干豆丝怎么煮
煮豆丝的做法
步骤step
1
豆丝提前用水浸泡一下
步骤step
2
锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下
步骤step
3
接着倒入1大碗水煮开
步骤step
4
煮开后倒进豆丝煮
步骤step
5
豆丝煮软了之后加入白菜
步骤step
6
最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了
步骤step
7
盛盘
把干豆丝用开水焯一下，然后拿出来用凉水洗一下，然后切点韭菜备用， 然后锅里放油，七分热把豆腐丝放里，然后锅里放点，酱油，然后把蒜放里干豆丝炒一下，然后把韭菜放里出锅，这样炒出来的干豆腐丝又好吃又嫩
主料：干豆丝200g、绿豆芽80g
辅料：橄榄油适量、盐适量、高汤适量、青椒适量
1.绿豆芽摘选干净，干豆丝备好
2.青椒去蒂去籽后洗净切丝加入适量细盐捏一下，这样能保持颜色不变而且还能去除辣味，高汤准备
3.锅内水开后加入少许盐，把三种食材全部倒进去焯水后捞起
4.同时另起锅倒入高汤煮开后把食材加入大火煮开后加盐调味
5.再加入少许橄榄油后熄火出锅
6.上桌
主料：豆腐皮250克、黄瓜1根、新鲜虾仁10颗、香菜2颗
辅料：浓汤宝1个、盐适量、芝麻油5克
步骤：
1.首先备齐所有的食材，黄瓜和香菜摘洗干净后备用。
2.把豆腐皮洗净后用刀切成细丝。
3.同时把黄瓜用刀切成细丝，香菜切成段备用。
4.这个时候把新鲜海虾去皮后再去掉虾线。
5.锅中倒入适量清水，加入一勺盐后煮沸，把切丝的黄瓜焯一下水，看见黄瓜断生变色立马捞出沥干水分后备用。
6.同样的方法把豆腐皮也焯水、看见豆腐皮变软后，立马捞出沥干水分备用。
7.取一个大一点的碗，把焯过水的黄瓜丝铺在底下。
8.在黄瓜上面把焯过水的豆腐皮放在上面。
9.把切好的香菜铺在豆腐皮的四周围。
10.另起锅倒入适量清水，把浓汤宝放入锅中，大火煮沸后。
11.这个时候放入洗净的新鲜虾仁。
12.大火继续煮3分钟左右，不要煮的时间太长，以免把虾仁煮老了，口感就不好了，这个时候关火淋上芝麻油即可。
13.把煮好的汤浇到放豆腐皮的碗里，把煮好的虾仁捞出铺在最上面后就可以享用了。
食材：干豆丝200g、绿豆芽80g
辅料：橄榄油适量、盐适量、高汤适量、青椒适量
1.绿豆芽摘选干净，干豆丝备好
2.青椒去蒂去籽后洗净切丝加入适量细盐捏一下，这样能保持颜色不变而且还能去除辣味，高汤准备
3.锅内水开后加入少许盐，把三种食材全部倒进去焯水后捞起
4.同时另起锅倒入高汤煮开后把食材加入大火煮开后加盐调味
5.再加入少许橄榄油后熄火出锅
6.上桌
扩展资料：
豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一。还有黄陂三鲜、黄陂糍粑），也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。
豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家 户户做豆丝，飘出浓浓的年味。
黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，由主料大米、绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料，采用纯手工操作，没有任何污染源，实属天然绿色食品。
参考资料：百度百科-豆丝
用料：猪肉50g、食盐适量、味精适量、白菜适量。
1、豆丝提前用水浸泡一下。
2、锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下。
3、接着倒入1大碗水煮开。
4、煮开后倒进豆丝煮。
5、豆丝煮软了之后加入白菜。
6、最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了。
7、盛盘即可。
豆丝有干湿之分，一般来说煮豆丝用干的口感更好，炒豆丝多用新鲜的湿豆丝；
豆丝很容易熟，久煮易糊，通常沸水下豆丝，但由于豆丝的湿度不一样，煮的时间也不一样，所以煮豆丝时要在锅边守着，豆丝变软后随时可以起锅，不要耽误太久。
煮豆丝是冷水下锅还是热水下锅
煮豆丝的烹饪方式，究竟是冷水下锅还是热水下锅，一直是个备受争议的话题。这关乎到豆丝的口感、色泽和营养保持。首先，主张冷水下锅的烹饪者认为，这样做可以有效去除豆丝中的杂质和异味，通过缓慢的加热过程，豆丝会更加嫩滑，色泽也更为鲜亮。然而，另一派则认为，用热水下锅能更好地锁住豆丝的营养...
水煮湖北干豆丝的做法
煮豆丝的做法 步骤step 1 豆丝提前用水浸泡一下 步骤step 2 锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下 步骤step 3 接着倒入1大碗水煮开 步骤step 4 煮开后倒进豆丝煮 步骤step 5 豆丝煮软了之后加入白菜 步骤step 6 最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了 步骤step 7 盛盘 ...
煮豆丝是怎么做的
辅料：白菜适量、盐适量、味精适量 煮豆丝 1 豆丝提前用水浸泡一下 2 锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下 3 接着倒入1大碗水煮开 4 煮开后倒进豆丝煮 5 豆丝煮软了之后加入白菜 6 最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了 7 盛盘 小贴士 干豆丝会很硬，提前用水泡下可以减少后面煮的...
豆丝怎么做豆丝才好吃?
湖北人吃煮豆丝，一般的原配汤是莲藕排骨汤或者香菇猪肝汤，这两种汤是煮豆丝的绝配，用这两种汤来煮豆丝，会是1+1＞2的效果。但我家刚巧这两种汤都没有，搜刮了一下冰箱的存货，能做汤的只有鸡蛋、菠菜和基围虾了，于是决定就地取材，就拿手边有的材料做个不一样的三鲜豆丝吧。”食材明细主料 豆丝...
请教一下湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的?
3、打好的米糊稀稠度也很重要，太稀的话不成型，太稠的话又会影响口感，太稀可以加一点面粉，做好的黄陂豆丝可以切丝晾干，这样更容易保存。总结：黄陂豆丝营养丰富，美味好吃，制作也是很简单，自己在家做，好吃好美味，可以多做点，切成丝晾干，可以保存很多时间，用来炒着吃，煮着吃都非常的香，上面...
煮豆丝的做法,煮豆丝怎么做好吃,煮豆丝的家常做法
腊肉[图]腊肉50g 盐适量 菜谱做法：1.菜苔和蒜苗洗净，菜苔掰成小朵，蒜苗切段，白色部分切末；2.腊肉在清水或淡盐水中浸泡20分钟，然后切成极薄的片 3.锅中不放油，小火将腊肉煸出油脂；4.倒入蒜苗白色的部分和腊肉同炒两下；5.锅中到入1升水，大火烧开；水开后下豆丝，不用盖盖煮两到三分钟...
干豆丝怎么煮是糊的
以下可能是干豆丝煮糊的原因和对应的解决方法：原因一：食材比例不当。干豆丝和水的比例不对，可能水太少导致豆丝没有完全煮熟，造成糊状。解决方法：加水适量。在煮干豆丝的时候，要按照一定的比例加入适量的水，使豆丝可以完全煮熟，不出现糊状。原因二：火候控制不当。煮干豆丝的时间和火候不够，造成...
豆丝冷水下还是开水下好
豆丝冷水下锅是更好的选择。冷水下锅可以使豆丝更加鲜嫩，保持其原有的口感和营养成分。相比之下，开水下锅会使豆丝变得过熟，失去一部分营养价值。另外，冷水下锅还可以有效地控制豆丝的煮熟时间，避免过度煮熟而导致豆丝变得糊状。因此，建议在烹饪豆丝时选择冷水下锅。
干豆丝用冷水还是用开水煮
冷水。用热水直接煮干豆丝，会让豆丝受热不均匀，从而导致豆丝变硬，影响口感，而用冷水煮豆丝，可以让豆丝受热均匀，口感鲜嫩，更好吃。
湖北干豆丝需要泡多久才能煮?
湖北干豆丝需要泡浸泡30分钟才能炒。干豆丝是非常硬的，必须先进行泡制。干豆丝是一道菜品，主料是绿豆、大米。干豆丝适合在冬天煮食，用高汤，加肉末、白菜，煮成糊汤豆丝。豆丝有干豆丝和湿豆丝，湿豆丝其实就是指刚做好的豆丝，刚出锅的豆丝真的很好吃。像鸡蛋饼一样软乎乎的，可以包一些蔬菜或者...
邢左加味： (1)将豆腐干子先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二... 干豆丝怎么煮 把豆子用水泡2小时,用磨子磨成江,在放在大锅里煮,煮20时分钟,...
建平县15617923709： 煮豆腐干丝怎么做好? - ？
邢左加味： 煮豆腐干丝,不容易煮软,而且豆腥气浓.要使干丝柔软,无豆腥味,可将切丝的干丝先用盐开水(七成水三成盐)浸泡2次至3次,每次间隔半小时,再捞出备用.经过这样处理的干丝,色白,柔软,无豆腥味.
建平县15617923709： 上汤干豆腐丝的做法,上汤干豆腐丝怎么做好吃 - ？
邢左加味： 食材 主料 干豆腐300g 浓汤宝30g 辅料 姜 适量 盐 适量 步骤1.食材---东北干豆腐一张,姜一块,浓汤宝一盒.2.干豆腐切细丝,越细越好哦;姜切丝.3.皮蛋剥外皮切小块.4.将干豆腐丝入锅沸水里灼烫两分钟后捞出沥干.5.另起锅倒入食用油,四成热油时入姜丝煸香.6.倒入高汤大火煮开.(一盒浓汤宝+600ml清水)7.倒入焯烫过的干豆腐丝.8.接着倒入皮蛋,转中火稍煮一会儿,煮两三分钟吧大概.9.家里正好有熏兔,就拿了一块肉手撕后入锅里了,也可以换火腿肠.出锅前尝尝咸淡,觉得淡的话就添加适量的盐
建平县15617923709： 煮豆丝的做法,煮豆丝怎么做好吃,煮豆丝的家常做法 - ？
邢左加味： 食材用料:干豆丝150g 菜苔或其他青菜100g 蒜苗[图]蒜苗3根相克食物 腊肉[图]腊肉50g 盐适量 菜谱做法:1.菜苔和蒜苗洗净,菜苔掰成小朵,蒜苗切段,白色部分切末;2.腊肉在清水或淡盐水中浸泡20分钟,然后切成极薄的片3.锅中不放油,小火将腊肉煸出油脂;4.倒入蒜苗白色的部分和腊肉同炒两下;5.锅中到入1升水,大火烧开;水开后下豆丝,不用盖盖煮两到三分钟;6.放入青菜苔同煮,豆丝变软后放入蒜苗段,烫熟即可起锅.用手机看这道菜做法 菜谱小贴士:这款豆丝用了腊肉,风味上更地道,但减肥的朋友在食用这款豆丝时腊肉可以不吃,汤里有腊肉的香味就行.
建平县15617923709： 怎么煮豆丝? - ？
邢左加味： 切成细丝,然后放入沸copy水中浸烫,用筷子轻轻翻动拨散,沥去水,再用沸水浸烫2次,每次约两分钟捞出,用清水漂洗后再沥干水分,即可去其黄泔水的苦味. 2.炒锅上旺火,舀入熟猪油25克,烧2113熟,放入虾仁炒至乳白色,起锅盛入碗中.5261 3.锅中舀入鸡汤,放干丝.再将鸡丝、肫肝、笋放入锅内一边,加虾4102子、熟猪油55克置旺火上烧约15分钟.待汤浓厚时,加白酱油、精盐.盖上锅盖烧约5分钟离火,将干丝盛在盘中,1653然后将肫、肝、笋、豌豆苗分放在干丝的四周,上放火腿丝、虾仁即成.
建平县15617923709： 干豆腐丝怎么做 - ？
邢左加味： 用料 干豆腐 500g 香葱 一根 鸡精 一汤匙 海鲜酱油 2汤匙 植物油 适量 盐 适量 干豆腐丝的做法 将干豆腐切丝,锅中放水加入鸡精及适量的盐,放入豆腐丝,开锅后再煮20分钟 将豆腐丝捞出并沥干水分 将香葱叶切丝放于豆腐丝上并淋上海鲜酱油 将油烧热后均匀的浇在豆腐丝上,大功告成
建平县15617923709： 煮豆丝的做法,煮豆丝怎么做好吃,煮豆丝的家常 - ？
邢左加味： 主料 豆丝300g 辅料 小白菜 适量 盐 适量 小葱 适量 莲藕汤 适量 步骤1.准备好豆丝、小白菜、小葱2.豆丝冷水下锅3.煮开后放入莲藕汤4.继续煮到豆丝熟了5.下小白菜6.加少许盐7.关火后撒上小葱 小贴士 豆丝一定要冷水下锅,晾干的豆丝比较硬,开水下锅不易煮软.
建平县15617923709： 晒干的豆丝怎么做好吃 - ？
邢左加味： 主料 绿豆100克 大米50克 干豆丝的做法步骤1. 绿豆大米浸泡3小时以上 用料理机一起混合打成浆,千万不要加水.2. 将浆倒入平底锅小火煎1-3分钟 不用反面 火的热气很快将浆煎熟3. 放在切菜板上待切4. 趁热切成条5. 放盘摊凉,以后可煮可炒,湖北喜欢用汤,最好是排骨藕汤下豆丝,喂决绝了!
建平县15617923709： 浓汤宝炖干豆腐丝怎么做如何做好吃 - ？
邢左加味： 浓汤宝炖干豆腐丝的做法步骤1. 鸡汤味的浓汤宝用半盒就够了.2. 干豆腐皮切细丝,水煮开,捞出.3. 另起一锅接清水放入葱姜末浓汤宝盐生抽孜盐调味,煮开后放入煮过的豆皮丝煮开,撒上香菜末即可.
建平县15617923709： 干豆腐丝怎么办好吃 - ？
邢左加味： 1将干豆腐先切成15厘米左右的宽条,再切成细丝待用.2将干豆腐丝收在容器中,倒入80度左右的热水,没过原料,浸泡.3当泡干豆腐丝的水凉时,用手挤掉干豆丝里的水分.再倒上热水浸泡,凉时挤掉水分,总共反复3次,才能保证干豆腐丝的口感.4葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末.5将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中,加入精盐、香油、味精、生抽拌匀,再放上葱丝、香菜段、蒜末备用;6净锅坐火,注入植物油,下入花椒粒和红干椒炸香.7浇在干豆腐丝上.8将干豆腐丝拌均匀装盘.9干豆丝入口微辣鲜香,口感好,有嚼头而不干,而且价格低廉,做法简单.
