减肥想吃甜品,如何做无糖无油小蛋糕?
材料:
鸡蛋:3个(使用新鲜的本地鸡蛋,保证营养和新鲜度)
低脂牛奶或不含糖的植物奶:100毫升(如杏仁奶、椰奶等)
全麦面粉或杏仁粉:150克(全麦面粉含有更多的纤维,有助于减肥)
发酵粉:1茶匙(帮助蛋糕蓬松)
香草精:1茶匙(增加风味,也可以使用香草豆荚的籽)
代糖(如赤藓糖醇或甜菊糖):适量(根据个人口味调整)
盐:一小撮(增强其他风味)
柠檬汁或醋:几滴(帮助发酵粉发挥作用)
工具:
搅拌碗
电动搅拌器或手动搅拌器
烤模(可以使用硅胶模具,无需涂抹油脂)
烤箱
步骤:
预热烤箱至180°C(350°F)。
将鸡蛋打入搅拌碗中,加入代糖,用电动搅拌器打至颜色变浅,体积膨胀。
慢慢加入低脂牛奶或不含糖的植物奶,继续搅拌均匀。
在另一个碗中,将全麦面粉、发酵粉、盐混合均匀。
将干性材料逐渐加入到湿性材料中,轻轻搅拌至刚刚混合均匀,避免过度搅拌。
加入香草精、柠檬汁或醋,再次轻轻搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的烤模中,填充至大约3/4满。
将烤模放入预热好的烤箱中,烘烤约20-25分钟,或者直到蛋糕表面金黄且弹性好。
烤好后,将蛋糕从烤箱中取出,放在冷却架上冷却几分钟。
脱模后,可以让蛋糕完全冷却。
提示:
为了确保蛋糕的口感,不要过度搅拌面糊,这样可以避免蛋糕变得过于紧实。
可以根据个人喜好添加一些低热量的水果,如浆果或切片的草莓,为蛋糕增添风味和营养。
如果对乳制品敏感,可以选择不含乳糖的牛奶替代品。
为了减少热量摄入,可以选择使用无糖的代糖。
通过以上步骤,你可以制作出无糖无油的小蛋糕,既满足了对甜食的渴望,又不会破坏你的减肥计划。这样的小蛋糕不仅美味,而且更加健康,可以作为减肥期间的一种健康零食。
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