占水鸡的做法?
主料光鸡1只1200g 辅料盐20g
步骤
水浸鸡的做法步骤11.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；
水浸鸡的做法步骤22.盖上保鲜纸，腌至少两小时；
水浸鸡的做法步骤33.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；
水浸鸡的做法步骤44.将鸡捞起；
水浸鸡的做法步骤55.放凉后切件即可享用。
小贴士
水浸鸡，最好要事先将鸡用盐腌好，这样浸熟的鸡就会美味得多啦。
用料
调料
食盐
20g
水浸鸡的做法
1.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；
2.盖上保鲜纸，腌至少两小时；
3.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；
4.将鸡捞起；
5.放凉后切件即可享用。
2、调料：姜块30克，绍酒30克，葱段60克，精盐30克，味精15克，花椒、八角各少许。
3、卤水鸡做法
(1)将鸡开膛去内脏，放入温水中浸泡，刮净皮面绒毛，洗净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
(2)锅内加入清水淹过鸡身，放入姜块、葱段、花椒、八角、精盐、绍酒、味精，用旺火烧开后撇去浮沫，旺火煮15分钟，改用小火煮熟，晾凉即可食用。
(3)食用时随用随取，将鸡制成块或去骨批成片或者丝，浇上卤汁即可。
1、原料：白条鸡1只约(1000克)。
2、调料：姜块30克，绍酒30克，葱段60克，精盐30克，味精15克，花椒、八角各少许。
3、卤水鸡做法
(1)将鸡开膛去内脏，放入温水中浸泡，刮净皮面绒毛，洗净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
(2)锅内加入清水淹过鸡身，放入姜块、葱段、花椒、八角、精盐、绍酒、味精，用旺火烧开后撇去浮沫，旺火煮15分钟，改用小火煮熟，晾凉即可食用。
(3)食用时随用随取，将鸡制成块或去骨批成片或者丝，浇上卤汁即可。
制作方法: 主 料： 鸡肉 鸡蛋 面粉 辅 料： 料酒 辣椒粉 葱 大蒜 姜 酱油 盐 糖 醋 原料：三黄鸡 料酒 辣椒粉 葱 大蒜 姜 酱油 盐 糖 醋 做法：1） 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。2）煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。不知道你知不是重庆的，所以辣椒的量可以根据你自己的喜好加入。
孕妇吃红枣炖水鸡好吗,功效与作用及做法步骤
食材 主料：乌鸡 1500克辅料 红枣 5个枸杞 15克桂圆 7个葱 1棵姜 10克料酒 20克盐 5克水 800克 步骤\/方法 1先把乌鸡洗干净。2剁成小块。3锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下。4捞出来用水洗净。5葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮、和红枣、枸杞一起洗净。6把乌鸡放到电压力锅里锅里，放入红枣、...
蒜子田鸡做法图解
1、田鸡处理干净，切段，青红椒切片，姜片两片；油热下蒜头和姜片爆香 2、下田鸡，快速翻炒，下酱油和李锦记的豆豉鸡汁，加少许开水（高汤）煮一会。下青红椒，收汁起锅。3、虎纹蛙，俗称水鸡、田鸡、青鸡、泥蛙、虾蟆等，隶属于脊索动物门脊椎动物亚门两栖纲无尾目叉舌蛙科虎纹蛙属。虎纹蛙属约有...
蒸汽水鸡做法
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占水鸡怎么做
1、原料：白条鸡1只约(1000克)。2、调料：姜块30克，绍酒30克，葱段60克，精盐30克，味精15克，花椒、八角各少许。3、卤水鸡做法 (1)将鸡开膛去内脏，放入温水中浸泡，刮净皮面绒毛，洗净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。(2)锅内加入清水淹过鸡身，放入姜块、葱段、花椒、八角、精盐、绍酒、...
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如果你想品尝正宗的水鸡仔，可以到潮汕地区的小食店或街头摊点寻找。制作水鸡仔的做法各地略有不同，但通常是将糯米粉揉成面团，搭配各种食材和调料制成肉馅，再包进面团里下锅煮熟，最后配上汤汁即可食用。口感香糯，汤汁鲜美，是一道经典的粤式小吃。在广东地区，粤语中的“水鸡仔”并不仅仅是一种...
田鸡的营养价值
食材简介：田鸡，又称虎纹蛙，水鸡，青鸡等，体长可超过12厘米，体重250～500克。田鸡皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则斑纹，背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒，腹面白色，也有不规则的斑纹，前后肢有横斑，趾端尖圆，趾间具全蹼。田鸡已列为国家Ⅱ级重点保护...
正宗清蒸鸡的做法
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天麻炖水鸡
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟 主料 去皮去骨鸡腿1只 干无花果3个 天麻（约2— 3克）1片 姜2片 胡萝卜1\/2 根 辅料 盐（约3克）1\/2茶匙 糖（约1克）1\/4茶匙 天麻炖鸡的做法步骤 天麻炖鸡的做法图解1 1. 将天麻和无花果冲净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直到天麻片和无花果...
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鸡肉是南方料理中最常见的肉类之一，几乎在所有家庭中，甚至每天都能看到肌肉出现在餐桌上。鸡用盐水鸡、口水鸡、白切鸡等多种方法运用多种方法，很多人对这种鸡料理感到眼花缭乱，不明白其中的“奥秘”。盐水鸡、九水鸡、白切鸡这三种鸡肉料理在工艺制作过程中没有太大差异。味道不同的最本质区别是调味...
家常蒸鸡的正宗做法窍门
家常蒸鸡的正宗做法窍门 需要用到的食材：鸡腿肉足量，葱、姜、蒜均适量，大葱1-2根，一勺料酒，一勺白糖，一勺盐，3勺蚝油，3-4个干辣椒，一勺香油。具体的制作步骤：第一步，将买来的鸡腿清洗干净。斩成小块，烧一锅水，将鸡腿肉块下锅去焯水，煮出血水后，将鸡肉块捞出来沥干一下水分，...
冷磊代芳： 1、原料:白条鸡1只约(1000克).2、调料:姜块30克,绍酒30克,葱段60克,精盐30克,味精15克,花椒、八角各少许.3、卤水鸡做法(1)将鸡开膛去内脏,放入温水中浸泡,刮净皮面绒毛,洗净,再放入沸水锅内烫透,捞出沥干.(2)锅内加入清水淹过鸡身,放入姜块、葱段、花椒、八角、精盐、绍酒、味精,用旺火烧开后撇去浮沫,旺火煮15分钟,改用小火煮熟,晾凉即可食用.(3)食用时随用随取,将鸡制成块或去骨批成片或者丝,浇上卤汁即可.
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肇州县17137693984： 汉鸡的做法 - ？
冷磊代芳： 掏出内脏,旋割去肛门,用清水漂洗、冲淋干净,撩人食欲,咸甜适口,勿使破碎. 【保管方法】道口烧鸡讲究加工卫生:将沥干水汽的鸡坯,全身均匀涂上蜂蜜水或糖稀(比例是糖稀占30%-40%,表里如一,汤汁烧开后,小火焖煮;冷食不...
肇州县17137693984： 炖乌鸡如何能去掉腥味?怎么做乌鸡好吃? - ？
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肇州县17137693984： 鲅鱼包饺子的做法 - ？
冷磊代芳： 主料:鲅鱼1条、韭菜120克、饺子皮适量 辅料:盐适量、鸡精1克、白糖6克、料酒8克、鸡蛋1枚、花生油30克、花椒粉1克1、把鲅鱼的内脏去掉后,用刀从鲅鱼的尾部开始片鱼片.2、一直切到鱼肚子的上面,鱼头去掉不用,把鲅鱼的另外一...
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肇州县17137693984： 鸡怎么做好吃,葱油鸡的家常做法 - ？
冷磊代芳： 葱油鸡的做法1.三黄鸡一只洗净.2.准备好配料,冰水提前冰镇好.3.切断鸡头、鸡脖子,切除鸡屁股,将整鸡一分为二的切开,在鸡身上抹一层盐,腌制35—40分钟.4.锅中加入水,放入香葱结、老姜3/4片、香葱根不要丢掉,洗净放入,大火...
肇州县17137693984： 拨鱼的做法,拨鱼怎么做好吃,拨鱼的家常做法 - ？
冷磊代芳： 1. 先打一个鸡蛋,鸡黄一会做卤用.2. 和面,蛋清、面粉再加入少量盐和适量水.3. 要和得粘稠些,像这个样子.太稠拨不出,太稀不成形.4. 把和好的面放在一个自制的锅盖(平的,也可以用浅盘代替),筷子上占些水,等锅里的水烧开,加适量盐(拨鱼儿不易粘).锅盖倾斜,开拨.5. 大火煮开,再加三次水分别煮开,即可出锅.6. 第三次加水后沸腾即可出锅.7. 浇到面里即可.8. 还可以拌上个黄瓜、木耳等小凉菜佐食,很清口.
肇州县17137693984： 鸡肚有什么好的做法,怎么吃啊?谢谢了 - ？
冷磊代芳： 材料 鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐 做法 第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净 第二步,多放点儿油,下花椒,把花椒炸透.第三步,倒入鸡块,葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、朝天椒.翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块.第四步,加砂糖,盐,料酒 第五步,开始焖15分钟.(因鸡的老嫩程度各异) 第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止.第七步,倒入青辣椒红辣椒.起上色作用.第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧
肇州县17137693984： 江米鸡的做法 - ？
冷磊代芳： 糯米鸡的做法 配料: (1)干燥荷叶 6张 (2)长糯米 960公克 (3)熟咸蛋黄 12颗 (4)后腿肉丁 240公克 虾仁 240公克 香菇丁 60公克 蘑菇丁 120公克(5)水 150㏄ 调味料:(1)盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、...
