食堂大锅菜经典菜谱
1. 红烧肉：红烧肉，亦称东坡肉，是中国传统美食。选用五花肉，经过慢炖，肉质肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮。所需食材包括五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油和冰糖。制作步骤为：五花肉切块后焯水，锅中加油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉块上色，加入姜片、大葱段、料酒和酱油，加适量水，小火慢炖1小时。
2. 土豆炖牛肉：土豆炖牛肉是家常菜中的经典。牛肉与土豆的搭配，既营养又美味。食材有牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱和料酒、酱油。制作步骤为：牛肉切块焯水，锅中加油，加入洋葱炒香，再放入牛肉块翻炒，加入料酒、酱油和足够的水，小火炖煮40分钟，最后加入土豆和胡萝卜块，继续炖20分钟。
3. 白菜炖豆腐：白菜炖豆腐是一道清淡而营养的菜肴。白菜的鲜甜与豆腐的嫩滑相得益彰。所需食材包括白菜、豆腐、生姜以及盐和鸡精。制作步骤为：白菜切段，豆腐切块，锅中加水烧开，放入白菜和豆腐块，加入姜片和盐，小火炖煮20分钟，最后加入鸡精调味。
4. 萝卜排骨汤：萝卜排骨汤是家常汤品，具有很好的滋补效果。萝卜的清甜与排骨的鲜美交融。食材有排骨、萝卜、生姜和盐。制作步骤为：排骨焯水后放入锅中，加水烧开，加入姜片，小火炖煮40分钟，然后加入萝卜块，继续炖20分钟，最后加盐调味。
食堂大锅菜菜谱
食堂大锅菜菜谱 一、酸辣大白菜 1. 食材：大白菜、醋、辣椒、蒜、盐、食用油。2. 步骤：白菜切段，热油炒香蒜末和辣椒，加入白菜翻炒，加入适量醋和盐调味，炒熟即可。二、土豆炖牛肉 1. 食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。2. 步骤：土豆切块，牛肉切块焯水去血水。
食堂大锅荤菜菜谱及做法是什么?
糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。周 二:滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 ...
食堂大锅菜菜谱有哪些?
1. 魔芋烧鸭子：以鸭肉为主料，魔芋为辅料，烹饪而成的美味佳肴。2. 姜爆鸭子：以鸭肉为主料，姜为辅料，通过爆炒的方式制作而成，味道鲜美。3. 炒鸭丝：以鸭肉切成丝状，配以各种蔬菜炒制而成，口感丰富。4. 啤酒鸭子：将鸭肉与啤酒一同炖煮，味道独特，营养丰富。5. 泡椒鸭胗：以鸭胗为主料，泡...
食堂大锅菜谱大全带图片
3. 羊肉炖萝卜 羊肉炖萝卜是一道营养丰富的大锅菜，营养价值高，口感鲜美。它的制作方法是将羊肉和萝卜切块放入锅中，加入调料烧煮。炖制出来的羊肉炖萝卜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，味道醇香可口。4. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道川菜经典菜品，也是食堂大锅菜中的必点之一。它的制作方法是将豆腐和肉末炒熟，加入豆...
食堂大锅菜经典菜谱图片
1. 红烧肉 红烧肉是食堂大锅菜中的热门选择。制作时，将猪肉切块后，加入生姜、大蒜和各种调料，经过炒制和烧制，肉质变得鲜嫩多汁，色泽红亮，香气扑鼻。2. 辣子鸡 辣子鸡以其麻辣鲜香在食堂大锅菜中占有一席之地。将鸡块炸至金黄后，与辣椒和花椒等调料一起炒制，鸡肉鲜嫩，辣而不燥，是一道下饭...
食堂大锅菜菜谱大全
食堂大锅菜菜谱大全 一、大锅菜简介 大锅菜是中国许多食堂、集体场合常见的烹饪方式。其特点是用大锅炒制，食材丰富多样，口味鲜美，营养丰富。常见的食材包括蔬菜、肉类、豆制品等。下面为您介绍一些常见的大锅菜菜谱。二、部分大锅菜菜谱 1. 土豆炖牛肉 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜等。做法：牛肉...
食堂大锅菜菜谱
食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。1、地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常...
食堂大锅菜菜谱大全
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为...
食堂大锅菜菜谱大全
1、宫保鸡丁，又称Kung Pao Chicken，是一道享誉中外的中国传统名菜。它不仅在鲁菜、川菜、贵州菜等菜系中有所体现，而且各地在原料和做法上也有所差异。这道菜的起源与鲁菜的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后来由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，至今仍广...
食堂大锅菜菜谱大全
大锅菜是非常传统的豫菜。所需食材 ：主料：熟猪肉400g 辅料：油适量，盐适量，白菜适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量 做法：准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。猪肉切厚片。锅内油热，爆香葱花。炒肉片。加老抽。加料酒。翻炒上色。加豆腐。加...
丛雅薄荷： 虎皮肉 四喜丸子 红烧鸭腿 凉粉 番茄鸡蛋 大肉 红烧肉 卤豆干 百叶包 水煮肉 红烧粉条 咖喱土豆 炒素菜 土豆丝 红烧萝卜 红烧冬瓜 榨菜毛豆 各种烧豆腐 黄瓜炒肉 各种南瓜.土豆 韭菜豆芽 炸带鱼
当涂县18932386913： 20人食堂大锅菜经典菜谱大全 ？
丛雅薄荷： 材料:红烧蹄膀肉半个,红烧肉1块,大白菜500克,冻豆腐1块,木耳适量,金针适... 放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成 20人食堂大锅菜经典菜谱大全 二十人食堂...
当涂县18932386913： 单位食堂大锅菜的菜谱有哪些? - ？
丛雅薄荷： 一周参考菜单(每天10元)早餐( 2.00 ) 中餐 (4.00) 晚餐 (4.00) 星期一 稀饭 酸豆角 馒头 茶叶蛋 红烧大排 丝瓜炒蛋 蒜泥生菜 海带虾米汤 糖醋鱼块 粉丝烧牛肉 葱油冬瓜 蕃茄蛋汤 星期二 豆浆 油条 蛋糕 青椒牛肉丝 家常豆腐 凉拌黄瓜 鸡...
当涂县18932386913： 食堂大锅菜的做法大全 - ？
丛雅薄荷： 食堂大锅菜可以用多种烹制方法成菜,但其中用得最多的还是炒、烧、蒸三种.下面,笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍. 一、炒 这是大锅菜用得最多的烹制方法,它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两...
当涂县18932386913： 最正宗的大锅菜怎么做 - ？
丛雅薄荷： 食材用料:粉带适量 娃娃菜一个青菜三个 豆芽适量豆腐半块 豆腐皮半张生姜小半块 油适量郫县豆瓣两勺 盐两汤匙鸡精一汤匙菜谱做法:1.准备好所有的食材:粉带,娃娃菜,青菜,豆芽,豆腐,豆腐皮,生姜.2.把粉带提前泡一晚上,第二天做大锅菜的时候,把泡好的粉带装碗里备用,把豆腐皮切菱形,白菜切段,豆腐切片,生姜切末,放盘子里备用.3.锅里加点油,开中小火,把生姜和郫县豆瓣炒出香味儿.4.给锅里加点凉水,把粉带放锅里,开大火烧开水,水开后把粉带再煮二十分钟..5.把娃娃菜,青菜,豆芽,豆腐,豆腐皮一起放进锅里煮五分钟,调入盐和鸡精,即可出锅装碗食用.
当涂县18932386913： 食堂大锅菜怎么做 - ？
丛雅薄荷： 主料:五花肉300克.辅料:红薯粉200克,白菜8片叶子,肉丸10个,香菇20朵,土豆2个,西红柿2个,香菜3棵.调料:花生油适量,食盐15克,醋5克,冰糖5粒,八角1个,老抽10克,香油2克,水适量.做法1.五花肉1.5厘米左右的丁...
当涂县18932386913： 50人食堂大锅菜菜谱 - ？
丛雅薄荷： 三鲜(土豆炒茄炒青椒) 西红柿炒鸡蛋 海米烧冬瓜2113 香菇油菜 红烧豆腐 葱包羊肉 红烧带鱼5261 红烧排骨 木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋) 红烧4102茄 肉片烧茄 肉片炒黄瓜 冬瓜丸汤 干炸黄鱼 干炸带鱼 炸丸 芫爆脊丝(香菜炒肉丝) 溜肉片 白...
当涂县18932386913： 有没有大锅菜的菜谱? - ？
丛雅薄荷： 炖排骨炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐.注意:1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放.2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢...
当涂县18932386913： 求食堂师傅分享下大锅菜？
丛雅薄荷： 扣肉,珍珠凤丸,剁椒鱼块、水煮鱼、大块肉、大排、炒鸭翅...... 要哪些你追问 同行嘛,咱们也分享一下,这做什么菜的确头痛!!
当涂县18932386913： 师傅们,求几个适合大锅菜的特色菜 - ？
丛雅薄荷： 用料 炸肉丸子 煎豆腐块 卤五花肉 海带 冬瓜 粉条 大白菜 花椒 适量 干红辣椒 适量 大料 适量 大葱段、姜片 大锅菜的做法 炸丸子、煎豆腐、卤五花肉都是家里之前做剩的,步骤不再写了.我做的大锅菜用的是干红辣椒炸的辣椒油、而非炖煮时直...
