佛山禅城有什么特产
佛山特产丰富,代表性的如下:
佛山盲公饼
盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间(1796一1820年),因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉,其制法更为美妙精巧,用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制,吃起来甘美酥脆,美味可口,享誉中外。
2. 西樵大饼
西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一,用西樵山清泉制成此饼,所以被称为西樵大饼。制作原料有富强粉,白砂糖,清水,猪油,食粉,鲜酵母。西樵大饼颜色白中微黄,不起焦,入口松软,清香甜滑,食后不觉干燥,可与鸡蛋糕比美。
3. 九江煎堆
九江煎堆是广东南海著名传统特色风味小吃,是由糯米粉,冰片糖,花生仁,炮谷,白芝麻,桔饼等原料制作的食品。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄,甘香松脆的特色 。广东小吃九江煎堆是别树一格的,它与全国各地的煎堆都不同,中国其他地方一直沿用圆煎堆,全国唯一一种扁的煎堆就是广东佛山南海的九江煎堆。
4. 大良磞砂
大良磞砂是由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品,始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺,品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等有相当高的知名度。
5. 大良炒鲜奶
大良炒鲜奶是广东省佛山市顺德区大良街道的特产。大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成,口味独特。色泽洁白、配料艳丽、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鲜美、岭南一绝。
另外,还有海天豉油,盐步秋茄,平洲金丝柚,平洲石硖龙眼,高明合水西瓜,官窑石碣西瓜,九江双蒸酒,佛山秋色,石湾公仔,官窑马蹄,石湾米酒,高明香荔,顺德炖双皮牛奶,大良炒鲜奶等。
扩展资料:
大良炒鲜奶
大良炒鲜奶是广东省佛山市顺德区大良街道的特产。大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成,口味独特。色泽洁白、配料艳丽、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鲜美、岭南一绝。
大良炒鲜奶首创于顺德县大良镇,故名。大良附近多土阜山丘,岗草茂盛,所养的本地水牛,产奶虽少,但质量高,水分少,油脂大,特别香浓,把它制成牛乳饼、双皮奶等饮食品,向为食客推崇。尤其是大良炒鲜奶以其特有的风味而饮誉中外。
大良古称凤城,为鱼米之乡,人们在饮食上比较讲究,尤其善于炒、蒸各类菜肴,故有“凤城炒卖”之说。1932年上海新雅粤菜馆开张伊始,便有“大良炒鲜奶”这个菜供应。当时是照搬广东的作法,将蛋清、鲜奶、生粉调好后直接放入小油锅中推炒而成,行话称“硬炒”。但操作难度较大,稍过一火候便会炒焦,质老,且不能大批操作。
新雅名厨师殷九、殷光、单明道、姜介福等不断摸索,突破传统习惯,吸取“芙蓉鸡片”的做法,改“硬炒”为“软炒”,将调好的鲜鸡蛋浆放入大的温油锅中,待其自然凝结再滤油炒成。这样做成的鲜奶,色泽白净,软嫩如豆腐。于是,这种做法很快在上海流传开来。此菜因其口味清淡,奶香浓郁,一直深受食客青睐。
大良”是个锦绣之乡,那里的乳牛品种特别好,所产的奶,水份少纯度高营养丰富,并且也比一般产地的牛奶要浓稠一些,味道十分纯正,入口香浓好喝。其产量虽不高,但质量相当好。“大良炒鲜奶”是一道火候菜,炒好后要不泻不焦才行,颜色洁白,入口嫩滑,吃起来相当棒!
这道菜,也早已被列为广东的一道名菜。“大良炒鲜奶”这道菜在制作时,里面用鲜奶、蛋清、虾仁、火腿、鸡肝、蟹肉和炸榄仁等。由于我家里没有鸡肝、蟹肉和榄仁,因此,暂且免了。今天用松子仁来代替榄仁,再加上虾肉和金华火腿,味道也相当不错。
参考资料:大良炒鲜奶 百度百科
佛山特产可以吗?
佛山盲公饼,西樵大饼,九江煎堆,九江双蒸酒等
盲公饼、柱候酱、鱼腐
禅城区是不锈钢加工之城,你想在这里找吃的没有,找玩的没有,但是不锈钢行业是什么都有。
在九华山游玩,有什么土特产值得推荐?
2. 九华山豆腐干 九华山豆腐干采用优质黄豆制成,经过精心加工,呈现出金黄色泽和鲜美口感。它不仅营养丰富,还有多种口味供选择,如五香、麻辣、原味等。游客可在特产店品尝并购买。3. 九华山石斛 九华山石斛是一种珍稀的中草药材,以其优良的品质闻名。这种药材生长在高山岩石上,具有显著的药用价值。
峨眉山有什么特产茶叶
峨眉雪芽则是高山生态茶园的产物,清明前采摘的嫩芽制成,茶汤清香甘醇,富有山水之韵。碧潭飘雪则以其细腻的卷曲形状和优雅的茉莉花香吸引人,汤色淡黄,回甘适中,耐泡度高。此外,峨眉山的毛峰明前采摘,板栗香浓郁,每一泡都有不同的风味变化。总的来说,峨眉山的特产茶叶不仅品种多样,而且每一种都...
想问青城山有什么特产可以买
地方土特产 青城山(门票)有四绝,均与吃有关。一绝是洞天贡茶,洞天贡茶茶质优良,色泽明亮,香味醇厚;二绝白果烧鸡,这是一道传统名菜,到了青城山不可不点上一盘尝尝鲜;三绝青城泡菜,以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜为原料,放入用山泉水、精盐、花椒等...
山西有什么特产
山西美食有哪些?
西北旅游攻略
青海特产: 青海牛肉干:既便于携带,又宜于长期存放,可供家宴或旅途中食用 西宁土特产:品种繁多,主要有牛肉干、冬虫夏草、鹿茸人参果、西宁大黄等,工艺品更是琳琅满目,包括地毯、毛谱鲁、毛瑞等 甘肃特产: 鸣山大枣:敦煌八大怪之六,以个大味甘营养丰富著称 香水梨:敦煌八大怪之一 阳关葡萄:葡萄皮薄色鲜清香多汁...
在焦作月山寺旅行有哪些当地特产值得推荐?
太行山药材:太行山区丰富的中药材资源为当地的中医药产业提供了宝贵的原材料。游客可以购买一些当地的特色药材,如党参、黄芪、柴胡等,这些都是具有保健功效的传统中药材料。在焦作月山寺旅行时,游客可以在当地的特产店或者景区周边的集市上找到这些特产。购买当地特产不仅能带回一份美好的回忆,也能支持...
山西五台山有什么特产
对治疗口腔炎、急性中耳炎,咽炎、扁桃体炎等疾病有明显疗效。在五台山,游客们常常会用金莲花泡茶饮用,感受其独特的清香和保健功效。总的来说,山西五台山的特产丰富多样,不仅具有独特的风味,还蕴含着深厚的文化底蕴。无论是作为旅游纪念品还是日常食用,这些特产都能让人感受到五台山独特的魅力。
五台山有什么特产
木碗:五台山木碗生产历史悠久。木碗用桦木根做原料,经制坯、粗镟、细磨、上油、彩绘、蒸烤等7道工序精制而成,颜色有红、褐、棕、黄色,品种分大中小型号。由五台山工艺美术厂生产,皆为精致美观的工艺品。其特点是经烫耐用,盛开水而不裂纹,虽跌地而不易破,吃热饭不烫手,不烧嘴,很适宜...
九华山有什么特产茶
3. 近年来,被评为部优、省优的九华山茶叶有“九华毛峰”、“地藏雀舌”和“东崖雀舌”三个品种,主要产于闵园。这些茶叶外形细嫩,旗枪紧裹,汤色黄绿明澈,冲泡后如兰花伸腰,别具风格。4. 饮用九华名茶不仅可以解渴,还有清心爽神的效果。5. 九华冰姜是九华山的传统产品,享有盛名。它采用铜陵等...
三清山有什么特产
三清山木雕艺术品:当地的木雕工艺历史悠久,技艺精湛。木雕作品多以三清山的自然景观为题材,形象生动,具有很高的艺术价值。四、中药材与特色植物 三清山特产药材:如灵芝、石斛等珍稀药材,在三清山地区有很高的产量和品质。这些药材具有极高的药用价值,备受中医药界推崇。综上所述,三清山的特产包括...
锻潘帮凝: 佛山特产大全(禅城篇)1.佛山盲公饼——始见于清朝嘉庆年间,距今有一百六十多年历史.属米制饼类,当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼 ,现由一厂家获得产品专利独家生产.开发已具一定程度,是佛山旅游产品货架上必备的货品....
蜀山区15986504234: 佛山禅城地道的小吃? - ?
锻潘帮凝: 1、辉记汤水,燎原路华安市场旁2、合记盲公饼,佛山人民西路禅城宾馆对面3、大可以及第粥,公正路那家相对好一点4、腌酸酸,升平路上的一些旧房子巷口小贩档5、民信双皮奶,原祖庙汽车站旁6、李禧记蹦砂,东方广场锦华路口7、应记云吞面,第二人民医院停车场出口对面那家好些8、得心斋扎蹄、腊味,升平路升平商场对面9、民间小吃还有咽西饼、菱角粥、空心煎堆、卤水牛杂、石螺香芋粥等等,有些只能在平民百姓家才能吃到,有些在茶楼也可吃到.
蜀山区15986504234: 佛山美食有那些?? - ?
锻潘帮凝: 佛山美食佛山是珠江三角洲的“美食之乡”,有许多风格各异的美食菜点,小吃包括:佛山盲公饼、扎蹄、大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼、南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等.佛山的柱侯食品和顺德的“凤城炒卖”也是声名远播,值得一尝.佛山酒楼食府众多,美食山庄林立,日夜营业,丰俭由人.其中尤以顺德勒流和集北水蛇粥一条街生意火爆.来佛山不可不尝的佛山金牌菜式包括:燕奶金丝球、荷香豉蒜肉、佛宾清香鸡、金菊蟠龙鳝、煎焗钳鱼、鸳鸯彩虾彩、玉兰吉品鲍等.
蜀山区15986504234: 佛山有哪些特色美食??
锻潘帮凝: 佛山是珠江三角洲的“美食之乡”,有许多风格各异的美食菜点,小吃包括:佛山盲公饼、扎蹄、大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼、南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等.佛山的柱侯食品和顺德的“凤城炒卖”也是声名远播,值得一尝. 佛山酒楼食府众多,美食山庄林立,日夜营业,丰俭由人.其中尤以顺德勒流和集北水蛇粥一条街生意火爆.来佛山不可不尝的佛山金牌菜式包括:燕奶金丝球、荷香豉蒜肉、佛宾清香鸡、金菊蟠龙鳝、煎焗钳鱼、鸳鸯彩虾彩、玉兰吉品鲍等.
蜀山区15986504234: 想带点广东顺德的特产回家,有什么推荐吗? - ?
锻潘帮凝: 佛山有共五个区,分别既特产大概系有顺德:大良有磞砂、双皮奶、牛乳、鱼皮角;均安有大头菜;伦教有伦教糕;陈村有陈村粉;南海:西樵大饼、平洲福肉饼、平洲金丝柚、平洲石硖龙眼、官窑石碣西瓜、藤席、里水冬瓜;高明:横江狗肉、合水西瓜;三水:莲藕;禅城:盲公饼、扎蹄、柱候鸡、海天豉油、石湾公仔、石湾米酒
蜀山区15986504234: 佛山有什么地方小食? - ?
锻潘帮凝: 佛山有许多小吃,如佛山扎蹄,大良野鸡卷、大良蹦沙、炸牛奶、双皮奶、小凤饼,南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱 、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥等许多小吃. 佛山人根据不同的地方的特产与口味,创制了许多风格各异的美食菜点.佛山的柱侯食品,顺德的“凤城(大良)炒卖”,声名远播.佛山的许多小吃,如佛山盲公饼、扎蹄,大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等,皆名闻遐迩,令人食指大动.
蜀山区15986504234: 佛山有什么土特产、名小吃的吗??
锻潘帮凝: 一般都是买盲公饼,其他有大良崩砂,大良双皮奶(民信双皮奶好好吃),西樵大饼等,来佛山一般都来祖庙逛逛的,附近就有特产店,叫李熹记,很多分店的.
蜀山区15986504234: 佛山特产是什么..? - ?
锻潘帮凝: 有很多啊:1.皇冠片片杏仁牙擦酥 2.皇冠羊城八宝 3.皇冠味在西关 4.砂仁蜜 5.皇冠鸡仔饼 6.皇冠军肉松芝麻酥 7.绿业春砂仁蜜 8.皇冠榴莲酥 9.酝扎猪蹄(佛山扎蹄) 10.佛山柱候鸡(系列产品:柱候鸭、柱候鹅等) 11.西樵大饼 12.平洲福肉饼 13.九江煎堆 14.龙江煎堆 15.大良磞砂 16.南海麻奢狗肉 17.高明横江狗肉 18.海天豉油 19.盐步秋茄 20.平洲金丝柚 21.平洲石硖龙眼 22.高明合水西瓜 23.官窑石碣西瓜 24.九江双蒸酒 25.佛山秋色 26.石湾公仔 27.官窑马蹄 28.石湾米酒 29.南海刺绣 30.顺德蚕丝 31.佛山剪纸 32.佛山扎狮 等等,数不尽数
蜀山区15986504234: 佛山的特产是什么??
锻潘帮凝: 佛山的特产有:盲公饼、大良蹦砂、何公陈皮绿豆花生酥、香脆五仁酥、香脆花生酥、香脆芝麻酥
蜀山区15986504234: 广东省佛山市特产有什么. - ?
锻潘帮凝: 佛山特产:佛山盲公饼、酝扎猪蹄(佛山扎蹄)、佛山柱候鸡、、