怎么做出色香味美的糯米红枣糕？
【材料准备】
糯米粉：200克
红枣：150克
白糖：80克（根据个人口味调整）
水：适量
食用油：适量
酵母粉：3克
枸杞：少许（可选，用于装饰）
【步骤】
红枣准备：将红枣洗净，去核，用温水泡发大约30分钟，使其软化。泡发后的红枣切成小块备用。
糯米粉处理：将糯米粉过筛放入大碗中，加入酵母粉和白糖混合均匀。
和面：慢慢加入适量的温水，边加边搅拌，使糯米粉形成面团。面团的硬度以能够揉成团且不粘手为宜。
发酵：将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵，发酵至面团体积膨胀到原来的两倍左右，时间大约为1-2小时，具体时间根据室温和酵母活性而定。
红枣拌入：将泡发好的红枣块拌入发酵好的糯米面团中，确保红枣分布均匀。
蒸制：取一个蒸盘，涂抹一层薄薄的食用油以防粘连。将拌有红枣的糯米面团放入蒸盘中，用手轻轻压实，表面可以撒上一些枸杞作为装饰。
开始蒸糕：大火将蒸锅中的水烧开后，将装有糯米面团的蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约40分钟至糕点熟透。蒸的过程中要保持锅盖紧闭，防止水蒸气滴入影响糕点的口感。
出锅冷却：糯米红枣糕蒸好后，关火让其在锅内静置5分钟，然后取出放在架子上冷却。冷却至室温后即可切片食用。
【小贴士】
发酵是关键：发酵时间和温度直接影响糕点的口感，发酵不足会导致糕点硬，过度发酵则会有酸味。
红枣的处理很重要：红枣要选择肉质厚实、甜度高的品种，泡发后更容易与糯米结合，口感更佳。
蒸制时间不宜过长：蒸制时间过长会导致糕点过于干硬，影响口感。
按照以上步骤，你可以制作出色泽红润、香气扑鼻、口感糯软的糯米红枣糕。这款糕点不仅美味，而且营养丰富，适合作为节日食品或是日常甜点享用。
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松岭区15297657586： 怎样做糯米红枣蒸糕? - ？
歹冰甲紫： 原料:大枣,糯米,葡萄干.做法超级简单,提前一天或者几个小时把糯米泡好,枣子洗好,用牙刷洗枣.米泡好后拿一个盆,然后铺一层米加一层枣,一直周而复始的加到三分之二盆就可以了,最上面撒上葡萄干.然后锅里倒水把铺好糯米和枣的盆放到锅子里开火煮,差不多50分钟就可以出锅了.正宗的做法是放的是红枣,可不是蜜枣,就是熟透的红枣,山西陕西有的地方的枣很不错的,又大又甜,果肉饱满,比较适合做这个糕,很好吃的.
松岭区15297657586： 糯米红枣糕是怎样做的 - ？
歹冰甲紫： 用料 枣 20颗 糯米 300克 白糖 适量 糯米红枣糕的做法 糯米泡6个小时,上蒸锅蒸熟.糯米红枣糕的做法 步骤1 红枣洗净泡20分钟后,开水煮10分钟,不要太过.糯米红枣糕的做法 步骤2 餐盒里铺保鲜膜,先用勺子取糯米饭铺一层打底.糯米红枣糕的做法 步骤3 摆上枣子,自己随意摆,可以洒一层白糖!糯米红枣糕的做法 步骤4 再继续铺一层糯米饭,再摆一层枣子,直到原料用完!糯米红枣糕的做法 步骤5 压实!全部用保鲜膜包好,压一压!糯米红枣糕的做法 步骤6 趁热可以开动啦!
松岭区15297657586： 糯米红枣糕家常做法,正宗糯米红枣糕怎么做 - ？
歹冰甲紫： 步骤 1 糯米淘洗干净,加适量水倒入电饭煲,按米饭键蒸熟.具体和自己在家做蒸米饭是一样的 步骤 2 红枣提前泡两小时,取出在红枣的中间竖着切上一刀,取出枣壳,觉得费时间的话也可以不取,只是吃的时候注意点就行了 步骤 3 米饭蒸熟趁热放入适量白糖搅拌均匀,白糖分次加,直到自己喜欢的甜度为止.(这一步也可以不放白糖,成品做好后,再吃之前可以浇上糖桂花或者蜂蜜) 步骤 4 拿出平时吃饭的一个碗,碗内铺上保鲜膜,碗底放上适量葡萄干,红枣.步骤 5 把糯米饭盛入碗内一些,铺平,在糯米饭上码入几颗红枣,在铺上一层糯米,反复两三次 步骤 6 碗口包上保鲜膜,室温晾凉,吃的时候切块,吃不完的包好保鲜膜放入冰箱,下次吃前加热
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歹冰甲紫： 1.米提前泡一晚上,重新加清水,用料理机打成米汤,倒入纱布,吊起纱布四角沥水,自制米粉.2.红枣、山楂去核,切小片,加糖、水,进锅煮,直至果汁浓惆.3.米粉过筛三遍,使其松散,在模具底先铺一层,然后放上果肉,4.再铺一层米粉,放上蒸屉,大火蒸20分钟.5.脱模装盘.
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歹冰甲紫： 用料 糯米粉 125克 牛奶 75克 枣 适量 鸡蛋 1个 红糖 30克 泡打粉 0.7克 红枣糯米糕的做法红枣切成碎丁 把除红枣外的其它材料放一起,蛋抽搅拌均匀 混合好的面糊状态 烤盘铺油纸,油纸上涂一层食用油 先铺一半面糊,再撒上红枣丁,或者葡...
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歹冰甲紫： 1.准备食材.糯米600克、红枣300克.2.红枣浸泡30分钟备用.3.糯米清洗干净,加入少量的水.放入蒸锅中,大火蒸25分钟.4.蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,然后再盖上锅盖,蒸20分钟,最后关火焖10分钟,糯米饭就做好了.5.把红枣放到锅中煮15分钟,然后捞出备用.6.取一个保鲜盒,在里面铺一层保鲜膜.然后,戴上一次手套,把糯米匀均的铺在盒底,大概2厘米厚就可以了.7.铺一层红枣.8.再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭,直至全部装好后,表面用保鲜膜盖好.9.找一个重物将切糕压实.10.吃的时候,在刀上抹一些水,然后就可以轻松将切糕切开了.
松岭区15297657586： 红枣糯米切糕的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
歹冰甲紫： 1.用到的食材有,圆粒糯米和红枣,糯米红枣洗净都用水泡4个小时2.米和红枣泡好啦,倒出糯米中多余的水3.取出蒸锅,锅里加上水,放上蒸屉,把糯米红枣都放到蒸屉上4.盖上盖子开火,等蒸锅上汽,蒸15分钟5.上汽15分钟打开盖子6....
松岭区15297657586： 红枣糕的简单做法 - ？
歹冰甲紫： 准备材料:去核红枣75克、牛奶90克、鸡蛋4个、红糖100克、低筋面粉140克、泡打粉3克、小苏打2克、玉米油80克 1、大枣去核,加入牛奶浸泡.烤箱150度预热. 2、模具垫上油纸. 3、红枣倒入料理机,加入玉米油,打成红枣泥. ...
