生长因子也分为有机和无机两大类，有机的主要来源于酵母粉，要根据具体的菌种而定。
C/N中，C代表碳元素，N代表氮元素。
碳源有：落叶、锯末、纸、棉织物、纸板等。
氮源有：果蔬皮、鸡蛋壳、茶叶渣、植物剪枝、咖啡渣、草屑等。
碳素是堆肥微生物的基本能量来源，也是微生物细胞构成的基本原材料，堆肥微生物在分解含碳有机物的同时，利用部分氮元素来构建自身的细胞体，氮还是构成细胞中蛋白质、核酸、各种酶类的重要成分，一般情况下微生物每消耗25g有机碳，需要吸收1g氮素，微生物分解有机物比较适宜的碳氮比为25左右，C/N过高，微生物生长繁殖所需的氮元素受到限制，微生物繁殖速度低，有机物分解速度慢，发酵时间长，堆肥腐殖化系数低，堆肥发酵不好。C/N过低，微生物生长繁殖所需的能量来源受到限制，发酵温度上升缓慢，氮过量并以氨气的形式释放，有机氮损失大，还会散发难闻的气味。因此合理调节堆肥原料的碳氮比，是加速堆肥腐熟的有效途径。
有机肥发酵过程中物料成分的调节很重要，其中最关键的影响因素是水分、透气性、物料的碳氮比，水分要调节到50-60%，透气性要良好，碳氮比最好在25-30之间。
猪粪含水量较大70%左右，C/N比20左右。
这类原料以猪粪为代表，含氮量较高但含水量大，含有较多的腐殖质，对提高土壤肥力有很好的作用；其水分含量和C/N取决于是否使用垫料、垫料的类型和数量、管理方式养殖方法以及气候等，通常臭味重。
有机肥腐熟后碳氮比10-15左右。
简单来说就是为了生存需要。
C、N是构成地球上生命的主要成分之一，C可以作为能量存储和利用的单元，同时体内很多种类物质的合成亦是以C骨架为基础构建的；至于N是构成蛋白质的一种必需成分，氨基酸之间以C-N键为基础搭建成长的序列，进而折叠形成微生物体内重要的蛋白。
因为碳和氮是微生物培养和发酵时最重要的营养物质。
碳是构成糖和其他生物大分子的基础元素，是微生物生长和能量代谢的基础物质。没有碳，微生物无法存活。
氮是构成蛋白质和核酸类物质的基本元素，其对微生物生长和发酵的重要性与碳相同。
碳和氮是微生物培养和发酵最重要的物质，但其他元素也不能缺少。如磷、硫，以及氯、钠、钾、钙等和其他微量元素。
生物有机肥生产时,原料为什么要发酵呀?
此时微生物活性下降，堆肥腐熟需氧量降低，温度下降，肥堆逐渐趋于稳定。有机肥发酵方法 厌氧发酵：在缺氧或无氧条件下,主要利用厌氧微生物进行的堆肥化过程。最终产物除腐殖质类有机物、二氧化碳和甲烷外，还有氨、硫化氢和其他有机酸等还原性物质。工艺简单、不需进行通风,但反应速率缓慢，堆肥化周期较长...
发酵中为什么种子要逐级扩大培养?什么情况下可采用一级种子?
1。为什么微生物发酵需要种子培养?我认为是为了扩大培养,充分激活菌种活力,为生产准备。我同意你的看法!2。为什么有时候发酵需要多级种子?菌种发酵有一般需要2-3代的复壮过程,因为保存时的条件往往和培养时的条件不相同,所以要活化,让菌种逐渐适应培养环境。http:\/\/shengm.hist.edu.cn\/jpkc\/swgyx\/ja\/3.doc当前...
为什么微生物发酵生化制药用玉米浆干粉?
玉米浆干粉是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进各类抗生素、氨基酸、酶等生物合成。 在生物发酵过程中作水溶性植物蛋白及水溶性维生素等营养元素补充剂。 虽然各个生产厂家玉米浆干粉理化指标接近，但是玉米浆干粉因原料、生产厂家、生产工艺的不同，玉米浆干粉在微生物发酵过程中明显不同，影响成品...
馒头发酵时为什么要盖一个湿布
或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。
谷氨酸发酵中为什么要控制生物素亚适量
生物素作为催化脂肪酸生物合成最初反应的关键酶乙酰CoA羧化酶的辅酶，参与了脂肪酸的生物合成，进而影响磷脂的合成。当生物素控制亚适量时，脂肪酸合成就不完全，导致磷脂合成不完全。而细胞膜是由磷脂双分子层组成的，当磷脂含量减少到正常量的一半左右时，细胞发生变形，谷氨酸能够从胞内渗出，积累于发酵...
生物发酵企业所用的空气为什么要进行净化处理
因为空气中有很多细菌，而生物发酵特别怕杂菌的污染。所以需要对空气进行净化，以除去空气中的杂菌。以保证发酵的顺利和最终效果。
半因态发酵需要先煮熟吗为什么?
半因态发酵是一种微生物发酵技术，常用于食品加工中，例如制作酸奶、泡菜等。在这个过程中，原料中的某些成分（例如蔬菜中的糖分）被微生物转化为有益的物质（例如泡菜中的乳酸菌），从而改善食品的口感、营养和保质期等。对于半因态发酵，一般是需要先将原料煮熟的。这是因为在煮熟的过程中，可以将原料...
生物发酵制药需要大肠杆菌吗?
生物发酵可以不需要大肠杆菌。发酵是人为的给微生物提供其生长环境，人获取其代谢产物或者整个菌体，以作药用或者保健食品。这其中的菌体可以是大肠杆菌，也可以使其他菌体，比如：苏云金芽孢杆菌，制药的等，也可以给其植入能产生人胰岛素的基因，使其产生胰岛素，以供糖尿病患者用。
发酵的过程中,温度和时间对最终产品有何影响?
安全性和稳定性：适当的发酵时间可以确保产品的安全性和稳定性。不足的发酵时间可能导致产品在储存期间继续发酵，造成包装膨胀甚至爆炸。总之，控制适宜的温度和时间对于获得高质量的发酵产品至关重要。生产者需要根据具体的发酵微生物、产品类型和预期品质来精确调控这些参数。通过实验和经验，可以确定最佳的...
为什么微生物发酵生化制药用玉米浆干粉?
玉米浆干粉是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进各类抗生素、氨基酸、酶等生物合成。 在生物发酵过程中作水溶性植物蛋白及水溶性维生素等营养元素补充剂。 虽然各个生产厂家玉米浆干粉理化指标接近，但是玉米浆干粉因原料、生产厂家、生产工艺的不同，玉米浆干粉在微生物发酵过程中明显不同，影响成品...
壹瑾益多： 常用的碳源有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇. 碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架,提供细胞生命活动所需的能量,提供合成产物的碳架.无机氮源:氮气、铵盐、硝酸盐,氨水 有机:花生饼粉、黄豆饼粉、棉子饼粉、玉米浆、玉米蛋白粉、蛋白胨、酵母粉、鱼粉、蚕蛹粉、尿素、废菌丝体和酒糟.有机作用:作为微生物生长繁殖的营养、满足对特殊氨基酸的需要、产物的前体.
金溪县18810693418： 有关碳源和氮源的问题 - ？
壹瑾益多： 碳源氮源应该是微生物培养时的概念. 所有微生物都需要氮源和碳源. 对于自养微生物,碳源、氮源可以是无机物. 对异养微生物,如果它摄取含碳与含氮有机物,其为碳、氮源含碳与含氮无机物一般为无机盐. 这个问题在对某些微生物时有些复杂,如果你现在正备战高考,建议你向老师确认一下.
金溪县18810693418： 微生物发酵应有哪些条件呢?培养基应满足什么条件我是想问发酵底物有什么要求?必须同时有碳源和氮源吗? - ？
壹瑾益多：[答案] 发酵是无氧呼吸,必须同时有碳源和氮源, 不然任何生物无法生长. C=能量 N=蛋白质 当然,类病毒没有蛋白质. 拟病毒也没有.
金溪县18810693418： 微生物常用的碳源和氮源有哪些 - ？
壹瑾益多： 发酵工业中微生物利用的氮源分为有机氮和无机氮两大类. 有机氮一般有各种饼粉,蛋白胨等,无机氮有铵盐和尿素等. 碳源主要是各种淀粉和糖类. 生长因子也分为有机和无机两大类,有机的主要来源于酵母粉,要根据具体的菌种而定.
金溪县18810693418： 培养微生物的培养基中都必须含有碳源、氮源、水和无机盐,有些微生物的培养基中还需要加入生长因子.为什么错? - ？
壹瑾益多：[答案] 培养微生物的培养基中都必须含有碳源、氮源 不是所以培养基都需要碳源和氮源 有种选择性培养基可以分离培养有固氮能力的微生物,里面就不含有N 比如对于能够进行光合作用的自养型细菌来说,CO2就可以作为它们的C源了 所以培养基成分要...
金溪县18810693418： 什么是碳源、氮源、碳氮比? - ？
壹瑾益多： 碳源carbon source 是微生物生长一类营养物,是含碳化合物. 常用的碳源有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇. 根据微生物所能产生的酶系不同,不同的微生物可利用不同的碳源. 碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞...
金溪县18810693418： 配制异养微生物的培养基时,是否要专门加入作为能源的物质?为什么? - ？
壹瑾益多： 总体而言,所有微生物生长繁殖均需要培养基含有碳源、氮源、无机盐、生长因子、水及能源,但由于微生物营养类型复杂,不同微生物对营养物质的需求是不一样的,因此首先要根据不同微生物的营养需求配制针对性强的培养基.自养型微生...
金溪县18810693418： 配制微生物营养基时,是否需要专门加入能源物质 - ？
壹瑾益多： 配制微生物培养基时,所添加的物质就是为了保证微生物能够正常生长繁殖,其中就有微生物用来产生能量的物质,如氮源、碳源、维生素、微量元素等,不需要在正常的配方之外另外添加能源物质.
金溪县18810693418： 培养微生物的培养基中都必须含有碳源、氮源、水和无机盐,有些微生物的培养基中还需要加入生长因子. - ？
壹瑾益多： 不是全部微生物的培养基中都必须含有碳源、氮源 自养的微生物不需要碳源、固氮微生物不需要氮源...
金溪县18810693418： 分解尿素的微生物所需碳源跟氮源是什么? - ？
壹瑾益多： 微生物所需的碳源可以是各种糖类和淀粉,既然可以分解尿素,就不需要再添加其他氮源,尿素本身就是氮源,但是用尿素作为单一氮源使用,培养基灭菌后pH值会升高,可以加入一定...
