如何制作烤鸡蛋 另类的鸡蛋做法，吃了还想吃

~ 【烤实蛋】
食材：鸡蛋6只
配菜：香葱
佐料：食用碱、盐、烧烤料
【制作步骤】
1、清洗干净鸡蛋外壳，将其大头敲破一个小洞，将其中的蛋液倒入一个大盆当中。
2、准备3克左右的食用碱，以及适量的盐，放入一只小碗，用温水化开，再倒入放有蛋液的大盆当中，快速使用筷子充分搅拌，这时候就会发现蛋液颜色变红就可以了。最后记得使用勺子处理掉蛋液表面的浮沫 。
3、将处理好的蛋液重新倒回蛋壳里边，记得不要倒得太满，七八成就可以。
4、取出蒸蛋器，将装好蛋液的鸡蛋放上去用水蒸。正常情况下，大火烧开，小火再蒸大约十分钟就可以了。
5、将蒸好的鸡蛋取出，冷却一下再将外壳剥开，这时候的鸡蛋如同乒乓球一样，弹性非常好。
6、将鸡蛋切片，就成为一种烧烤小吃的食材，可以用于烧烤，也可以直接使用家里的平底锅用小火慢慢煎，直至金黄，最后撒上葱花及孜然粉就可以了。
【厨房小常识】
1、鸡蛋在使用前一定要清洗干净，因为其表面有很多的细菌，容易产生污染。
2、加入蛋液的食用碱要适量。
3、在蒸鸡蛋时，当大火烧开，可以将锅盖打开一小点，不要过于严实，以免蛋液流出。
4、鸡蛋蒸好以后，稍微冷却一下再剥外壳。

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亳州市18983584187： 如何做带皮烤鸡蛋？
蒲砌二十： 操作步骤是:先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候,不然就煮熟了).按照经验,煮的时间最好控制在三-四分钟左右,让蛋黄还处于稠状是最好的. 加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等). 接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内,放入电烤箱中,一次升温到200℃-260℃,烤4-5分钟,然后自然降温,温度降到100℃后,再升温到150℃-220℃,烤45-60分钟,即完成全部工序.

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亳州市18983584187： 烤鸡蛋怎么做 - ？
蒲砌二十： 用多层卫生纸把蛋包裹好,然后放到水里让纸吸饱水份,再放到碳火里烤至熟就行,记住要勤翻,让蛋均匀受热,要不蛋会爆开就不好啦.将烤熟的蛋剥开就吃,不要加其它调味浆料,不然蛋味和烤熟的清香味会减弱的哦. 呵呵,这可是我在孩提时和小伙伴根据老一辈教的做法烤鸡蛋和鸟蛋吃.

亳州市18983584187： 烤鸡蛋怎么做啊 - ？
蒲砌二十： 烤鸡蛋 主料:鸡蛋 调料:葱、盐、料酒、食用油 做法: (1) 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀. (2) 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟,取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可.

亳州市18983584187： 如何制作烤蛋 - ？
蒲砌二十： 制作方法:主料: 鹌鹑蛋 辅料: 茶叶 盐 用料:1、鹌鹑蛋20至30个.2、茶叶适量.3、盐适量. 做法:1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中,加盖用中火煮沸后关火焖约10分钟.2、取出后用凉水浸泡几分钟,捞出拭干,逐一将蛋壳敲破.3、烤盘里铺上锡纸,撒一层茶叶,再撒一层盐.4、摆上鹌鹑蛋.5、将锡纸周围团拢,撒上茶叶将蛋与蛋之间的空隙填满.6、撒上盐.7、再撒一层茶叶,最后撒上稍厚的一层盐.8、放入已预热200度烤箱的中层,用200度烤约20分钟.9、取出,让蛋在茶叶盐里自然冷却即成.

亳州市18983584187： 生烤鸡蛋的做法大全 - ？
蒲砌二十： 材料:鸡蛋 6只 海鲜酱油 适量 做法:1. 把鸡蛋打入盘里2. 放入海鲜酱油3. 随便倒(口味重的,就多放点,海鲜酱油特别咸) 要慢慢倒.4. 放入微波炉里, 烧烤档烤7到10分钟 ,用手按一下蛋黄, 硬实的话表示已经熟透,可以吃.

亳州市18983584187： 烤鸡蛋怎么烤? - ？
蒲砌二十： 原料: 鸡蛋、盐、味精、花椒皮、大料. 做法: 1、将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候,不然就煮熟了.).如果煮久了,就会把鸡蛋煮熟,烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味;如果时间太短,表皮硬度不够,那么鸡蛋又会被烤烂.按照经验,煮的...

亳州市18983584187： 如何制作烤鸡蛋?？
蒲砌二十： 流程如下:原料蛋清洗——白水煮蛋——冷水浸蛋,剥壳——烧烤汁浸泡调味——环切取蛋黄————炭火烤制,调味——整合穿签.下面具体介绍: 一,原料蛋清洗 按需要取适量鲜鸡蛋,放清水里清洗片刻,洗掉蛋壳表面的污物.再换用清...

亳州市18983584187： 网上说的烤鸡蛋是怎么烤的!!好吃吗 - ？
蒲砌二十： 烤鸡蛋是以鸡蛋为原料加工而成,是创新的美食,产品外脆里嫩,香味浓郁,营养丰富,深受广大群众喜爱.还可以加工成携带方便、开袋即食的小包装产品,是聚会、休闲、旅游的佳品. 随着社会进步和人们生活水平的提高,安全、卫生、方便的食品将成为人们的首选.其烤制过程无化学添加成份,属天然绿色食品.烤出的产品色泽金黄,蛋清劲道,蛋黄沙暄,柔韧如肉,越嚼越香,除即食相当好吃外,烤蛋清可以任意切制,不破不碎,像肉一样任意配菜煎、炸、炒、烙、涮,匀美味可口,用途广泛,人人会吃,百吃不厌.

亳州市18983584187： 烤鸡蛋怎么烤才不裂开 - ？
蒲砌二十： 直接火烤生鸡蛋熟得快,且味道独特,很受一些人喜欢.生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂,很容易粘上灰烬,因此,直接用火烤生鸡蛋,最好是先把炭火烧得通红,不要用干草树叶之类的灰火.炭火灰烬少,无烟,且高温,爆裂后裂...