该怎么自己在家里制作果酱？

自己在家怎样制做果酱?~

金橘果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：煮金橘果酱的制作材料： 主料：金橘600克
辅料：土三七3克
调料：麦芽糖300克,冰糖200克教您金橘果酱怎么做，如何做金橘果酱才好吃 1. 金橘洗净沥干水分，对切后挤汁，籽挑除，备用；
2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖、冰糖拌煮至溶化；
4. 加入金橘果肉汁用小火续煮；
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。金橘果酱的制作要诀： 1. 金桔需需选买熟成度较高的甜度较高，避免使用颜色太绿的品种以免过度酸涩；
2. 也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添风味，更具有止咳化痰的功效。 草莓果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：果汁味 工艺：蒸草莓果酱的制作材料： 主料：草莓500克,柠檬100克
调料：白砂糖350克,果冻30克教您草莓果酱怎么做，如何做草莓果酱才好吃 1.草莓选择中等形状，大小一致的，去蒂，用盐水洗净，再擦干水。
2.果冻加入冷开水，搅匀备用。
3.将柠檬挤汁，与草莓、白糖及果冻一起放入大碗中，中火20分钟后，中途需要搅拌多次，视凝结成浓稠状时，即可取出，待冷却后装入瓶内。 金黄番茄果酱的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：酸甜味 工艺：煮金黄番茄果酱的制作材料： 主料：番茄600克
辅料：土三七2克
调料：柠檬汁15克,麦芽糖300克,冰糖100克教您金黄番茄果酱怎么做，如何做金黄番茄果酱才好吃 1. 煮沸半锅水，将番茄从底部划十字刀痕，放入锅中烫至皮稍开；
2. 取出将皮剥除，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
3. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
4. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
5. 加入番茄果泥、柠檬汁用小火续煮；
6. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

要根据你自己的口味来制作果酱。我个人是比较喜欢吃蓝莓的，所以我们应该先清洗蓝莓，然后在捏碎蓝莓，把半个柠檬捏出汁，汁要滴在蓝莓中。可以把柠檬切去皮，用手直接捏，记得戴手套就好；开火，用大火把蓝莓煮开，煮开之后改成小火慢慢熬，直到有很多大气泡的时候就可以关火了。

我就经常在家自做果酱制作最多的就是草莓酱，买一些新鲜的草莓去掉底部的根茎，然后把草莓放在水中静置四个小时以上，草莓被慢慢的泡软之后再放入平底锅中加上旁喝水，慢慢熬日熬制半个小时以上，注意在熬的过程中一定要用勺子轻轻的在锅中搅动。
然后就可以把熬完了草莓酱放在干净的容器里，在冰箱里放置24个小时以后我们就可以尝到新鲜的草莓酱

今天我们就制作草莓果酱：把草莓浸泡一小时并清洗干净，在确保草莓清洗干净后捞起控干水分。把草莓用刀切开成两半（易入味），放进碗里并把冰糖放进去，经过简单的搅拌后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。腌制过后就可以开始熬煮了，把它倒入锅中（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅），用中火慢慢熬煮。注意不用加水，因为在腌制的过程中草莓会渗出很多果汁。当熬制到浓稠状态时，加入柠檬汁，让果酱的口感更加丰富美味。用小火慢慢的熬（不然容易糊锅），可根据自己喜欢的浓稠程度关火！煮好的果酱趁热装入消毒的容器中，盖好容器盖子，倒扣，放凉后瓶口朝上即可。

像我在家里经常做蓝莓果酱的，其实制作起来非常方便，而且自己制作的非常干净卫生。
首先买一天蓝莓回到家里放到清水中泡制半个小时左右。
再把蓝莓捞出来，放在太阳底下，把蓝莓上面的水晒干。
晒干净的蓝莓放在锅里面放上水，再放上一些冰糖，用中火慢慢的熬制，直到把蓝莓和冰糖熬的非常粘稠，这样就入味了，放在一个小盆子里等待冷却之后就可以吃了。
最好要准备一个小罐子，把熬好的蓝莓酱放在罐子里，吃的时候可以拿出来特别的方便，像每天早晨起来我都会吃面包，然后里面夹上蓝莓果酱特别有口味

首先要看一下你要做什么样的果酱，如果你要做梅子的话，我觉得是特别容易的，因为梅子的话，我们一般都是用盐腌制一下，然后再进行晒干，晒干以后再用这个生姜进去一起泡就能够做好了呀

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锁兰宁可： 最简单的方法,挑选质地比较软的水果,例:香蕉、草莓,然后切成小丁,用扁平的勺子捣碎,不要太碎,最好还有些粒粒的果肉,自己在家吃比较方便,而且又很有卫生保障!我自己在家也是这样做的哦,试试吧

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锁兰宁可： 1.原料处理:加工果酱的水果很多,如苹果、山楂、草莓、猕猴桃、柑桔等等,均可作为原料.水果要求成熟度高,果胶和果酸含量较高.将选定的水果品种,剔除腐烂...

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锁兰宁可： 苹果酱 原料:苹果200克、砂糖60克、盐水.做法:1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中.2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫.3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整...

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锁兰宁可： 自制水果酱的做法: 材料: 西瓜皮 550g左右 白糖 80g 做法: 1.西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,然后将果肉切小块. 2.用搅拌机将瓜肉块打碎. 3.将瓜肉碎倒进不锈钢锅中,再加入白糖,搅拌均匀. 4.煮开后转小火煮,中途用锅铲搅一搅. 5.煮至水收干,即可关火.晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒,完全冷却后封口放入冰箱冷藏. 6.2-3天后,酱会变得比之前粘稠,就可以吃了,吃的时候用干净无水的勺子舀取.

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