如何检验一次性餐具菌落总数和大肠杆菌啊?
方法1、用纸片法。用经高压灭菌后已知面积的滤纸，用0.85%NaCl生理盐水（经高压灭菌后）中湿润后搽被测餐具表面，然后把滤纸放进装有经高压灭菌0.85%NaCl生理盐水三角瓶中，按1：10比例稀释操作测定菌落总数和大肠菌群。注意实验过程保持无菌的操作。结果采用cfu/cm2计算。
方法2、可以先量取一定量餐具面积，用经高压灭菌的棉签搽预先量取好部位，然后把搽过餐具部分的棉签头剪进有经高压灭菌0.85%NaCl生理盐水试管或三角瓶中，按1：10比例稀释操作测定菌落总数和大肠菌群。注意实验过程保持无菌的操作。结果采用cfu/cm2计算。
另外，有餐具的卫生检测标准的，可以上网查哦。
一般清洁度是100个/平方厘米，高清洁度接触面是<10个/平方厘米吧。
《一次性使用卫生用品卫生标准》GB15979－1995
方法2、可以先量取一定量餐具面积，用经高压灭菌的棉签搽预先量取好部位，然后把搽过餐具部分的棉签头剪进有经高压灭菌0.85%NaCl生理盐水试管或三角瓶中，按1：10比例稀释操作测定菌落总数和大肠菌群。注意实验过程保持无菌的操作。结果采用cfu/cm2计算。
另外，有餐具的卫生检测标准的，可以上网查哦。
请参看国家标准——食品卫生微生物学检验
菌落总数测定 GB/T4789.2-2008
大肠菌数计数 GB/T4789.3-2008
很多网站可以下载
比如食品夥伴网www.footmate.net
国标把标准写的很清楚。
购买廉宜一次性餐具应注意什么细节?
一次性餐具如果存放时间过长、存放方式不恰当，都会有可能造成滋生细菌，使用后对人体健康造成危害。现绝大部分消费者都对这些一次性餐具是否有保质期不了解，所以要使用一次性餐具，建议购买正规产品，买前看一下保质期。同时，国家质检总局还规定，生产厂家应向商家提供该批次一次性水晶餐具的检测合格报告，...
一次性餐具真的干净吗?
为保护消费者健康，规范一次性卫生筷市场，消除其潜在风险，石嘴山市卫生监督所近期对一次性卫生筷销售点进行了检查，并对餐厅的餐具消毒情况进行了指导。检查结果显示，当地餐饮具卫生状况有所改善。一次性餐具本为卫生便捷，但现实中其卫生状况并不理想。银川市第一人民医院的魏医生指出，生产中大量使用碳酸...
餐具消毒企业卫生规范表
8.消毒后的食（饮）具、用具应符合《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934)的规定。食（饮）具感官指标必须符合卫生要求,物理消毒（包括蒸气等热消毒）:食具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味；化学（药物）消毒：食具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。9.一次性餐饮具不得重复使用...
一次性包装餐具干净吗?
一次性包装餐具并不一定干净，因为许多餐具可能在没有彻底清洗的情况下就被包装起来。另外，一次性餐具如果存放时间过长，可能会滋生细菌。例如，一次性筷子最好在生产后半年内使用，因为它们的保质期通常只有4个月。一旦超过保质期，筷子可能携带黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病细菌。
选购一次性塑料餐饮具要注意什么
1、看标识：消费者在购买一次性塑料餐饮具产品时，要看清是否有QS标志、生产许可证号、生产厂家、生产地址等信息，提高产品质量保障。2、看包装：消费者在购买一次性塑料餐饮具产品时，应选择包装完好的产品，注意生产日期及保质期，尽量选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌。3、看外观：要选购表面平整...
选购一次性塑料餐具要注意什么
摘要：一次性餐具在生活中常常用到，你可有留意过一次性塑料餐具底部印着的回收标识？其实，每个数字都表明了一种塑料制品的材质。一次性塑料餐饮具材质没选对，容易对人体造成潜在的危害，那么一次性塑料餐具材质与标识有哪些？选购一次性塑料餐具要注意什么？下面来了解下。一、一次性塑料餐饮具材质标识...
一次性包装餐具干净吗?
即使是一次性包装的餐具也不一定是干净的，因为其实很多餐具可能没有经过清洗干净就包装好。要不然就是一次性餐具放久了，其实可能会有细菌，像是一次性筷子最好在生产后半年内使用，因为一次性筷子的保质期最长也只有4个月，一旦过了保质期，很可能带有黄色葡萄菌、大肠杆菌等可致病细菌。
二次包装一次性餐具标准
1、材料安全性：一次性餐具的材料应符合食品安全标准，不含有害物质，例如BPA（双酚A）等。2、卫生要求：餐具应在生产过程中符合卫生标准，防止潜在的细菌污染，包装应保护餐具免受外部污染。3、标识要求：包装上应标明产品的生产商、生产日期、有效期限等必要信息，标识应该清晰可见，易于辨认。4、环保要求...
家里的餐具怎么消毒才不会吃进病菌?
2、餐具上的大肠菌群少于3个\/100平方厘米，不得检出致病菌。3、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg\/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg\/L。消毒餐具的标准关系着我们的健康卫生问题，所以大家都比较关注，消毒餐具的使命就是健康卫生的餐具，不要违背了这个原则。了解更多一次性餐具信息，请关注：http:...
一次性塑料饭盒高温有毒吗
一次性塑料饭盒高温有毒吗,一次性餐具是快节奏生活的产物,许多上班族都有在外面就餐的习惯,其实一次性饭盒的成分都是一些难以自然降解的化合物,以下分享一次性塑料饭盒高温有毒吗 一次性塑料饭盒高温有毒吗1 有毒,因为一次性饭盒只能装温的食物,高温就会渗出有毒物质,这种一次性饭盒很多材质都不达标,更别说再高温了...
繁满艾迪： 可以考虑在餐具上盖一层纱布,在上面加上伊红—美蓝培养基(固体培养基),放在适宜条件下培养一段时间后,观察深紫色菌落的数量,就是大肠杆菌的数量.
新抚区17755051681： 如何检验生活用品上的大肠杆菌? - ？
繁满艾迪： 操作步骤 3.1 检样稀释 3.1.1 以无菌操作将检样25mL(或g)放于有225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(瓶内予置适当数量的玻璃珠)或灭菌乳钵内,经充分振摇或研磨做成1:10的均匀稀释液.固体检样最好用均质器,以8 000-...
新抚区17755051681： 请问纸制品包装企业如何检测微生物及大肠杆菌 - ？
繁满艾迪： 可以引用GB15979《一次性使用卫生用品卫生标准》中的检测方法: 本方法适用于产品初始污染菌与细菌菌落总数(以下统称为细菌菌落总数)检测. 在100级净化条件下用无菌方法打开用于检测的至少3个包装,从每个包装中取样,准确称取...
新抚区17755051681： 检验大肠杆菌的含量时,通常将水样进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养,记录菌落数量.... - ？
繁满艾迪：[答案] 对微生物的分离常用稀释涂布平板法和平板划线法进行接种,其中稀释涂布平板法适用于微生物的计数.据图分析D是平板划线法接种,不适用于微生物的计数. 故选:D.
新抚区17755051681： 检验大肠杆菌 - ？
繁满艾迪： 用伊红美蓝染液检测,大肠杆菌群落呈现深紫黑色、光滑、湿润、带有金属光泽的圆形菌落.有很浓郁的酸败味.
新抚区17755051681： 大肠杆菌 乳酸菌如何做实验检测 - ？
繁满艾迪： 大肠杆菌的检测:大肠菌群测定的操作细则 大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.该菌主要来于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能...
新抚区17755051681： 检验的五大程序是什么?就是化学检验,食品检验等？
繁满艾迪： 食品检验操作规范 一、 步骤和方法 1样品采集 1.1按照国家采样规定,每件样品采集200克. 1.2采集样品需在无菌操作下,用已灭菌的镊子、匙、试管、剪子等工具进行. 1.3采集样品后要及时做微生物检验,一般不超过3小时. 2样品检验 2.1...
新抚区17755051681： 谁能告诉我黑霉菌,白色念球菌,肠梭菌,革兰氏肠杆菌,埃希氏大肠杆菌,铜绿假单胞军菌,有氧菌落总数的检验方法?？
繁满艾迪： 菌落总数用平皿法,单位是个/ml(每毫升或毫克里面有多少的完整的菌落),方法是:在无菌操作的前提条件下,吸取1ml的原液加入到9cm的平皿里,在倒入3-5ml(37℃)的营养琼脂,在37℃的温箱里培养24小时,取出来计算它的菌落单位总数就行. 大肠杆菌用发酵法,单位是MPN/100ml(每100毫升或毫克的样品里面最大可能菌落形成单位)方法是15管法(适合食品)或9管法(适合非食品如游泳池水),用乳糖胆盐发酵管 致病菌用培养法,只要符合相应的化学,生物试验就可以判断为某致病均阳性
新抚区17755051681： 细菌及大肠杆菌检测遇到的问题?1.细菌检测三个浓度菌落数均在30 - 300之间且相近,怎样计算?2.大肠杆菌检测时,品红亚硫酸钠培养基上无菌落形态,是... - ？
繁满艾迪：[答案] 1、三个浓度菌落均在30-300之间,则抛弃最高浓度数据,取两个低浓度数据,根据公式N= ∑C/(n1+0.1n2)d计算.另外,如果经常出现这种情况说明你的实验操作可能有问题,需要检查. 2、品红亚硫酸钠用于水中大肠菌群的分离或确证试验,正常情...
