海鲜春子怎样煮好吃
用料
蛏子
葱
姜
蒜
豆豉酱
青椒
红椒
洋葱
爆炒蛏子的做法
蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子
葱姜蒜切片,洋葱切块,青椒红椒切好备用
泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用
油锅烧热,葱姜蒜炒出香味,依次放入洋葱青椒红椒,最后放适量豆豉酱,适量加一点水
蛏子放入锅中翻炒(豆豉酱本身就有咸味,无需再放盐)
水开了蒸15
到30分钟己
足够
将新鲜的春子放入盐水中,浸泡半小时,让其自动吐出污物
用少量的油起锅,放入生姜和蒜头片,爆香
放入一碗水,煮沸后倒入春子,煮沸五分钟,起锅捞出
起油锅,爆香大蒜,葱段,加入适量的花生油,耗油和酱油,盐,调成上述图片的汤液状
倒入刚刚白灼好的春子,返炒1分钟,上盘即可。
春子的做法:
1、蛏子 1斤,辣椒酱50g、葱姜蒜。
2、把葱姜蒜切粒。蛏子洗净。
3、起锅热油,放入葱姜蒜炒香。
4、放入辣椒酱炒出红油。
5、放入蛏子快速翻炒。
6、炒至张口。根据口味放少许盐、味精提味。
7、旺火翻炒均匀。
8、出锅装盘。
海鲜春子是一种以海鲜为主料,配以豆芽、青椒、洋葱等蔬菜炒制而成的菜品。其特点是口感鲜嫩,味道香辣可口。下面是制作海鲜春子的食材清单和制作步骤:
食材清单:
* 蛏子500克
* 水豆豉20克
* 圆葱1个
* 青柿子椒1个
* 红椒1个
* 姜末适量
* 蒜末适量
* 食用油适量
* 料酒适量
* 生抽适量
* 盐适量
* 白糖适量
* 鸡精适量
* 水淀粉适量
制作步骤:
1. 将蛏子清洗干净,用开水焯烫至开口后捞出,取肉备用。
2. 将水豆豉用清水浸泡10分钟,沥干水分备用。
3. 将圆葱、青柿子椒和红柿子椒洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入适量姜末和蒜末爆香,加入圆葱炒香。
5. 加入切好的青红椒和蛏子肉,翻炒均匀。
6. 加入水豆豉和料酒,继续翻炒。
7. 加入生抽、盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后用适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
制作海鲜春子的关键在于选用新鲜的海鲜和时令蔬菜,炒制时要注意火候,不要过度翻炒,以保持海鲜的鲜嫩口感。同时,可以根据个人口味调整调料的种类和用量,以达到适合自己的口味。
是蛏子吗?铁板和清蒸或快炒都无比美味。
春子怎么烧
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浸鸡春子酒放什么药材好呢?
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