韩国人吃的米和我们吃的米有什么不同吗？

中国人、韩国人、日本人吃米饭到底有啥不同？~

众所周知，每个地区都有自己的饮食习惯，因为不同的地区有不同的饮食文化。虽然人们的生活水平现在已经提高，但最古老的方法仍然是他们的饮食习惯。当你看到韩国人吃米饭，日本人吃米饭，中国人吃米饭，这种区别是非常明显的。。

大米被认为是我国乃至世界的主食之一。然而，不同的地区自然会不同。当我看到韩国人吃米饭时，我总是认为韩国人对米粒非常挑剔。韩国人在吃米饭的时候一定要有泡菜作为他们的食物伴侣。但是中国人认为每顿饭都吃泡菜对胃来说真的很无聊。

然而，看到日本吃米饭真的很新奇。我相信每个人都知道日本人吃米饭更美味。吃米饭也是不可或缺的一步。生鸡蛋或茶通常倒入米饭中，一起食用。虽然看起来很恶心，但是很好吃。寿司在日本也是一种吃米饭的方式。

韩国人吃米饭，日本人吃米饭，中国人吃米饭。差距一目了然。
大米在我们国家相对简单。一般来说，吃米饭有各种配菜，有时是炒饭加鸡蛋。因为我们国家的烹饪技术相对较高，我们在烹饪美味的食物后自然会格外小心。然而，不管米饭是怎么做的，我相信每个人都仍然非常喜欢它。不得不说，差距确实一目了然，也间接地证实了每个地区的饮食文化。

米不一样吧，东北大米就比南方的米香，因为东北大米一年长一次，南方的一年可以收三次，营养不一样了

韩国和日本都已经在吃胚芽米了。

中国米是相对来比较干，比较轻，而且最重要的区别是中国是经常吃蒸米（早收之后蒸一次再晒干之后卖的），韩国是直接吃，不适合做炒饭，而且劲道，土质不同。韩国的米发粘些有区别，水质不同味道上有区别，品种是与东北五常米一个品种，有这不同。

胚芽米其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十，如按国家标准等级精度米的常规生产工艺，其胚芽保留量率百分之三十都很难作到，只有应用勿淘米专利技术生产的专利产品才能真正使其达到留存率在百分之八十以上，真正作到保全糙米营养，并留存新米的鲜香。

扩展资料

胚芽米是人类的天赐营养源，也是微生物的天然营养基，所以保鲜、防微生物侵蚀、污染很关键重要，否则不仅谈不上营养，而是不卫生了。

大米的胚芽很好地抗菌保鲜，那么糊粉层也很有必要一同留存，并一同存鲜的。所以留存胚芽，一应该留存糊粉层。如果想把营养最大化，一应该确保卫生程度达到不可以淘洗的标准，以免营养素的水洗流失。所以专利工艺生产的专利大米——留存胚与糊粉层的勿淘米必是大米的发展方向，是现行标准米的升级换代产品。

　　韩国和日本都已经在吃胚芽米了！只是我们国家才刚开始！

　　中国米是相对来比较干，比较轻，而且最重要的区别是中国是经常吃蒸米（早收之后蒸一次再晒干之后卖的），韩国是直接吃，不适合做炒饭，而且劲道，土质不同。韩国的米发粘些有区别，水质不同味道上有区别，品种是与东北五常米一个品种，有这不同

　　如果你生活在韩国之后忽然到中国去饭店里吃饭的话明显会感到米的味道很不同，不过

　　大米都一样啊。。就是他们的电饭锅比较好。。

　　是压力锅。。所以做出来的饭好吃

　　没有什么不同，只不过他们都是买的好米，比较贵的那种。

　　哈哈，对，都是好米，贱米是不吃的。

　　1、韩国在吃胚芽米

　　2、东北产大米，韩国离得近，产大米，也吃大米，

　　3、因为水土问题，米的味道很不同。韩国的米发粘些，而且筋道，不适合做炒饭，中国米是相对来比较干，比较轻，适合做炒饭

　　韩国和日本都已经在吃胚芽米了!只是我们国家才刚开始而已，其实没什么不同的，米其实有很多种:
　　1、籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。

　　2、粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米;这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区;

　　3.糯米：属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。
大米以“肥瘦”而分为两种：粳米与籼米。粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等;而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等;这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。据资料介绍，大米中含有90%的淀粉质量，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质，直链淀粉粘性小，支链淀粉粘性大。大米的蒸煮及食用品质主要从稻米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等几个方面来综合评定。
粳米

　　【性味】甘、平。含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素(B1、A、E)及纤维素、钙、磷、铁等物质。除淀粉外，其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。然而，人们可曾想到，糙米经过数次加工，碾成精白米后，就脱去了米糠层及胚芽，于是，大量对人体有益的维生素、微量元素、纤维素就被去掉了，仅仅供给人们单纯的淀粉及少量蛋白质。从人体的健康需求分析，废弃米糠及胚芽实在是太可惜，太浪费了。粳米功能健脾养胃，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等症，食用有和胃气、消烦渴止泻痢之功。
【注】粳米又名大米，有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温;赤粳热，白粳凉;新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。黑米，晶莹柔润，产于陕西省城固县。黑米是我国稻米中的珍品。据科学家测定，黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。
籼米和粳米区别

　　根据稻谷的分类方法分为三类：籼米、粳米和糯米。粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少;晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少;晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。

　　从黏性程度上分，大米有糯米、粳米和籼米三种，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多，也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。

　　以粳米煮粥，中医认为可补中益气，健脾养胃，益精强志，强壮筋骨，和五脏，通血脉，聪耳明目，止烦，止渴，止泻，是“第一补物”。粥的特点是制作简易、服食方便，吸收快，不伤脾胃，老少皆宜。大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，也称为粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。

　　其他的如糯米、黑米、红米等亦可熬粥。糯米配伍莲子、大枣、淮山煮粥，有健脾益气作用，适宜于脾虚泄泻者食用。黑米又名补血糯，是一种营养更为丰富的保健食品，黑米煮粥有补血作用。
我的补充 2009-08-14 13:48
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。
...................................

　　糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地

　　方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

　　≮功效≯

　　糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　≮适用人群≯

　　一般人群都能食用。

　　≮适用量≯

　　每餐50克。

　　≮特别提示≯

　　糯米食品宜加热后食用。

　　糯米不宜一次食用过多。

　　≮健康红绿灯≯

　　糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
...................................................

　　糯米性粘滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。糯米可酿酒，可以蒸糕，可以煮粥，可以炒食，糯米粉可做汤圆。糯米煮粥，有滋养胃气作用，故有“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”之称。
粳米为禾本科植物粳稻的种仁，即今人常吃的稻米、大米。历代医家对粳米功用论述颇多，诸如：益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃;煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢;合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。
粳米性硬少粘，气味苦、甘、平、无毒，入脾、胃经。宋代有人云：“粳米以晚白米为第一，……平和五脏，补益胃气，其功莫逮。”明代汪颖也说：“粳有早、中、晚三收，以晚白米为第。……天生五谷，所以养人，得之则生，不得则死。惟此谷得天地中和之气，同造化生育之功，故非他物可比。”
粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、及少量B族维生素，其成分与糯米相近，惟含磷略多，而钙较少。 药膳方选： 粳米汤：粳米500克、水三大碗，煮六、七沸服。治卒心气痛。
米店 超市有卖

　　大米的分类与稻谷的分类有密切关系。我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为籼米、粳米、和糯米三类。现分述如下：

　　(1)籼米

　　籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。
中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。
泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。

　　(2)粳米

　　粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。
粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。

　　(3)糯米

　　糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。
糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。
上述3种大米以籼米和粳米尤为重要，尤以籼米的贸易量为最大。东南亚、非洲和拉丁美洲以消费籼米为主，尤以长粒米最受欢迎。日本、朝鲜、意大利等国人民喜食粳米。欧洲地区，籼粳两种大米均有消费。
在国际市场上，又根据稻谷加工程度和加工方法，对大米又有如下的分类：

　　(1)糙米 稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米，糙米是一个完整的果实。糙米一般需经过进一步加工才能食用。糙米的贸易量不大。

　　(2)白米

　　糙米经继续加工，碾去皮层和胚(即细糠)，基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米。我国大米分特等、标准一等、标准二等、标准三等四个级别。
泰国白米系指非糯性糙米经加工碾去谷皮的大米。共分100%A级，100%B级、100%C级、5%、10%、15%、20%、25%(上)、25%、35%、45%等11个级别。

　　(3)蒸谷米

　　蒸谷米是将稻谷浸在热水中，经蒸汽加热再使之干燥后，经碾制而成的大米。蒸谷米具有刚性增强，出米率较普通稻谷高;谷皮的养分经水浸后渗入大米内部，提高大米营养价值;煮食容易，但由于米经处理后，米色变黄，带有油腥味，故未能被消费者普遍接受。

　　(4)碎米

　　大米在加工时被碾碎的部分，称为碎米。泰国碎米分白碎米和小白碎米。 粳米，米饭光泽度好，有弹性，粘性适中。 籼米，相对来讲，硬些，粘性差些。
与稻种有关。

当然有不同了，他们的米，没有我们的米好吃，因为他们的积温达不到好吃的标准，都是小粒的哦。。

1、韩国在吃胚芽米
2、东北产大米，韩国离得近，产大米，也吃大米，
3、因为水土问题，米的味道很不同。韩国的米发粘些，而且筋道，不适合做炒饭，中国米是相对来比较干，比较轻，适合做炒饭

---

南康市18910447237： 韩国人吃的米和我们吃的米有什么不同吗? - ？
钟标唯爱： 是的,他们本地一样生产. 正所谓一方水土一方人. 如果你生活在韩国之后忽然到中国去饭店里吃饭的话明显会感到米的味道很不同.韩国的米发粘些,而且劲道,不适合做炒饭,中国米是相对来比较干,比较轻,适合做炒饭 .

南康市18910447237： 南方人吃米 北方人吃面 为什么韩国人也吃米 他不是北方人嘛? - ？
钟标唯爱： 其实不能一概而论的,在生活中我们这些80后的北方人也超喜欢吃米的米,来源于大米,稻米,位于东南亚的泰国米的出口量为世界之最面,小麦被机器磨过之后才有的,来源没有米那么丰富,产量也不如稻米韩国,国土面积不大,所以耕地也不多,粮食大多要靠进口.米相对于面来说应该是物美价廉,为什么就不可以多吃呢?这种情况同样也适合日本啊,都是国土面积不是很大的国家.

南康市18910447237： 韩国人吃的 米是 中国运过去的吗 - ？
钟标唯爱： 是 韩国和日本都是中国进口的 食品仔细看出场商 全是中国地区 大米什么的都是中国的还有一些人从中国进口大米 到日本 然后在从日本改包装高价钱往中国送就是天价大米 现在没了吧.韩国人吃的都是中国产的 他们自己的生产力不足 全是进口

南康市18910447237： 韩国人以什么为主食啊?? - ？
钟标唯爱： 韩国人以米饭为主食,早餐也习惯吃米饭,不吃粥.还喜欢吃辣椒、泡菜,吃烧烤的时候要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣的调味品.汤是每餐必不可少的,有时候汤里放猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉烧煮,有时候也简单地倒些酱油、加点豆芽.韩国人还对边吃饭边谈话非常反感.

南康市18910447237： 韩国饮食餐具与中国有什么不同?为何和中国的那么像呢? - ？
钟标唯爱： 韩国人和中国人都是用筷子吃饭,用碗盛饭,这和西方的刀叉盘子有着明显的区别,但是韩国人的筷子和中国的筷子不一样,中国通常是木筷子,但是韩国人一般是金属筷子,他们的筷子一般是扁的,而中国人讲究民以食为天,所以顶端是方的.两国的饮食餐具有着相似之处,

南康市18910447237： 韩国小吃和中国小吃的差异以及比较 - ？
钟标唯爱： 提起韩国食品,许多人立即会想到红辣辣的泡菜、五彩的拌饭,还有那光洁透亮的打糕……这些精美的食品不仅味道独特,而且色泽亮丽,可谓色味俱佳. 与中国饮食相比,韩国饮食似乎更注重颜色,无论是宴会上的九色盘、神仙炉,还是日常...

南康市18910447237： 韩国好吗? ？
钟标唯爱： 我在韩国工作过一年多,可以大概的给你介绍一下. 韩国和中国一样,是一个四季分明的国家,一年分为春、夏、秋、冬四个季节. 每 年3—5月为春季,6—8月为夏季,...

南康市18910447237： 韩国人一般都吃什么? - ？
钟标唯爱： 你好,首先想回答你的问题,可我不知道你现在在哪里.所以我只能从你问的韩国人的饮食习惯这方面来回答. 韩国人大体和我们的饮食习惯没有什么差别,一日三餐都以米饭为主. 在家吃一般就是几个小菜(韩国泡菜)还有一定会有个类似...

南康市18910447237： 韩国人做的米饭都特别香,是什么原因?是因为大米不一样吗? - ？
钟标唯爱： 同样的米,这样煮更好吃:找个微波炉用的饭盒,装上米和水,盖好盖子,把这个饭盒像蒸馒头一样放锅里蒸.

南康市18910447237： 韩国人都吃什么 - ？
钟标唯爱： 韩国饮食的主要特点:高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻,味觉以凉辣为主.韩国人自古以来把米饭当做主食.菜肴以炖煮和烤制为主,基本上不做炒菜.韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉,不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉. 韩国人普遍爱吃凉...