调酒时用的白兰地是哪种啊？

白兰地适合调什么鸡尾酒？~

1、亚历山大 ALEXANDER
材料
白兰地----------------1/2
可可利口酒------------1/4
鲜奶油----------------1/4
用具
鸡尾酒杯、调酒壶
做法：
把冰块和材料放入调酒壶中摇匀
19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克-李蒙主演的电影「酒与玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李-黛米克之醉态也深获好评。
2、尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA
材料
白兰地---------------1杯
柠檬片---------------1片
糖浆----------------1茶匙
用具
利口杯一只
做法：
1.倒入九分满的白兰地
2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上
头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。
3、彩虹酒 POUSSE-CAFE
材料
山多利石榴糖浆---------1/6
汉密士瓜类利口酒-------1/6
汉密士紫罗兰酒---------1/6
汉密士白色薄荷酒-------1/6
汉密士蓝色薄荷酒-------1/6
山多利白兰地-----------1/6
用具
利口杯一只
做法：
按序将配方慢慢倒入杯中
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
4、奥林匹克 OLYMPIC
材料
白兰地--------------1/3
橙色柑香酒----------1/3
柳橙汁--------------1/3
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法：
将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可
这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的

威士忌并没有规定要用什么牌子的，普通的威士忌就行了，红方、黑方、杰克丹尼、芝华士、四玫瑰、格兰等都可以，并不是说高年份的威士忌不能调，只是用高年份的威士忌调鸡尾酒太暴殄天物了。
白兰地用国产白兰地就可以，如果不计较价钱的话，也可以用国外名牌，比如brandy或者cognac、Hennessy、Martell。
一般鸡尾酒是将一种烈酒作为基酒，再添加些果汁、蛋清等。

以国产白兰地为基酒调制的鸡尾酒：
1、白兰地珊格瑞
材料：糖粉半茶匙、甜白葡萄酒1 茶匙、国产白兰地30mL、冰镇苏打水60mL。
调法：在古典酒杯中用少许水将糖粉化开，杯中加入3 块冰块，依次倒入甜白葡萄酒、白兰地和苏打水，在杯中放入一片桔子片，然后在酒上撒少许豆蔻粉即可。
酒度：15°
特点：这是一款在任何时间里都受人喜爱的鸡尾酒。
2、白兰地帕弗
材料：鲜牛奶30mL、白兰地30mL、冰镇苏打水60mL。
调法：海波杯中加入2块冰块，依次倒入鲜牛奶和白兰地，搅拌一下，最后倒入苏打水，即可饮用。
酒度：8°
特点：一种上品提神酒。
3、白兰地霸克
材料：白色薄荷酒1茶匙、柠檬汁5mL、白兰地30mL、冰镇姜汁汽水100mL。
调法：在摇酒器中加入3块冰块，将上述材料依次倒入，摇动10～15秒种，使其充分混合，然后将酒液滤入加有冰块的海波酒杯中，加满姜汁汽水，杯中点缀1片柠檬汁。
酒度：16°
特点：口味清美，消暑解渴。

所有以水果为主要原料酿成的烈酒都能称之为白兰地，
鸡尾酒中较常用的是樱桃白兰地，苹果白兰地，桃白兰地等。
若只注明白兰地，
通常情况下则视为葡萄白兰地。

干邑是葡萄白兰地的一种，
只有在法国cognac郡酿出来的葡萄白兰地才能称之为干邑。
干邑较著名的牌子有remy martin, hennessy, camus, martell, otard。

鸡尾酒配方大多没有一个定性标准，
而是视个人口味喜好，
加上不同品牌的酒液，
即使是同一张配方，
使用不同牌子的酒也会出现千变万化。

若情况许可，
建议楼主以各种牌子的白兰地调酒，
选出自己觉得最好的，
并在配方上记下该牌子。

楼上懂干邑么？白兰地顶级的品种就叫干邑，目前属于干邑的有人头马XO，轩尼诗XO。轩尼诗智爽，轩尼诗杯莫停，轩尼诗李察，人头马路易十三，马爹利XO，马爹利银尊等高级洋酒 。你用这些做基酒你是不是嫌钱多的慌啊？

酒吧里常用的鸡尾酒基酒是伏特加和琴酒（杜松子酒）

琴酒以哥顿金这牌子用的多点。。。你可以选哥顿金。价格80来块，便宜！楼上完全不懂胡说。。。。。鄙视下

干邑白兰地

---

赵县13860589624： 调酒时用的白兰地是哪种啊? - ？
屠蓓迪汀： 所有以水果为主要原料酿成的烈酒都能称之为白兰地,鸡尾酒中较常用的是樱桃白兰地,苹果白兰地,桃白兰地等.若只注明白兰地,通常情况下则视为葡萄白兰地.干邑是葡萄白兰地的一种,只有在法国cognac郡酿出来的葡萄白兰地才能称之为干邑.干邑较著名的牌子有remy martin, hennessy, camus, martell, otard.鸡尾酒配方大多没有一个定性标准,而是视个人口味喜好,加上不同品牌的酒液,即使是同一张配方,使用不同牌子的酒也会出现千变万化.若情况许可,建议楼主以各种牌子的白兰地调酒,选出自己觉得最好的,并在配方上记下该牌子.

赵县13860589624： 请问:调鸡尾酒,选哪个白兰地好? - ？
屠蓓迪汀： 如果你是初次尝试调酒,建议选择高性价比的白兰地,我个人推荐圣雷米白兰地,好喝不贵,不论咖啡、热茶、可乐、冰块、柠檬等都很百搭,即使调酒手法不娴熟,它酒体自带的果香口感也还不错.

赵县13860589624： 调酒用的白兰地和威士忌基本都有那些?？
屠蓓迪汀： 一般的话 白兰地 就算则最普通的法国白兰地 比如 大将军或者拿破仑 威士忌的话 用所有的7年以下的苏格兰混合威士忌就可以了 比如红方 或者 加拿大俱乐部 也不错

赵县13860589624： 白兰地到底是什么类型的酒?有多少种白兰地? - ？
屠蓓迪汀： 白兰地(Brandy)是一种蒸馏酒,是以水果为原料,经过发酵、蒸馏、橡木陈酿、调配而成.白兰地可分为水果白兰地(如诺丽果白兰地、苹果白兰地、桑葚白兰地等)和葡萄白兰地两大类.全世界都生产白兰地,品牌众多,但风味有别、品质...

赵县13860589624： 调酒的基酒有哪些? - ？
屠蓓迪汀： 基酒也称作酒基、底料、主料,决定了鸡尾酒的酒品风格和特色.鸡尾酒的基酒主要包括各类烈性酒,如金酒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、特基拉酒、中国白酒等.葡萄酒、葡萄汽酒、配制酒等亦可作为鸡尾酒的基酒,无酒精的鸡尾酒则以软饮料为基酒调制而成.人们通常将金酒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒以及特基拉称作鸡尾酒的六大基酒.

赵县13860589624： 调酒用的白兰地一般选用什么牌子的性价比比较高 - ？
屠蓓迪汀： 一般有名牌子的是:轩尼诗和人头马的vsop,不过这酒价格较高,性价比较高的有听说一款麦昆精选白兰地.

赵县13860589624： 现有的洋酒中,哪些属于白兰地、威士忌、怎么调? - ？
屠蓓迪汀： 国际上有五大基酒,分别为威士忌、伏特加、朗姆酒、白兰地、金酒.这五种酒经常用于调制不同的鸡尾酒,也有很多种喝法,其中威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒都可以掺果汁喝,常见的是威士忌加绿茶或脉动等,伏特加加橙汁,朗姆酒加可...

赵县13860589624： 白兰地是什么样的酒? - ？
屠蓓迪汀： 白兰地凡是用葡萄以及各种水果为原料,经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒,都统称为白兰地.它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中,长年贮藏使它成熟.所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒 .而白葡萄酒以法国产的最好,自然...

赵县13860589624： 什么是白兰地酒?什么是香槟酒? - ？
屠蓓迪汀： 白兰地brandy白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成.白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地.但现在已经习惯把以葡...

赵县13860589624： 白兰地酒精度数 - ？
屠蓓迪汀： 一般白兰地的度数为40% 如常见的:人头马、轩尼诗、马爹利...系列,都是40% 如果是白兰地水果酒就不一定了,有的酒精度数会很低,还有专门用于调酒用的低度白兰地,它们的度数基本在10%左右.