冬至吃什么
冬至吃什么?各地风俗不同,吃什么就有所不同。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说,汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;冬至吃饺子,在我国北方有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
冬至吃什么?各地风俗不同,吃什么就有所不同。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说,汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;冬至吃饺子,在我国北方有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
冬至是一个内容丰富的节日,据传,冬至在历史上的周代是新年元旦,曾经是个很热闹的日子。在今天江南一带仍有:吃了冬至夜饭长一岁的说法,俗称“添岁”。北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。
冬至经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多,如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。
吃饺子
冬至到,饺子俏。每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢?据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍"祛寒娇耳汤"医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。[2]
吃汤圆
古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤圆,他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子,然后用肉块垒于盘中祭祖。
吃馄饨
我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。据《燕京岁时记》载:“冬至馄饨夏至面。”冬至这天,京师人家多食馄饨。南宋时,当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋,我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
吃赤豆糯米饭
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
吃荞麦面
浙江等地每逢冬至这天,全家男女老少都要集齐,嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面吃。习俗认为,冬至吃了荞麦,可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。
吃菜包
菜包则是用糯米磨成粉和熟烂的鼠曲蓬篙等物,揉合做成栖,做成半月形,里面包笋丝、豆干、菜脯等,是自古以来祭冬的祭物,古人叫做环饼(晋代时叫做寒具)。冬至的清早,家庭主妇必须早起“浮圆仔”(用糖水煮汤圆)、“炊菜包”(蒸菜包)并准备祭拜神明、祖先,并且享用“冬至圆”,吃了“冬至圆”,带有象征团圆及添岁之意;在从前,祭拜之后还以“冬至圆”粘在门户、器具上,称为“饷耗”。
吃狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。现在贵州等地区人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一好兆头。
吃年糕
从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。北方还有不少地方,在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效,民间至今有冬至有进补的习俗。
我们这边的习俗就是吃糯米饭和甜蛋酒
北方是饺子
夏至要吃什么
1、北京:冬至饺子夏至面。“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下,凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。2、浙江绍兴:...
夏至饮食食俗吃什么夏至饮食习惯
1、生菜、凉面 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。2、热面 还有人爱在酷热的夏天吃热...
夏至是什么意思吃什么
因为,接近地表的热量,这时还在继续积蓄,并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”,真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬,我国各地的气温均为最高,有些地区的最高气温可达40摄氏度左右。2、夏至吃什么:关于夏至的饮食习俗,有“冬至馄饨夏至面”的说法。在西北...
夏至节气吃什么
夏至的饮食习俗有所差异,主要吃的食物有苋菜、葫芦、面条、麦粥、馄饨、狗肉、荔枝等。民间一直有“冬至饺子夏至面”的说法,夏至时节,新麦已经登场,所以面条是夏至的重要食物之一。夏至是“四时八节”之一,民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。古代农耕社会的人们在安居乐业...
夏至应该吃什么
按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。你想知道夏至要吃什么吗?现在,懂视小编来告诉你夏至应该吃什么?一、适合夏至吃的蔬菜首推:苦瓜备选:番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕“苦”味...
夏至习俗吃什么
很多人都知道夏至要吃面,其实关于夏至的饮食习俗有很多,具体夏至习俗吃什么呢?下面,懂视小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。夏至习俗食物1、夏至羹湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为&...
夏至节气吃什么传统食物夏至介绍
2、夏至是二十四节气之一,每年公历6月21日或22日视太阳运行至黄经90度为夏至,此时太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,北半球的日照时间最长。夏至之后,阴气始生,阳气开始衰退。“不过夏至不热”,“夏至三庚数头伏”。夏至虽表示炎热的夏天已经到来,但还不是最热的时候,夏至...
夏至节气吃什么食物
夏至吃荔枝是广州那一带人的习惯。他们认为夏至吃荔枝可以减少炎热和酷暑,他们还喜欢和狗肉一起吃,认为可以强身健体,增强抵抗力。夏至的由来简介 夏至是24节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,古人用土圭量日影,夏至这一天,日影最短,因此把这一天称作夏至。《恪遵宪度抄本》中说:日北至,...
夏至节的风俗吃什么
夏至节的风俗中吃的食物:豌豆糕、夏至饼、夏至蛋、过水面、馄饨等。1、豌豆糕:豌豆糕是南京地区的夏至风俗,每年夏至的时候,南京地区的老人就会要在家里面做一些豌豆糕给小孩吃,寓意着步步高和平安吉祥之意。用新鲜豌豆仁做的颜色嫩绿嫩绿的,有淡淡的清香味,给人很清凉的感觉。也可以用干的老豌豆...
夏至应该吃什么
夏至是二十四节气之一,也是北半球一年中白昼最长的一天。在这一天,各地都有不同的习俗和传统食物。以下是一些夏至应该吃的食物:1. 粽子:端午节通常在夏至前后,所以吃粽子成为了一种传统。粽子是用糯米、豆子、肉等食材包裹在竹叶里蒸煮而成的。不同地区的粽子口味各异,有咸的、甜的、辣的等等。
骑荷安普: 一、北方吃饺子 饺子,又名“交子”,是一种古老的传统面食,北方人年三十都要吃饺子.而“冬至大如年”,当然这天也是要吃饺子,民间有谚云“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”. 二、苏州人吃馄饨 苏州冬至是奉行周朝立法的遗...
西峡县13699698330: 冬至吃什么 - ?
骑荷安普: 冬至作为冬季中的中华民族的一个大节日,一般都是吃饺子,汤圆,代表团圆的意思
西峡县13699698330: 冬至节气,应该吃哪些食物?多多举例! - ?
骑荷安普: 冬至节气应该吃以下食物:1、包心含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍.包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料.它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育.其多量维生素C能...
西峡县13699698330: 冬至养生吃什么 六种食物最御寒 - ?
骑荷安普: 1、红糖水 寒冷的冬季强调温补,红糖水是最好的温补品.其好处在于“温而补之,温而通之,温而散复之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素. 2、山楂 冬季是山楂的上市季...
西峡县13699698330: 冬至进补食物吃什么 推荐这8种节令美食 养生 - ?
骑荷安普: 1、冬至进补食物吃什么:饺子 冬至吃饺子不冻耳朵.这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒要材,煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵.今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵,不过其面、菜、肉的合...
西峡县13699698330: 冬至时节吃的食物有哪些 - ?
骑荷安普: 1.北方——饺子 每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,各大超市商场等饺子卖的都很“俏”.谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺.”.为什么冬至这天要吃饺子呢?据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药...
西峡县13699698330: 冬至节吃什么 冬至习俗介绍 - ?
骑荷安普: 冬至节吃的有:饺子、汤圆、馄饨、狗肉、红豆米饭等..冬至习俗有:祭天、祭祖、圆仔贴门、赠鞋等.1、祭天 历代统治者都要于冬至日祭天.“祭天”即是古代的“郊祀”礼,是历代帝王禳灾祈福,在冬至日必须举行的一种仪式.北宋时...
西峡县13699698330: 冬至吃什么??
骑荷安普: 汤圆,饺子
西峡县13699698330: 传统习俗冬至节气吃什么? - ?
骑荷安普: 冬至,是山西民间在农历十一月的重要节日,俗称“冬”节. 殷周时期,规定冬至前一天为岁终之日.冬至节实质上相当于今天的春节.后来实施夏历.但冬至一直排在二十四个节气的首位,有“冬至大如年”的说法,称之为“亚岁”.从汉代...
西峡县13699698330: 冬至一般吃啥子??
骑荷安普: 有吃汤圆的,有吃红豆糯米饭的,有吃狗肉的,还有··· 总之,冬至这天昼短夜长,吃的东西要容易御寒、耐饿就对了