新鲜塌米鱼怎样去皮

新鲜核桃怎样去皮？~

1、自然阴干
健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨，但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。
2、人工去皮
具体步骤：用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。
3、人工催熟
若是着急。用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。

鳎米鱼不去皮不行的

干炸鳎米鱼
虽然俗话说“春节加吉中秋鳎米，开凌梭鱼清明鲅鱼”，什么季节吃什么鱼。鳎米鱼刺少肉细，营养丰富，最适合孩子吃了。
食材
主料鳎米鱼500g 辅料胡椒粉适量盐适量料酒适量鸡精适量
步骤
1.鳎米鱼剪掉嘴巴附近的一个斜口。
2.慢慢挑起鱼皮。
3.慢慢将鱼皮扒掉。
4.背部一样扒掉外皮。
5.剪掉腹部。
6.洗净的鱼放盆内，撒上白胡椒粉、盐、料酒，腌渍十分钟。
7.盘内放干淀粉，将鱼放入，两面粘裹。
8.放入鸡蛋液中，裹满。
9.锅子烧热，倒油，将鱼放入，炸至两面金黄即可。
吃时可以撒上孜然或者椒盐食用。
小贴士
1、鳎米鱼不好刮鳞，所以都是一次性将鱼外部的表皮撕掉的，鱼嘴巴那里剪一个斜口，就可以慢慢撕掉。
2、鱼腌渍的时间不可过长，影响口感。

清蒸鳎米鱼
材料：
鳎米鱼 料酒、盐、胡椒粉 葱花、花椒粉 花生油 剁椒和姜末
做法：
1.鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时
2.鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸
3.蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可

新鲜的鱼从嘴头上挫几下就可以向尾巴方向撕。如果撕的时候很费力，或连鱼肉都粘下来，说明鱼不新鲜，被反复冷冻过。

做法1.鳎米鱼剪掉嘴巴附近的一个斜口。

2.慢慢挑起鱼皮。

3.慢慢将鱼皮扒掉。

4.背部一样扒掉外皮。

5.剪掉腹部。

6.洗净的鱼放盆内，撒上白胡椒粉、盐、料酒，腌渍十分钟。

7.盘内放干淀粉，将鱼放入，两面粘裹。

8.放入鸡蛋液中，裹满。

9.锅子烧热，倒油，将鱼放入，炸至两面金黄即可。
吃时可以撒上孜然或者椒盐食用。

从头那用手搓一下边儿，然后撕下来，很整齐的，好撕。

什锦豆腐煲的特色：
鲜美糯嫩，汤浓汁厚。
教您什锦豆腐煲怎么做，如何做什锦豆腐煲才好吃
1. 嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2. 鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块；
3. 海蛎洗净去贝壳；
4. 鲜虾去头、壳；
5. 干贝洗净水发；
6. 香菇去蒂切菱形片；
7. 大青蒜切马蹄形；
8. 蒜头去皮，切两头待用；
9. 冬笋削皮洗净，切片；
10. 锅置旺火上，加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各种辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧开；
11. 把烧开的汤料倒入备好的砂锅里，将煸过的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5 分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡即成。

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垦利县13261089102： 鳎米鱼两面都要去皮吗? - ？
却钩金格： 一般情况下,这种鱼两面都是需要去皮的,这样才会更加鲜嫩好吃.

垦利县13261089102： 米鱼怎么炒好吃又简单 ？
却钩金格： 1、主料:米鱼.辅料:姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精;2、将米鱼洗净去头、去骨片成大片,放入器皿内加盐、水淀粉上浆;3、青蒜、姜(去皮)、葱、干红辣椒洗净都切成末;4、坐锅点火放油,待油热后将鱼片过油(变色即成),捞出,用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入料酒、酱油、盐、鸡精、红醋和清汤,待开锅后勾芡,倒入鱼片翻炒,淋入明油即可.

垦利县13261089102： 如何轻松去除鱼皮和鱼骨? - ？
却钩金格： 其实很简单.先去鱼骨,不要舍不得鱼骨上的肉,稍微多一点才好去.当然,鱼一定、必须要新鲜.去完骨的鱼,鱼皮向下,刀在鱼皮和肉之间开口,刀放平,压住皮,然后用点力慢慢的扯出鱼皮.鱼肉就留在刀上了.

垦利县13261089102： 鳎米鱼不去皮行 能吃吗 - ？
却钩金格： 鳎米鱼不去皮不行的干炸鳎米鱼虽然俗话说“春节加吉中秋鳎米,开凌梭鱼清明鲅鱼”,什么季节吃什么鱼.鳎米鱼刺少肉细,营养丰富,最适合孩子吃了.食材主料鳎米鱼500g 辅料胡椒粉适量盐适量料酒适量鸡精适量步骤1.鳎米鱼剪...

垦利县13261089102： 煎榻米鱼的做法,煎榻米鱼怎么做好吃,煎榻米鱼 - ？
却钩金格： 1.把鱼洗干净,两面煎至金黄,盛出,再往锅里余油放入葱姜蒜片辣椒片爆香,下西红柿,炒出红油;2.把鱼放回锅里,加水没过鱼,依个人口味放酱油,糖和醋,中小火烧到汁浓了就好了.酸甜口味,比较下饭.

垦利县13261089102： 醋饮是什么意思? 如何调配有何益处 - ？
却钩金格： 用醋调制的饮料吧.就像调酒一样.因为醋能软化血管,对身体有许多好处.所以现在这是一种健康时尚.1、梅香巧口醋饮 材料:百家珍梅子醋70cc、柠檬半个、红葡萄5粒、苹果1/4个 作法:先将苹果去皮去核切成瓣,柠檬切成薄片,葡...

垦利县13261089102： 米鱼的做法大全,米鱼怎么做好吃？
却钩金格： 主料:米鱼1条 辅料油适量、盐适量、糖适量、黄酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量 步骤:1、清理米鱼,一切为二,在鱼两面划几刀2、热锅冷油3、烧热后放姜片4、放入米鱼,晃动锅5、翻面,晃锅6、加入蒜,淋入黄酒7、放入适量生抽,盐糖8、适量水煮熟即可9、放葱装盆就可以上桌啦

垦利县13261089102： 什么是肝性脑病?其治疗原则有哪些? ？
却钩金格： 肝性脑病是指急、慢性严重肝病所导致的代谢紊乱而影响中枢神经系统功能,出现以精神、神经症状为主的肝脑综合征.治疗原则有: 1清洁肠道、抑制肠道细菌、降低肠道PH. 2.维护肝功能、促进肝细胞再生. 3.促进NH3的代谢清除,纠正氨基酸代谢失衡. 4.维持内环境稳定,纠正负氮平衡,防止水、电解质、酸碱失衡. 5.防止脑水肿. 6.门体分流术后肝性脑病,若内科治疗无效,可考虑行结肠切除术,吻合口缩小或加限制环及门奇断流术.

垦利县13261089102： 干炸鳎米鱼,干炸鳎米鱼怎样做才好吃 - ？
却钩金格： 主料鳎米鱼500克 辅料胡椒粉适量盐适量料酒适量鸡精适量 步骤 干炸鳎米鱼的做法步骤11.鳎米鱼剪掉嘴巴附近的一个斜口.干炸鳎米鱼的做法步骤22.慢慢挑起鱼皮.干炸鳎米鱼的做法步骤33.慢慢将鱼皮扒掉.干炸鳎米鱼的做法步骤44.背部一样扒掉外皮.干炸鳎米鱼的做法步骤55.剪掉腹部.干炸鳎米鱼的做法步骤66.洗净的鱼放盆内,撒上白胡椒粉、盐、料酒,腌渍十分钟.干炸鳎米鱼的做法步骤77.盘内放干淀粉,将鱼放入,两面粘裹.干炸鳎米鱼的做法步骤88.放入鸡蛋液中,裹满.干炸鳎米鱼的做法步骤99.锅子烧热,倒油,将鱼放入,炸至两面金黄即可.吃时可以撒上孜然或者椒盐食用.

垦利县13261089102： 香煎鳎米鱼的做法,香煎鳎米鱼怎么做好吃,香煎 - ？
却钩金格： 原料:舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许做法:1、鱼去鳞,去内脏,洗净2、用少许盐腌制20分钟3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分4、6成热的油锅放入蒜瓣,小火煎至鱼身双面金黄5、倒入酒、生抽和老抽,加白糖,焖烧至鱼骨鱼肉脱离6、大火收汁,撒香葱末起锅tips:1、改用葡萄酒增加海鱼的风味2、煎时鱼身擦盐有利于鱼皮定型,并且热油不容易外溅3、判断鱼肉熟的程度,当鱼骨鱼肉能脱离时就说明好了.