什么肉的营养价值最高？
从营养学上说,选择肉类食品，首先要保证安全，然后再考虑营养。一般来说，在确保肉类安全的情况下，“首选的是一条腿动物的肉，其次是两条腿动物的肉，最后才是四条腿动物的肉。”
1 、一条腿”肉
典型：鱼类理由：鱼肉不仅含有15%～20%蛋白质，而且因为鱼肉的肌肉纤维短、细滑，所以更容易被消化。
更重要的是，鱼肉的脂肪含量只有3%～6%，远远低于猪肉等其他肉类，而且主要成分是长链不饱和脂肪酸，对健康更有利。所以，虽然鱼肉多刺，但是仍然不妨碍它成为营养学家们首选的肉类食品。
食之有道：很多父母都认为海鱼比河鱼有营养，所以喜欢经常买海鱼给孩子吃。其实，海鱼除了口感比较好之外，主要的营养价值与河鱼大同小异，所以，没有必要只认海鱼而忽略了河鱼。
有些父母喜欢给孩子吃黑鱼，特别是孩子生病的时候，因为民间普遍认为黑鱼的营养价值更高，其实不然。在自然界中，存在着生物链，比如黑鱼吃小鱼，这就构成了一条生物链。
由于现代社会污染日益严重，很多小鱼体内都可能有重金属、有机毒素等有害物质，如果黑鱼吃了这些小鱼，这些有害物质就很可能在它体内堆积，而孩子如果吃了这种黑鱼，不仅不会得益，反而会受害。
虾仁的营养也很丰富，但不管是河虾还是海虾的虾仁都是热性的，如果孩子内火比较重的话，就不适合吃太多的虾仁，但虚寒的孩子就可以适当多吃一点。
2、两条腿”肉
典型：禽类的肉，如鸡肉、鸭肉
理由：禽类的蛋白质含量与畜类基本相同，但是饱和脂肪酸的含量比较低，所以从某种程度上来说，比畜肉更健康。
食之有道：鸡肉一直被认为是滋补佳品，它的脂肪含量比较低，而且口感也比较好。但是要注意的是，在给孩子吃鸡肉的时候，最好不要让他吃鸡皮，因为鸡皮含有很多皮下脂肪，多吃无益。
不过，这也有例外，比如鸡翅膀上的皮就可以给孩子吃。道理很简单，因为翅膀是一直在运动的，所以它上面的皮所含皮下脂肪很少。
一般来说，鸭肉是凉性的食品，有内热的孩子可以适当多吃一点。
3 、四条腿”肉
典型：畜类的肉，如牛肉、羊肉、猪肉
理由：畜类的肉含有10％～20％的蛋白质，还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量，保证他每天的活动。
食之有道：因为牛肉、羊肉等都属于热性食物，所以，如果孩子虚寒的话，可以适当多吃一点。
有些父母认为红肉比白肉有营养。其实，这都是相对而言的。只是红肉的含铁量高于白肉，如果孩子患缺铁性贫血的话，可以多吃点红肉。但平时，这两类肉都要吃。
在选择畜肉的时候，您要注意不同部位的畜肉脂肪含量是不同的，例如肥猪肉的脂肪含量为90％，五花肉为35％，里脊肉为7.9％；而且不同畜肉的脂肪饱和程度也不相同，其中以牛肉、羊肉的饱和脂肪酸最多。
因为摄入过多的饱和脂肪酸容易引起肥胖、心血管等疾病，所以孩子在食用时要适量。
买回来的肉最好一顿吃完，不要把冰箱当作“保险箱”，更不要二次、三次解冻。您可以把买来的大块肉按全家的食量分成几份，每顿吃一份，一顿吃完。
注意：虽然说吃鱼肉比吃禽肉、畜肉更利于健康，但这并不意味着我们应该只吃鱼肉，而不吃禽肉和畜肉。只是相对来说，可以多吃几顿鱼，也可以吃禽类以代替畜肉，但畜肉也是可以选择
扩展资料：
营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。
肉类还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。
此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，例如烧鸡等，可大大提高食欲。
参考资料来源：百度百科：肉类
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。 牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。 牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用，能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。 牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。 牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。 牛肉的食用多样化：如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片的滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
鱼肉鲜啊～含多量蛋白质
牛肉
人肉
吃什么肉营养价值最高?
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牛肉什么部位最有营养?
牛肉是一种富含营养的肉类食品，不同部位的营养成分略有差异。一般来说，牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，其中以蛋白质和铁元素含量最为丰富。以下是一些常见的牛肉部位及其营养价值：牛腩：牛腩是牛腹部的一部分，肉质鲜嫩多汁，富含胶原蛋白和弹性蛋白，有助于保持皮肤弹性和骨骼...
牛肉和羊肉哪个营养价值高
羊肉，最滋补的肉。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
什么肉最有营养价值
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牦牛肉的营养价值如何?
牦牛肉是一种非常营养丰富的食品，其营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：牦牛肉含有丰富的蛋白质，每100克牦牛肉中蛋白质含量约为20-25克。蛋白质是人体生命活动的基本物质，对于维持人体正常的生理功能、增强免疫力、促进生长发育等方面具有重要作用。低脂肪：牦牛肉的脂肪含量相对较低，每100克牦牛...
...牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉中哪个热量高?哪个营养高?
从营养学角度来讲，白色的肉要比红色的肉蛋白质量高而且热量少 则鱼肉的营养高些 看色来认的话就是：白肉的热量小于红肉 这几种里面猪肉热量最高（当然是在同一重量同一标准来说）不管吃什么肉都要去皮去脂，同样一块肉，带皮的热量要达到不带皮热量的两倍。
驴肉和猪肉哪个营养好
相比之下，驴肉还是更有营养一些，因为驴肉的营养要比猪肉的营养高很多，驴肉内的维生素含量非常的高 驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。1、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。2、驴肉味甘...
鸡肉和猪肉哪个的营养价值更高
猪肉和鸡肉，普遍来说肯定事鸡肉更有营养，对于人体而言，鸡肉的营养价值更高更容易吸收的！如果说从大众容易接受的普遍常识来说，如果一个人生病，或者需要补一补的时候，基本都是说熬点鸡汤啊补补身体，从这点上就可以看出鸡肉所富含的营养价值是绝对高于猪肉的，毕竟口口相传、一辈一辈传下来的东西...
鸡、鸭、鹅这3种肉,哪个营养最高?
鸡、鸭、鹅里面含营养最高的当然是鹅。在家里面的餐桌上很少见到鹅肉的出现。事实上，鹅肉的营养价值是特别高的，它的体内含有大量人体需要的维生素和脂肪酸。相信大家对法式鹅肝都有很大的了解。法式鹅肝的价格特别的贵，这是由于它的营养价值特别的高。对于一个普通家庭里面由于家庭经济情况，我们是很难...
羊肉有什么营养价值?
羊肉是一种非常受欢迎的肉类食品，它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。羊肉的营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：羊肉是所有肉类中蛋白质含量最高的一种，其蛋白质含量比猪肉和牛肉都要高。蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童和青少年来说，食用羊肉可以提供足够的蛋白质，有助于身体的成长发育。...
庾傅心肝： 日常生活中的最佳肉食当数1虾肉、2鱼肉、3鹅肉、4鸭肉、5鸡肉,其次才是羊肉、猪肉和牛肉.
鄱阳县17678305847： 什么肉最有营养 - ？
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鄱阳县17678305847： 哪种肉类的营养价值最高+美食+ - ？
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鄱阳县17678305847： 什么肉类营养价值最高? - ？
庾傅心肝： 看你要什么了!如果说蛋白质的话!鱼肉应该是很高的!其次应该是兔肉吧!他们的蛋白质含量都很高!而且脂肪含量很少!羊肉出名的应该是比较嫩吧!牛肉对于运动员来说因为铁的含量很高,对力量帮助很大! 再就是鸡肉了,猪肉!鸡肉我...
鄱阳县17678305847： 猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鱼肉哪种的营养价值最高,对身体更有益? - ？
庾傅心肝： 不可能有固定肉类.人体从出生到老死是一个变化过程,每个阶段对肉类需求不同.加上性别、气候生态条件、健康状况、地域地质条件、遗传等不同,人体的肉类需求也不同.从一般情况而言,小鸟类、鱼虾为最,其次鸡肉、羊肉,第三驴肉,第四牛肉,第五猪肉.
鄱阳县17678305847： 哪种肉的营养价值最高? - ？
庾傅心肝： 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效.在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久. 牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越...
鄱阳县17678305847： 什么肉最有营养?？
庾傅心肝： 雪鱼肉!
鄱阳县17678305847： 什么肉的营养最高? - ？
庾傅心肝： 兔肉.兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克.由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含...
鄱阳县17678305847： 猪肉、牛肉、羊肉哪个的营养价值高? - ？
庾傅心肝： 你好!!换个角度来回答你的问题啦,主要从营养角度来看看:营养学家建议,少吃红肉,要多吃白肉.红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等,而红肉加工的肉类包括香肠、汉堡牛肉饼和烟薰、盐制肉食以及罐头等.白肉是指(鱼肉、鸡肉、鸭肉)等等.红肉消耗多的国家,前列腺癌的发生率也高.红肉消耗少的国家,前列腺癌的发生率较低.国内外医学研究证实,红肉中的一些物质与结肠致癌作用有密切关系.因此, 建议吃鸡肉.谢谢!!
鄱阳县17678305847： 什么肉的营养价值最高？
庾傅心肝： 田鸡
