黄里的黄里访谈

作者&投稿:祖晴 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
鸡蛋黄里有什么元素~

鸡蛋黄含有蛋白质,脂肪,维生素A、D、E、K,矿物质钙、磷、铁、锌、硒,以及卵磷脂。
表:不同烹调方法对鸡蛋营养成分的影响(100g全蛋)

水分 VA VB2 叶酸 VB6 VB12 叶黄素+玉米黄素 胆碱 甜菜碱

% μgRE mg μg DFEμg μg mg mg mg

生鸡蛋75.84140 0.48 47 1431.29331 251 0.6

整煮蛋74.62149 0.51 44 1211.11353 225 0.6

水泼蛋75.54139 0.41 35 1211.28330 200 0.6
炒鸡蛋73.15146 0.44 30 1180.77245 190 0.6

煎鸡蛋69.13198 0.52 51 1551.39358 273 0.7

鸡蛋里这些成分,与其说是增加心脏病的危险,不如说是降低心脏病和多种老年性疾病的风险。其中的叶酸、维生素B6和维生素B12共同作用,再加上甜菜碱,是最有利于降低同半胱氨酸水平的组合。其中的叶黄素和玉米黄素,加上胆碱和卵磷脂,都有利于降低心脏病的危险。而维生素A、维生素B2、叶黄素和玉米黄素,都有利于延缓眼睛的衰老。所以说,尽管有那么多胆固醇,却不能武断地说,蛋黄有害健康。事实上,也没有任何研究直接证明,吃蛋黄增加了心脏

那就是鸡蛋黄坏了啊

1 .您是什么时候开始学绘画的?
我是6岁开始学绘画,最初在北京少年宫学习,从接受初等美术教育开始,以后又到高等学府进行系统的学习和训练。
2.您是如何到邮票发行局,开始从事邮票设计工作的?
我到邮电部邮票发行局工作,完全是服从国家统一分配,当时自己是没有选择余地的,能工作就很开心。
3.您是学油画的,是如何把所学专业、与邮票设计工作结合到一起的?
照说油画与邮票设计不贴近,我猜想可能是领导考虑作为一个大国,邮票设计应有更多的画种,油画是个世界普遍通行的画种,表现 力很个性化。相反,邮票作为邮资凭证更多强调的是共性,体现的是国家的意图。
邮票设计工作有一个适应的问题。我学的是油画,平时画的也是油画,自然会将油画的手法带到邮票设计中来,我也曾为外国及香港设计过油画形式的邮票。以前我设计的《水乡古镇》邮票,看上去是水墨的形式,其实里面也有油画的影子、油画的构成和韵味。作为一 个画种有优越性同时也有局限性。其实,各种形式的画种介入邮票领域,能将表现语言做置换,置换完美是非常不容易的,在这些方面, 我做了一些尝试,但我结合的并不是太好。
4.您能谈谈自己的绘画风格吗?邮票设计理念是什么?
我今年已经过70岁了,在邮票设计上还够不上什么风格。就偏好来说,我比较喜欢色彩对比强烈、绚丽新颖的画面,邮票设计语言最 好是一套一种。邮票不单是邮资凭证,也是一 件艺术品,最终是卖给集邮者的。当然要让集邮者喜闻乐见,无论品位、玩味都应当物有所值,否则,钱是挣到了,骂声也会跟着来了。
5.在邮票设计生涯中,有没有让您难忘的一件事或一个人?
有,1982年,设计国际友人柯棣华医生的纪念邮票。柯棣华是印度人,心地非常善良, 他同情中国人民饱受战争苦难,他是受印度国大党的派遣随“印度援华医疗队” 一行5人 来到中国,支援中国人民的抗日战争。先后在 “国统区”、解放区转战,为八路军伤病员和 老百姓治病。他的事迹很感人,最后牺牲在中国。我曾在晋察冀老区采风,河北唐县的葛公村是柯棣华长住的地方。我在村子里见到过一 些抗战老人,其中有一位叫李山秀的老大爷, 他回忆当年的情景时还唱起在柯棣华追悼会上军民同唱的挽歌,歌词是:“我给印度家的唁电,他在这里 度过了四个秋天,啊!亲爱的柯棣华同志,你最高的理想是领 导我们为实现世界和平。”他还为我唱“向前!向前!向前”, 他说当年这首歌的歌词不是这样,现在的歌词是改过的。
这些都是40年前的事情了,仍然让我感动,老百姓心里一直装着柯棣华大夫。柯棣华在印度家境并不富裕,上学的学费是借的高利贷,按常理说他毕业后行医本可以过上富足的生活,但他却到中国的战场上,投入反法西斯的战争, 他的家人都支持他的选择。柯棣华的一生是“功留中华大地,光耀两大民族”。40年前的情景,现在我仍记忆犹新。
一个外国人能把他个人的前途与中国人民的解放事业融合在一起,这件事激励着我,促使我永远不忘将个人前途与国家连在一起。
另外一个人就是陈嘉庚,1984年设计爱国华侨《陈嘉 庚诞生一百一十周年》纪念邮票。我在他的故居见到老人生前的日记中有一页,记的是他日常生活支出的明细账,真是十分节俭,但就是这样一位老人,在实业救国的公益事业上却. 慷慨解囊。大到支援抗战捐赠大量金钱、物资,小如修路、建桥,兴办学校、祠堂。据传中国的“幼稚园”就是他首办的,他有“兴学先师”的美名,他一生为人们做了许多善事。
6.您一共设计了多少套邮票?最喜欢的是哪一套,为什 么?
我一共设计了多少邮票?没有统计过,也说不上喜欢哪套邮票,因为设计邮票的时间有限,经常是期限到了,只得如此,就这样了,下回再说吧,我不是一个聪明的人,做事情还比较主观,而且自信有余,自信又大于能力。
7.在邮票创作过程中,有没有留下什么遗憾?
邮票设计常常是无效劳动,一套稿子约了多人,甚至出三四十套方案的都有,但最后只能选一个,其它的设计稿统统束之高阁。最终出现一家欢乐几家愁的局面,你说遗憾不遗憾?这种办法有理论一矮子里面拔将军。我认为,如果心 里没谱,来的全是矮子的话,再怎样拔,出来的还是矮子。
我觉得这种做法资源浪费太大。法国人说过,你们这样约稿的做法,我们根本就约不起。我也问过法国同行,“你们这样约稿的做法,我们根本约不起。我也问过法国同行,“你们约几套?”他们说,“看准了一个人,最多约两个”。
组稿和定稿究竟怎么办才好?各说各的,最后听谁的?在邮票设计领域实在太需要学习科学发展观的理念了,我期盼着有高人出来反思,邮票设计应当有大思维的概念。
8.现在社会上的“大师”、“专家”比较多,集邮圈也不例外,您有没有被人称呼过“画家”、“大师”、 “著名邮票设计家” ?您如何看待这一现象?
有人奉承你如何如何,这只是人家的客套话,说说玩儿的,千万不可去当真的。就说我自己吧,我就是一个设计师,称“师”是从职业上讲的,比如厨师也叫“师”,我认为我够不上称“家”。 “家”是有条件的,如,你在良好的氛围中受过教育吗?你有明确的高层次、高水准的学术专著吗?你的作品有承上启下的传承路径吗?是否形成流派,包括一定的数量及传承者。是否有精品,业内公认度如何?前辈认可吗?等等。
以上这些条件我都不够,更别说什么著名设计家了,如果有人在公众场合这样介绍我,我会站起来更正。有一次参加活动,台下有位老兄大声戏说,“非著名的比著名的还著名。”这让我哭笑不得。时下有一种现象,“金钱绑架文化”,绑架了如果撕票则是灾难,我经常警示自己,不要让名利绑架了事业。 非分之想不要绑架信守,一但信守被撕票,那就是自毁。
9.您是一个乐观通达的人,能说说您怎样看待生活。
我已年过七旬,人生七十古来稀。 年纪大了,深居简出,一切从简。“七十清健”是一种境界。古语:随遇而安。我是随遇而喜,一切随意,随喜,怀着感恩的心,乐做善事。冷眼观象,无奈而过。什么是幸福?有说活着就是幸福, 我觉得加一句更贴切,“过你这个年龄段应该过的曰子,才是实实在在的幸福。现在生活中有没有困难?有,我儿子因患先天性脑瘫,四肢高度协调障碍,属于重残。从他从出生到现在生活上一直不能自理,我与孩子相依为命。这么多年他洗澡仍需我背来背去,现在我已经感觉很吃力了。但儿子爱画画,跟我谈得来,合得来,也是我的好朋友,他的幽默和可爱给予了我生活上的安慰和愉悦,同时也改变了我的性格,促使我少惰性,因为有了他,让我豪气常在,学会了相互欣赏,苦曰子其实是可以当好曰子过的。




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