苦菜泡水喝的功效在哪里

苦菜怎样喝效果好，生喝好还是炒了喝好~

苦麻菜，一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。
苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。
药理作用：100%煎剂对在体兔心有抑制作用，使心收缩力减弱，频率减少。对在体及离体蟾蜍心脏，略有增强现象，但有舒张不全。滴在蟾蜍肠系膜上，能使小动脉扩张，先用肾上腺素使之收缩时亦如此。能使麻醉兔和犬的血压下降，其降压原理似乎与迷走神经有关。

1、抗菌

苦菜泡水喝可以达到很好的抵抗细菌作用，因为苦菜里面含有山奈酚、硫酸脂，这些成分都能起到很好的杀菌效果，而且还可以抑制葡萄球菌，溶血性链球菌等病菌对身体造成危害。

2、解热

苦菜泡水喝还能够起到解热作用，因为苦菜是寒性食物里面的一种，味道非常苦，清热解毒的作用非常好。如果因为天气干燥，身体上火原因而导致口干舌燥，咽喉肿痛情况，都可以用苦菜泡一些水来喝，可以起到的缓解作用是非常强大的，在寒冷的冬季天天呆在办公室里面，也可以适当的喝一些。

3、消炎

苦菜泡水喝消炎作用也非常明显，苦菜里面含有鞣酸物质，所以消炎的效果非常不错。苦菜又是一种寒性蔬菜，吃完以后消毒以及利水消肿的效果是非常明显的，可以直接作用在有炎症的地方，这样就能够起到很好的消炎作用。

4、明目

苦菜泡的水还能达到很好的明目作用，因为苦菜里面含有非常多的胡萝卜素以及维生素a，可以起到预防夜盲症问题出现，胡萝卜素进入到身体以后就会转化成维生素a，这样就能够让物质转化变得更好，能够起到非常不错的作用。

5、苦菜的禁忌

脾胃虚寒者不宜食用，用时要加红糖。苦菜有很多种，其中以紫花苦菜对人最为有利,对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南,紫花苦菜的生长条件要求苛刻,必须满足光照充足，气候温和，雨水充沛的要素。

参考资料来源：人民网-苦菜苦口益心身

一般常用的苦菜煮水喝，加红糖，前些时间，各大媒体给指出苦菜红糖水去心火的文章，可以说非常火，苦菜的功效很多，都是从调理胆囊炎延伸出来的，苦菜有很多种，其中有开紫色花叶子背面带有白色绒毛的荣苦菜，也称紫花苦菜， 它以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。苦菜茶选择有一定技巧的，不是所有的苦菜都用来做苦菜茶的原料：
第一、苦菜茶叶分季节，一般来说春香苦菜茶叶是一年中的苦菜茶叶的精品，这点毋庸置疑，因为近年来紫花苦菜茶都受到众多茶友的好评，春季采摘的紫花苦菜其品质一流，辨别的方法主要是煮好后其颜色深绿为真品，香味扑鼻。
第二、苦菜茶的辨别颜色只是一个方面，因为很多不法的商人会用苦苣来来冒充，那么这时候大家可以看一下其是否有白色绒毛，煮好后倒出一杯茶，看菜的叶底，如普通青菜差不多，一碰即化，非常柔软，而且呈现绿色，原本白色绒毛会浸入汤内，菜叶无任何白色物质。
第三、苦菜煮汤茶的时候茶水的颜色也是辨别的方法之一，大家煮好以后，我们可以看茶汤的颜色深浅和明暗来进行判断，大家要记住汤色绿色透明较亮的为上品，而茶汤为暗浊说明质量很差。
第四、苦菜茶的味道十分的独特，我们可以通过闻茶以及喝茶来进行判断，一杯好的苦菜茶，倒出来用鼻子闻一下茶汤入口之后会有一种苦涩的感觉，特别是舌尖部分感觉明显，进入喉咙的时候舌头底部会香气浓郁，这绝对是好茶。
第五、苦菜茶价格并不多，所以很多人喜欢用其他野菜冒充开紫色花的苦菜茶，我们辨别的时候也可以通过苦菜茶本身的味道来辨别，拿一把干茶叶放在鼻子上，闻着有股苦味，但很清香的，淡淡的味，那么是好茶。
第六、我们把苦菜茶的叶子用手搓揉，这样叶子会全部揉搓成团状，然后放在外面阳光下晾晒，晒出来的苦菜口感更佳，煮出来的汤色好，要晒干之时香味就会发出来，让后再入袋回绵，过一周再晾晒，就成干品，放置多久不上潮就没事，任何时候拿出来都是口味醇香，如果没有上述处理的工艺与流程，这些苦菜茶将是不宜使用，更不能用来品尝。好的苦菜煮出来香味持久，屋内飘香，那么是好苦菜茶。如果开始味道难闻，那么茶叶质量不好。
第七、最后我们要观察苦菜茶的外形，这点也很重要，一般上好的苦菜茶看起来外形卷曲，但是都是叶子的自然卷曲，不会有结痂，另外其本身紧结和重实，而且菜叶的颜色匀整，同时色泽砂绿。
第八、苦菜有很多种，其中以开紫色花的苦菜茶对人体 最为有益。 由于生长环境的限制和近些年来的气候变化，使得它的产 量逐年减少，但是由于它的药用价值很高，所以在当地流传 着一句话“ 灌南紫花草难采，苦菜苦口香在喉” 。苏北平原 新天府之都的灌南，正好满足它的生长条件，该地区光照充足，气候温和，雨水充沛，良好的生态为苦菜茶的生长提供了得天独厚的客观环境。
假不假不能用了再评论，而是要提前辨别，《晏子春秋·杂下之十》：“婴闻之：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。 水土异也。” 苦菜也是如此，全国都有，以江苏灌南紫花苦菜最为正宗，用时加红糖，而不能加生姜之类的刺激性东西。以及采摘时也有讲究，故不能随便使用冒名的紫花苦菜，吃了假的得不偿失，反而对身体不利。

1）防治贫血，消暑保健。2）清热解毒，杀菌消炎。 苦菜味苦，去心火、凉心血的能力较强。

苦菜可以吃，一般可以用来泡水喝，大多却是煮水喝，尤其是但寒性体质需要采用苦菜煮水喝，加红糖的方法进行使用。苦菜有很多种，一般用开紫色花的荣苦菜，苦菜使用方法较为特殊，用时一定要加红糖。1.把苦菜约15g取出，其余备用。2.把取出的苦菜洗一遍,放入锅（不锈钢锅即可，不要用铁锅），加水约1000毫升；3.煮开后多煮5-8分钟左右，然后去渣，剩余汤入容器保存；4. 先把红糖放入杯内，把烧好的苦菜汤倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，煮的时候不要加红糖煮好后趁热放红糖，不要冷了再放，一定趁热加红糖。每次都要烧开哦。红糖（最好是百货店里深颜色的老红糖），红糖加两三勺。饮用苦菜汤时，必须温服。每次50-100毫升，每天三次，5.饭后30分钟服用。

1、防治贫血，消暑保健。曲曲菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒，杀菌消炎。曲曲菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症。曲曲菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

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晁肺通滞： 1)防治贫血,消暑保健. 2)清热解毒,杀菌消炎. 苦菜味苦,去心火、凉心血的能力较强.

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晁肺通滞： 生津、止渴,去火、通便.

黑龙江省18937717265： 苦菜水的功效和作用 - ？
晁肺通滞： 苦荬菜 全草入药,具清热解毒、去腐化脓、止血生机功效;可治疗疮、无名肿毒、子宫出血等症. 性味功能:中药味苦、辛,性微寒.清热解毒,消肿止痛. 蒙药味苦、甘,性热.杀虫,开音. 主治:中药治头痛,牙痛,吐血,衄血, 痢疾, 泄泻,肠痈,胸腹痛,痈疮肿毒,外伤肿痛.蒙药治虫积,音哑.