吃鱼的四大法则 四类人最好别吃鱼
作者&投稿：钱庙 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
吃鱼的四大法则
第一法则：海鱼与河鱼交叉吃，营养才均衡。
根据调查显示无论是河鱼还是海鱼，营养价值都很高。但是长期单吃一种鱼类会导致营养缺失，因此若是有条件，最好是河鱼和海鱼交叉来吃。
常食用的河鱼有鲫鱼、草鱼、鳝鱼等，要是给儿童烹制，最好是鳝鱼，因为因为它含铁比其他鱼高，而且没有鱼刺，烹调起来美味又方便。;海鱼食用的话，尤以深海鱼为最佳，比如三文鱼、鲑鱼等。深海鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤以欧米伽—3脂肪酸为主，对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果，而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。
还有一个小常识，我们常以为冻海鱼不新鲜，不可给儿童多吃。这里有一个误解，因为远洋捕捞海鱼一定要冰冻鱼，而迅速冷冻起来的海鱼，其实能很好地保留鱼肉中的营养。因此冻海鱼也是不错的选择。
第二法则：不能单吃鱼肉，否则健康会失衡。
鱼并非吃得越多越好。因为鱼类也并不是十全十美的食物，比如大多数鱼肉中的矿物质铁的含量就比不上牛羊肉。所以，应该几种肉搭配起来吃，鱼肉略多一些为佳。建议每周至少吃两次鱼，每次100～150克，至少一次为高脂鱼。那么儿童相应地减半即可。
第三法则：鱼肉用蒸最健康。
妈妈们常以孩子吃得多作为衡量的标准，因此在烹调鱼的方面多以煎炸、油炸方式来做孩子们喜欢鱼饼、鱼肉丸之类的。但为了孩子吸收到更多的营养，应该以清蒸为好，因为烹调温度较低，能很好地保证鱼肉中的蛋白质和脂肪不被破坏。炖汤也很不错，尤其“鱼头炖豆腐”，经过长时间炖煮，鱼头里丰富的胶原蛋白能充分溶解，钙也更易被人体吸收。
不采取煎炸或油炸的方式，也是避免孩子过于肥胖的情况出现。
第四法则：鱼脑和鱼眼可以让儿童多吃点。
鱼脑中富含俗称“脑黄金”的DHA，还有磷脂类物质，有助于大脑发育。还有一种说法，叫“吃眼补眼”，这个说法也有一定道理，DHA还能促进孩子的眼视网膜发育。所以建议大家在做鱼的时候，不要把鱼眼烧焦，保持它的完好，尤其是深海鱼眼对补眼更有好处。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼，这些疾病是：
1、痛风患者，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;
2、出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状;
3、肝硬化病人，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜;
4、结核病人，服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
致幸十味： 鲫鱼虽好,却不是所有人都可以吃,以下几类人要注意:1.痛风病人 一般来说,常把食物按照嘌呤含量分成四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物.每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克,属于第二等食物.在痛风急性...
磴口县13179183875： 常吃鲫鱼能健身使人延年益寿四类人不宜食用鲫鱼 ？
致幸十味： 鲫鱼,属于淡水鱼,分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份... 这四类人,不宜食用鲫鱼鲫鱼这么有营养,也不是所有人都可以吃的.痛风病人痛风...
磴口县13179183875： 鱼,该怎么吃? - ？
致幸十味： 老祖宗造字,将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,将鱼当做“鲜”的极品.鱼肉的蛋白质含量为猪肉的2倍,属于优质蛋白,人体吸收率高.鱼肉中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质,都...
磴口县13179183875： 吃鲫鱼豆腐汤的好处有哪些 - ？
致幸十味： 鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高,前者将近100毫克/100克,后者为138毫克/100克.尤其值得一提的是,鲫鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,能促进人体对钙元素的吸收.易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人常喝鲫鱼豆腐...
磴口县13179183875： 秋季吃鱼哪四类人不宜? - ？
致幸十味： 秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高.其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高.鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质...
磴口县13179183875： 可能导致胃疼的原因有哪些?~ - ？
致幸十味： 1、从日常生活小节上做起,起码一天三顿要按时定量,给自己订立一个时间表,然后严格遵守. 2、一般慢性胃病胃消化功能不好的人,硬的、纤维类的东西不好消化建议少吃.3、胃病的人要绝对戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)避免胃癌的出现.4、豆奶虽好为寒性,不能取代人奶,有条件的可以适当添加人奶. 5、馒头可以养胃,不妨试试作为主食. 6、蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的,应该足量. 7、有胃病的人饭后不宜运动,可以休息一下等胃部的食物消化缓和再开始工作.
磴口县13179183875： putaotang7.13是啥病,饮食注意什么 - ？
致幸十味： 单从一次的体检单上看 葡萄糖7.13mmol/l(毫摩尔/升)这项数据是不能判定病症的. 一般正常人,只有当血糖超过160-180mg/dl时,糖才能在尿中排除,形成尿糖. 1、若只是一次空腹血糖超过正常值,不能确定是糖尿病,糖尿病诊断标准是...
磴口县13179183875： 冬天手凉脚凉应该怎么办?冬天要吃什么食物来滋补? - ？
致幸十味： 应多食具有补气、补血、补肾的性平、温热类食物. 二、适宜食物 可多食一些具有补肾阳虚作用的食品,如羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉,根据＂春夏养阳＂的法则,夏日三伏,每一伏可食用羊肉附子汤一次,配合天地阳旺之时,以壮补人体之阳...
磴口县13179183875： 吃鱼的4大误区 - ？
致幸十味： 各类鱼营养成分差异不大.鱼类和中华鳖的粗蛋白含量略高于虾蟹类,贝类较低.鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质,鱼类蛋白质包含各种必需的氨基酸,是人类的优质蛋白食物,而且鱼类优于禽畜产品,更易消化吸收. 此...
磴口县13179183875： 孕妇什么鱼不可以吃? - ？
致幸十味： 孕妇不能吃什么鱼?孕妇吃鱼越多怀孕足月的可能性越大,出生时的婴儿也会较一般婴儿更健康、更精神.但是孕妇并不是什么鱼都能吃的,那么孕妇不能吃什么鱼?爱吃鱼,并且会吃鱼,将更有益于你及你的宝宝的健康.来看看孕妇不能吃什...
