如何做焖面
豆角焖面怎么做？先把猪肉切片备用，锅中放入油把豆角放入炒软，锅里留油加入葱姜蒜爆香，炒出香味加入肉片，炒制变色，然后加入调料与豆角一起翻炒 。
【以下载自百度百科】
做法一
食材准备
主料：切面，根据做法不同，配料可加，豆芽/豆角/茄子/土豆，
焖面
猪肉排骨/腌猪肉
辅料：葱、姜、蒜
调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 （按个人口味选用）
制作步骤
1、将豆角摘好，洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片），将鸡肉切好，剥好蒜，将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
2、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要像头发干燥的时候一样！
3、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待油热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，加酱油、料酒继续翻炒，待有淡香味出锅；肉的炒制
焖面
就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~
4、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间依照面的多少和锅的大小定）
5、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了。
做法二
食材准备
食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面
制作步骤
1、先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
2、把少量肉馅（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱
焖面
、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
3、放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
4、然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
5、水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
小贴士
1、面面焖好出锅的时候，先将面面挑散了，再和菜菜拌匀，这样更省劲，有事半功倍的效果。
2、不要忘记再添个汤和小菜做搭配，更营养更美味。
河南焖面:
食材准备
手工面（或碱面）猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。
做法步骤：
1、猪肉一定要是半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许。
2、油烧到七成热，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。
3、猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒（豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状）。
4、豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来。
5、把菜汤倒到一个稍大一点的碗里。菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。
6、盖上锅盖，时间不能长，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的河南焖面就成了。
主料 手工面（或碱面）猪肉、豆角、青椒，
调味料 花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。
1，猪肉一定要是半肥瘦的，这回也不能再用电饭煲了，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。
2，油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。
3，猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。
4，豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了？
5，把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到。
6，OK，活就这么多，盖上锅盖，接着上网和MM调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多。
制作关键
1、焖面在焖制的过程中不要揭开锅盖，正所谓一气呵成，就是这个道理了。气跑了，面面很有可能会焖不熟哦。
2、面面焖好出锅的时候，先将面面挑散了，再和菜菜拌匀，这样更省劲，有事半功倍的效果。 3、不要忘记再添个汤和小菜做搭配，更营养更美味。 盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的焖面就成了。
豆角焖面的做法
豆角焖面怎么做？先把猪肉切片备用，锅中放入油把豆角放入炒软，锅里留油加入葱姜蒜爆香，炒出香味加入肉片，炒制变色，然后加入调料与豆角一起翻炒 。
准备食材：豆角100克、热干面200克、猪肉100克、生抽，1茶匙料酒，1茶匙盐，豆角洗净切段。 猪肉切片。
山西焖面用生面条做,和用熟面条做有何区别?
没有什么大的区别，就是用熟的面条做，焖得时间短些。用料 主料：面粉200克、豆角200克、西红柿2个 辅料：橄榄油10克、食盐5克、大蒜2瓣、醋15克、生抽10克、花椒3克、芝麻油5克、清水适量 1、面粉放入碗中，加入少许的盐，加入凉水。用凉水和出来的面，焖出来更筋道 2、和成较硬的面团，因为...
早餐面条怎样做,老公孩子都爱吃?有何技巧?
最后，锅里倒油放入蒜泥进行爆香，随后再加入切好的辣椒，爆出香气，再把炒好的鸡蛋倒入，倒进调准的料汁，再添加一碗清水，等水微开的情况下，把面条放进去，焖30秒就可以了。面条焖好以后，略搅拌均匀，随后盛出去就可以了，这款鸡蛋焖面就做好了，其做法简单，开启盖子的一瞬间就能嗅到非常香的...
该如何制作这道香醇浓郁的四季豆焖面呢?需要准备哪些食材?
但西安市唯典小吃培训学校我喜欢用四季豆和五花肉做为主要材料制做豆角焖面。今天就给大家分享下其作法，喜爱豆角焖面的你何不也试一试做份吧！五花肉切成薄片，豆角拉丝洗干净切条、小葱清洗干净切葱花。锅内适当食用油，加葱段进行爆香，撒一点花椒面，放进煸炒至肉掉色，加入适量米酒、生抽酱油煸炒进味。
豆角焖面超绝,做的时候该如何让面条都裹满汤汁?有何技巧?
【作法】1.去掉豆油皮，漂洗整洁，用手掰开发展约5cm的段落，预留。尽量用手掰豆角，防止刀割把大豆剁碎，同时掰，可以去掉残留的豆油皮，让豆角吃起来更好吃。2.将五花肉切成片状，加盐、米酒、酱油腌制10分钟，使其味道鲜美。最好用胖瘦五花肉做豆角焖面。如果不喜欢肥肉，只能用猪瘦肉。3.锅内加入适...
豆角焖面的家常做法(家常豆角焖面的做法)
1、豆角焖面是我国北方地域普遍的家常面食，南方地区则非常少见。焖面是运用水蒸汽将鲜面条、长豆角焖熟，因此一定要维持文火，焖的全过程时要留意观查剩下的料汁，半途也要挑起一下鲜面条，让周边的鲜面条也可以消化吸收料汁，保证鲜面条匀称的完善。2、鲜面条长豆角添加冷水后焖的情况下要稍长一点，...
新疆豆角焖面怎么做如何做好吃
酱油与生抽比例1:1即可白糖适量 姜，蒜根据个人喜好添加 新疆豆角焖面的做法步骤 新疆豆角焖面的做法图解11. 准备食材，生抽酱油的比例是1:1，这个可以根据个人习惯，喜欢色重的就多加一点酱油 新疆豆角焖面的做法图解22. 豆角去头尾，老筋，用手掰成小段 新疆豆角焖面的做法图解33. 里脊肉切薄片，...
土豆火腿焖面这种食物是哪里研究出来的?
作法也是大概的。并且，味儿也非常的美味，如果你品味了一次以后，要听你能迷上这一味儿的。坚信经过以上的详细介绍以后，大伙儿需要了解马铃薯火腿肠焖面所必须的原料是啥，及其其具体方法是什么样的了吧。假如你也喜爱吃土豆火腿肠焖面的话，何不可以自已试着做一下。
山西焖面用生面条做,和用熟面条做有何区别?
这种焖的方法也是很容易的。你的问题，1，菜里不会有面粉味的，面最终是熟了的。炒好菜以后，倒进水至莫过菜，然后松松的把面抖放平摊进去。盖上锅盖，一会就能闻到焖熟面的香味。生面做的好处是最上面的面会比较干，有筋道，中间和菜接触的那块因为吸收了菜汤，是比较粘软的。口感混合起来好。
哪几款家常面条,拯救夏天食欲不振的你,焖炒拌皆美味呢?
看过许多美食达人的食谱，像葱油面、豆角焖面、炒面之类的，恰好还在我的兴趣点上，因此我会分享自己的食谱给大伙儿，不论是餐厅厨房大咖或是烹制新手，把握一门“做面条”的好手艺，便是立身处世之本啊。尤其是如今这个时间，夏日炎热，还要自己动手做饭，鲜面条真的是非常好的挑选，让我们一起嗦面吧...
最早面食起源于何
面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的...
说翰嘉欣： 一、食材: 主料:豆角150克、肋排200克、面粉150克、鸡蛋一枚、土豆一个 辅料:蒜瓣2瓣、八角一粒、姜丝适量、五香粉适量、料酒5ML 、糖适量、干辣椒2根、水200ML 二、步骤:1. 面粉内打入一枚鸡蛋,加少量水揉成团.多揉一会...
盐山县15770919176： 焖面的做法,焖面怎么做好吃,焖面的家常做法 - ？
说翰嘉欣： 主料 面条(生)500克 土豆2个 豆角300克 辅料葱花儿 少许 蒜末 少许 老抽 少许 盐 适量 家常焖面的做法1. 把面粉和好,装塑料袋醒面2. 猪肉切条备用,要选肥一点的3. 土豆切条,豆角掰成小段4. 将葱花蒜末切碎5. 把猪油炒出来放入葱花儿蒜末,花椒面,炒出香味6. 将土豆豆角放入锅中到上老抽,炒到土豆上色7. 待土豆上色够加适量的水,盖上锅盖等十分钟8. 把面擀好切条9. 等锅开约五分钟将面放在豆角上10. 放入面盖上锅盖出大气换小火约十分钟,面多的话就多焖一会,揭开锅盖把面条用筷子分开11. 面分开后和土豆豆角拌在一起,就OK了
盐山县15770919176： 焖面具体是怎么做的? - ？
说翰嘉欣： 焖面 在湖北省西北部汉水之滨的老河口地区,流行着一款经久不衰的大众化面食——焖面.焖面色泽红润油亮,口感柔韧鲜香,配料可荤可素,而且用料普通,制法简单,所以极受当地人的喜爱,一年四季在餐桌上都能见到它的身影. 豆角...
盐山县15770919176： 怎样做焖面 - ？
说翰嘉欣： 豆角焖面 平均4.0分,基于 142位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 豆角150克,鲜面条250克,大蒜5瓣儿,葱1根,生抽30ml,白糖8克,盐8克,香油20ml 做法 1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段.大蒜拍扁成稍稍...
盐山县15770919176： 焖面的几种做法 - ？
说翰嘉欣： 材料: 1、干面一把,要面叶子稍宽的那种,面一定要好. 2、四季豆一斤、稍带点肥的猪肉半斤,若干泡好的黄花和黑木耳. 3、几根大葱以及若干蒜瓣. 制作过程: 1、将大葱、蒜瓣在油锅里爆香,然后将四季豆和肉、黄花、木耳一起混炒...
盐山县15770919176： 焖面怎么做 - ？
说翰嘉欣： 焖面主料是面粉,配料主要是豆角和猪肉. 基本做法食材准备主料:切面,根据做法不同,配料可加,豆芽/豆角/茄子/土豆,焖面猪肉排骨/腌猪肉.辅料:葱、姜、蒜.调料:色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 (按个人口味选用)制...
盐山县15770919176： 几种焖面的做法 - ？
说翰嘉欣： 不过,很多人的做法其实是不地道的,下面就介绍比较地道的做法. 材料:面条(最好是自己擀的,薄一点),豆角,肉片(切片,用盐、酱油、料酒腌过)、姜片、蒜. 1、锅内放油,爆香蒜末和姜片(喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆),...
盐山县15770919176： 焖面怎么做了? - ？
说翰嘉欣： 不知道你说的焖面和我们新疆说的蒸面是不是一种东西?我先给你说下新疆的蒸面的做法吧.1、首先要买切面,宽度大概1厘米的面就行了.2、然后买豆角、肉、葱姜蒜、干辣椒、青椒;3、豆角洗净后用手掰成3厘米左右的段;4、肉切丝,用料酒、花椒粉、咸盐、淀粉拌匀备用,葱姜蒜切丝;5、锅内倒入油,要多一些,烧热后放入肉丝滑炒熟,籂储焚肥莳堵锋瑟福鸡放入葱姜蒜炒香,倒入豆角炒,放入咸盐等,然后加开水是菜的一倍,稍炖到8成熟.见锅内的水稍没过菜大概1指宽,平铺放入生面条.6、加盖蒸5分钟左右,锅内没有水即可.7、出锅时翻炒将菜、菜汁、面拌匀,根据自己的口味增加调料.8、最后撒葱花出锅即可.
盐山县15770919176： 美味焖面怎么做 - ？
说翰嘉欣： 美味焖面 食材明细 面粉适量 鸡蛋两个 土豆三个 水适量 葱姜少许 芸豆一把 蘑菇适量 盐适量 味极鲜适量 鸡精适量 咸鲜口味 焖工艺 一小时耗时 普通难度 美味焖面的做法步骤1 和面!,把面倒盆里,面的数量和家里人口比例要一致~~2 然后打上...
盐山县15770919176： 哪位告诉我焖面的做法 - ？
说翰嘉欣： 你好!下面说说焖面做法:http://www.gowithus.cn/attachment/12_128_68fb8728630c976.jpg 主料:手工擀面,挂面都可以,猪肉,豆角,青椒. 花生油 盐 鸡精 味精 蒜蓉 香油 酱油.做法:1,猪肉一定要是半肥瘦的,把炒锅烧热,放入花生油...
