生姜的形态特征和它的生育过程是什么

生姜的生长过程~

生姜为无性繁殖蔬菜，播种所用的种子就是根茎。姜的根茎与马铃薯的块茎不同，无自然休眠期，于收获之后，遇到适宜的环境条件即可发芽。生姜的整个生长过程基本上是营养生长的过程，因而其生长虽有明显的阶段性，但划分并不严格，现生产上多根据其生长特性和生长季节分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期4个时期（图3）。

图3 姜生育周期示意图
1.发芽期 2.幼苗期 3～4.旺盛生长期 5.休眠期
（赵德婉，1981）
由于我国各姜区所处的地理位置不同，无霜期相差很大，生姜生长期的长短亦有较大差异，不同生长阶段持续时间亦不同。

多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘；无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵形，淡绿色；花稠密，长约2.5厘米，先端锐尖；萼短筒状；花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米，花期6-8月。

姜
姜科姜属中的栽培种，学名Zingiber offcinale (Willd.)Rosc.。多年生草本植物。别名均姜。以根茎入药。分布于亚热地区。中国主产四川和贵州两省，浙江、山东、湖北、广东、陕西等省也产。

株高50-80cm。根茎肥厚，横生并分枝，表面淡黄色，有芒香和辛辣味。叶片披针形至线状披针形。穗状花序，花冠管黄绿色。形成药姜和菜姜两大品种。花姜产区称为黄丝或黄口姜，是干姜的来源，特点是淀粉多，纤维素少，断面色较黄，水分少，气味辛，外形拳卷叠迭，分枝多而节间密。

【种植技术】

一、植物学特征

生姜根系不发达，入土浅，主要分布在30厘米左右的范围内。茎为肉质根状茎，腋芽不断分生可发生一、二、三……次，次生根茎，丛生密集成块状，一般苗数愈多，姜块愈大，产量愈高。地上茎是叶鞘抱合成的假茎，高70—100厘米，直立不分枝。叶披针形．具叶鞘，绿色，叶互生，排列两行。姜在热带能开花，花黄绿色或红色，很少结果，以根茎繁殖。

二、对环境条件的要求

姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20一25℃，茎叶生长适温25—28℃，15℃以下停上生长。而泥槽、庄科、阿那黑等村委会终年气温基本在15℃以上，最低热河谷区域，对生姜的生长非常适宜，产量也相对较高。

姜喜弱光，不耐强光，在强光下，叶片容易枯萎，农谚有“生姜晒了剑（新叶）等于要了命”。对日照长短要求不严。

姜喜肥沃疏松，富含有机质，排灌方便的壤土为好，喜微酸性的土壤。对水分要求严格，既不耐早也不耐窃，受早则茎叶枯萎，生长不良，高温高湿，排水不良易致病害。对三要素的要求，钾最多，氮次之，磷最少。

三、类型及品种

根茎节多而密，姜块数多，双层或多层排列，代表品种有广东密轮细肉姜，我省的玉溪黄姜，西畴细姜。此外，还根据姜的外皮色分为白姜、紫姜、绿姜（又名水姜）、黄姜等。长势中等，分枝多，龙庆黄姜则属密苗型黄姜。

四、栽培技术

（一）栽培制度及季节：生姜可以净种，也可间套种，龙庆黄姜一般在清明前后，蚕桑树地里播种。

间套种可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下种植，也可以在包谷行间间作，起到遮阴作用。

（二）选地，整地及施肥：姜忌连作，愚好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作，并选择土层深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏强光，应选适当阴蔽的地方栽种。姜生长期长，产量高，需肥量大，每亩农肥不少于3000千克，并施人硫酸钾20千克或复合肥30千克作底肥，以充分满足姜对营养的需求，畦面一般作成高畦。

（三）选种，播种：播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:l:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40厘米，使温度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量300—500千克。

一般排姜多用打沟条播，行距35—40厘米，株距26—30厘米，沟深10—12厘米。打塘播可按株行距33厘米，塘深7—8厘米。

沟、塘打好后，将姜种斜放，芽朝一个方向排列，排好后用充分腐熟的农家肥或土杂肥覆盖，厚度6—8厘米，肥上再盖少量土壤即可。

（四）田间管理：姜排好后如土壤湿润不需浇水即可出苗，如果土壤干燥应浇一次水，但不宜过多，出苗后视土壤墒情及植株长相适时浇灌，高温期应提倡早浇，晚浇，雨季要注意排涝。

姜在生长期中要进行多次中耕松土及迫肥培土工作，当苗高15厘米左右时结合中耕，除草进行培土，追肥以人粪尿为主，培土3厘米。随着分蘖的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋没苗尖为度，总汁培土3—4次，使原来的种植沟变成埂。培土可以抑制过多的分蘖，使姜块肥大。

姜怕强光，可在行间套种包谷或上架豆类，也可搭荫棚或插树枝、蒿杆遮阴。

（五）病虫防治：虫害有玉米螟，病害主要是姜腐败病即姜瘟，主要为害叶及根茎部，以高温期发病重，防治方法：实行轮作换茬，选用无病种姜，防治病田水流入灌溉，药剂可用50％代森锌800倍，7—10天一次。

五、采收留种

生姜一季栽培，全年消费，从7—8月即可陆续采收，早采产量低，但产值高，在生产实践中，菜农根据市场需要进行分次采收。

（一）收种姜，又叫“偷娘姜”，即当植株有5—6片叶时，采收老姜（即娘姜），方法用小锄或铲撬开土壤，轻轻拿下种姜，取出老姜后，马上覆土井及时追肥。种姜不蚀本，所以农谚有“姜够本”之说。

（二）收嫩姜（子姜），立秋后可以采收新姜即子姜，新姜肥嫩，适于鲜食及加工，采收愈早，产量愈低，主要由市场价值规律决定。

（三）收老姜：霜降前后，茎叶枯黄，即可采收，此时采收产量高，辣味重，耐贮藏，可作加工，食用及留种。南部无霜地区可割去地上茎叶，上盖稻草等覆盖物，可根据需要随时采收或留种，但土壤湿度不宜太大。

留种用的姜，应设采种田，生长期内多施磷钾肥，少施氮肥。选晴天采收，选择根茎粗壮．充实，无病虫及损伤姜块，单独贮存，在贮藏期经常检查，拣出病、坏姜。

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沐川县17726799293： 生姜形态特征有哪些呢? ？
桑心利其： 多年生宿根草本.根茎肉质、肥厚、扁平,有芳香和辛辣味.叶子列,披钍形至条状披针形,长15-30厘米,宽约2厘米,先端渐尖基部渐狭,平滑无毛,有抱茎的叶鞘;无柄. 花茎直立,被以覆瓦状疏离的鳞片;穗状花序卵形至椭圆形,长约5厘米,宽约2.5厘米;苞片卵形,淡绿色;花稠密,长约2.5厘米,先端锐尖;萼短筒状;花冠3裂,裂片披针形,黄色,唇瓣较短,长圆状倒卵形,呈淡紫色,有黄白色斑点,下部两面三刀侧各有小裂片;雄蕊1枚,挺出,子房下位;花柱丝状,淡紫色,柱头放射状.蒴果长圆形胀约2.5厘米,花期6-8月.

沐川县17726799293： 生姜根茎的形态结构是什么样的? ？
桑心利其： 生姜的地下茎为根状茎,简称根茎,既是食用器官,又是繁殖器官.根茎的形态为不规则掌状,由若干个姜球组成.初生姜球称为姜母,块较小,一般具有7〜10节,节间短而密.次生姜球块较大,节较少,节间较稀.刚刚收获的鲜姜,呈鲜黄色或淡黄色,姜球上部鳞片及茎秆基部的鳞叶,多呈淡红色,经贮藏以后,表皮老化变为土黄色.

沐川县17726799293： 生姜的根茎形态及组成?生姜的根茎形态及组成 ？
桑心利其： 生姜地下茎腑芽活动,不断分生, 形成扇状的地下肉质根茎,根据生姜地下茎分生的形态及植株形态变化,可将其生育阶段分为六期. (1)出苗期:顶芽破土出现青叶鞘,...

沐川县17726799293： 生姜植物形态是怎样的? ？
桑心利其： 多年生草本,高40-100cm.叶2列,线状披针形,长 15 ~30cm,宽约2cm,光滑无毛.花基自根莲生出,茼约20cm;德状花序 卵形至椭圆形;苞片淡绿色,卵圆形;花冠黄绿色,裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形,较花冠裂片短,有淡紫色条纹及淡黄色斑 点;雄蕊微紫色.本品栽培时很少开花.我国大部分地区有栽培.

沐川县17726799293： 中药生姜的形态特征有哪些? ？
桑心利其： 多年生草本,高40〜100厘 米.根茎肉质,扁圆横走,分枝,具芳香和辛 辣气味.叶互生,2列,无柄,有长鞘,抱茎;叶 片线状披针形,长〗5〜20厘米,宽约2厘米, ...

沐川县17726799293： 姜的繁殖方法 - ？
桑心利其： 姜不用种子繁殖,而用姜块进行无性繁殖,所以没有主根,属浅根性作物.姜块种植后,从幼芽的茎部发生数条不定根,其上发生若干条小侧根.进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根,这些肉质根也具有一定吸收能力.生姜...

沐川县17726799293： 生姜植株是由哪几部分器官组成的? - ？
桑心利其： 生姜属多年生草本植物,植株形态直立,分枝性强,一般每株可具10多枚丛状分枝,植株开展度较小,主要包括根、地上茎、叶和根茎等器官,在个别年份偶尔也能看到花蕾.其形态特征如图2-1. 图2-1 生姜的植株形态

沐川县17726799293： 姜是植物的何种器官 - ？
桑心利其： 根状茎,是一种地下变态茎.可以进行无性生殖中的营养生殖,但对于姜这种植物来说还是倾向于有性生殖,其根状茎一般只作为它的越冬植物形态,来年生根和生枝用,不是繁殖过程.

沐川县17726799293： 生姜根茎的形成过程是怎样的? ？
桑心利其： 生姜根茎的形成过程是:种姜播种以后,在适宜的温度、 水分和良好的通气条件下,种姜上的腋芽便可萌发并抽生新 苗,即为主茎,随着主茎的生长,其基部逐渐膨大,...

沐川县17726799293： 生姜生长周期 - ？
桑心利其： (1)发芽期.从种姜上幼芽萌发至第一片姜叶展开为发芽期.发芽过程包括萌动、破皮、鳞片发生、发根、幼苗形成等几部分.生姜的发芽极慢,在一般条件下,从催芽到第一片叶展开约需50天左右.(2)幼苗期.从第一片姜叶展开到具有2个侧...