谁能给国外几个主要品种的猪的生产性能做个比较和总结呢？

我国地方品种猪分类情况及代表性的地方猪种有哪些?主要生产性能特点是什么?~

我国地方猪种丰富多样，是一个巨大的基因库。根据其起源、自然地理条件、社会经济条件以及外形和生态特点，可分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型六大类型。
华北型的典型猪种为民猪（东北民猪），分为大、中、小三种类型，以中型猪多见。外貌特征：头中等大，面直长，耳大下垂。体躯扁平，背腰狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮；全身被毛黑色，毛密而长，猪鬃较多，冬季密生绒毛。生产性能：民猪初情期为4～5月龄，初产母猪每胎仔数约12.2头，活仔数约10.56头，经产母猪分别为15.55头，13.59头，母猪在-15℃条件下可正常产仔和哺育仔猪；20～90kg生长期日增重458kg，体重90kg屠宰时，瘦肉率46.13%，肉质优良；在杂交繁育方案中主要用作母本，与大白、长白、苏白、巴克夏猪杂交，日增重分别为560、517、499、466g。与长白杂交，产仔数的优势率为-14.77%。

图8 东北民猪华南型的典型猪种为两广小花猪。外貌特征：体型较小，背腰宽广凹下，腹大拖地。生产性能：性成熟较早，公猪2～3月龄开始爬跨配种，利用年限为4年；母猪4～5月龄开始第一次发情，6～7月龄开始配种，初产母猪平均产仔数8.2头，经产母猪可达12.5头；15～90kg体重阶段的肥育猪平均日增重399g，体重75kg屠宰时，屠宰率为67.6%；在杂交繁育方案中，一般作为母本，与大白、长白、巴克夏猪杂交，进行三元杂交可取得较好的经济效益，长杂种猪的日增重比 两广小花猪提高35.5%，饲料利用率提高36.2%。
华中型的典型猪种为宁乡猪，它有狮子头、福子头和阉鸡头之分。黑白花猪，耳小、下垂；四肢粗短，多卧系；背凹腹垂；尾尖，尾帚扁平。生产性能：母猪130日龄初次发情，164～177日龄可以初配，断奶后5～7天产后发情，母猪利用年限在8年以上，经产母猪每窝产仔10.12头；肥育猪10.5～80.5kg体重时，平均日增重368g；75～80kg屠宰适宜75kg屠宰时，屠宰率为70.19%；以宁乡猪为母本，与中约克夏和长白猪杂交，日增重分别为438g和434g，杂种猪瘦肉率分别为47.98%和49.70%。

图9 两广小花猪

图10 通城猪江海型猪的典型品种有太湖猪，包括二花脸、梅山猪、米猪、沙乌头猪等。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对。生产性能：
①繁殖性能：太湖猪高产性能蜚声世界，尤以二花脸、梅山猪最高。初产平均12头，经产母猪平均16头以上，最高记录产过42头，太湖猪性成熟早，公猪4～5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。太湖猪护仔性强，泌乳力高，起卧谨慎，能减少仔猪被压。仔猪哺育率及育成率较高。
②遗传性能及杂交优势：太湖猪遗传性能较稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势强。最宜作杂交母体。目前太湖猪常用作长太母本（长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪）开展三元杂交。实践证明，在杂交过程中，杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。
③肉质特性：太湖猪早熟易肥，胴体瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH为6.55±0.2肉色评分接近3分。肌蛋白含量23.5±2.0%，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其他品种高，肌间脂肪含量为1.37±0.28%，肌肉大理石纹评分3分占75%，2分占25%。
④饲养管理特点：太湖猪虽然耐粗饲、耐低营养水平日粮，但因其高繁殖力特点，在培育种猪、后备猪及仔猪时，要尽量满足妊娠母猪及哺乳母猪的营养需要。另外，太湖猪因不良环境刺激会产生应激反应，应搞好环境卫生和防疫工作，并作好记录。

图11 梅山猪西南型猪分布于云贵高原、四川、湘鄂西等境内，典型品种为荣昌猪。该品种多数两眼四周、头部、尾根和体躯出现黑斑，其他部位为白色；耳中等大小，下垂，额面有旋毛；背微凹，腹大而深。产仔数8～10头，经产母猪10.2头，屠宰率70%左右，脂肪较多。

图12 荣昌猪高原型猪的典型品种为藏猪，分布于青藏高原，气候干燥寒冷，养猪以放牧为主。主要特征是：头狭长，耳小竖立，形似野猪，毛多为全黑，少数有黑白花和红毛。产仔数为5～6头，生长慢，抗逆性强。

图13 藏猪

一、我国地方猪种与国外猪种的比较

　　1、繁殖力：我国地方猪种性成熟早，排卵数多。据对东北民猪、金华猪、嘉兴黑猪、内江猪等9个品种的统计，性成熟时间平均130日龄，排卵数初产猪平均17.21个，经产猪21.58个。外国猪种性成熟一般在180日龄以上，排卵数也较少。地方猪种产仔数多，上述几个品种初产平均10.54头，经产平均13.64头。国外繁殖力高的品种长白猪、大白猪初产平均9.25头，经产平均11头。相比较而言，地方猪种还具有乳头数多、发情明显、受胎率高、护仔能力强、仔猪育成率高等优良繁殖特性。

　　2、肉质：地方猪种虽然脂肪多、瘦肉少，但肉质明显优于外国猪种。国外一些改良选育的瘦肉型品种，PSE肉（即肉色苍白、质地松软、切面渗出的劣质肉）发生率高，中国地方猪种肉质优良，肌肉嫩而多汁，肌纤维较细，密度较大，肌肉大理石纹分布适中，肌纤维间充满脂肪颗粒，烹调时能产生特殊的香味。

　　3、适应性：在长期的自然选择和人工选择过程中，地方猪种具有良好的抗寒、耐热、抗病、耐低营养和适应粗纤维饲料的能力。

　　4、生长速度：在生长速度上，外国猪种明显高于中国本地猪种。在生长肥育期内，中国地方猪种如民猪、金华猪、太湖猪平均日增重453克，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪平均日增重667克。外国猪种180日龄可达90公斤以上，而中国地方猪种达90公斤则远远超过180日龄。

　　5、饲料利用率：中国地方猪种民猪、金华猪、太湖猪平均料肉比为3.5:1，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪的平均料肉比为3:1。外国猪种的饲料利用率高，可节省饲料，降低饲养成本。

　　6、瘦肉率：外国猪种的胴体瘦肉率高于中国地方猪种，外国猪种体重90公斤时胴体瘦肉率达55%以上，我国地方脂肪型猪90公斤时胴体瘦肉率在45%以下。

　　二、二元杂交猪

　　二元杂交猪多为两个外种猪的杂交，生产出的下一代母猪主要用于生产三元杂交商品猪。二元杂交的一代公猪一般经阉割育肥。在相同的生产条件下，生产性能优良的长白和大白进行杂交生产，其产仔数高于纯种大白或长白12%左右，断奶仔猪窝重高于纯种大白或长白15%左右。二元杂交猪的生长速度与纯种猪的生长速度接近，其瘦肉率是父母代的平均数。二元杂交母猪的母性和泌乳能力明显优于纯种猪。与纯种相比，二元杂交猪的抗逆性强，较耐粗饲。

　　三、三元杂交猪

　　三元杂交猪是由终端父本配二元杂交母猪生产出的下一代猪，如杜长大或杜大长商品猪。三元杂交猪主要是结合二元杂交猪的优点和终端父本的优点，生产出生长速度快、瘦肉率高的商品猪，以获得最大的经济效益。

　　在相同的生产条件下，优质的二元杂交母猪和杜洛克公猪进行三元杂交生产，其产仔数高于纯种大白或长白15%。断奶仔猪窝重高于纯种大白或长白20%。由于断奶时仔猪的体重较大，所以从出生到育肥上市的天数较纯种猪要少。杂交猪的生长速度和瘦肉率与纯种的相似，并不会因为杂交而发生明显变化。

大约克夏猪（大白猪） 产地和特点 英国，生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高。我国已经引入了英系（英国）、法系（法国）、加系（加拿大）和美系（美国）等大约克夏猪。 繁殖性能 性成熟较晚，生后5月龄的母猪出现第一次发情，发情周期18-22天，发情持续期3-4天。母猪妊娠期平均115天。初产母猪产仔数9-10头，经产母猪产仔数10-12头，产活仔数10头左右。 杂交利用 通常利用的杂交方式是杜×长×大或杜×大×长。即用长白公（母）猪与大约克夏母（公）猪交配，生产杂交一代母猪，再用杜洛克公猪（终端父本）杂交生产商品猪。（二）长白猪（兰德瑞斯猪） 产地和特点 丹麦，分为英瑞系（即老三系）和丹麦系（新三系）。英瑞系长白猪适应性较强，体质较粗壮，产仔数较多，但胴体瘦肉率较低；丹麦系长白猪适应性较差，体质较弱，产仔数不如英瑞系，但胴体瘦肉率较高。其主要特点是产仔数较多，生长发育较快，省饲料，胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。 繁殖性能 性成熟较晚，公猪一般在生后6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。母猪发情周期为21-23天，发情持续期2-3天，妊娠期112-116天。初产母猪产仔数8-10头，经产母猪产仔数9-13头。 杂交利用 长白猪做为第一父本或母本生产三元杂交，其杂交方式为杜×长×大或杜×大×长，在国内外表现效果最好。（三）杜洛克猪 产地和特点 美国东北部的新泽西州等地，俗称红毛猪。主要有美系和台系之分。体质健壮，抗逆性强，生长速度快，饲料利用率高，胴体瘦肉率高，肉质较好。 繁殖性能 性成熟较晚。母猪一般在6-7月龄开始第一次发情（体重约90-110千克），发情周期21天左右，发情持续期2-3天，妊娠期115天左右。初产母猪产仔数9头左右，经产母猪产仔数10头左右。 杂交利用 杜洛克猪母性较差，产仔数不多，一般杜洛克猪主要用于终端父本生产杂交猪，主要杂交方式为杜×长×大或杜×大×长。

品种有其基本特性存在像是长白 大白的白毛色 长白盖耳朵 大白竖耳 杜洛克棕毛或金毛 皮特兰白黑相间 瘦肉率高母性来说 长白大白的每窝分娩头数较多 哺乳能力较好杜洛克瘦肉高 肌肉内脂肪较多但同一品种的生产性能在不同的国家或区域因为终端市场的要求还有育种的速度有所差异所以才有美系 丹系 法系...等地方的猪以台湾为例台湾因为是活体拍卖市场讲究出栏重量及体型所以杜洛克猪只的背膘薄 料肉比低 胴体瘦肉率高

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鸠江区15056548279： 国外引入的主要猪种特点有哪些? ？
陈没怜解郁： 国外引入品种的主要特点我国自19世纪末开始引人猪种,已引有品种10多个.这些 猪种有的在我国经长期纯种繁育与驯化,在外形和生产性能上发 生了一定变化,成为我...

鸠江区15056548279： 大约克夏猪(大白猪)有什么品种特征和生产性能? - ？
陈没怜解郁： 大约克夏猪,又叫大白猪,原产于英国,是世界著名瘦肉型品种.该种猪体格大,体型匀称,全身被毛白色,头颈较长,颜面微凹,耳薄大、稍向前直立,身腰长,背平直而稍呈弓形,腹平直,胸深广,肋开张,四肢高而强健,肌肉发达.有效...

鸠江区15056548279： 杜洛克猪有什么品种特征和生产性能? - ？
陈没怜解郁： 杜洛克猪原产于美国,原为脂肪型猪,后选育成瘦肉型品种猪,也是世界四大著名猪种之一,分布很广.该种猪以全身红毛色为突出特征,色泽从金黄色到棕红色,色泽深浅不一.头小清秀,嘴短直,两耳中等大小、略向前倾,颜面稍凹.体躯...

鸠江区15056548279： 国外引进的主要优良猪种有哪些? ？
陈没怜解郁： 我国从国外引进的优良猪种大部分是瘦肉型品种,主要有大约 克夏(大白猪)、长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪、比利时长白猪等. 这些猪选育程度高,要求的环境条件和词养条件也较高.

鸠江区15056548279： 我国引入品种猪的特点是什么? ？
陈没怜解郁： 新中国成立以后,我国陆续有计划地从国外引人大约克夏猪、 巴克夏猪、苏联白猪、科米洛夫猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏 猪、皮特兰猪和迪卡猪等.这些猪品种引进...

鸠江区15056548279： 瘦肉型猪有哪些品种是从国外引入的? ？
陈没怜解郁： 从国外引入的瘦肉型猪种分别有大白猪(大约克夏猪)、 长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪.(1) 大白猪(大约克夏猪)体躯大,体形匀称,被毛全白,少数额角上...

鸠江区15056548279： 培育猪种的主要生产性能是怎样的? ？
陈没怜解郁： 与地方品种比,培育猪种个体大,成年母猪一般活重170千克以上,成年公猪220千克以上,背腰平直,大腿更丰满,四肢粗壮有力,改变了地方品种凹背、腹大下吊、后...

鸠江区15056548279： 如何提升种猪生产性能? - ？
陈没怜解郁： 母猪是猪场的核心,是猪场能否盈利的基石.荷兰、丹麦等国一头母猪一年平均PSY在27-32头,而我国PSY数量在16-24头,比国外低30%-60%,造成这样的差距有以下因素:(1)养殖人员的差距:国外从事养猪业的猪场经营者都是专业人士...

鸠江区15056548279： 怎样才能提高肉猪的瘦肉率? - ？
陈没怜解郁： 要提高肉猪胴体的瘦肉率,可从下列几个方面着手:(1)选择瘦肉率较高的猪种来进行育肥 如长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪等引进的国外品种猪以及由这些品种猪作父本的二元或三元杂交猪,它们的屠宰率和胴体瘦肉率都比较高.(2)合理调配饲料 一般在体重60千克之前,日粮组成上粗蛋白质占16%左右.体重60千克以后,日粮中粗蛋白质占14%左右.(3)适时屠宰 尽量缩短育肥期,降低出栏体重,一般肉猪养到5~6月龄,体重达90~100千克时出栏屠宰,较为适宜.超过6月龄,胴体中脂肪明显增多.(4)改变饲养方式 由“一条龙”育肥法改进为“前高后低”的饲养方式.(5)创造良好的环境条件 有助于蛋白质的沉积,提高瘦肉率.