紧压茶工艺流程
普洱紧压茶的制作工艺严谨而独特，它以云南优质大叶种晒青毛茶为原料，经过多个精细步骤形成独特的紧压茶。下面将详细描述紧压茶的工艺流程:
1. 摊青: 新鲜茶叶从有机茶园采摘后，运至车间摊青，厚度约4cm。摊青的主要目的是通过散失水分，促进茶叶内部化学物质的转化，提高成品的醇香度。大约4小时后，茶叶失重20%，并需适时翻动以保证水分均匀分布。
2. 杀青: 使用70型滚筒杀青机，杀青温度控制在85℃，投叶量为220kg/h。杀青过程既要保证杀透杀匀，又不能过度，以避免产生焦叶或黄变。高温杀青后，茶叶青气散去，清香显现。
3. 揉捻: 杀青叶冷却后进行揉捻，采用轻压、中压和无压的步骤。15分钟的揉捻使茶叶条索紧结，形成干茶的醇厚口感。普洱紧压茶的揉捻程度较轻，有利于茶叶内含物的氧化聚合。
4. 晒干: 由于普洱茶的“越陈越香”特性，晒干是关键环节。茶叶需在日光下晒至五成干，然后摊开继续晒至含水量低于10%，确保多酚氧化酶的活性。
5. 拣剔: 晒干后的茶叶进行拣剔，去除杂质，保证茶叶品质。
6. 蒸压: 拣剔后的茶叶进行拼配，随后进入蒸压阶段，形成紧压茶的特定形状。
7. 干燥: 压制好的茶叶送入烘房干燥，温度控制在40℃-60℃，保持茶叶含水量在13%以下。
8. 包装: 采用传统材料包装，确保茶叶清洁无异味，包装牢固，便于运输和储存。
9. 仓贮陈化: 成品茶需在干净阴凉的仓库内陈化，保持恒定的温湿度，以促进酯化过程，保持茶叶品质。
通过以上九个步骤，普洱紧压茶得以诞生，每一步都影响着其独特的风味和品质。了解这些工艺，你对紧压茶的制作过程是否有了更深的认识?
福建东南电视台到安溪洋内村采访压茶机
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普洱茶的分别
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4．新工艺白茶的泡法 新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故，此茶以工夫法冲泡为宜。5．老茶饼的泡法 老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有百度以上的水温，才能令其尽显本色。不同年份...
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我国所产的茶叶分类
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淘宝上有的普洱能卖那么贵,有的却特别便宜.普洱茶
来者何“茶”？它，就是风靡茶界的小青柑。小青柑受到很多茶友的青睐，很多不经常喝茶的人，在接触小青柑后也很容易爱上这个味道。而且在药理上也有着很多功效。市面上的小青柑琳琅满目，制作工艺也不一样，有生晒，半生晒，低温烘焙等等。那应该如何分辨手上的这一颗小青柑的制作工艺是生晒还是常规...
...鹤礼青花茶具做的很地道,我想了解下鹤礼青花茶具的生产流程...
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如何识别普洱茶的优劣
高品质的普洱茶外形金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽、调匀一致。若闻之有烟、焦味、杂味、有霉味、馊味说明工艺差或者保存不善，品质劣。普洱紧压熟茶：以饼茶为例，紧压熟茶因经过湿水压制而成，所以主要看条索是否匀整端正、棱角整齐、不缺变少角、厚薄一致、松紧适度、模纹清晰、条索...
中国名气最大的十大白茶,十大著名白茶
隶属于福建省大沁茶业有限公司，是传承福鼎白茶文化的农业产业化龙头企业，拥有现代化高科技、全自动、日光萎凋和传统的福鼎白茶制作生产工艺流程，拥有2300多亩高山有机生态茶园及数百亩荒野大白、大毫茶树基地，其中大沁十三坪茶园是福鼎市较早获欧盟出口认证的有机茶园。10、绿雪芽 绿雪芽隶属于福建省...
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泽州县17284354050： 茶是怎样加工的 - ？
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