张家界自由行美食攻略

求张家界美食攻略~

1：南门口炒汤圆 （正宗师傅已去世10余年）其大如拳，熟菜油炒制，色黄，糯米为主料。入口滑爽，焦香开胃，售价 0.5元/个
2：菜市场油粑粑 （奇峰市场口百货大楼旁，师傅系六旬老太）熟菜油炸制，色黄，个大，内包豆腐丁，入口香脆，舌底余香 1元/个
3：金三角油粑粑 （岩塔下坡往人民电影院）熟菜油炸制，色黄，个中，内包豆腐丁，大蒜苗。其特点焦香绵软，耐嚼回香 1.5元/2个
4：草帽面 （奇峰对面的茂农口面内，本面点仿品及多，应注意）自擀面，猪面皮，熟猪油，清水面，其特点吃要一个快，热面热胃肠，售价2.5元/碗，更加章显草帽面的食之精髓。
5：无名粉 （房管局楼下口面）重铺厚盖，食味鲜美，梢子就一种“三鲜”，开胃菜若干，售价5元/碗，但老板实在，赶早吃可能藏有“油渣”不加钱，喜好吃油渣的人必吃之场所。
6：忘不了餐厅（电影公司口面）卫生，品种多，泡菜是本店之特色招牌。米粉入口爽滑，口味清淡。售价4元/碗
7：烟草公司、步行街等几处羊杂粉店，如其名羊杂梢子见长，口感重，油膘厚，售价5元/碗
张家界是湖南省辖地级市，原名大庸市，辖2个市辖区（永定区、武陵源区）、2个县（慈利县、桑植县）。位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山区腹地。[1] 张家界因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一，是湘鄂渝黔革命根据地的发源地和中心区域。
1982年9月，张家界国家森林公园成为中国第一个国家森林公园。
1988年8月，张家界武陵源风景名胜区被列入国家重点风景名胜区；1992年，由张家界国家森林公园等三大景区构成的武陵源风景名胜区被联合国教科文组织列入《世界自然遗产名录》；2004年2月，被列入全球首批《世界地质公园》；2007年，被列入中国首批国家5A级旅游景区。

“张家界大鲵”获得国家地理标志产品。地理标志产品是指在特定地域、土壤、水质、气候、生产技术、工艺条件下的，经核准以地理名称命名的产品。
一、国家地理标志产品名称
张家界大鲵
二、保护的范围
保护的产地范围为：湖南省张家界市，市辖2个市辖区、2个县，即永定区和武陵源区，慈利县和桑植县。
三、张家界大鲵的历史和现状
（一）历史渊源
张家界市历史悠久，原名大庸，是古代大庸国所在地。商周时期地属荆楚，春秋战国为楚之黔中地。公元前221年，秦始皇置郡县，在澧、沅流域建立了现今湖南境内第一个行政区黔中郡，为当时全国三十六郡之一，今张家界市两区两县均属其所辖。1949年中华人民共和国成立，张家界市全境解放，大庸、桑植两县则于1949年10月16日至1952年8月属永顺专区管辖，后划归湘西苗族自治区与湘西土家族苗族自治州管辖，而慈利县一直到1988年都属常德专区管辖。1988年5月18日经国务院批准，在张家界地区成立了地级市大庸。因“大庸”之名远不及境内所辖中国第一个国家森林公园张家界的知名度高，1994年4月4日，大庸市更名为张家界市。2008年，张家界总人口达到163.95万，总面积为9563平方公里，市0设在永定区。
张家界人杰地灵，物化天宝，多民族悠久的历史、古朴的民俗和特异的风情与现代文明交相辉映，构成了一幅多姿多彩的文化画卷。张家界是少数民族聚居地，在长期的历史发展过程中，土家族、苗族、白族同汉族及其它少数民族共同创造了特色鲜明的民族文化，这块聚天地之灵气，揽日月之精华的人间仙境，千百年来更是哺育出数以万计的精英人物，其中最有名的是我国无产阶级革命家、军事家、中国人民解放军的缔造者之一、中国十大元帅之一的贺龙。
张家界是生物资源的宝库，境内有木本植物106科320属850种，脊椎动物146种，其中有国家级保护植物56种，国家级保护动物40种。珍奇树种有银杏、珙桐、红豆杉、樱花等；名贵药材有灵芝、天麻、何首乌、杜仲等；珍稀野生动物有大鲵、独角兽、苏门羚、华南虎、云豹、猕猴、灵猫等。
境内特产十分丰富，有大鲵产品、“三宝一绝”，葛根等。
大鲵在地球上的生长历史可以追溯到三亿五千万年以前，有“活化石”之称，是国家二级保护动物，具有极高的学术科研价值，同时也具有极高的医用，食用等经济价值。自上个世纪60年代以来，由于自然环境的破坏，非法捕杀、0贩卖大鲵，加上野生大鲵资源再生能力差等原因，野生大鲵资源量急剧下降，面临资源枯竭的危险。为此，湖南省人民0于1995年成立了湖南省张家界省级大鲵自然保护区，1996年，国务院以国函[1996]113号文件确定建立湖南张家界大鲵国家级自然保护区保护张家界野生大鲵资源及其栖息环境。
为了挽救大鲵这种神奇而濒临灭绝的保护动物，张家界当地的人民群众参考前人留下的宝贵资料，又开始了漫长而艰巨的人工养殖大鲵相关研究。大鲵在张家界民间饲养的历史可以追溯到战国时期，它是长江流域的一个品系，它是根据当地自然条件和社会经济条件，经过长期自然选择和人工选择而形成的。张家界独特的砂石岩林地貌、适宜的气候环境、丰富的饵料资源、优良的水质条件及悠久的养殖习惯，生产出了具有极高营养价值、口感独特、品质优良的张家界大鲵。
（二）现时状况和效益
上世纪90年代以来，张家界市委、市0依托原产地大鲵资源、生态环境和丰富的饵料及优良水资源优势，实施 “以大鲵特色养殖富民强市”、“合理开发利用促进大鲵资源保护”战略，将大鲵产业作为扶贫攻坚核心工程和全面建设张家界小康社会的重点产业来抓，成立了张家界大鲵产业开发领导小组，制定了张家界大鲵产业中长期发展规划，根据张家界的地型地貌、气候环境和水资源条件，采取“公司+基地+农户”的产业化模式，因地制宜布局张家界大鲵养殖区域，已在桑植县、慈利县、永定区和武陵源区的15个乡镇建立商品大鲵养殖中心，在张家界市经济开发区正在修建张家界大鲵综合利用基地。
目前，在张家界市辖区已有驯养繁殖许可企业20余家，其中湖南省农业产业化龙头企业、湖南省高新技术企业1家，有2个大鲵经营利用许可证，1个大鲵展览经营利用许可证，公司委托代理驯养户320余户。全市储存大鲵资源15.3万余尾，年产大鲵幼苗10万余尾，年销售子二代大鲵4.9万尾，创产值2.5亿元。
随着近年来张家界大鲵养殖产业的发展，张家界大鲵已经逐步成为张家界旅游文化很重要的一部分，大鲵产业也逐渐成为了张家界旅游产业的有力辅助产业之一，是张家界经济发展的重要组成部分。由于张家界大鲵资源具有稀缺性、独特性等特点，其产品正在成为张家界高端的旅游纪念品。张家界市委、市0依托张家界旅游资源，着力将大鲵打造为张家界新的名片。
（三）张家界大鲵知名度
在张家界20余家大鲵养殖企业中，张家界金鲵生物科技有限公司是最早从事大鲵驯养繁殖的民营高科技企业，其大鲵养殖技术处于全国领先地位，商品大鲵养殖环境优美，培育出的张家界大鲵品质优良。为了进一步推广张家界大鲵，该公司借助中央一套《科技博览》、二套《财富故事会》《理财热线》、七套《每日农经》《致富经》和《聚焦三农》、十套《人与社会》《百科探秘》，日本朝日电视台等国内外多家媒体对张家界大鲵进行了专题报道，在国内外反响巨大，掀起了一股大鲵保护和养殖的热潮，公司创始人王国兴先生也被央视媒体尊称为“中国娃娃鱼之父”。
四、张家界的质量特色
张家界大鲵肉质细嫩、鲜美、风味独特。大鲵肉组织柔软，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。
（一）感官特色
1、外形特征。张家界大鲵养殖技术完全模拟大鲵生活自然条件，遵循大鲵生活习性，并未驯化大鲵冬眠的习惯，在冬眠期间大鲵能够有效的利用掉身体内囤积的脂肪，因此张家界大鲵整体外观体型比较健壮，无肥胖感。
2、口感滋味特征。由于张家界大鲵肉脂肪含量较低，使其肉质细嫩、鲜美、风味独特，无油腻感。
（二）理化特征
张家界大鲵鲜肉中：含水分≥75％，蛋白质≥10％，必须氨基酸≥3％，脂肪≤5％。
（三）与其它大鲵的区别
其他地方生产的大鲵或肉粗、或脂肪含量高，甚至诸般缺点兼而有之。
1、张家界大鲵肉与其他原产地大鲵肉中蛋白质含量比较
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。蛋白质含量的高低是评价食物营养价值的一个重要指标，张家界大鲵肉与其他远产地大鲵肉相比较，其蛋白质含量略高，这与张家界良好的自然养殖条件和丰富的大鲵养殖饵料是密不可分的。
2、张家界大鲵与其他原产地大鲵肉与尾部油脂比例
健康的人体，其肌肉与脂肪组成比例十分合理，脂肪含量过高，也就是我们熟称的肥胖，会引起许多的疾病，危害人体的健康，脂肪含量过低，会造成人体低血脂，耐饥饿能力下降，同样影响人体健康。健康的大鲵和健康的人体一样，其肌肉和脂肪的组成比例必须在一个范围内，根据大鲵解剖学研究，大鲵的脂肪几乎全部堆积在大鲵的尾部，因此，可以根据大鲵尾部油脂的重量来评价大鲵脂肪的含量。在对大鲵进一步的健康学研究表明，健康大鲵肉与尾部油脂的黄金比例在14.5-15.5之间，在对各原产地大鲵抽样研究发现，张家界大鲵肉与油脂比例十分合理，明显优于其他原产地大鲵。
3、张家界大鲵与其他原产地大鲵生长速率比较
一般商品大鲵的养殖周期为三年，即从大鲵卵孵化开始计算，必须养殖三年或三年以上的时间才能作为商品大鲵进入市场流通，如时间过短，大鲵的体型和体重会达不到作为商品大鲵出售的标准，当达到一个养殖周期后，由于养殖方法和养殖环境的不同，不同产地的大鲵在大小和重量上也会出现一定的差异，我们针对广大养殖户最关心的重量问题，对不同产地三年龄大鲵进行了抽样分析，结果表面张家界三年龄大鲵在体重上要略高于其他产地，表明张家界大鲵的生长速率较快。
4、张家界大鲵与其他原产地大鲵受精率和幼鲵成活率比较
精子活力的高低直接影响着受精率的高低，而精子活力的高低又由雄性个体的性能力决定，是雄性个体是否健康以及强壮程度的一个重要表现。对于大鲵养殖产业，培育健康的后代，是大鲵养殖成功的一个重要保证，因此选择优秀的种鲵至关重要，在大鲵的繁育过程中，受精率和幼鲵成活率是反应种鲵质量的重要指标，优良的种鲵直接决定了养殖得到的商品大鲵的质量，通过比较不同产地大鲵的受精率和幼鲵成活率，我们发现，张家界大鲵繁育过程中受精率和幼鲵成活率都明显高于其他地区。
张家界大鲵地理标志产品保护产地范围为湖南省张家界市现辖行政区域。

   张家界，这个大自然鬼斧神工造就的结果，以其独特的自然景观受到人们的青睐，成为最受欢迎的旅游胜地。袁家界、金鞭溪、黄石寨等闻名天下的优美景观早已经是世人向往的著名景观。、袁家界：袁家界群峰凸起，姿态万千，一起优美的景观和大气的特点成为张家界的核心景区，有“不到袁家界，枉到张家界”之说。张家界公园气候宜人，是避暑、疗养的胜地。张家界有“绿色宝库”、“动植物王国”之称。其森林覆盖率达97％。以下由张家界稻草人自由行旅行攻略网稻家乐主编的旅行攻略，欢迎大家阅读收藏！

 

 

 

 

            

 

 

 

 

 

 

游玩自由行张家界攻略

 

 

 

 

一、张家界的吃

 

 

 

在张家界市区，好吃的很多，辣！是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特，建议品尝一下。

 

 

 

 

第一个要推荐的就是张家界的特色菜-----三下锅。”三下锅”有两种，一种很方便的干锅，它是由三种主料做成的，炖着不放汤的火锅。“胡师傅三下锅”就很有代表性，三下锅50元/锅，分量很够吃的。推荐的就是干煸肠子，干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖，吃的同时还可以点一份酸萝卜，又脆又酸。另一种是汤锅，把土鸡，鸭子，猪（羊）杂荟，狗（牛）肉，土家腊肉等先加工好，待客人点好菜后，混合炖着，吃的时候，再点一分骨头汤蒸煮的河藕，芋头，洋芋，海带等，那个味道啊，好爽哦！包你吃的满头冒汗！“汤大姐三下锅“就很有代表性。

 

 

 

 

             

 

 

 

第二个要的是吃野味，供兜里钱多的人腐败，“无味饭庄”名字很有特色，名叫“无味”，饭菜其实很有味：有芭毛鼠，腊肉等等，推荐本地特色菜：黄子肉，苗家酸肉。黑竹沟野山菌,新鲜的各式菌子让你眼花缭乱。

 

 

 

二、 张家界的住

 

 

（1）在张家界市区住宿

 

 

 

住张家界市旅舍，30——80/人；如果要求挡次高点的，二星的双标在100—140元/间；三星在180——240元/间。四星在320-480元/间。在市区，宾馆最集中的地方是在解放路、人民路，汽车站附近。建议驴友最好是选择住在汽车站附近张家界驴途客栈等，因为去景区或是返程的时候会比较方便。

 

 

 

 

武陵源（索溪峪）:在高云村的别墅区（准三）大抵价位在110-150元/双标间（根据淡旺季来分）。三星的在160-240元/双标间（根据淡旺季来分）。

 

 

 

（2）张家界景区住宿

 

 

 

山上的旅馆虽然没有景区外面的条件好，但是住在山上可以节省不少的时间和金钱，避免来回出入景区走很多的冤枉路。

 

 

 

 

 

一般到张家界自助游最好在风景区内住一晚，尽管那里的住宿的条件要比市区差些，但可以省却来回奔波之累，免走回头路，还节省了时间。张家界住宿攻略网稻家乐所属的景区稻草人公寓就在天子山大观台旁，去游玩任何景点都可以出门在路口拦车，游玩起来非常方便。节假日期间住房相对会比较紧张，特别是像国庆这样的长假，大家最好提前预订！

 

 

 

 

                

 

 

 

 

 

 

三、张家界的行

 

 

 

张家界作为全国著名的旅游胜地，其实也只不过是一个小山城，只要你是在市区，打个车，从城东打到城西20元就可以搞定，打车起价5元。坐环城的10路公交一元一人也可以把张家界逛一圈了，如果你体力好，喜欢逛街，走着在市区逛逛也是比较容易的事

 

 

 

四、张家界的玩

 

 

 

在市区值得去的地方应该是土家风情园，10路环城公交经过，打车10元就可以搞定，很方便的。土家风情园最主要介绍的就是一些少数民族的建筑和风俗民情，里面已经有创了世界吉尼斯记录的九重天吊角楼还有每晚都有土家风情表演，上刀山下火海，鬼谷神功等很值得参观。

 

 

 

 

在市区还值得游览的地方是一个叫秀华山馆的地方，当地的司机没有不知道的，乘面的一块钱，谁都会捎你去的。里面是纯粹的苗族和土家族民俗，还有一些收藏，比较开眼界。门票很便宜，30块一张票。

 

 

 

            

 

 

 

老院子，秀华山馆也值得一游,可以充分了解土家风俗民情，在湖南卫视热播的《血色湘西》室内镜头，就是在老院子拍摄的；

 

 

 

 

天门山（一日游不去将是遗憾的事,它是张家界最早被记入史册的名山,海拔1518.6米,巍然耸立于张家界市区边沿,距市区仅8公里,是张家界最具代表性的自然景观之一。有全世界最长的索道---天门山索道，让你真正的体验一下凌空脱俗的感觉；有中国公路的奇观----盘山道；再爬999个台阶刚好就可以到天门洞的洞底

 

 

 

           

 

 

 

 

 

自助旅行景点攻略

 

 

 

 

张家界推荐景点——十大绝景：

 

 

 

1：宝峰湖的“仙女照镜” 

2：黄龙洞的“定海神针” 

3：袁家界的“天下第一桥” 

4：天子山的“仙女散花” 

5：天子山的“御笔峰” 

6：天子山的“西海枫林”（云青岩观景台） 

7：十里画廊的“采药老人” 

8：金鞭溪的“神鹰护鞭”（金鞭岩） 

9：杨家界的“天波府” 

10：土家风情园的“土司王府”

 

 

 

以上十大绝景称号由投票后所得，还有其它候选景点

 

 

               

 

 

 

1：天子山的“将军岩” 

2：黄石寨的“五指峰” 

3：金鞭溪的“水绕四门” 

4：杨家界的“空中走廊” 

5：天子山的“空中田园” 

6：金鞭溪的“千里相会” 

7：金鞭溪的“猪八戒背媳妇” 

8：天子山的“神兵聚会” 

9：天子山的“天台” 

10：袁家界的“迷魂台”

 

 

 

线路攻略

 

 

 

 

第一天：从市区出发到景区，大概要四十分钟的时间。到景区之后开始此次旅行，首先是森林公园的精华——金鞭溪峡谷。金鞭溪景点包括：闺门迎宾、大氧吧广场、健身道、母子峰、猪八戒背媳妇、长征路、金鞭岩、神鹰护鞭、醉罗汉、师徒取经（西游记拍摄地）、劈山救母、蜡烛峰、长寿泉、文星岩、双龟探溪、秀才藏书、紫草潭、千里相会（左边有条山路上山，从这条上路上山就不用花钱坐电梯。大概花一个小时左右就可以到达山顶。真正自助游的朋友会选择这里。）、重欢树、跳鱼潭、楠木坪、骆驼峰、水绕四门、万岁牌、张良墓。看完这些景点之后，就到了水绕四门（金鞭溪尽头），从这里坐电梯上袁家界。

 

 

 

 

 

           

 

 

 

 

中饭之后稍作休息，为之后的袁家界做养好精神。袁家界：是以险为主要特点，每个观景台外面都是悬崖。袁家界的景点依次包括：百丈绝壁、武侯峰、八阵图、天下第一桥、天桥天锁、十里画卷、回天下第一桥、开门见山、天下第一桥观景台、中韩友谊亭、名片屋、五女出征（也叫五女拜寿）、神龟问天、人谷、九天玄梯、连心桥、小洞天、我型我秀、迷魂台、后花园、无名观景台(西游记拍摄地，很美)。花时大概一个半小时喜欢刺激的朋友，会有很大收获。　晚宿张家界自助旅行攻略网景区驻处

 

 

 

 

 

第二天：大观台景区，极目远眺，千百座奇峰尽收眼底。大观台看日出也是不错的圣地，并且还可以远看天子山和十里画廊全景等。仙人桥、天子座、一步难行、神鸡啄食都是不错的景点。玩完这里要一个半小时左右。

 

 

 

 

             

 

 

 

 

 

下午整个杨家界，杨家界的特点是原始和唯我的感觉。主要代表就是乌龙寨和一步登天空中走廊。乌龙寨其景点包括：金鸡报晓、寨门、卡门、点歌台、第一道关（一步难行）、第二道关（不得不低头）、第三道关（瘦身谷）、乌龙寨、天波府（网上评价很高）、一步登天远景。最美为天波府，天波府是以视野和唯我的感觉征服游客。三道鬼门关是以其原始和刺激运动使到过的客人个个叫绝。爬它的时候会有点累，所以在游览前最好要保存好自己的体力。一步登天路上很阴森，如果是晚上到得话会偷偷给人害怕和动力。一步登天观景台是一个高于周围山峰的独立石峰，所以站在上面会有一览众山小、江山在脚下的感觉。走在空中走廊路上会让你感受到什么叫真正的山路，和做土匪的艰辛。它的尽头是一个比天波府还要美，还要空旷的观景台。在这里可以充分体会到张家界山的雄、野、险、奇、幽等特点。是一个相当不错的观景台，可以说是张家界最好的观景台。晚宿景区

 

 

 

               

 

 

 

 

第三天:天子山景区，天子山的风光不仅具有雄、险、奇、秀、幽、野的特色，而且春夏秋冬，阴晴朝暮，变幻万千。因而赢得了“谁人识得天子山，归来不看天下山”等赞语。天子山的景点都是“原始风光自然美”，其中就包括神堂湾、点将台、贺龙铜像（暂时全国最大伟人铜像）、天子观台、云青岩（西海峰林）、石船出海、老太太上天梯、画中游、龟王化石、御笔峰、仙女散花、天子阁等。在天子山最美的观景台是云青岩和画中游，这两个观景台看到的山峰，可以说是天子山整个特点的缩影。所以如果有些客人遇到雾天的话，在这里等云海是最明智的选择。

 

 

 

 

 

 

随之十里画廊，十里画廊已开发长约2.5公里，两边林木葱茏，野花飘香：奇峰异石，千姿百态，像一幅幅巨大的山水画卷，并排悬挂在千仞绝壁上，使秀美绝伦的自然奇观溶进仙师画工的水墨丹青之中。十里画廊（包括：寿星迎宾、食指峰、顶天楼、夫妻抱子、金鸡报晓、海螺峰、向王观书、采药老人、黄昏恋、三姐妹峰）。随之出张家界景区，线束张家界愉快之旅！

 

 

 

 

                

 

 

 

 

注意事项

 

 

 

 

1.建议自助游最好不要随团队，因为许多景点团队是不到的，直接找一位信誉好当地的导游就行；

 

 

 

2. 张家界景区面积很大，加上对本地食宿情况不了解，纯自助游可能会带来一些不必要的麻烦，最好找一个当地地陪以半自助游或全包的形式游玩，这样就会省下一些不必要的麻烦。 

 

 

3.到张家界必看的地方：后花园、迷魂台、望桥台、乌龙寨、天波府、神堂湾、点将台、仙人桥、天子座、一步难行等，这几个地方实在是观景的好地方.一定要到！张家界有许多水上项目的景点，如漂流等，最适合漂流的时间是5~10月，其它的时间因为气温较低，又接近枯水季节，最好放弃；

 

 

 

                

 

 

 

4.到张家界后，火车站或飞机场的一些专用免费或低价接机或接站的车辆不要坐，最好的交通为打的、乘坐公交车或要求事先联系好的导游派车，否则会带你到不愿去的地方；不要轻信线路报价过低、过份热情的导游、拉客者，他很可能是匹使您产生不愉快的“野马”；

张家界是湖南的一大旅游城市，当然旅游与美食是息息相关的，而这儿到底有啥美食呢？张家界美食攻略告诉大家！
　　特色菜有腊猪头、“团年菜”、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等；风味小吃有社饭、猪血稀饭等。另外，以下推荐的菜肴也不要错过。
　　吃在景区
　　在张家界景区附近的宾馆用餐是非常贵的，蔬菜20元以上，带肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野猪肉、竹鸡、枞菌等。如果住在景区内的农家旅社里，可以要求包饭，一般早餐10元/人，中、晚餐25元/人，条件一般但还算可口。

　　总之，在景区周围消费，一要有贵的思想准备，二就是千万不要忘记讲价。
　　吃在市区
　　在张家界市区，好吃的很多，价格又很便宜。如果你的肚子在景区饱受委屈，在这里可以完全放开了！
　　早餐
　　可以尝尝市区连锁经营的“雪云大包”，5角一只很大个，有许多品种，推荐香菇笋肉辣椒包，香辣多汁。再来一份热腾腾的豆浆，每杯1元，足够你精神饱满地去爬山了。
　　午餐/晚餐
　　首先推荐张家界的特色菜——三下锅。所谓“三下锅”，就是由三种主料做成，炖着不放汤的火锅。最负盛名的是子午路三角坪附近的“胡师傅三下锅”(10路车可到)，15元一份，两三个人最实惠经济的是点45元的分量。特色菜是干煸肠子和干煸核桃肉，可以放在一个锅里炖，味道超好。顺便点一份酸萝卜，脆脆酸酸的，让人流口水。
　　喜欢吃鱼头？那就去三角坪，那里有老武鱼头火锅店(7路车可到)。汤是用张家界本地产的小樱桃西红柿炖的，很鲜美。鱼头15元一斤，送一碟蔬菜、一碟面条。人均消费不到30元就可以吃得很舒服。
　　如果腰包比较鼓，可以腐败一把，吃些野味。推荐林野酒楼(需要打的过去，10元左右)，名字有些哗众，味道还是不错。有野猪肉，巴毛鼠，麂子肉，腊肉等，特别推荐本地特色菜黄子肉，又称苗家酸肉。
　　另外，市区北正街一条路过去，好吃的地方也很多，比如李师傅脆独(口味清淡)、军哥肠子馆、乐口福、乌龙山寨、音乐厨房等，有时间不妨专程过去品尝一下。
　　夜宵
　　一到晚上，市区满街都是大排档，50元钱可以让四个人吃得很不错。最集中的是人民电影院附近，夜市一路子排开，熙熙攘攘。拣人多的地方坐下吧，没错的。
　　另外，认准电影院对门卖泡菜的小摊，那里的酸黄瓜和酸萝卜又脆又入味。聊着天、伴着酒，一盘盘小菜很快就见底了。

张家界美食必吃菜：
　　血豆腐
　　血豆腐，就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，当地人常以其下酒。
　　团年菜
　　团年菜又称“合菜”，为土家族过年家家必制的民族菜。将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，还别有深意。它象征五谷丰登，合家团聚，又反映土家人不忘先民的光荣传统。
　　猪血稀饭
　　猪血稀饭，为土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊用途特殊意义的特殊食品。每年三月，是“白帝天王”的生日，届时土家人杀猪祭祀。庙祝时煮猪血稀饭祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。此外，过年杀猪祭祖，也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客，更要请吃一碗。
　　酸鱼肉
　　土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。
　　合渣
　　合渣是土家极喜欢的菜肴。以黄豆粉掺青菜叶温火煮，味美易咽，营养丰富。
　　乌鸡天麻汤
　　乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。张家界八大公山一带的天麻，色金黄，透明发亮，是天麻中的上品，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
　　社饭
　　社饭是土家人每年二月社日必食的佳节饭。其做法是先于节日前上山扯来野葱、社菜，洗净剁碎，放于锅中焙干。煮饭时，先将肥腊肉炒香，铲出待用。煮饭时以三分糯米和一分粘

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万秀区18820485171： 张家界 好吃的美食在哪里 - ？
翁桦倍乐： 张家界的美食以辣为主. 农家干锅口味蛇苗家坛子酸白菜开胃酸辣肘子 苗家秘制酸汤鱼 秘制火烧黄焖鸡湘西土匪鸭

万秀区18820485171： 张家界旅游美食 - ？
翁桦倍乐： 其实我觉得小吃比较有特色,也比较美味~ 第一个值得推荐的是张家界的特色菜-----三下锅,所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅,它是由三种主料做成的,炖着不放汤的火锅.凤湾大桥附近的那个“胡师傅三下锅”和十字街的“陈大姐三下锅”都蛮好的.第二个是银满斗,吃酸菜牛肉的地方.在航校对着的那条小巷子进去,毗邻步行街,街口的建筑是一个叫松竹梅的大网吧,米白色的,另一边的建筑就是步行街的三层建筑.从这里进去走一段,位置在这个小巷子的中部,有招牌.其次,在市区有个叫三角坪的地方,附近有个专吃鱼头的地方. 在张家界景区内可以吃到大城市难得吃到的香甜可口的玉米棒以及野猕猴桃.

万秀区18820485171： 去张家界旅游,当地的特色小吃有什么?？
翁桦倍乐： 张家界的特产是三宝一绝,葛根粉,岩耳(和木耳不一样),杜仲茶,蕨根粉.然后还有好多腊肉腊鱼腊肠什么的.

万秀区18820485171： 求推荐张家界的美食 - ？
翁桦倍乐： 步行街自身就是张家界的小吃街然后附近的张家界航校的砂锅粉不错,三下锅你可以到航校天成超市哪里有个三下锅或者你乘车去胡师傅三下锅也可以,的士10块钱.也可以就到步行街那条街吃也不错.早上你喝粥的话去普光禅寺那里有位老奶奶的白米粥不错.如果运气好的话那里也有臭豆腐 不过张家界的臭豆腐不咋地没长沙的好吃.对了普光禅寺那里有个做梅菜扣肉饼的特好吃 但我忘记什么名字了你看到有排队的就是了.航校下面有位微胖的中年妇女做的炸土豆很好吃,凉面你就去十字街那里有家不错 相距都不是很远 因为你不是本地人可能要问下路找下需要点时间但是好东西都值得等待

万秀区18820485171： 张家界景区里有什么特色美食求推荐? - ？
翁桦倍乐： 张家界旅游的特色小吃有几个特点离不开辣,腊,酸,麻四味的,去张家界旅游小吃有以下几个推荐——1、靠山吃山,张家界这个以山为主的小城市山上的野味特别多:野猪,野兔,麂子,竹鸡,刺猪and so on… 2、野菜有:野葱,木耳,鸭脚菜,山笋,蕨菜,松菇,香椿……3、张家界最著名的还是三下锅,三下锅也就是不放汤的干火锅,一般由三种主料组成,可随便选用你喜欢的任何几样搭配,本人建议选用干煸核桃肉,干煸肠子,土家腊肉一起炖,十分的好吃.4、本地人通常喝的酒有:米酒,玉米酒,高粱酒,葛根酒,果酒,蛇酒等.5、本地土家人加工的一些坛子菜如:酸萝卜丁,洋姜,酸白菜,酸玉米粉,酸辣椒…… 这些你要是都吃到了的话,也算不枉此行了,要是还想了解更多

万秀区18820485171： 张家界有哪些特色美食或者街边小店 - ？
翁桦倍乐： 张家界美食多了去了,“草帽面、三下锅、老王羊肉、李师傅、桔园猪仔店”等都是一些当地非常有特色的地方,这么多好吃的,建议你去“爱游张家界旅游网”的美食指南里面找找去,那里信息比较全,并且还有地址价格什么的. 希望帮到你

万秀区18820485171： 在张家界旅游怎样才能吃到纯正的当地美食? - ？
翁桦倍乐： 自己玩的话,一般很难找到正宗的当地美食,建议你找个导游,让导游带着你去吃当地美食,一来菜够纯正,二来不容易被宰.不过你得找个好点的导游,不排除有的导游是托.上次去张家界是在张家界逍遥游请的谷毛导游,他带着我几个人去吃了特色菜:土家腊肉、三下锅、酸菜、霉豆腐,还吃了美味的风味小吃:酸萝卜、炒板栗、糍粑、烧土豆等等,味道超级棒!特别是爬了一天山后吃到美味佳肴,真的感觉很好的.

万秀区18820485171： 张家界有什么美食? - ？
翁桦倍乐： 湘味极具地方色彩,小吃更以辛香酸辣而闻名. 臭豆腐、春卷、龙脂猪血、红烧猪蹄、麻辣子鸡、发丝牛百叶、土家腊肉、 石蛙、岩耳烧鸡、侗家腌鱼、芷江鸭、洪江鸭血粑、临武鸭、湘黄鸡等都别具特色. 另外,土家腊味菜系列有腊猪肉、...

万秀区18820485171： 张家界有什么美食?？
翁桦倍乐： 1、特色小吃,地方菜. 1)简介:张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色,又融合了湘菜的精华.辣,是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除了辣以外,土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食,风味独特.特色菜有腊猪头、“团年菜”、血...

万秀区18820485171： 张家界旅游有什么好吃特产么? - ？
翁桦倍乐： 张家界与大城市相比,土特产还是蛮多的,但大多数都是应季食物,保鲜期不长.我上次来,由于比较急,又要忙着买特产,看见一个叫茅岩莓的茶,当时就买了些,带回来给我亲戚,朋友,他们都说那茶挺好喝的,说下次还叫我带