红枣莲子苏芡汤的家常做法有哪些?
材料准备:
红枣:100克
莲子:100克
苏芡(也称为芡实或者龙眼肉):50克
冰糖:适量(根据个人口味调整)
水:适量
步骤一:准备材料
红枣:先将红枣洗净,去掉枣核,可以选择用刀剖开去核,保持枣肉完整。
莲子:将莲子提前浸泡在温水中,大约需要1-2小时,让莲子充分吸水膨胀,这样煮的时候更容易熟透。
苏芡:同样需要提前用温水泡发,直到苏芡变得柔软。
步骤二:煮制
把泡发好的莲子放入锅中,加入足量的清水,大火煮开后转小火慢煮。
莲子煮到半熟时(大约煮了20分钟左右),加入泡发好的红枣和苏芡。
继续小火慢炖,煮至莲子和红枣都变得软糯,苏芡也煮透。
根据个人口味加入适量的冰糖,继续煮至冰糖完全溶解。
步骤三:调味与享用
煮好的红枣莲子苏芡汤可以根据个人喜好调整甜度,如果喜欢更甜一些,可以适量增加冰糖的用量。
煮好的汤可以热食,也可以冷藏后冷食,夏天冷食更加解暑。
营养价值:
红枣:含有丰富的维生素C和矿物质,能够增强免疫力,补血安神。
莲子:具有很好的滋补作用,对于心脏有很好的保护作用,同时有助于睡眠。
苏芡:含有丰富的蛋白质和多种微量元素,有健脾止泻、益肾固精的功效。
小贴士:
莲子在煮之前最好去掉苦心,即莲子中心的绿色芯,这样煮出来的汤不会带苦味。
红枣和莲子的比例可以根据个人喜好调整,有的人喜欢枣味浓郁,可以适当增加红枣的用量。
红枣莲子苏芡汤煮的时间不宜过长,以免营养流失,一般煮至材料软糯即可。
总结:
红枣莲子苏芡汤是一道简单易做的家常甜品,不仅味道甜美,而且营养价值高,适合作为日常滋补品食用。通过上述步骤,你可以在家轻松制作出这道美味的甜品,享受健康与美味的双重益处。
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