梅尔泽试剂颜色反应
作者&投稿：常种 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
梅尔泽试剂颜色反应是一种用于检测真菌组织或细胞中淀粉质含量的方法。当试剂与样本接触时，会显示出三种颜色反应：
- 淀粉质反应（amyloid）：样本呈现出蓝色到黑色，这是真淀粉质（euamyloid）反应的特征，未经氢氧化钾预处理也会变蓝。
- 拟淀粉质反应（pseudoamyloid）或似糊精反应（dextrinoid）：样本呈现棕色到红棕色，这是半淀粉质（hemiamyloid）反应，鲁戈尔溶液中变红，梅尔泽试剂无反应，但预处理后在两者中均变蓝。
- 非淀粉质反应（negative）：样本不改变颜色，或显浅黄棕色，表明组织中不含淀粉质。
反应过程通常迅速，但有时可能需要20分钟才能显现。梅尔泽试剂由氯醛和碘化钾组成，氯醛主要作为清洁剂和漂白剂，而碘化钾则提升碘的溶解度，碘是主要的染色剂，与淀粉质物质细胞壁中的多糖发生反应，但反应机制尚未完全明确。
在一项担子菌孢子的测试中，梅尔泽试剂和鲁戈尔试剂的反应结果差异显著，部分孢子在一种试剂中无反应，但在另一种中却表现出淀粉质或拟淀粉质反应。由于梅尔泽试剂与碱性溶液混合会变浑浊，所以不能与碱性试剂直接混合使用，必须在预处理中和碱性后再添加梅尔泽试剂。
扩展资料
梅尔泽试剂（Melzer's reagent）也称为梅尔泽溶液或简称梅尔泽（非正式）。它是真菌学家用来辅助鉴定真菌的化学试剂。它对人体有毒性。
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